Sariyog'ini pishirishda qanday qilib pishiring, pechene, kassetlar: variantlar. Sariyog'ini sabzavot bilan pishirishda almashtirish mumkinmi?

Sariyog 'ni pishirishda qanday almashtirishni bilmayapsizmi? Maqolada ko'plab imkoniyatlar mavjud va nisbatlarni tavsiflaydi.

Tarkib

Pishirish har doim modada: siz krem \u200b\u200bkeklari, havo keklari va boshqa mahsulotlar - vegan, kichik -calorie, kamssiz yoki kleykovinadan afzal ko'rasizmi? Agar o'zingiz oshxonada faoliyat ko'rsatsangiz, natija qanchalik foydali bo'lishini mustaqil ravishda qanday hal qilishni tanlashingiz kerak.

Bizning veb-saytimizda o'qish mavzudagi boshqa maqola: "Qanday qilib kraxmallarni mazali va suvli bo'lishlari kerak, shunda unni almashtira olasizmi?".

Ko'pincha zaruriy tarkibiy qism oshxonada yoki ba'zi mahsulotda parhezni iste'mol qilish taqiqlanganligi, almashtirish haqidagi fikrlar kelmaydi. Axir, hech kim mening sevimli xamir ovqatlarimni tark qilishni xohlamaydi. Quyidagi maqolada qanday qilib sariyog 'almashtirishingiz mumkinligini tavsiflaydi. Keyinroq o'qing.

Nima uchun sariyog 'tayyorlashini pishiring?

Yuqorida aytib o'tilganidek, pishirish paytida moy almashtirish uchun ko'p sabablar mavjud. Kimdir bunga toqat qilmaydi, boshqalari kam yog'li yoki muzlatgichda yog 'yo'q. Neftsiz pishiriladigan keklar uchun qanday ingredientlar har bir kishining shaxsiy afzalliklariga va ko'rib chiqilayotgan retseptning shaxsiy afzalliklariga bog'liq. Nima uchun sariyog 'almashtirish? -

Neftsiz pishirishning afzalliklari:

Laktoza murosasiz bo'lgan odamlar uchun javob beradi.
Non mahsulotlarida past yog 'miqdori (yogurt, tvorog o'rnini bosuvchi va meva pyuresi sifatida ishlatilganda).
Vegetlar uchun mos.
Oxirida ekologik toza va foydali mahsulotlar - drenaj ishlab chiqarish. Yog 'juda ko'p energiya va suyuqlikni talab qiladi.
Ta'm / ta'mning xilma-xilligi haqidagi nafislik.

Kim uyda ko'llar, albatta, sog'lom ovqat oladi. Ko'pgina retseptlar etarlicha olxo'ri kiradi. yog '. Küpoz va neft piroglarini pishirish kerakmi? Albatta, siz qaror qilasiz, chunki olxo'ri bilan retseptlar. Neft - vegetsiyalar va allergiya azoblari uchun taqiq emas, qo'shimcha ravishda, bu tarkibiy qism muammosiz almashtirilishi mumkin.

Sariyog 'ishlab chiqarishni pishirishni qanday almashtira olasiz: variantlar

Drenaj o'rnini bosuvchi sifatida. Pishirilgan mahsulotlarda yog 'deyarli har qanday yog' massasiga mos keladi. Soatga qo'shimcha ravishda, tvorog va margarin, kuchli didli ingredientlar, masalan, avokados, banan yoki yong'oq yog'i ham mos keladi. Sariyog 'hosilni pishirishda qanday almashtirasiz? Mana variantlar:

Agar uyda quritilmasa. Yog ', mahsulotlar oddiy margarinni pishirish mumkin. Bu yuqori neft miqdori bilan pishirish ta'mini biroz o'zgartirishi mumkin, ammo muvofiqlik bir xil miqdorda bir xil bo'lib qoladi.
Agar siz oz miqdordagi yog' bilan pishirishni xohlasangiz, neftni almashtirish kabi kartoshka, olma yoki olxo'ri shaklida banandan foydalaning, retseptda kamroq shakardan foydalaning.

