Uyda benzin tuxumlarini qanday pishirish kerak, tuxum sousi Benedict - Rasmlar bilan retsept: 5 Eng yaxshi retseptlar, maslahatlar

Tuxum Bendict frantsuz oshxonasiga kiradi va nonushta uchun non ko'tarish uchun juda yaxshi qo'shimcha. Bendict-ga ega bo'lgan tuxum tayyorlashning asosiy xususiyati shundaki, ular yaxlit tuzilishni - oqsil ichidagi sarig'i.

Tarkib

Oddiy so'zlarda Benedikt tuxumlari suv massasida qobiqsiz pishirilgan yumshoq dastur hisoblanadi. Keling, bunday taomni qanday pishirishni bilib olaylikmi?

Uyda quyuq tuxumni qanday pishirish kerak: pishirish sirlari

Uyda benzgan tuxum - pishirish sirlari:

Klassik retseptda sarig'i tuxum bo'lishi kerak suyuqlik izchilligi. Tuxumni tayyorlash vaqti 5 daqiqadan oshmaydi.
Tuxum tazetasi to'g'ridan-to'g'ri oqsil oqiga ta'sir qiladi. Notsiz mahsulot suvda lattaga aylanadi.
Tuxum kattaroq, idishning oxirgi versiyasi ko'rinadi.
Tuxum pishirish uchun sirka qo'shilishi kerak. Bunday kompozitsiya oqsilni to'g'ri shaklga olishga yordam beradi.
Kuchli qaynatish sarig'iga zarar etkazishi mumkin, minimal haroratni tanlang.
Tuxumni to'g'ri pishirishga urinish muvaffaqiyatsiz urinishlari bo'lsa, kerakli shaklni saqlashga yordam beradigan oziq-ovqat plyonkalaridan foydalaning.

Tuxum uchun klassik tuxumlar

Tarkiblar ro'yxati:

3 sarig'i
20 ml oq vino sirkalari
¼ yog 'to'plami
¼ limon
quritilgan popon

Siz pishirish va sous qilishingiz mumkin

Gollandiyaning tuxum souti qanday pishirish kerak:

Biz sarig'larni sirkaga ulaymiz va bir hil massaga aralashtiramiz.
Biz mavsumda estragon. Kalitni to'xtatmasdan, eritma yog'ini to'kib tashlang.
Limondan sharbatni siqib chiqaring Va biz ish qismiga yopishamiz. Suyuq xamirning holatiga urish. Pishirilgan tuxumni suvga quying.

Podshohlik podshohlari: gollandiyalik sousi bilan benzid tuxumlari

Tarkiblar ro'yxati:

2 tuxum
3 ta tuxum sarig'i
100 g tanqisligi tarqaldi
2 ta non tost
1 osh qoshiq. l. sirka, limon sharbati va suvi

Tuxum Benedikator klassik retsepti:

Yoyilganda qovuring Piyoz kesish.
Biz piyozni paneldan olib tashlaymiz. Qolgan yog 'ustida biz non ko'tarishlarni kesib tashladik.
Suvni panga to'kib tashlang, sirka qo'shing. Suvni qoshiq bilan aralashtiring. Tsiklning markaziga Tuxumni qobiqsiz sekin quying.
Tuxumni minimal issiqlik uchun bir necha daqiqa pishirib, shisha suvni qog'oz sochiqqa siljiting. Xuddi shu printsip bo'yicha biz ikkinchi tuxum bilan takrorlaymiz.
Bug 'hammomida Sariyog ', doimiy aralashtirish bilan 3 ta qamchi tuxum sarig'i qo'shing. Qo'shish, limon sharbatini qo'shing. Bir hil qalin massaga uring.
Har bir tostda piyozni tekkizib, tuxumga balo etkazamiz va uni Xollandez sousi qatlami bilan yopamiz.

Olamdagi maslahat:Bendation tuxumini pishirish qancha turadi, siz sarig' soish kerakligiga bog'liq. Suyuqlik sarig'i uchun 3 daqiqa etarli, chunki zich qaymoqning tuzilishi uchun sizga 5 daqiqa kerak bo'ladi.

Bendict tuxumi Salmon bilan: retsepti

Tarkiblar ro'yxati:

5 tuxum
chashka
50 g dudlangan qizil ikra
sarimsoqning orqa tomoni
ismaloq
1 osh qoshiq. l. zaytun moyi va vino sirkalari
150 g tarqaldi
tuz va qalampir ta'mga

Qanday qilib sodiqli tuxumni ikra bilan pishirish kerak:

Salusni past olovda eritma erishi bilan biz sousni pishirishni boshlaymiz. Biz uni doka bilan filtrlaymiz va salqinlash uchun uni qoldiramiz.
3 tuxumdan, sarig'larni ajratib, ularni bir hil massaga aralashtiring.
Doimiy qo'lda qamchilash bilan aralashtiring tuxum massasi va sovigan yog '.
Qamchilashni to'xtatmasdan, quying Sharob sirka va undan keyin tarqalishning ikkinchi yarmi.
Chivabattta pyuresi panalangan.
Biz sarimsoq pyuresi va ismaloqni oldindan qizdirilgan panjara yuboramiz. Biz yarim daqiqa yiqitib olib tashlaymiz.
Kichkina panada Biz suvni qaynatishga olib, tuz va sirka qo'shamiz. Suvni soat yo'nalishi bo'yicha aralashtiring va huni markaziga butunlay sarig'i bilan bir tuxumni qobiqsiz holda yuboring.
3 daqiqadan so'ng pishirilgan tuxumni tikilgan qoshiq bilan olib chiqamiz va sovuq suv bilan idishga botiramiz.
Shunga o'xshash sxemaga ko'ra, biz yana bir tuxumni pishiramiz.
Biz qovurilgan chivabttada yotdik sarimsoq ismaloq barglari.
Farkli lososni pichoq bilan kesib, ismaloqni tepaga yoying.
So'nggi bosqichda, panjaning tuxumlarini va gollandiyalik sousi bilan mavsumni qo'ying.
Siymon bilan Benedikt tuxumlari yangi o'tlar bilan xizmat qiling.

