Qum xamirining qoldiqlaridan nima qilish kerak - nima pishiriladi: retseptlar, maslahatlar

Agar sizda qum xamiri bo'lsa, unda mazali pishirishni undan tayyorlang. Maqolada retseptlarni qidiring.

Tarkib

Qum xamiri - pishiriqlar, kek, taraqka, ochiq va mevalar va mevalar bilan ochiq va yopiq pirog uchun ajoyib ish joyidir. Ko'pgina uy bekalari ushbu turdagi xamirdan xamir ovqat pishirishni yaxshi ko'radilar. Yoğurak va shunchaki undan chiroyli va mazali buyumlarning "uchib ketishi" ni uddalash oson.

Bizning veb-saytimizda o'qish mavzudagi boshqa maqola: "Qanday qilib pirogni xamirning qoldiqlari bilan bezash mumkin?". Siz styuardessalardan usul va maslahatlarni topasiz.

Bu juda ko'p test qurilgan, ammo men xuddi shu pishirishni xohlamayman. Ushbu maqoladan siz nima qilish kerakligini, undan nima qilish kerakligini bilib olasiz. Siz ajablanasiz, lekin ushbu turdagi ish joyidan siz juda ko'p mazali taomlarni joylashtirasiz. Quyidagi retseptlarni qidiring. Keyinroq o'qing.

Uzoqsiz qum xamiri bor: nima pishirish kerak?

Yangilangan qum bo'lmagan xamirdan, siz turli xil mazali xamir ovqatlarni tayyorlashingiz mumkin:

Go'sht piessi
Qo'ziqorin pirog
Vegetarial xamir ovqatlar
Samsu
Pizza

Bolalarni bolalarga ajratish uchun siz krujkalar kesib, ularni mayizdan, eritilgan shokolad va smiles tabassum qiladi. Bolalar tezda tezda ushlash, ehtimol, ular yaratishda yordam berishadi va o'z variantlarini taklif qilishadi.

Siz turli xil qoldiqlardan va qum xamiridan to'pni yumshatishingiz, ingichka yumshating va o'zboshimchalik bilan uni boshqa raqamlar bilan kesib oling. Keyin doljinni shakar bilan aralashtiring va yuqori cookie-fayllarga aralashtiring - chiroyli va appetizatsiya qiling.

Agar siz xamirni yana bir bor maydalamoqchi bo'lsangiz, uning tuzilishi yomonlashib, pishirish varag'iga qo'ying va ular kabi parchalarni pishiring. Agar bo'laklar qalin bo'lsa, rollab turing. Pishirilgan oshpazlar va soviganida, sindirish va qaymoqda uchish. Agar xamir buzilgan bo'lsa, uni so'rib olish mumkin. Shifer to'yinganida bir necha soat davomida tayyor bo'ladi.

Agar sizning xamiringiz ishlamayotgan bo'lsa, quyida ko'rsatilgan videoni tomosha qiling. Qandolatchi shoularni ko'rsatadi va qanday qilib qum xamirini to'g'ri tayyorlashni aytadi. Bir nechta fokuslar mavjud.

Video: Qum xamiri. Juda mazali retsepti. Ovqat pishirish sirlari

Jami va xamir bilan maydalangan qumloq pechene: retsept

Pishiriqlar murabbo bilan pechene va xamirni maydalash

Ba'zan uy xo'jaligini mamnun qilish qiyin, ularning har biri o'z ta'mlari imtiyozlariga ega. Ammo Veniyalik cookie-fayllarning klassik versiyasidan oldin hech kim befarq qolmaydi. Ovqat pishirish paytida mukammal tarqoq pishiriqlarni olish uchun ko'rsatmalar va dozalardan o'tish tavsiya etiladi. Shirin xamir bilan birlashtirilgan murabbo bilan murabboni tanlash juda muhimdir, didning mukammal uyg'unligini olasiz. Agar u juda suyuq bo'lsa, qalinlashishga kraxmal qo'shish kifoya. Mana, margarinda murabbo va maydalangan xamir bilan qum pishiriqlari uchun retsept:

Desert retsepti quyidagilarni o'z ichiga oladi:

2 stakan un
250 g margarin
Shakar stakanlari
2 tuxum
3 choy qoshiq kakao kukuni
Vanilinning bir juftligi
Bir stakan murabbo

Buni quyidagilar qiling:

