Qanday donli don va bulyon qaynatiladi: pomidor pastasini qo'shish kerakmi, arpa o'rnini qanday almashtirish kerak? Ovqat pishirish sirlari

Siz qaysi donni tuzlay olasiz? Maqolada optsiyalar, retseptlar va sirlarni qidiring.

Tarkib

Tuzlangan bodring va marvarid arpa sho'r suvi bo'lgan eng mashhur birlashmalardir. Torl arpadan tashqari, guruch qo'shish tavsiya etiladi retseptlar mavjud. Agar birinchi donli donli bibry, boy ta'mga ega bo'lsa, guruch donalari ortiqcha kaloriya tarkibini singdiradi. Ko'proq qoniqarli tuzoq go'sht bilan bo'ladi. Har kim ishlatiladi: mol go'shti, tovuq plomba, cho'chqa qovurg'alari, kurka, o'rdak. Qo'shimcha retsovlar go'sht, baliq yoki moyon go'shtidan foydalanishni taklif qiladi.

Bizning veb-saytimizda o'qing mavzudagi maqola: "Men xodgepodjega kartoshka qo'shishim kerakmi?". Siz ushbu sabzavotni bunday sho'rvada kerakligini va peshinni kartoshka bilan qanday pishirish kerakligini bilib olasiz.

Mazali tuzlanganini tayyorlash uchun har bir uy bekasi retseptlar va qiziqarli maslahatlarni to'playdi. Bizning katta-kattalarimiz ularni qizlariga topshirishdi. Ular ilgari pishirilgan va endi ular bunday sho'rva pishiradilar. Ushbu maqolada bunday sho'rva tayyorlash sirlari tasvirlangan. Keyinroq o'qing.

Mazali pora berish sirlari

Sho'r suvda, bu nordonning oldini olish tuzlangan bodring. Yangi yangi emas! Haddan tashqari holatlarda ularni tuzlangan tayoqlar bilan almashtirish mumkin, ammo agar ularda sirka mavjud bo'lmasa. Ambozi sho'r suvining keskin ta'mi idishni butunlay buzadi. Bu erda mazali bristion pishirish sirlari:

Ushbu sho'rva boy, achchiq ta'mga ega bo'lishi kerak.
Ko'pgina oshpazlar to'pni qo'shadilar - maydanoz, arpabodiyon, piyoz, persternak.
Ideal ravishda sho'r bilan birlashtirilgan shuvoq.
Shim Bu tanaga boy sho'rvani yaxshi o'rganishga yordam beradi.
O'tlar yangi yoki quritilgan, ammo yotqizish vaqti boshqacha.
Ildiz (maydanoz, selderey) va lavushka Siz bulon bilan qaynatishingiz kerak. Taxminlangan ko'katlarni o'n daqiqa pishirib, quritilgan sho'rvaning qopqog'ining oxirida qora qalampir va sarimsoq bilan.
Ko'pgina oshpazlar to'g'ridan-to'g'ri plastinkaga o'tadi.

Qiziqarli: Sillni eski shaklda pishirish, foydalanish sholg'om yoki shafqatsiz.

Go'sht hayvonning tanasining turli qismlaridan, masalan, miya suyak va briskada mos keladi. Suyakdan siz yaxshi nizoatni olasiz va ikkinchi bo'lak uni yog' bilan ta'minlaydi. Sho'r suvning byudjet retsepti - bu gibletlar yoki buyraklardagi bulyoni.

Siz oq ildizlarni oldindan pishirish va bir ozni qaynatishga tayyor sho'rvaga qo'yishingiz kerak. Aks holda, bulyon to'yinganlik va rangni yo'qotadi.

Qanday donli va qaysi bulon bilan sho'r suv qayni qaynab oladi?