Biroq, har bir almashtirish muayyan retsept-ba'zi ingredientlarga mos kelmaydi. yog '. Shunday qilib, tajriba quyidagilarga yordam beradi:

Agar siz yog 'bo'lmasligi uchun sevimli retseptingizni xohlasangiz, turli xil almashtiriladigan ingredientlarni sinab ko'ring va retseptingizni aniq sozlash uchun kichik tatib ko'ring.
Ko'pgina mahsulotlar moyni almashtirishi mumkin 1:1 (Masalan, 50 gramm moyi o'rniga 50 gramm moy), ammo ba'zi ingredientlar bilan neftning mustahkamligini olish uchun kichik hiyla-nayranglar mavjud.

Yanada foydali ma'lumotlardan ham. Keyinroq o'qing.

Qanday qilib sariyog 'pecheneda almashtirasiz?

Neftni almashtirish uchun siz ishlatishingiz mumkin bo'lgan aniq narsa 1:1, Dastlabki retsept bilan farqni sezmaslik, margaringa o'tish. Shikdatda sariyog 'yana nima qilishingiz mumkin?

Drenajni almashtirishning boshqa alternativasi. Bizikli testdagi moylar o'smoqda. Olma pyuresi bilan birlashtirilgan moylar. Buning uchun eng zo'r, tatib ko'radi. Yong'oq moyi kabi tezkor urug'lardan qilingan moylar. Ammo siz faqat murojaat qilishingiz kerak taxminan 60-80 foiz Qurilish uchun retseptda ko'rsatilgan moy. Yog 'va qolgan qism - dik olma qo'shing.
Hindiston yong'og'i yog'i yoki hindiston yong'og'i yog'i o'simlik yog'ining mahsulotlaridan biridir. Drenajlash uchun bu tabiiy almashinuv. Agar siz kokos yong'og'ining ingichka hidini pishirishni xohlasangiz, moylar juda mos keladi.
Yong'oq moylari (kassa, findiqlar, yong'oq, yerfıstığı) pechenedagi yog 'almashtirilishi mumkin. Retseptda ko'rsatilganidan ko'ra, ozgina gramm moyni ishlatish maqsadga muvofiqdir. Yoki siz biroz ko'proq un qo'shishingiz mumkin. Yoğurma-da, siz juda yumshoq va yog'li xamirga aylanadimi yoki yo'qligini sezasiz.

Ustida sayt Iveb mumkin hindiston yong'og'i yog'ini buyurtma qiling - tabiiy va organik, shuningdek boshqa o'xshash mahsulotlar, masalan, yong'oq moylari - pista, bodom, sadr va boshqalardan.

Shokoladli variantlar uchun siz kakao-sariyog 'va shokolad kremidan foydalanishingiz mumkin. Siz ularni birga aralashtirishingiz va ularni retseptdan yog 'bilan almashtirishingiz kerak 1:1. Belgilanganidek kakao tarkibini tark etish juda muhim, ammo boshqa shirin ingredientlar sonini biroz kamaytiring.

Qanday qilib sariyog 'kassetida almashtirasiz?

Margarin drenaj uchun ajoyib almashtirish. Shveytsariya kassetlarda, retsept bo'yicha sariyog 'qo'ying. To'liq past kamera uchun siz qalin yogurt mahsulot yoki smetanadan foydalanishingiz mumkin.

Sariyog 'kosalarni pishirishda almashtirish kerak?

Drenajni almashtirish. Kasmon pishirilgan moylar bu tarkibiy mahsulotlarda bu tarkibiy qismni almashtirishdan unchalik farq qilmaydi.

Sut, kefir yoki yogurt mahsulotidan foydalanish yaxshi.
Nayrli mahsulotlardan foydalanish, siz yog 'mazmunini olib tashlash uchun maxsus, yumshoq did bilan pirog chiqarishingiz va bunga rahmat.
Bundan tashqari, fermentlangan sut mahsulotlari ishlab chiqaruvchilar qilayotgan neftdan ancha foydali.

Drenaj. Yog 'urug'ini urug'lar va yong'oq aralashmasi bilan almashtirish tavsiya etiladi. Bir kungaboqar urug'lari va yog 'navlari bu uchun juda mos keladi. Ushbu mahsulotlarni xamirga qo'yishdan oldin, ularni tozalashingiz kerak, so'ngra ularni bir hil aralashmasiga qadar aralashtiring.