Izohda: Agar gollandiyalik sousi tayyorlash paytida massa juda qalinlashgan, 30 ml issiq suv qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Avakado bilan benzgan tuxum

Tarkiblar ro'yxati:

1 AVOCADO va tovuq tuxumi
butun donli non bo'laklari
1 osh qoshiq. l. sirka

Planshet, avakado yostig'i tuxumning sehrli ta'mini yo'qotmaslik uchun mahkam o'rnashmaydi

Retsept - Avakado bilan Benedict tuxumi:

Avakado bilan po'stini olib tashlang va kartoshkada maydalang.
Pan ichiga suv tering va qaynatib oling. Sirka qo'shing, bir tekis aralashtiring.
Chuqur plastinkada tuxumni muloyimlik bilan sindirib tashlang, Sarig'ini ushlab qolaveradi.
Huni shakllanmaguncha, bir yo'nalishda qaynoq suvni bo'shating. Tuxumni markazga quying. Biz olovni minimal darajaga mahkamlaymiz. Qoshiq yordamida tuxumni sotib olishga yordam beradi integral tuzilish.
Tuxum pishirish jarayoni 3-4 daqiqa davom etadi. Protein massasi kerak sarig'ini to'liq singdiring.
Biz benzin tuxumini olib tashlaymiz, quruq bo'lsin. Pechni oshpazlik qaychi bilan tuzatadi.
Mushakda qovurilgan non bo'laklari. Biz hosil qilamiz kartoshkani pyuresi yostig'i, yuqori qismida benzin tuxumini qo'ying.

Benedikt tuxumi jambon

Tarkiblar ro'yxati:

7 ta tuxum
150 g sariyog 'va jambon
yarim limon
paprika
bir juft bulka (Muffin)
granulalarda sarimsoq
tuz va qalampir ta'mga

Uyda benzin tuxumlarini qanday pishirish kerak:

3 tuxumdan, sarig'larni ajrating, bir hil massaga aralashtiring va biz suv hammomida isitamiz.
Sariyog 'va yoğurunni bog'lang.
Sharbatni limondan siqib oling, qaymoq ikonka massasiga yopishtiring. Biz mavsumda sPORTLAR Va chetga surib qo'ying o'zingizni bosing.
Tuxumni qaynatish uchun biz koping plyonka bilan kosaning pastki qismini yopamiz. Qisqichbaqa bo'ylab zaxirani tark etishingizga ishonch hosil qiling.
Biz stakanga kiramiz 2 ta tuxum sarig'i bilan. Filmning qirralari yordamida biz havosiz tugun bilan o'rab olamiz.
Tuxumni qaynoq suvda plyonkada pishiring 3-5 daqiqa. Shunga o'xshab, biz tuxumlarning ikkinchi qismida harakat qilamiz.
Xamirturushsiz Biz rulonni ikkiga bo'ldik Va o'simlik moyida qovuring.
Biz har bir parchani jambonni yig'ib, tuxumni yuqori va suvga joylashtiramiz gollandiyalik sousi. Bendation tuxumi jambon bilan biz stolga xizmat qilamiz.

Bekon bilan tuxum qo'yiladigan tuxum

Tarkiblar ro'yxati:

2 dona pastırma
3 tuxum
dumaloq quyon
50 g drenaj. yog '
30 ml oq quruq sharob
1 osh qoshiq. l. sirka
20 ml limon sharbati
bir chimdik tuz

Bekon bilan benzin tuxumlarini qanday pishirish kerak:

Krem yog'i kub shaklida kesilgan.
1 ta tuxum sarig'i oq sharob va bir chimdik tuz.
Biz tuxum massasini panga quyib, minimal olovni qo'yamiz. Biz krem \u200b\u200byog'ini bog'laymiz va bir bo'laklar butunlay erimaguncha bir hil massani yoğurak qilamiz.
Massa bilanoq quyuqlamoq, konteynerni yon tomonga qo'ying va sovutish uchun vaqt bering.
Biz qovoq qobig'iga qadar bir pog'onani ikki tekis tortillaga kesib tashladik.
Pechkaning ikkala tomonidagi pastırma chiziqlarini qovuring.
Tuxum uchun, benzid suvni panada, tuzni qaynatishi va sirka qo'shishi kerak.
Biz tuxumni ajratib turadigan alohida idishga aylantiramiz Qaynoq suvda birinchi tuxum.
Biz 3-5 daqiqa qaynatib qo'yamiz, spatula bilan pishirish paytida kerakli shaklni shakllantirishga yordam beramiz.
Tuxumni oladi Sita yoki Shuyinchi, Qo'shimcha qismlarni kesib oling. Shunga o'xshab, biz ikkinchi tuxum bo'shlig'i bilan harakat qilamiz.
Qovurilgan unli blankada pastırmadan chiqing. Yuqorida tuxumning benediont va gollandiyalik sous suvi.

Olamdagi maslahat: Bundlar o'rniga siz chiroyli non ko'tarishingiz mumkin. Biz to'rtburchaklar nonni kesib tashladik va stakanning orqa tomoni bilan to'garaklarni kesib tashladik. Pan ichida ikki tomondan qovuring va yuqori qismida oziq-ovqat blankalarini qo'ying.