Sho'r suvni pishirishdan oldin, bulon turi tanlanadi. Boshqa mahsulotlarni tanlash unga bog'liq bo'ladi. Siz mol go'shti bulonni yoki cho'chqa go'shti chekkan qovurg'alar qilishingiz mumkin. Arpa birinchi marta yarimda tikilib, sho'rvada badbashara va xunuk ko'k suyuqlik rangini ololmaslik uchun go'shtli ger go'sht bilan bulonga qo'shildi. Rossiyalik odamlar uchun an'anaviy retsept, pearl arpadagi qovurilgan bodring bilan qoplangan tuzoqdir.

Quyida siz bir nechta turli retseptlarni topasiz. Ularning barchasi mazali va pishirishda oddiy.

Sho'r suv uchun arpa bilan namlang yoki yo'q: sho'rvada marvarid arpa?

Pensiya don bolalar va kattalar uchun katta foyda keltiradi. Arpa yoqmaydiganlar shunchaki bu dondan pishirish butun kunni olib ketishidan qo'rqishadi. Donni uzoq vaqt davomida sinovdan o'tkazish kerak, vitaminlar va minerallarni saqlash kerak.

Sho'rva uchun arpa qanday qilib to'g'ri qaynatiladi? Bu qancha pishiriladi?

Pearl arpa pishirish vaqti ho'llash, mahsulot sifati va pishirish usuliga bog'liq.
Agar u bunchalik unday bo'lmasa, u pishiriladi 60 daqiqa. Agar siz namlansangiz, unda o'n daqiqa qisqaradi.
Sho'rlangan sho'rva uchun marvarid arpa tayyorlandi 1 soat ichida.lekin, albatta, juda sovuq suyuqlikda namlanadi 3 soat davomida.
Sekin pishirgichda marvarid arpadagi qoplama vaqti ellik daqiqada. Shundan keyin mahsulot tayyorligini tekshiradi har besh daqiqada.
"Sumkalar" guruhi tayyorlandi taxminan qirq daqiqali. Pishirilgandan keyin payvandlangan mahsulotni yuving kerak emas.

Olamdagi Kengash: Sho'rva uchun marvarid arpa idishda oldindan tayyorlanishi mumkin. Tayyor don bilan bulonni sho'r suvda ushlab turadi.

Nisbat: 1 stakan mardli arpa uchun uchta stakan suv olinadi.

Pishirish retsepti:

Donalarni Kolderander yoki elakdagi musluk ostida yuving.
Suv bilan yirtqichni qo'ying va pastki qismida tekislang.
Gazni yoqgandan so'ng, qaynatishni kuting.
Kuyuvchini minimal qiymatga aylantiring.
Konteynerni qopqog'ini yoping.
Qaynatilsin. Agar kerak bo'lsa, arpa hali yumshoq bo'lmasa, o'n daqiqa qaynatib oling.

Sho'rlangan asbob uchun arpa qanday pishiriladi?

Saralash, donni yuving.
Chuqur piyolada, uni suv bilan to'kib tashlang.
O'ttiz daqiqa tursin.
Donni yirtqichlarga soling va u namlangan suyuqlik bilan birga qo'ying va issiq qaynatilgan suvni to'kib tashlang (200 ml).
Kuchli olovni yoqing, qaynatilsin.
Minimal qiymat uchun gazni kamaytiring.
Yarim soat davomida qaynatiladi.
Sho'rvaga qo'ying.

Palvka sayqallangan va parlatlangan arpa donalari. Donning nomi so'zdan kelib chiqadi "dur", nimani anglatadi "dur". Marhum arpa donlari oq yoki sarg'ish rangli, oval shaklida. Quruq bit qoshiq bilan bog'lash oson. DA 100 g. marvarid arpa tarkibida:

Sincaplar: 2.4 gr
Semiz: 0,5 g
Uglevodlar: 28,2 gr
Kaloriya miqdori: 123 kkal

Arpa bor b, A, K vitaminlari. Unda minerallardan: magniy, selen, rux, nodin, cholin, fosfor, natriy, kaliy. Piket - tolaning boy manbai bo'lib, uzoq vaqt davomida to'yingan hissiyot beradi. Asosan, ta'tildan keyin, asta-sekin yog'li ovqatlardan ajratish uchun tayyorlanadi.