Esingizda bo'lsin: Bunday semiz mahsulot o'rtacha raqamga joylashtirilishi kerak.

Sariyog 'pishirishda qanday qilib pishiriladi?

Mahsulotlardagi neft, shu jumladan cookie-fayllar, quyidagi mahsulotlarning har qanday mahsuloti bilan almashtirilishi mumkin:

Apple / banan / qovoq pyuresi
Avokado
Yunon yogurt
Estired zaytun

Drenajni yaxshi almashtiring. Cookie fayllarida moy apple pyuresi kartoshka pyuresi. Agar retsept 1 stakan drenaj kerak bo'lsa. Yog ', foydalanish 1/2 chashka Apple kartoshka pyuresi. Yog'ni qovoq pyuresi bilan almashtirish uchun yog 'miqdorini ko'paytiring 3/4. Boshqacha qilib aytganda, agar retsept kerak bo'lsa 1 stakan yog'Foydalanish 3/4 chashka kartoshka pyuresi.

Agar siz moyni almashtirsangiz avokado, nisbati ideal bo'ladi 1:1. Avakado neft kabi eritmaydi, shuning uchun sizga qo'shimcha suyuqlik kerak bo'lishi mumkin.

Yunon yogurt nisbati mutanosib ravishda yuqori oqsil miqdori yuqori bo'lgan sariyog 'o'rnini egallashi mumkin 1:1. Pishirish paytida u teksturani qalinlashtiradi.

Eritilgan sariyog ' Sutning qattiq zarralarini va suvning ko'p qismini yog'dan olib tashlash uchun issiqlik bilan ishlab chiqariladi. Cookie fayllarini pishirganda, sariyog 'o'rniga ishlatilishi mumkin. Mahsulotlar ko'proq qisqich bo'ladi. Chunki menda kremidan ko'ra ko'proq yog 'mavjud 25% Ghe kamroq. Agar xamir sizga quritilsa, kerakli darajada mustahkamlikka erishmaguningizcha ozgina suv qo'shing.

Sariyog 'pirog pishirishda qanday almashtirish kerak?

Albatta, drenajni almashtirish uchun eng yaxshi variant. Xamirni pirog uchun xamirni yoğurmada yo yoğuruq, yog 'ham boshqa mahsulotlar bilan osongina almashtirilishi mumkin:

Zaytun. yog '
Kungaboqar
Hindiston yong'og'i yog'i
Guruch va boshqalar.

Ushbu ingredientlar nafaqat sariyog 'yoki kungaboqar yog'ini mukammal almashtiradi, balki pishirishning asl hidini ham beradi. Odatda, doshchining hostessi tomonidan aniqlanishi kerak: qancha suyuq neft, mahsulotni tanazzulga olib chiqadi.

Mayonez - g'alati tuyuladi, ammo bu almashtiruvchi ish ishlari juda yaxshi. Tabiiy klassik vositalardan foydalanish yaxshiroqdir. Pirojnoedagi ushbu ingredientning soni drenaj miqdoriga teng bo'lishi kerak. Yog ', agar yog' mayonez bo'lsa, siz nisbatlarni kamaytira olasiz.

Sariyog 'ishlab chiqarishda sabzavot moyi bilan almashtirish mumkinmi: nisbatlar

O'simlik moyi sariyog 'pishirishda mukammal almashtiradi

Ko'p havaskor novvoychilar ko'payishni afzal ko'rishadi. Soat, qaymoq emas, chunki u bilan ishlash osonroq va u mahsulotlarni yanada suvli qiladi. Hindiston yong'og'i va tezlashgan moylar pishirish uchun juda yaxshi, ammo neytral kungaboqar moyidan ham yaxshi foydalanishadi. Agar siz pizza yoki pirovard keki uchun samimiy xamirni tayyorlamoqchi bo'lsangiz, zaytun moyi ham mos keladi. Ko'rinib turibdiki, siz bitta mahsulotni boshqasi bilan almashtirishingiz mumkin. Tarkibni qanday hisoblash kerak:

Drenaj. Va o'sadi. Turli xil zichlik tufayli moylardan retseptlarda bir xil raqamda foydalanib bo'lmaydi.
Siz olib tashlashingiz kerak 20 foiz O'simlik mahsulotining to'g'ri miqdorini olish uchun yog 'og'irligi.
Qoida sifatida, 100 g sariyog 'uchun 80 g o'simlik moyidan foydalanish mumkin.