Ovqat pishirishdan bir soat oldin muzlatgichdan margarinni oling. Suvni yumshatganda, shakarni to'kib tashlang, vanilin, tuxumni buzing. Barchasini yaxshi bajaring va uni ikki qismga ajrating.
Birinchi qismni tayyorlangan un hajmida bir hil massaga qo'ying, to'p shaklini bering.
Ikkinchi bo'limga kakao bilan aralashtirilgan un qo'shing. Yoğurun va ikkala qism muzlatgichga sovushini yuboradi 30 daqiqa davomida.
Birinchi to'pni pishirish varag'ining shaklida siljiting va uni joylashtiring.
Jamni xamirning yuzasiga taqsimlang.
Chiplar bilan artib olingan shokolad xamiri bilan seping.
Davomida 15 daqiqa Haroratda pechni isitish 200 daraja va pirog pishiring 30 daqiqa davomida yoki qisqichbaqasimon qobig'i paydo bo'lishidan oldin.
Tayyor pirogni mayda pechene bo'laklariga kesib oling. Menga salqin, quriting va siz davolanishingiz mumkin.

Agar klassik malina yoki gilos o'rniga, sariq olxo'ri plumidan foydalansa, g'ayrioddiy ko'rinadi. Bu ko'proq xushbo'y shaftoli yoki o'rik va bunday pishiriqlar bolalari va kattalar tomonidan eyish uchun vaqt yo'q.

Qum xamiri qoldiqlaridan nima qilish kerak: cheklangan plomba bilan pishiriqlar uchun retsept

Agar siz pishirishda g'ayrioddiy to'ldirishni xohlasangiz, unda xurmo ekzotik variantlardan biridir. Quritilgan mevalardan urug'larni olib tashlash, blenderda maydalang, ozgina sabzavot yoki zaytun moyini qo'shing. Siz tatib ko'rish uchun siz anchadan yoki karomatni qo'shishingiz mumkin.

Qo'llaringiz bilan mayda keksiz xamirdan shakllang, to'ldiring va ko'taring. Cookie fayllarini ozgina qo'ying va pishirish varag'iga qo'ying, pechning o'rtacha haroratida oltin bo'lguncha pishiring. Ushbu retsept juda yaxshi, chunki siz shakar qo'shishingiz kerak emas, sanalari juda yoqimli mahsulot.

Belyuashi yangi qumli xamir: retsept

Belyuashi qoldiqlardan yangi qum xamiridan

Agar xamirni aralashtirish uchun vaqt bo'lmasa, siz pishirish oqi uchun yangi qum qoldiqlaridan foydalanishingiz mumkin. Mana ritsept:

Avval siz buralganlarni aralashtirib, qiyma go'shtni tayyorlashingiz kerak go'sht, maydalangan pishloq, tug'ralgan ko'katlar, piyoz, tuz va qalampir ta'mga.
Qo'lingizda, xamirning to'plarini oching, bir oz qulog'ini chimch, chimchni ichkariga joylashtiring.
Mevaga qovuring yoki pishloqli pechda pishiring, pishloq bilan seping.

Bunday oqlar ishda tanaffus paytida eyish mumkin. Ikkala mazali va qoniqarli.

Qumning qoldiqlarining pechenelari "Tugmalarda uchburchaklar" degan pechenelar: retsept

Ushbu cookie fayllari juda sodda va tezda tayyorlanadi. Bu juda qiziqarli va hayratlanarli ko'rinadi. Bu erda qum xamiridan pishiriqlar uchun retsept "Tugmalarda uchburchaklar":

Kerakli:

500 g qumli xamir
Mayiz oynasi
3 osh qoshiq. margarin yoki sariyog 'osh qoshiq
Tuxum

Buni quyidagilar qiling:

Avval mayiz tayyorlang: bir necha daqiqa qaynoq suv quying, yuving va quyruqlarni olib tashlang.
Tayyor qumni oling, aylaning 5 mm qalin.
Kichik uchburchaklarni pichoq bilan kesib oling.
Keyin har bir uchburchak tuxum bilan yog'langan va mayiz bilan sepilgan bo'lishi kerak.
Cookie fayllarini sariyog 'yoki margarin va pishloq bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying.

Mayizlar bilan qum uchburchaklar tayyor. Sizda yaxshi dam olish mumkin.