Sho'rrada arpa qanday almashtirish kerak?

Siz boshqa donni tuzlangan holda almashtirishingiz mumkin.

Har bir donlicha sho'r suvni maxsus ta'mga beradi. Sho'rrada arpa qanday almashtirish kerak? Bu erda donlilar ro'yxati:

Guruch
Karabuğday
Taroq
Don
Bulgur

Karabuğola va guruch - bu arpa o'rnini bosadigan umumiy mahsulotlar. Siz hatto kechqurun pyuresdan ham foydalanishingiz mumkin. Arpa donasi sho'rvani juda yomon qildi. Agar tanlov Herkulesga tushib qolsa, unda alanga qaynatilishi kerak bo'lgan narsalarni aniq olish kerak (zararli) va shunchaki qaynoq suv quyish emas.

Qanday qilib go'shtni maydalash uchun krup bilan birlashadi? Ko'proq o'qing:

Buyrak va mol go'shti - marvarid arpa
Turkiya, tovuq - guruch
O'rdak va g'oz - arpa
Vegetarian tuzlangan - karabuğday, guruch

Cheklangan sabzavot Navar uchun standart ingredientlar to'plami. piyoz, sabzi, bodring, zaytun yoki zaytun, don, don, qo'ziqorinlar.Bulyon uchun sabzavotlar pirovardida qovurilgan. Buyurtma klassik: piyoz, sabzi, keyin bodring qo'shiladi.Agar pardalar tuz bo'lishi kerak bo'lsa, unda go'sht pishirish paytida bu amalga oshirilmaydi. Qovurilgandan keyingina tuz.

Go'sht birinchi navbatda panga tashlanadi. U yuviladi, davolash, suyuqlik bilan quyiladi va kuchli olovga qo'yiladi. Sho'rrning har bir bosqichini tayyorlash kuzatilishi kerak. Qaynatish boshlanganidan keyin ko'pik qoshiq bilan chiqariladi. Ular olovni kamaytiradi va taxminan bir soat qaynatiladi.

Pomidorni tuzlangan pomidorni tuzlashim kerakmi?

Sho'r suv uy smetana bilan yonilg'i quyish kerak, ammo ko'plab oshpazlar pomidor qo'shadi. Pivlash jarayonida paste. Har qanday taxminiy pomidor mos keladi. Ikki yoki uchta qoshiq etarli. Makaron guruch bilan yaxshi ketadi. Sho'rva mazali, qizg'ish rang bo'ladi.

Hammayoq sho'rva va pyuresi: arpa va tuzlangan bodring bilan sho'r suv uchun klassik retsept

Mazali sho'rva mening gaplashmoqchi bo'lgan buvilarimizning retseptiga muvofiq olinadi "Swars va pyuresi - bizning ovqatimiz". U mol go'shti bulonida pishiriladi. Bu erda arpa va tuzlangan bodring bilan sho'r suv uchun klassik retsept:

Ustida uch litr suv Sizga kerak bo'ladi:

Mol go'shti pishiriq - 0,6 kg
Piyoz - 1 dona. (katta)
Sabzi - 2 dona.
Barrel tuzllari - 3 dona.
Palovka - 40 gr.
Kartoshka - 3 dona.
RAS. Yog '- 2 osh qoshiq.
Tuz - 1 osh qoshiq.
Lavushka - 3 dona.
No'xat bilan qora qalampir - 5 dona.
Dill va maydanozning yashil novjasi - ta'mga

Retsept:

Donni davolang va suv quying 3 soat.
Go'shtni yuving, filmlarni olib tashlang va tomirlarni emoleled idishga soling. Suv quying va yuqori olovni qaynatib oling.
Ko'pikni olib tashlang. Gazni zaiflashtiradi. 2 soat qaynatiladi.
Tayyor mahsulotni olib tashlang, pulpadan urug'larni olib tashlang va kub shaklida kesing.
Bir piyola ichiga soling, qopqoq bilan yoping va qoldiring.
Piyozning mayda qismlarini tozalang va maydalang.
Texnik taxtasida sabzi, toza va maydalang.
Neftni stakanda eritib oling. Yarim-yarmigacha piyozni tashlang va qovuring. Sabzi qo'ying. Oltingacha qovuring.
Bodringni chiziqlarga kesib oling.
Yarim soat davomida panada (sabzavotlar bilan bir qatorda) ekspress San'atning 1/3 qismi. suv.
Soya oling, yana yuving va pishiring.
Peel va kartoshkani kesib oling.
Bulyon qaynatilganda kartoshka va donni qo'ying.
Qayta qaynab turgan va qaynatishni kuting 25 min.
Qovurilgan sabzavot va bodring qo'ying. Agar kerak bo'lsa, sho'r suv qo'shing. Etti daqiqadan ko'proq vaqtni qaynatmang.
Go'shtni oxirgi marta qo'shing. Sho'rva tuz, ziravorlar, qalampir va lavushka.
Ikki daqiqadan so'ng gazni o'chiring. Yarim soat davomida qopqoq ostida infuza qilish uchun qoldiring.

Smetana bilan issiq xizmat qiling.

Video: Leningrad Brassor. Juda mazali!

Tuzlangan sho'rvani cho'chqali qovurg'alar bilan sekin pishirgichda pishirish kerak: retsept

Multicar zamonaviy xo'jayinning Najotkoridir. Agar tajribasiz oshpaz kompleks retseptning biron bir nuqtasida xato qilsa ham, ko'pikkachi idishni yeyillatib bo'lmaydigan darajada yo'q qiladi. Shu jumladan tuzlangan. Sekin pishirgichdagi sho'rva qimmatbaho vaqtni tejashga, tezroq qaynatiladi. Ushbu "mo''jizaviy taxta" kerakli haroratni qo'llab-quvvatlaydi va mahsulotlar yana bir bor qaynatmaydi. Cho'chqa qovurg'alar bilan sekin pishirgichda sho'rni qanday pishiriladi? Mana ritsept:

Uchta panali uchun sizga kerak bo'ladi:

Cho'chqa qovurg'alar - 500 gr.
Kartoshka - 5 dona.
Palovka - 2 osh qoshiq
O'rta-unli sabzi
Tuzlangan bodring - 3 dona.
Piyoz - 1 dona.
POMIDOR. Makaron - 1 osh qoshiq.
Bodring tuzlangan
QORA QALAMPIR
Arpabodiyon va maydanozning yashil novdalari

Ushbu retseptda tuz kerak bo'lmaydi, chunki sho'r suv ta'mni tartibga soladi. Agar bodring juda sho'r bo'lsa, unda siz sho'r suvsiz qila olasiz.

Buni quyidagilar qiling:

Yuqorida ko'rsatilgandek, marvarid arpa tayyorlang.
Peelni sabzavotlardan yuving va tozalang: kartoshka, sabzi va piyoz.
Piyozni mayda bo'laklarga maydalang, sabzi, kartoshka kubik bilan ishqalang.
Go'shtni yuving va davolash. Kesilgan.
Ko'pikali idishni tayyorlang.
Besh daqiqada "qovurish" rejimida dog 'bilan bezak bilan qovuring. Ovoz balandligini qo'shing. Paste.
Aralashtiring. Maydalangan bodring qo'ying.
Go'shtni bir xil rejimda tashlang.
Aralashtiring. Kartoshka va arpa qo'shing.
Qalapmir. Bir necha daqiqa davomida terlang va terlang.
Qurilmani kutish holatiga qo'ying. Qovurilgan suv bilan to'kib tashlang.
Tatib ko'rish uchun sho'rni qo'shing. Eng muhimi, qoplamang!
"Sho'rva" yoki ikki soat davomida "sho'rva" yoki "o'chirish" da pishiring.
Oxirida Lavushka va yangi ko'katlarni qo'shing.

