Qanday qilib Xincali muzlatib qo'ygan xinqoni pishirgan, sekin pishirilgan, bug'da pishiriladimi?

Bizning zamonamizdagi ayollar erkaklar bilan bir qatorda ishlaydi, shuning uchun ular yangi mahsulotlardan to'liq tiklangan kechki ovqat tayyorlash uchun har doim ham vaqt yo'q. Ko'pincha, yarimfinatsiyalangan mahsulotlar stolda paydo bo'ladi. Ushbu maqolada sizga Xinki bilan qanday pishirish kerakligini aytib beramiz.

Muzlatilgan Xinkali bilan panada pishiriladimi?

Ushbu taom birinchi marta Gruziyada paydo bo'lgan. Afsonaga ko'ra, bu yarador askarlarni boqadigan taom edi. Oshpazlarning asosiy vazifasi oqsillar, yog'lar, yog 'va uglevodlarni idishga joylashtirish edi, ammo bir vaqtning o'zida antiseptik ta'sirni ta'minlash edi. Shunday qilib, maydalangan go'sht ziravorlar, sarimsoq, yashil piyoz, bulon bilan aralashtirildi va ularni yupqa xamir bilan to'ldirdi. Buning evaziga noodatiy ta'mi va paydo bo'lgan bulon bilan to'yingan taom paydo bo'ldi.

Muzlatilgan Xinkali tarkibida qancha pishiriladi:

• Shunday qilib, mahsulotlar birga qolmasligi uchun asosiy shart katta panada tayyorlash.
• Suvni saqlamang, Xinkali suyuqlikda erkin suzish kerakligi va birga yopishmasligi kerak.
• Agar siz birga yopishsangiz, bu bulon oqimiga olib keladigan devorlarning yorilishi bilan bezatilgan. Natijada, ta'mi yomonlashadi.
• Ishlab turilishi uchun 15 daqiqa etarli.

Qishloqli go'sht bilan muzlatilgan Xincali do'konlarini qancha pishirish kerak?

Tug'ralgan go'shtli yarim tanqidlangan mahsulotlarni uyda pishirish va ovqat pishiradigan supermarketlarda topish mumkin. Odatda, har qanday do'konda sotib olinishi mumkin bo'lgan yarim tanqislanadigan mahsulotlar qiyma go'shtdan foydalanib tayyorlanadi. Bu sizga idishning narxini pasaytirish, nafaqat qo'zichoqni, balki arzon go'sht turlarini, shuningdek, ofisni joriy etishga imkon beradi.

Qishloqli go'sht bilan muzlatilgan Xinkali do'konlarini qancha pishirish kerak:

• Avval siz olovga katta panani qo'yishingiz va suv qaynayotganini kutishingiz kerak. Shundan so'ng, tuz oshadi va oshpazlik mutaxassislarining iltimosiga binoan turli xil qo'shimchalar. Shundan so'ng, bir vaqtning o'zida Xinkoniyani juda ehtiyotkorlik bilan qo'yish kerak. 
• Suyuqlik yarim taniqli mahsulotlar bilan birga qaynab ketishi bilan, olovni kamaytirish va yaxshilab aralashtirish kerak. Bundan tashqari, yo'nalishda emas, balki pastki qismdan yuqoriga qarab aralashtirish kerak. Xamirning ingichka qobig'iga zarar bermaslik uchun juda intensiv ravishda aralashtirmang. Shundan so'ng, Xinkali pop-ro'za bilan kutishingiz kerak va 12-15 minutni aniqlang. Bu vaqtdan keyin yarim taniqli mahsulotlar tayyor.

Shuni esda tutingki, maydalangan go'sht bilan yarimfinatsiyalangan mahsulotlar taxminan 12 daqiqa davomida tayyorlanadi. Agar siz uyga tayyorlanayotgan bo'lsangiz - maydalangan go'shtli yarim yasalgan mahsulotni maydalangan go'sht bilan tayyorlash tavsiya etiladi, 18 daqiqa davomida ularni ko'proq pishirish tavsiya etiladi.