"Limon zavq" qumi qoldiqlaridan cookie-fayllar: retsept

Limon ta'mga ega va betakror testni qo'shadi. Bunday pishiriq bor - bu juda yoqimli. Bu erda qum xamiridan pishiriqlar uchun retsept "Limon zavq":

Cookie-lar uchun sizga kerak bo'ladi:

Yarim funt tugagan qum
3 osh qoshiq. margarin yoki sariyog 'osh qoshiq
3 limon
Suv ko'zoynaklari
1/2 chashka shakar

Bunday pishiring:

Limonlarni quduq yuving, qobig'ini, urug'larni tozalang va go'sht maydalagichdan o'ting.
Shakar siropini tayyorlang: shakarni suv bilan to'kib tashlang, oq ko'pik hosil bo'lguncha past olovda pishiring.
Karta siropi bilan limon massasini birlashtirib, doimo aralashtiring va mayda olov qo'ying.
Qum xamiridan, o'ralgan 3 mm gachaYurak shaklini kesib oling.
Cookie fayllarini pishirish varag'iga qo'ying.

Tayyor qalblarni limon murabbo bilan yopishtiring. Stolga qahva yoki choyga xizmat qiling.

Qumni xamir qoldiqlaridan olingan pirog: retsept

Shirinlikni tayyorlashning ushbu usuli tez va oson tayyorlanmoqda. Qovoq aql bovar qilmaydigan xushbo'y hid va didni, ayniqsa issiq shaklda beradi. Agar u qolsa 400-450 g Shirin qum xamiri, faqat qovoq tortini to'ldirish uchun faqat pishiriladi. Mana ritsept:

U kerak:

300 g qovoq
20 g shakar
To'q sariq rangning yarmi
Ta'mga zamin doljin

Buni quyidagilar qiling:

To'ldirishni boshlashdan oldin, Sinovning 2/3 qismi Shaklida ijaraga oling va yotadi.
Qolgan qum va shakl hali ham muzlatgichga olinadi.
Qovoqni urug'lar va peellardan mayda bo'laklarga bo'ling.
Keyin to'q sariq sharbat va zanjir bilan aralashtiring, aralashtiring, ozgina doljin seping.
Hamma narsani yaxshi aralashtiring. Agar siz blenderni ishlatsangiz, silliqlash jarayoni tezroq bo'ladi.
Xamirni muzlatgichdan shaklga olib tashlang, natijada to'ldiring. Siqilgan panjaraning ikkinchi qismini artib oling va tepada seping.
O'rta olovda oldindan qizdirilgan o'rta issiqlikdagi pechni qo'ying 30 daqiqa davomida.
Pie soviganida, uni mos plastinkaga o'tkazing.

Agar siz quruq qum xamirini qilsangiz, ko'proq tender va suvli pirog bo'lasiz.

Aralashtirishingiz kerak 150 g un, 20 g shakar, bir chimdik tuz, pishirish kukuni.
Ushbu quruq aralashmada 100 g yog ' (muzlatgichdan) va xamirni tezda yo.
Bir oz qo'shing sirka va 2 tuxum sarig'i.
Endi qo'lingizda siqilsangiz, xamirni to'xtatmaguncha, xamirni ishlang.

Ko'rinib turibdiki, pies uchun pishirilgan pishiriqlar mavjud. Siz qum pishiriqlaridan yoki alohida ish qilishingiz mumkin bo'lgan boshqa sinovdan foydalanishingiz mumkin. Va qoldiqlardan, qo'ziqorin bilan pirojniy torting. Siz quyida retseptni topasiz. Keyinroq o'qing.

Qovoq xonalari, qum va xamirli pishloq bilan pirog quying: retsept

Qumli xamirdan qo'ziqorin, jambon va pishloq bilan kekni quying

Ushbu taom to'yinganlik, nozik va suvli ta'mni birlashtiradi. Savol tug'ilishi mumkin: "Xamirni qumdan qanday qilib yasash kerak?" Darhol javob beramiz: biz toshqin massasini alohida qilamiz va qum xamiri asos bo'lib xizmat qiladi. Shunday qilib, bu erda qumli xamirdan qo'ziqorin, jambon va pishloqli pirojnoe uchun retsept:

Taxminan 400 g Bu pirog tayyorlash uchun juda xunuk qumli xamir juda etarli.