Ushbu retsept faqat barcha sabzavot va go'sht oldindan pishirilgan holda pishirilgan holda klassikdan farq qiladi va keyin suv bilan quyiladi. Sho'rva ishlamayotganligi sababli, tashvishlanmang. Bribberries ta'mni yo'qotmaydi, lekin u yanada yaxshi bo'ladi.

Rays sho'rva porachini buyraklar bilan tayyorlash: retsept, sho'rvada qancha guruch pishiriladi?

Guruch sho'rvalari buyraklar bilan tuzlangan

Agar siz kechki pishiriqda kechqurun pishor qo'yishingiz mumkin bo'lsa, nega arpa bilan aralashtirsangiz? Tayyor guruch bulyonga boshqa ingredientlar qaynatilganidan keyin qo'yiladi. Qaynatilgan guruch mahsulotning haroratini tekislash uchun past olovda qayta quritiladi, aks holda u yopishqoq mustahkamlik bilan tuzlanganini buzadi. Agar qo'lida quruq guruch bo'lsa, unda axloqsizlik va boshqa aralashmalar olib tashlash uchun marvarid arpai ham yuviladi. Yuvilgan donni kartoshka oldida qaynatilgan bulonga quying.

Bulyonda guruch pishirishning umumiy vaqti yarim soat.

Bu don kraxmalni bulonga chiqaradi va sho'r suvning qaynayotganida, suyuqlikni ko'paytiradi. Oxirida qalin pyuresi olmaslik uchun, nisbatlarni to'g'ri hisoblash kerak. Shekzali sho'r suv bir vaqtning o'zida tayyorlanadi. Takroriy isitish bilan don qaynatiladi. Shuning uchun mahsulotlar soni klassik retseptda bo'lgani kabi unchalik katta emas.

Guruch va buyraklar bilan brinestni tayyorlashning murakkabligi o'rtacha hisoblanadi. Don va buyraklarni tayyorlash bilan bir qatorda u uch soat davom etadi.

Qanday qilib guruch sho'rvaini buyraklar bilan qaynatish kerak? Mana ritsept:

Tarkibi:

Yosh kartoshka - 3 dona.
Sabzi - 1 dona.
Tuzlangan bodring - 2 dona.
Uzoq guruch - 70 gr.
Buyraklar - 250 gr.
POMIDOR. Makaron - yarim stakan
RAS. Yog '
Qalampir - ta'mga
Lavushka

Buni quyidagilar qiling:

Buyraklar ikki soat davomida namlangan bo'lishi kerak.
Ularni tozalang (juda yaxshi) va qaynatib oling.
Guruchni yuving va sovuq suv quying.
Guruch namlanganda sabzavotlarni tayyorlang. Har qanday formatda piyoz va sabzi kesing.
Ozodlikka sabzi bilan piyozga o'ting. yog '.
Bodringni kesib, piyozga sabzi bilan otib tashlang.
Besh daqiqa.
Pomidorni quying. Besh daqiqadan pishiring, bo'shashtiring.
Olov va qalampirni o'chiring.
Ushbu retsept uchun sizga atigi bir litr suv kerak bo'ladi. Olovga suv soling.
Qaynatishni kuting, guruch va tug'ralgan kartoshkani barga tashlang.
Buyraklarni qo'shing. Ko'pikni olib tashlashni unutmang.
Beshdan etti min. Ovqatlanish oxirigacha qovurilgan sabzavot va lavushka yotqizish. Siz tuzni olmaysiz.
Qaynatishga olib keling. Men pivo qilaman.

Guruch va buyraklar bilan mazali sho'rva tayyor. Yoqimli ishtaha!

