Men kesish paytida piyoz, sabzi, sarimsoq qo'shilishi kerakmi: bulon pishirilganida yana nima qo'shilishi mumkin? Qalinlash uchun jelatin qo'shishingiz kerakmi?

Ko'plab uy bekalari, bulyon pishirganda jelega nima qo'shayotganlarini bilishmaydi. Maqolada bu haqda ko'proq o'qing.

Tarkib

Retsept qotib qolgan Hali ham tanilgan XVI asr. Biroq, ta'mni to'yinganiga nima qilish kerakligini to'g'ri tayyorlash haqida hali ko'p savollar mavjud.

Bizning veb-saytimizda yana bir qiziq maqola: Mavzudagi boshqa qiziq maqola: "Chiplardagi oddiy va sovuq atıştırmalıklar - bufet uchun yeydi: Fotosuratlar bilan bosilgan retseptlar". Chiplar uchun asl to'ldirish uchun 10 ta variantni topasiz.

Ushbu maqoladan siz jele-ga nima qo'shilishi mumkinligini bilib olasiz, shunda u mazali va ishtiyoqli bo'lish. Keyinroq o'qing.

Sovuq odam, baqiriq go'sht, sovuq sho'rva - bu xuddi shu narsami?

Uy bekitlari orasida savol ko'pincha boshqa ismlar bo'lgan sovuq odamga o'xshash idishlar mavjudmi, degan savol tug'iladi. Va eshitish orqali biz shunga o'xshash so'zlarimiz bor. Masalan, jele, sovuq odam, jele, sovuq sho'rva bir va bir xil narsami?

Sovuq sho'rva

Ularning soni juda ko'p, ammo jele farq qiladi, chunki u jeleoqqa o'xshash taom va sho'rva turli xil ingredientlar qo'shilishi bilan suyuq taomdir.

Sovuqqa

Ushbu taom qorin bo'shlig'ida tayyorlangan, qoraqo'la, bodring, sho'r suv, qattiq tuxum qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Bu sovuq sho'rva va sovuq bilan qarindoshlik kamroq.

Jele

Ushbu taom juda u jelega o'xshaydilekin u bilan bir xil narsa emas. Bir qator farqlar ikkalasi ham pishirish xususiyatlari va ishlatiladigan ingredientlarda. Jele uzoqroq tayyorlanmoqda, taxminan 8 soat, jele taxminan 6 soat atrofida. Stepodnyaning go'sht tarkibiga bir vaqtning o'zida hamma narsada o't qo'yadi. Bundan tashqari, bu faqat suyaklardagi mol go'shti va sigir tana go'shti: oyoqlar, bosh va dumi.

Junarma uchun siz boshqa idishlarda ishlatilmaydigan cho'chqa go'shti va tovuqdan, tana go'shti va tana go'shti bilan ishlatilishi mumkin: oyoqlar, quloqlar, slika va boshqalar. Ingredientlar qo'shilishida, ya'ni jele hosil bo'lishi uchun yopishqoqlik va zichlikning qovog'ini va zichligi uchun yopishqoqlik va zichlikning boshida saqlanadi.

Sampam, ayta olamizki, sanab o'tilgan barcha idishlar sovuq bilan bir xil emas, ammo hatto tafsilotlar bilan bir xil emas, lekin undan farq qiladi. Biroq, jele bu taom bilan qarindoshlik bor.

Dazmol uchun jelega nima qo'shish mumkin?

Veb-saytimizda o'qish mavzudagi foydali maqola: "Qanday qilib muzlatgichda chirigan go'sht hidini olib tashlash kerak". Siz xalq usullari, maslahatlar, ko'rsatmalar sharhini topasiz, shuningdek, bozorda buzilgan go'shtni yangi mahsulotdan qanday ajratishni o'rganasiz.

Har qanday ziravor chuqurlikni davolash bilan idishda ta'mi va hidini yo'qotadi. Shuning uchun siz ularni darhol bulonga qo'shmasligingiz kerak. Buni amalga oshirish kerak 30-40 daqiqa davomida. Pishirilgan choyshabgacha. Ushbu bosqichda ham kelajakda jele ham bor, aks holda idish juda yaxshi bo'ladi, chunki dastlab ko'p miqdorda suv quyib, jarayonda bug'lanadi, bu esa panga qo'shiladi va yakuniy natija o'zgaradi.

Dazmol uchun jelega nima qo'shish mumkin? Klasti quyidagi ziravorlarni Jellega qo'shing:

Tuz
Sarimsoq
dafna yaprog'i
Quritilgan qalampir aralashmasi

Pishirgandan so'ng, kelgusida jele bir hil ko'rinishi uchun bulonni siqish juda muhimdir.

Gazli go'sht pishirilganda nima qo'shiladi, bulyon pishirilganda: siz kesishayotganda piyoz, sabzi, sarimsoq qo'shishingiz kerakmi?

Har bir uy bekasi bu taomni o'z yo'lida pishiradi. Hamma har xil ta'mga aylanadi. Barcha ingredientlarga rahmat. Bulyon pishirilganda jele uchun nima qo'shiladi? Sovutgich pishirganda piyoz, sabzi, sarimsoq qo'shishim kerakmi?

Ushbu barcha sabzavotlarning barchasi sovuqda mukammal birlashtirilib, uni xarakterli xushbo'y qiladi. Ularning foydali xususiyatlarini unutmang.
4-5 litrli pana yoki qozon uchun 1 ta sabzavot.
Sarimsoqni ta'mga soling. Ko'pgina uy bekalari uni qaynatilgan go'shtni yutib yuborganlarida, tayyor idishga qo'shib, tayyorgarlik bilan quyiladi. Sarimsoq an'anaviy sovuqda bo'lishi kerak.
Odomda odatda ildiz selderi.

Bilish juda muhim: Sabzavotlarni qo'shing 30 daqiqa davomida. Tayyor bo'lguncha, sarimsoqdan tashqari 1-2 minoda. Tayyorlashdan oldin.

Qalinlash uchun jelatin qo'shishingiz kerakmi?

Mavzu bo'yicha bizning veb-saytimizdagi yana bir foydali maqola: "7 ta eng mazali bodring bilan qishga bo'lgan 7 ta retseptlar".

Ko'plab uy bekalari haqida yana bir savol - qalinlashgandan qalinlashguncha jelatinni qo'shish kerakmi?

An'anaviy jele retsepti gelatinni idishga qo'shmaydi.
Buni o'tish uchun ular sigir, cho'chqa yoki tovuq maskara maskara shkaflaridan foydalanib, go'shtni suyaklar pishiradilar. Unda jeleoqga o'xshash ko'rinishga sovigan klagen mavjud.

Jeled go'sht - bu mustaqil taom. Yaxshi - bunday idish bayram toji, doimiy e'tiborning doimiy e'tibori yoki har kuni oilada eng sevimli muomala bo'ladi. Bultirga eng yaxshi natijaga erishish uchun turli xil ziravorlar va sabzavotlar qo'shiladi. To'g'ri ishlab chiqarilgan bulyon etarli yopishqoqlikka ega, shunda soviganida, jele bo'ldi. Jelatin qo'shishi shart emas. Yoqimli ishtaha!