To'ldirish uchun:

400 g Citebchon
2 lampochka
300 g jambon
200 g qattiq pishloq
Ko'katlar
SPORTLAR

To'ldirish tarkibi:

3 tuxum
3 osh qoshiq. l. un
250 g semiz smetana qaymoq
1 osh qoshiq. Tuz
Ziravorlar va fitna o'tlari aralashmasi - ta'mga

Buni quyidagilar qiling:

Toza, piyozni maydalang va o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
Qo'ziqorinlarni yuving, qog'oz sochiqni quriting va plitalar bilan maydalang.
Pan ostidagi yong'inni kamaytiring va shampigni kamonga tashlang.
Namlik bug'lanishga qadar pishiring.
Tuz va qalampir bilan mavsum.
Hammonni kubik bilan kesib, uni panga yuboring.
Yana qovuring 5 daqiqaaralashtirish.
Keyin idishga soling, sovutishdan keyin o'tlar bilan aralashtiring.
Pishloqni o'rtacha o'lchamdagi bo'laklarni maydalang.
Pishirilgan varag'ini moylash yoki sariyog 'bilan moylash, zindiqlangan xamirni yon tomonlar va pastki qismida tarqating.
Chiquvchi qirralarni olib tashlang, ular keyinchalik bezatish uchun keyinchalik qulay bo'ladi. Qovurilgan qo'ziqorinlar, piyoz, XAM, pishloqni tepaga qo'ying.
Mahsulotlarni quyish uchun, faslni fasli o'tlar yoki har qanday xushbo'y o'tlar bilan aralashtiring.
O'lchovli aralashmani to'ldirish, har tomondan teng ravishda tarqatish.
Xamirni sinashni birgalikda to'plang, uni o'rab oling, o'zboshimchalik bilan kesib oling va pirogga qo'ying.
O'rtacha haroratda pishiring taxminan 45 daqiqa.
Tayyor pirog yiqilmasligi uchun bir oz sovutib turing va keyin uni pishirish varag'idan olib chiqing.
Pie ta'mda va sovutishdan keyin yutqazmaydi.

Pie uchun boshqa narsalarni to'ldirishni tanlash juda oson. Masalan, jambon, qiyma go'shtni almashtiring yoki yoning qalampirning keskinligini qo'shing.

Qumdagi xamir qoldiqlaridan pieer karam pirogi: retsept

Qum xamirining qoldiqlaridan pieer karamli pirog

Hammayoq bilan pishirish har doim sevimli lazzat bo'ldi. Qishloqda o'sgan ko'plab odamlar bolaligidan xotiralar bor: rus pechkasi, ko'mir va buvi, karam, kartoshka bilan, karam, kartoshka bilan piroglar tunda va shirinlar bilan shirinliklar. Pekin karamida qum xamiridan pirog tayyorlang. Ushbu sabzavot ko'pincha salatni kesganingizdan yoki karam rulonini yasaganingizdan keyin qoladi. Shunday qilib, keling, qolgan qum va asalarichidan foydalaning. Mana ritsept:

Birinchidan, to'ldirish tayyorlanadi:

Kungaboqar yog'idagi panada mayda tug'ralgan piyoz ozgina qovuring.
Keyin u erda tug'ralgan karam yuboring. Tuz va qalampir, aralashtiring.
O'rtacha haroratni o'chirishni davom ettiring, ozgina soya soling.

Shaklni sariyog 'bilan moylang. Tuvalar uch tomondan uzunroq bo'lishlari uchun pergament bilan qoplangan bo'lishi mumkin. Pie pishirilganda, uni olish uchun sovushini kutib olishni kutishingiz shart emas, lekin qog'ozni torting. Agar xamir qirralarda quritilgan bo'lsa, unda siljiganida, shunchaki bu qismlarni yirtib, o'rtada kiying. Kekni shaklga ohista uzating, siljish pin ustiga o'ralgan va idishga chiqaring. Ortiqcha xamirni pichoq bilan kesib oling. Keklar devorlarga mahkam o'rnashishi juda muhimdir, shunda pishirilganida buzilmaydi.

Pirojniydagi pirojniyda tez-tez uchraydi.
Shaklning pastki qismini folga bilan yoping, yukni (loviya, no'xat) pastki qismini tekislang.
Qo'ymoq pechkada 180 daraja uchun 10 daqiqa.
Bu vaqt ichida to'ldirish uchun aralashtiring maydalangan pishloq, tuxum, qalampir, tuz.
Pechdan shaklni pechdan chiqarib oling, folga don bilan olib tashlang.
Hammayoqni piyoz bilan joylashtiring va tuxum o'lchamidagi aralashmani quying.
Pishirmoq 30 daqiqada 180 daraja.

Pirog nihoyatda yumshoq va suvli.