Video: sho'rva guruch bilan tuzlangan. Klassik retsept

Vegetarian tuzlangan: retsept

Sho'r suvning vegetarial versiyasi parhez idish hisoblanadi. Ovqat pishirish oson, chunki siz go'sht bilan aralashishingiz shart emas. Qizig'i shundaki, retseptda pomidor sharbatini olish tavsiya etiladi, ular past emas. Issiqda yaxshi vegetik tuzlangan. Nordon ohanglar ta'mi va kuch beradi. Arpa yoki boshqa donni yozgi sho'rvaga qo'shish shart emas. Mana ritsept:

Ikki litr sabzavotli bulon kerak bo'ladi:

Kartoshka - 400 gr.
Tuzlangan bodring - 300 gr. + Bodringni 200 ml.
Katta sabzi
Piyoz boshi
RAS. Yog '- qovurish uchun
Tuz va qalampir - ta'mga

Sin -p -Me-retsepti:

Kartoshkani barda yuving, tozalang va kesib tashlang.
Kukni sabzavotli bulon bilan soling.
Piyozni tozalang va maydalang.
Sabzimni qo'pol qirg'ichga yuving, tozalang va maydalang.
Yirtilgan ray bilan qovuring.
Bodringni kesib, qovurilganga qo'shing.
Bir necha minut davomida sabzavot. Va bulonga o'tkazish.
Sabzavotlar yumshoq bo'lguncha sho'rvani pishiring.
O'n daqiqada Tayyorlikka qadar, bodringdan sho'r suv bilan suyulma.

Sho'rva bir soat davomida tayyorlanadi. Tayyor taomni mayda tug'ralgan yashil novdalar yoki maydanoz va smetana bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Sho'rva quritilgan qo'ziqorin va arpadan sho'rvani qanday pishirish kerak: retsept

Quritilgan qo'ziqorin va marvarid arpa sho'rva

Imonlilar uzoq vaqtdan beri ro'za kunlarida qo'ziqorin bilan go'shtni almashtirishgan. Oqsilga boy navlar tanlanadi - oq, yog 'va boshqalar. O'rmon, O'rmon, yangi biriktirilgan qo'ziqorinlar bog'ga yoki muzlatilgan. Siz qishda quritilgan qo'ziqorinlarda yiqilishda qo'ziqorin hosilini yig'ishingiz, quritilgan qo'ziqorin ustiga sho'r suvni pishirasiz.

Qo'ziqorinlarni tuzlash mumkinmi? Campignons zaif xushbo'y hidga ega, shuning uchun ular sho'rvaga qo'shilmasligi kerak. Qo'ziqorinlar bo'laklarga va quruq bo'lsa, ta'mi yaxshilanadi pishirilgan varag'ida 15 daqiqa. Pechning harorati - 180 daraja. Bu erda qo'ziqorinlar mos keladi:

Oq qo'ziqorinlar
Materiallar
Changel
Yog '
Ta'minlamoq
Yangradi
Mikhoviki
Fasl

Kibretga qo'ziqorinlarni pishirish tartibi boshqacha. Quritilganda - bulonni va sabzavotli sho'rvaga qo'shiladi. Quritilgan qo'ziqorin va marvarid arpa shielini qanday qaynatish kerak? Mana ritsept:

Ikki litr suv kerak bo'ladi:

Yangi qo'ziqorin - 300 gr. yoki 50 gr. quritilgan
Kartoshka - 50 gr.
Sabzi - 1 dona.
Piyoz (sholg'om) - 1 bosh
Bodring sho'ri - ¼ kubogi
Palvka - lamp
Lavushka - 2 dona.
Qora qalampir (no'xat) - ta'mga
Tuz - ta'mga

Buni quyidagilar qiling:

Suv ostida arpa yuving.
20-40 minut uchun pishiring.
Toza qo'ziqorinlarni tozalang, yuving va bo'laklarga bo'ling. Quritilgan qo'ziqorinlarni oldindan tayyorlang: qaynoq suv quying va namlang 8-10 soatda. Xuddi shu suvda yarim soat pishiring.
Qo'ziqorin bulon qaynab, kartoshkani ichiga soling, tozalang va tilimlang.
Etti minut pishiring.
Neftda sabr etish bilan nurni tozalang va qovuring. Sho'rvaga qo'shing. Sakkiz minut pishiring.
Tuzli bochkalarni mayda maydalang yoki maydalang.
Qaynayotgan bulonga qo'shing.
Arpa sho'rvaga qo'ying. Uni haddan tashqari oshirmaslik uchun doimiy ravishda qalampir va sho'r suv qo'shing.
Etti minut pishiring.