Millyiterlarda o'lchashni hisobga olmagan mahsulotni tortish juda muhimdir.

Sariyog 'ni margarin bilan pishirish mumkinmi?

Sariyog 'miqdorini bir xil miqdordagi margarinni pishirishda almashtirishning eng oson usuli.

Margarinni pishirishda quyidagi afzalliklarga ega:

Darhol pishirish uchun tayyor, va uni darhol muzlatgichdan olib chiqish ham surtilishi mumkin.
Sabzavot yog'ini o'z ichiga oladi va ko'plab sabzavotlarning ko'plab tarqalishi, shuningdek, drenajlash uchun ajoyib alternativa hisoblanadi. Vegans uchun pishirilganda soat.
Juda ko'p vitaminlar va to'yinmagan yog 'kislotalari mavjud.
Xuddi shu yaxshi xamir ovqatni moy sifatida beradi.
To'satdan pishirmoqchi bo'lganingizda, margarin uzoq vaqt davomida yangi bo'lib qoladi va har doim qo'lida.
Issiqlashtirishga chidamli ko'plab qimmatbaho vitaminlar mavjud.

Margarin bilan yog ', kek va cookie fayllari emas, masalan, siz sut mahsulotlariga toqat qilmasangiz yoki siz vegetativ, bunday yaxshi alternativa shunchalik o'sib boradi. Mahsulot.

Margarinni qanday pishiring?

Margarin drenaj uchun ajoyib almashtirish. Soat, chunki ularning ta'mi xususiyatlari juda o'xshash. Agar siz neftda tugagan bo'lsangiz yoki parhez cheklovlaringiz bo'lsa, margarin pishirish uchun ajoyib tanlovdir. Siz mol, donutlar yoki cookie-fayllardagi moy o'rniga margarindan xavfsiz foydalanishingiz mumkin.

Agar kerak bo'lsa, margarin drenajini almashtiring. Neft, u yuqorida aytilganidek, qilinganidek amalga oshiriladi. Almashtirish mutanosib ravishda amalga oshiriladi 1:1.

Oshxonada bo'sh bo'lsa, nima qilish kerak?

Agar siz yog 'yoki margarinni topa olmasangiz, lekin xamiringiz allaqachon kosada tayyorlangan, yuqorida aytib o'tilgan ingredientlardan biri tomonidan mavjud bo'lmagan miqdorni to'ldiradi. Agar sizning oshxonangiz to'liq bo'sh bo'lsa, siz xamirni oz miqdordagi suv bilan tayyorlashingiz mumkin.

Esingizda bo'lsin: Yog 'tarkibidan pastroq, pishirish jarayonining vaqtincha davri odatda bo'ladi.

Olxo'ri almashtirish yoki saqlashning asosiy qoidasi. Pishirish retseptlarida moylar: afsuski, muvaffaqiyat kafolati yo'q. Bir retseptda nima ishlaydi, boshqasida noto'g'ri ish qilishi mumkin. Hammasi, chunki boshqa ko'plab ingredientlar umumiy rasmni tashkil qiladi va xamirning novvoy xususiyatlarini o'zgartirishi mumkin. Shunday qilib, ba'zida siz shunchaki sinab ko'rishingiz kerak.

Xulosa qilib aytganda, sizning sevimli retsepti uchun mukammal neft o'rnini bosadigan, ingredientlar bilan tajriba o'tkazishingiz kerakligini ta'kidlash kerak. Agar kubok juda qattiq bo'lsa, keyingi safar biroz ko'proq tvorog yoki sabzavot yog'ini qo'shadi. Agar xamir "qum" ta'mini tatib ko'rsa, tarkibiy qismni individual iste'mol qilish yoki ishlab chiqarishni pishirish yoki kraxmal qo'shishga harakat qiling. To'lash uchun keyingi tajribalar uchun siz turli xil mahsulotlarni aralashtirishingiz mumkin va shu bilan sizning uy xo'jaliklaringiz yoki mehmonlaringizni yangi ta'm bilan hayratda qoldiradigan individual retseptlarni yaratishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!