Karamel bilan qumli qumli xamirdan charchoqlar: retsept

Krem karameli bilan qum xamiridan tortlet

Bunday shirinliklar bayramona dasturxon uchun ham mos keladi. Shirin qumning qoldiqlari foydali. Bu to'ldirishni pishirish qoladi. Bu erda karamel tarbar bo'yash uchun krem \u200b\u200buchun retsept:

Tarkibi:

200 g shakar
50 g suv
10 g asal
80 g semirmoq
120 g sariyog '
Ularning afzal ko'rganlari uchun 300 g

Buni shunday qiling:

Avval siz kichkina panani aralashtirishingiz kerak suv, shakar va asal. Amber rangiga qadar o'rta olovni qayta joylashtiring. Omma kuydirilgan quyuq shakar rangiga ega emas, aks holda u achchiq bo'ladi.
Boshqa bir yirtqichmida kremni qizdiring va birinchi idishga quying.
Ovqat pishayotganda karamelni yoqmaslik uchun siz yuqori devorli panni tanlashingiz kerak.
Bir hil massasiz bir hil massa rangga ega bo'lguncha pishirishni, aralashtirishni davom ettiring.
Karamelni elak orqali siqish, blenderni sariyog 'bilan aralashtiring.
Yong'oqni tayyorlang: ajratib oling, yuving, quriting pechda 10 daqiqa davomida 180 daraja. Salqin va asosan keskin kesilgan.
Xamirni qalinlashtiring 4 mm, kelgusidagi savatni yumaloq shakl bilan kesib oling va pichoq bilan pichoq bilan pichoq bilan qiling.
Kambag'allarni pishirish varag'iga qo'ying, ularda krujkalar kesing va tomonlarini kesib oling, bir necha marta xamirni bir necha marta vilkalar bilan teshing.
Haroratni pechga qo'ying 160 daraja va 10 daqiqa pishiring Yoki oltin rangga.
Savatlarni sovutib oling, har bir yumshoq karamelning pastki qismida quying. Qolganlarini yong'oq bilan aralashtiring va aralashmani tortliqlarga qo'ying.

Stolga xizmat qilishdan oldin, bir-ikki soatni pishiring. Shunday qilib, chartetlar namlash va yumshatish uchun vaqt bo'ladi. Ko'rish, xushbo'y va ta'mga alohida taassurot qoldirganda.

Kengashni qum xamiridan tayyorlash bo'yicha maslahatlar

Agar siz ba'zan qumni pishiriq qilmasangiz, ehtimol siz xamirni noto'g'ri qilsangiz. Bu safar u ham o'zgarib turadi - qat'iy va pastki mahsulotlar? Ushbu turdagi xamirdan pishirilgan maslahatlar ostida o'qing. Axir, pishirishda kamchiliklarni tuzatmasangiz, unda siz ham muvaffaqiyatga erisha olmaysiz.

Cookie fayllari, kek, keklar qum xamiridan tayyorlanadi. Neft, tuxum, shakar va unni mayda xushbo'y to'qima olish uchun aralashtirish kifoya.
Xamir zich emas, chunki uni uzoq vaqtdan beri yo'qotish taqiqlanadi. Uni va ortiqcha unni chalg'itadi.
Yog 'miqdorini kamaytirish yomon fikr, chunki qattiqlik kuchayadi va xamir "qum" ni yo'qotadi.
Ammo tuxumning bir qismi suv yoki sut bilan almashtirilishi mumkin, Chunki qo'shimcha karetika xamirga zarar etkazmaydi. Agar buni qilishni xohlasangiz, keyin mikser bilan ko'pikli miktellarni uring. Ular suvni to'kib tashlaydilar va pishirish paytida ish qismini xafa qilmaydi.
Xamirni limon, vanil, bodom deb atash mumkin, qo'shilgan ta'm tarkibiga qarab. Agar siz pirojniyni to'ldirish bilan rejalashtirsangiz, lazzatlarni tark etish yaxshiroqdir.
Bu haroratning harorati 20 darajadan yuqori emasAks holda, xamir siqiladi.
Agar u o'ralgan bo'lsa, qum xamiri pishiriq bo'lmasligi mumkin 5-8 mm qalinroq.
Xamirni ishlatishdan oldin salqin.

Qum xamiri tayyorgarlikda bir guruh nuance mavjud. Uning tuzilishi tufayli, bu asosan cookie-fayllar bilan bog'liq. Ammo tajribalarda mohir qo'llar va jasoratli tajribalarda bayram stoliga munosib bo'lgan haqiqiy oshxona asarlariga imkon beradi. Yoqimli ishtaha!