Eng xushbo'y va boylar sho'rvani chepaniya yoki oq qo'ziqorinlarga aylantiradi.

Tovuq va tariq bilan bog'lash: Retsept, sho'rvada qancha turadi?

Eski slavyan taomlarida Bromonon go'sht, baliq yoki tovuqdan tayyorlangan "kalibrli" deb nomlangan. Ba'zida ikrohga ikra qo'shilgan. Nikolay Vasiliyevich Gogolning yozishicha "tuzlangan po'stloq, sho'r suv va tug'ma tuxum bilan tovuq pirogi." Endi sho'r suvda tovuq kamdan-kam hollarda ishlatiladi, ammo rus pishirishda bu qush eng mashhur. Xuddi shu cho'chqa qovurg'alari yoki buyraklariga qaraganda sotib olish osonroq. Tovuq va tariq bilan binker byudjet variantidir.

Bepul idishlar ortiqcha vaznini yo'qotishga yordam beradi va "yomon" xolesterin darajasini kamaytiradi. Badual bejirim yorqin, oltin rangga ega va hech qanday holatda, oq bo'lmasligi kerak. Miletsiya bir yildan ortiq vaqt davomida saqlanadi. Agar amal qilish muddati oshgan bo'lsa, u sho'rvani achchiq qiladi.

Sho'rvada taroq qancha? Ko'proq o'qing:

Miletda, qora donalarda ular olib tashlanmasa, tishlarga siqilishga olib kelishi mumkin.
Donni kesib o'tganingizdan so'ng, u suv quyilishi va yuvilishi kerak.
Kichik elakda baholang. Jarayonni bir necha bor takrorlang.
Yog 'plyonkasidan xalos bo'lish uchun, taroq yigirma daqiqa davomida namlanadi.
Yuvishdan keyin suv toza bo'lishi kerak. Keyin don pishirish uchun tayyor.
Sho'rvadagi taroq, marvarid arpa va guruchdan ko'ra kuchliroq shishadi - besh marta! Bu qirq daqiqaga yopishmasdan oldin pishiriladi.

Qushning istalgan qismidan tovuq oling: kestirib, filet, qanot va boshqalar. Mos va yaroqsiz. Mana, sho'r suv uchun tovuq va taroq bilan retsept:

Sho'rdan iborat sho'r suv va tovuq bilan 2,5 litr suv:

Tovuq - 500 gr.
O'rta-yasalgan kartoshka - 3 dona.
Bodring sho'ri - 200 ml.
Tuz bodring - 3 dona.
Katta sabzi - 1 dona.
Taroq - 3-4 osh qoshiq
Piyoz sholg'ili - 1 dona.
O'simlik yog'i - qovurish uchun
Lavushka-2-3 dona.
Tuz, xushbo'y qalampir - ta'mga

Buni quyidagilar qiling:

Tovuq bulonini oldindan qaynatib oling. Sovuq suvni sirlangan idishga quying ( 2.5 litr) va tayyorlangan go'shtni qo'ying. Ko'pikni olib tashlang va sho'rva shaffof qilish uchun kuchli qaynatishga yo'l qo'ymang. Bir soat yoki bir yarim issiqlikni past olovda pishiring.
Yuvilgan taroq pishirilgan bulonga qo'shing.
Xom kartoshkani yuving va tozalang. Sho'rvaga qo'shing. Pishirmoq 25 min.
Piyozni shaffoflikka qovuring. Sabzi tozalang va uchta teng qismga bo'linadi. Bu sho'rvaning siridir. Bir qismni maydalagichda, ikkinchisida - chiziqlar va to'garaklar bilan kesing. Moy quyish uchun zarur bo'lgan piyoz bilan fuck.
Bodringni kesib oling. Besh min. Sabzi va piyoz bilan aralashtiring.
Mavsum qovurilgan sho'rva.
Sho'rni qo'shing va qaynatishga olib keling. Siz bir stakan suvni suyultirishingiz mumkin.
Qalampir va dafna barglarini qo'ying. Gazni bir necha minut ushlab turing. Va o'chiring.
O'n daqiqa quyish uchun qoldiring.

