Східні солодощі: імена, опис, фото

Опис популярних східних солодощів з фотографіями.

Туреччина -це країна сонця, темношкірі туристи та смачні солодощі. Ось величезний асортимент десертів, до яких не можна протистояти. У цій статті ми поговоримо про східні солодощі та надамо їх фотографії.

Східні солодощі: види, назва, історія

Якщо ви були хоча б у своєму житті в Туреччині, то ви не залишалися байдужими до частування. Культура виробництва смаколиків у країні є давньою, тому кожен регіон відрізняється власним унікальним рецептом. Після прибуття в Туреччину не соромтеся спробувати Пастілл, Мармелад та Лукум. Майже всі продавці насолоджуються дегустацією смаколиків для потенційних клієнтів.

Східні смаколики виникли набагато раніше, ніж вони дізналися про них у Європі. Популяризація в Європі стала можливою в кінці XVII століття. Але тоді лише невеликими партіями вони імпортували довгі продукти до Європи. Перші промислові підприємства з'явилися лише у 20 столітті. Трохи пізніше були опубліковані колекції, а також довідкові книги, що вказують на точний рецепт, деякі особливості східних продуктів. Варто зазначити, що частування з тіста містять величезну кількість жиру, а також спеції. Це може бути і корицею, і дуже незвичною для наших широт. Деякі єврейські продукти також стосуються східних частувань, наприклад, печива з корицею абоштрих З мигдалем. 

Ласощі, які зберігаються протягом досить довгого часу, імпортуються безпосередньо з Азії. Однак у деяких штатах заборона на експорт. Ласощі готуються безпосередньо в Європі, де вони виготовляються "на потоці". Однак вони відрізняються від реалізованого в Туреччині. Але деякі частування не зберігаються довго, їх рецепт класифікується та передається з покоління в покоління, не виходячи за межі. 

Східні солодощі, види:

• Борошно
• М'які солодощі
• Карамель

Опис східних солодощів

Щоб краще розібратися з усією різноманітністю десертів, ми пропонуємо опис найпопулярніших.

Опис східних солодощів:

• Борошно включає кураб'є, а також різні типи тіста. Це можуть бути дріжджі, піщані, з різними начинками.
• Другий тип - м'які солодощі. Серед них варто виділити Lukum, Shcherbet та Nuga. Ці страви базуються на крохмалі, а також цукровому сиропу.
• Карамель, реалізована в Туреччині, - Козінакі та Грилз. Варто зазначити, що у нас немає подібних страв, турецькі відрізняються незвичним і дивним смаком.

Східні солодощі з горіхами: імена

У наших магазинах неможливо знайти таку величезну різноманітність делікатесів, як у Туреччини. І їм подобається, що вони мало схожі на оригінальні страви Сходу.

Східні солодощі з горіхами, назви:

1. Нугат. Серед найпопулярніших, можна розрізнити нугу. Він створюється з цукру, бджолиного нектару, горіхів, а також яєчних білків та центрів. Часто його виливають шоколадом і продають під виглядом шоколадних солодощів. Місце народження Нуги - Туреччина. Білий сорт виготовлений з яєчного білка та бджолиного нектару. Там коричневий, виготовлений з лавандового меду. Варто зазначити, що він більш хрусткий і щільний. Німецька версія містить шоколадні та фундук. Перші посилання на делікатність були знайдені в Багдаді, у 10 столітті. Зараз Нуга - це традиційна страва, яка повинна бути присутня за столом на Різдво, у країнах Південної Європи.

   

2. Shcherbet або Sorbet,зроблено заморожуванням. Він містить фруктові води з соком, вином, спиртними напоями та медом. Спочатку Шербет виготовляли з висушених, подрібнених фруктів, змішаних з цукром. Однак європейці думали про заморожування, додаючи соки для посилення смаку сиропу. У всіх кондитерських виробах та магазинах добро виготовляється рецептом, який включає білки молока та яєць. Він був розроблений в Америці, але в країнах Азії такий рецепт практично не використовується. Основою шербета є фрукти, фундук, чхання та дати.

   

3. Церковна - Це грузинська страва, яка є солодощами. Створений з винограду, горіхів, борошна. Часто вводяться лісові горіхи, шоколад, родзинки. Зазвичай для підключення інгредієнтів великі тверді продукти нанизуються на нитку і занурюються у фруктовий сік. Далі, добро сушиться. Туреччина має свої способи створити церлоли. Тут горіхи та родзинки зазвичай висаджують на мотузку, а не занурені в сік, а кип'ячену патоку. Часто використовують зелені фісташки.