Qishloqli go'sht tarkibida bir oz ko'proq pishirilgan go'sht bo'laklari bor. Hech qanday holatda ham mahsulotni hazm qilmang, ortiqcha qolmaslik uchun xamirni namlasha boshlaydi, haddan tashqari yumshoq bo'ladi, bu xamirning yorilishiga olib keladi. Natijada, suyuqlik oqimi va mahsulot juda mazali va unchalik suvli emas bo'ladi. 

Xintaqa muzlatilgan -frofenni qanday va qancha qaynatish kerak?

Eng oson yo'li - Hinkali bug'da pishirilgan. Dastlab, bu taom qo'shaloq qozonxonadan foydalangan holda tayyorlangan.

Bug 'ichida Xincali muzlatilgan va qancha pishirilgan.

• Qurilmaga tayyorgarlik qobiqning xamiri va sharbatning oqishi ehtimolini to'liq yo'q qiladi. O'zingiz suv hammomini qurishga ruxsat beriladi. Ushbu maqsadlar uchun kattaroq diametrli panani oling, suvdan 8 sm masofani kuzatib boring.
• Shuni yodda tutingki, qaynatilgan paytida suv sathining ko'tarilishi mumkin. Pufakchalar tufayli suyuqlikning bir qismi filtrga tushadi. Kolderanderni ustiga qo'ying yoki tepaga qo'ying va qopqoq bilan yoping, qaynab turganingizni kuting. Shundan so'ng, bir necha xyalik bir nechta xisolni qo'ying, yana qopqoq bilan yoping va suyuqlik qaynatilishini kuting.
• Shu paytdan boshlab 15 daqiqa davomida aniqlash kerak. Pishirishning harorati bu qoziqlar va qopqoq orasidagi bo'shliq mavjudligi sababli bir oz past bo'ladi. Pishirish vaqtini 20 daqiqagacha berish kerak.
• Vaziyatga qarang, mahsulotni ta'mga va tatib ko'rish uchun sinab ko'rishingiz mumkin. Xamir zich bo'lishi kerak, ammo juda yumshoq emas. Bunday holda, qiyma go'sht suvli va to'liq tayyorlanishi kerak. Buni to'ldirish rangi bilan tushunish mumkin. Mukammal qiyma jigarrangkulrang soya. 

Sekin pishirgichda Xincali muzlatilgan Xinkali muzlatilgan?

Xinstonni sekin pishirgichda tayyorlashning bir necha usullari mavjud. Buning uchun siz bug 'uchun rejimni ishlatishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda Xincali muzlatilgani qancha va qancha pishiriladi:

• Agar qaynoq suvga duchor bo'lsa pishirilgan bo'lsa, "sho'rva" rejimidan foydalaning. Xinozani bug 'uchun sekin pishirgichda tayyorlash uchun "bug'" tayyorgarlik rejimini o'rnatish kerak. Belgilangan yorliqqa idishga suv quying, tepada teshiklar bilan to'r yoki idishni joylashtiring.
• O'simlik moyi bilan moylash va ularni quyruq bilan olib, tepaga yotqizish. Qopqoq bilan yoping va 20-30 daqiqa davomida "Steam" rejimida tayyorlang. Bu vaqt tayyorlanadigan mahsulotlar uchun etarli. Odatda, vaqt suvni qaynatish uchun vaqtni hisobga olgan holda tanlanadi.
• Xinkali pishirish uchun siz "sho'rva" rejimidan foydalanishingiz mumkin. Suv idishini yarim ichiga quying, "sho'rva" rejimini o'rnating. Suv qaynatishni boshlaganda qopqog'ini oching. Bu odatda qurilmani yoqilgandan keyin 10-15 daqiqadan so'ng sodir bo'ladi. Bu sodir bo'lishi bilanoq Xinkalini suvga soling, qopqog'ini yoping va 20-30 daqiqa davomida pishiring. Darhaqiqat, ko'p qasamyodkorda Xinkali pechkadan ko'ra ko'proq tayyorlanishi mumkin.
• Bu odatda "sho'rva" va "bug '" rejimida, harorat 100 daraja emas, balki 90 daraja suv bug'lari hosil bo'ladi, ammo u juda issiq va pechkadagi idishga tayyorgarlik ko'rayotgani bilan bir xil emas, bug'langan. Bu sizga mahsulotning paydo bo'lishini yaxshilash imkonini beradi va qobiqning xamirdan yorilishining oldini oladi. Bu xamirni namlashda yordam beradigan yuqori harorat, uning qaynab turadi. Natijada, yarimfanfilmizatsiya qilingan mahsulotlarning suv quyish va ular tayyorlanadigan suvga to'kilgan. 