Uy xo'jaliklari shubhasiz bunday g'ayrioddiy poraxshni retseptni baholaydilar. Uni smetana bilan taklif qiling.

Video: Arpa bilan Brillier. Tovuq bilan retsept

Brirer tuzlangan retsepti

Go'shtli mol go'shti köfty, kechki ovqat yoki bayramona kechki ovqatning podshohi sifatida tuzlangan. Bu birinchi va ikkinchi taomni bir vaqtning o'zida birlashtiradi. Nikohlar saqlangan go'shtdan oldindan tayyorlangan, ya'ni go'sht bulonini qilishning hojati yo'q. Bu erda köfte bilan sho'r suv uchun retsept:

To'rt litr suv kerak bo'ladi:

Mol go'shti qazib olish - 500 gr.
Palvka - 80 gr.
Kartoshka - 100 gr.
Sabzi - 1 dona.
Bodring (sho'r) - 5 dona.
Tuxum - 1 dona.
POMIDOR. Makaron - 4 osh qoshiq.
Bodring sho'ri - 1 stakan
Quritilgan arpabodiyon va maydanoz - ta'mga
Lavushka - ta'mga
Tuz

Buni quyidagilar qiling:

Sakkiz soat davomida arpa bilan yuving va namlang.
Qaynoq suvga qo'ying. Panada pishiring.
Quruq lavushka qo'shing 20 daqiqa ichida. Tugallangan marvarid arpaguncha. Donni qaynatish 30 daqiqa.
Rey, sabzi va bodringdan yonilg'i quyish. O'tgandan so'ng pomidor qo'shing. Pastki va sho'r pire Besh minutni ifoda eting.
Kartoshkani tozalang va kub shaklida kesing.
Qo'rqinchli go'shtni oldindan muzdan tushirish.
Tuxumni unga tashlang, tuz va ziravorlar qo'ying. Aralashtirish va ko'r köftalar.
Kartoshkani sho'rvaga qo'ying va yarim ovqatlanmaguncha pishiring.
Köfte ustiga qo'ying.
Besh daqiqada. Pishirish tugashidan oldin sabzavot qo'shing.
Qalampir, tatib ko'rish va gazni o'chirish uchun tuz.
Yigirma daqiqadan yigirma minut turing.

Rassolniki qishloqlardagi qish uchun yig'ib olish mumkin. Qarziv uy bekalari retseptlarda hatto tashqarisidagi bodringdan foydalanishadi. Siz sho'rva uchun sterilizatsiya qilish uchun kerak emas, chunki siz tarkibni issiq shaklda to'ldirasiz.

Buning uchun arpa alohida-alohida qaynatib oling va sabzavotlarni tayyorlang.
Keyin hamma narsani panga joylashtiring va turing 15-20 daqiqa. Ushbu aralashmani siljiting.
Qishda, payvand chadik go'shtli bulonni ajratib oling, yarim litr tarkibini oling, ko'katlar, ko'katlar, sho'r bodring qo'shing.
Tayyor.
Ish qismiga rahmat, siz tuzni bir necha daqiqada pishirasiz.
Bunday quyosh botishi bebahodir va vaqtingizni tejashga yordam beradi.
Pishirish sho'rvani qila olishni boshlash uchun aralashmasi pivid qilish kerak.

Agar siz go'shtni bulonni tayyorlash uchun vaqt sarflashni xohlasangiz, unda siz oldindan pishiring va alohida o'rashingiz yoki tayyor go'shtni arpa va sabzavot bilan chiqarib oling. Umuman olganda, qila olasiz qish kabi birinchi taomlar uchun ziravorlar qiling - Bu qulay va pishirish paytida vaqtni juda tejaydi. Yoqimli ishtaha!