   

4. Це досить популярно турецька халва. Під час створення смаколиків змішаний цукровий цукор з борошном, створюючи нитки, з яких виготовляється щільний еластичний куля. Крім того, додається рослинна олія або кунжутна паста. Дуже смачний арахіс Халва, який готується з арахісу, меду, а також рішення, яке дає пластичність продукту.

   

Східні солодощі з медом: імена

Турецькі смаколики відрізняються їхніми. Часто це пов’язано з використанням інвергуючого сиропу та меду.

Східні солодощі з медом, імена:

1. Бакчана. Існує схожість з баклавою. Блюдо базується на кількох шарах тіста, які покладені на форму для випічки, змащені олією та запеченим. Вони посипали горіх зверху, поливають сиропом з меду, троянд. Часто для цих цілей використовуються помаранчеві квіти.

   

2. Кадаїф - Це нечесна страва в нашій місцевості, яка створена з тестової соломи, приправленої з сирунами, а також варення. Основна складність - вирізати тісто дуже тонкими смужками і висушити в духовці. Виявляється, щось подібне до нашої вермішелі чи локшини, яка поливається зверху липкою речовиною. Для цих цілей зазвичай використовуються сиропи, мед або варення.

   

3. Кунуф - Це невідома страва в наших широтах. Це досить незвично, приготоване зі спеціального тіста для чіп, з начинкою козячого сиру. Основна перевага в подібності з чізкейком або запіканкою. Потрібно їсти гаряче, коли козячий сир тане, утворюючи приємний вершковий крем. Кульки морозива зазвичай викладаються зверху або посипають тертими горіхами. Його часто поливають бджолиним нектаром або сиропом з лимонним соком. Кожен, хто спробував цей десерт, стверджують, що вони не їли нічого кращого.

   

Східні солодощі: імена, список

Ми представляємо список смаколиків, які відомі за межами азіатських країн.

Східні солодощі, імена, список:

• Рахат лукум. Це популярна їжа, виготовлена \u200b\u200bз крохмалю та цукру. Зверху він посипає цукром з пудрою. Приготування з дати, фундуків, лимонного соку можна вводити. Справжній Lukum, як гума або губка. Якщо натиснути його, він деформований, але після усунення впливу він відновлює свою колишню форму. Така текстура отримується внаслідок нагрівання розчиненого крохмалю протягом двох годин. Цукор - один з ключових інгредієнтів, його зазвичай не замінюють. Для того, щоб процес кристалізації відбувся під час приготування розчину крохмалю з цукром, сахарози та інвертним цукром. Часто вводиться лимонна кислота. Це один з найпоширеніших десертів у Туреччині.

  

• Локма. Це маленькі тісто -кульки, покриті солодким соусом. Продовжуйте нагадувати пончики, але дуже маленькі, хрусткі. Якщо ви хочете лікувати свої домогосподарства, знайомих та близьких людей, ви можете придбати частування у фабричній упаковці. Цінність продається майже скрізь.

  

• Струшування. Це печиво на основі мигдалю, в центрі якого є горіх. Щоб прикрити і дарувати солодощі, вони використовують Шчербет або Мед.

  

Екзотичні східні солодощі: імена з фото

Нижче ми представляємо список десертів, які не відомі поза Азією. Ви навряд чи зустрінете їх у Росії чи Європі.

Екзотичні східні солодощі, імена з фотографіями:

1. Меблі. Якщо ви маєте справу з етапами створення, то це рулон, який виготовлений з дуже тонкого, хрусткого тіста. Він нагадує щільність, а також смак кисті або хрусків, традиційного для наших широт. Всередині кладуть начинку горіхами, як правило, поливають зверху медом. Він дуже схожий на смак баклави, але через велику кількість горіхів є відмінності.

   

2. Тулумба. Це трубки заварного крему. В середньому, їх довжина становить 7-9 см. Вони готуються не в духовці, а за допомогою смаження, в результаті якої отримується хрустка поверхня. Нагадуйте наші заварні торти. Всередині може бути інша начинка. Зверху з густим цукровим сиропом і посипається фісташковими горіхами. Смак схожий на більшість делікатесів Азії, дуже цукрові та солодкі.

   

3. Ревані. Щоб створити десерт, вони використовують борошно, але незвичне, і від жорстких сортів пшениці. Яйця, цукор вставляються в нього і запікають у плиту. Для просочення використовуйте соус з лимонним соком, прикрасьте кокосовим горіхом. Цей торт - це майже національна страва, його можна знайти в будь -якій установі. Принесіть його додому і нехай неможливо спробувати свої домогосподарства, оскільки через 12 годин десерт стає липким, несмачним і затверденим. Насправді це щось подібне до нашого печива, насиченого великою кількістю солодкого просочення. Наприклад, чай або коньяк.