Mikroto'lqinli zinapoyada Xinkali qancha va qanday pishiriladi?

Vinkali pishirishning odatiy, standart usullari yuqorida tavsiflangan.

Mikroto'lqinli pechda Xinkali qancha va qanday pishirish kerak:

• Biroq, plastinkaga doimiy kirish imkoniyati bo'lmaganda, talabalar foydalanishlari mumkin bo'lgan usullar mavjud. Mikroto'lqinli pech bu maqsadlar uchun mos keladi.
• Chinkani idishga soling, suvni qoplash uchun suvga quying. Endi qopqoqni qoplash va mikroto'lqinli pechni 15 daqiqa davomida 800 vatani yoki maksimal isitish vositasini tanlash kerak.
• Xamirning zichligida er qobig'i uchun er qobig'i etarli bo'ladi, ammo qiyma go'sht tayyorlanadi, u yumshoq bo'ladi, u yumshoq bo'ladi va ko'p miqdorda sharbat chiqariladi. 

Xinkali yopishmasligi uchun nima qilish kerak?

Pishirish jarayonida Xinkali panjara yoki panjara bilan yopishishi mumkin. Shuning uchun ovqatni buzmaslik uchun ba'zi qoidalarga rioya qilish kerak.

Xinkali hech qanday qilish uchun nima qilish kerak:

• Xamir harorat farqiga qarab panga yopishadi. Xinkali sovuq bo'lsa, ular yiqilib tushganda, ular haroratda farq bor, xamirning yuzasi panga bosiladi.
• Shunday qilib, bu sodir bo'lmasligi kerak, hatto Xinkalidan ham, suvga sho'ng'ib, aralashtirish kerak. Bu ularning paydo bo'lmaguncha amalga oshirilishi kerak. Xinkali pastki qismida bo'lsa, isitish juda kuchli bo'lsa, qobiqdan xamirdan qobiqning yopishishi va yorilishi xavfi mavjud. Xinkali sekin pishirgichda yoki ikki qavatli qozondagi maxsus panjara ustiga pishiradi. Odatda ushbu maqsadlar uchun, to'r oddiygina o'simlik moyi bilan yog'lanadi. 
• Xinkali pishgandan keyin xinqalik bir-biriga yopishmaydi, ularni sovuq suv bilan quyish kerak. Moy bilan moyil bo'lgan plastinkada yotishga harakat qiling. Bu Xinstonining sirtga yopishib qoladi. Shunday qilib, sharbat ichida qoladi va Xinkali buzilmaydi, ko'pincha pishirish jarayonida. 

Nega Xincali pishirganda yirtilgan?

Bunday taom tayyorlash uchun eng yaxshi variant bug '. Bu sizga xamir bo'shlig'ining oldini olishga imkon beradigan eng ishonchli usul.

Nega Xincali pishirganda yirtilgan?

• Bu ko'pincha qayta cheklash tufayli sodir bo'ladi. Shuning uchun sotib olish paytida mahsulotlarni tekshiring. Bu qorong'i bo'lmasligi kerak, ko'rinadigan zarar belgilari bilan.
• Takrilikda muzdan tushirish va sovuq pishirish paytida teshiklarning paydo bo'lishi bilan bezatilgan.
• Hech qanday holatda haddan tashqari isitishni yoqmang, past olovda tayyorlaning. Overexpoza qilmang, chunki suvda uzoq vaqt davomida xamir bo'shlig'iga yordam beradi. 

VIDEO: Muzlatilgan Xinkali qanday pishiriladi?