   

4. Казандібі. Це молочний десерт, однак він не виглядає досить стандартним, маючи досить незвичний смак. Це не буде працювати, щоб приготувати його самостійно, адже це секретна страва, і лише місцеві кондитерські кондитерці знають, як її готувати. Додайте до нього молоко, цукор, крохмаль та рисове борошно. Це виявляється дивним омлетом, але дуже солодким, цукровим. Смачний продається майже в будь -якій їдальні або кав’ярні. Ціна низька, але вона не буде працювати над тим, щоб повернути додому, оскільки потрібно використовувати його на місці, у теплому вигляді. При охолодженні його консистенція та смак зіпсовані.

   

5. Пастулярний. Це торти, з прекрасною прикрасою. Вони дуже сухі, з начинкою креми.

   

Незвичайні східні солодощі з молока

Краще придбати такі смаколики в Туреччині на ринку або в кондитерських магазинах. Однак із розвитком туризму зброю можна придбати навіть на прийомі вашого готелю. Деякі готелі мають власну кондитерську, точки продажу смаколиків.

Незвичайні східні солодощі з молока

1. Ситлах. Це молочна делікатність, яка популярна серед місцевих жителів. Це схоже на пудинг сметани або сиру. Приготуйте його холодно і тепло. Зазвичай це молоко подають з горіхами та фруктами. Тепле спікання в духовці, щоб зверху вийшли золоту скоринку. Його подають не на страві, а в глибоких керамічних горщиках, в яких він запечений.

   

2. Ашура. Це давня турецька страва, і кожна родина володіє своїм рецептом. Готується відповідно до індивідуального рецепту. Згідно з цією стравою, ми можемо зробити висновок, наскільки добре живе сім'я та визначити рівень її добре. Він готується не лише з солодощів. Блюдо містить квасоля, горох, пшеницю, горіхи, фрукти та молоко. На початковій стадії квасоля, горох та пшениця разом з апельсинами кип'ятять. Зрештою, вводяться сушені фрукти. Після охолодження все це виливається з бджолиним нектаром або сиропом. Подано в холодній формі.

   

3. Морозиво Мараш. Це не зовсім морозиво, а щось між зефіром та молочним десертом. Зараз частування зустрічається невеликими лотками, і туристи часто плутають його з морозивом. При створенні десерту використовуються молоко, цукор, мастики, а також корінь орхідеї. Борошно не використовується звичайним, а отримується з коренів квітів. Це не буде працювати над тим, щоб спробувати страву за кордоном, оскільки на законодавчому рівні заборонено експортувати таке борошно за межами країни. Аналогічний десерт продається в вуличних магазинах, невеликих кафе.

   

Східні солодощі на дієті

D.але під час схуднення ви не повинні повністю виключати солодощі зі свого раціону, оскільки це не лише джерело енергії, але й стимулює вироблення ендорфінів. Ось чому більшість жінок, що сидять на жорстких дієтах, розлючуються, гарячі та починають з дрібниць. Зрештою, виробництво гормону щастя зводиться до межі.

Східні солодощі на раціоні:

• Ідеальним варіантом буде користь горіхів. Середній вміст калорій такого страви становить 310 кілокалорій. Однак основна частина компонентів страви - це горіхи, які є джерелом клітковини та здорових жирів. 
• Як дієтичний десерт, рекомендується нуга. Його готують з натурального меду, горіхів та яєчного білка. Він містить пристойну кількість клітковини. 
• Халва - джерело вітамінів та корисних мікроелементів. Його готують з арахісу, кунжуту, насіння соняшнику. Основним недоліком Халви є високий вміст калорій та наявність жиру. 

Якщо ви хочете навчитися готувати пікантні десерти та страви з тіста, на нашому веб -сайті можна знайти рецепти:

• Рецепти східних солодощів
• Торти та солодощі від мандаринів
• Ідеальне тісто для пельменів
• Найкращі рецепти тіста для піци
• Як зробити пишне дріжджове тісто: рецепти
• Пуфне тісто: тонкощі, секрети та варіанти

Дієтологи все ще рекомендують використовувати кілька солодощів навіть на дієті. Ні в якому разі ви не можете використовувати кондитерські вироби, які складаються з борошна, великої кількості жиру.

Відео: Незвичайні солодощі