Торти та солодощі з мандаринів: рецепти, фотографії. Як красиво прикрасити торт мандаринів, ківі, банан, шоколад?

Такий знайомий і улюблений мандарин можна легко використовувати при підготовці смачних домашніх десертів. Ця стаття розповість вам секрети найпростіших і найчудовіших страв за допомогою мандарину.

Торт з мандрівниками: рецепт, фото

Мандарин - це солодкий цитрусовий із насиченим смаком. Цей фрукт часто асоціюється в людині з зимовим сезоном та новорічними святами. Це тому, що цей сезон є продуктивним для мандаринів у теплих країнах.

Але їсти цитрус, як вони є досить нудними. Ось чому придумали винахідливі домогосподарки та кулінарні фахівці багато смачних десертів, що використовують мандарин: Торти, желе, торти, суффлі, тарти, чізкейки, пироги та багато іншого.

Ніжний мандариновий суфлеМожливо, він зможе здивувати і порадувати кожного гостя. Це французький десерт з неймовірно м'яким і насиченим смаком. Стаття пропонує вам незвичайний рецепт, коли шампанське (ігристе вино) виступає одним із інгредієнтів. Готувати Торт суфле з мандаринами Кожна домогосподарка зможе шукати "складні" інгредієнти в магазинах.

Вам це знадобиться:

• Мандарини - 0,5 кг. (Доцільно вибрати солодкий, кислий може зіпсувати смак готового десерту).
• Вершкове масло - 150 г (з вмістом жиру щонайменше 73%)
• Борошно -120-140 р. (Див. Послідовність)
• Цукор -1 чашка (приблизно 200-220, ви можете використовувати меншу кількість).
• Сметана -220-250 мл. (жирна сметана, 25-30%)
• Кремовий -1 чашка (жир, приблизно 200-220 мл).
• Яйця - 3 шт.
• Крохмаль кукурудзяний - 2 ст. з пагорбом (приблизно 20-25 г).
• Шампанське -1 чашка (220-250 мл. Білий, солодкий або напівмосткий).
• Ванілін - 1 мішок (можна замінити ванільним цукром).
• Желатин - 2 ст. (10-12 г.)
• Випічка для посадки - 1 ч. Л. (1 мішок)
• Соляна - щіпка

Підготовка торта для суфле-пастки:

• Спочатку ви сухі інгредієнти слід змішати. Для цього з’єднайте борошно з невеликою кількістю крохмалю і розпушувача в мисці. Ви також можете налити там ванілін або ванільний цукор.
• У мікрохвильовці розтопіть оліюАбо залиште його заздалегідь при кімнатній температурі, щоб вона стала м’якою.
• Розділіть цукор на 3 частини і змішайте два з них з тупоту олією. Інгредієнти ретельно змішуються до однорідної маси, можна використовувати змішувач.
• Після цього маса повинна поступово додайте яйця для 1 ПК. І кожен раз ретельно змішуйте масу.
• Після того, як всі яйця додаються, щіпку солі слід відрегулювати до маси.
• Тепер змішайте масу з «сухими» інгредієнтами і знову все змішайте.
• Заздалегідь розтопіть свою духовку до низької температури в 180-190 градусів.
• Приготуйте торт для торта. Спеціальна форма силікону або металу стане в нагоді. Він змащується маслом у невеликих кількостях.
• Отримане тісто слід ретельно виливати у форму і запікати 20 хвилин. Готовність торта можна перевірити за допомогою матчу або зубочисткою.
• Не забудьте дозволити торту охолонути перед приготуванням самої суфле, інакше страва буде зіпсована.

Підготовка суфле до торта:

• Підготуйте сироп з мандаринів. Для цього їх слід очистити та розділити на невеликі шматочки. Шматочки викладаються в сковороду або кулінарне відро, засинають цукром (тут зосередьтеся на своєму смаку та бажаній солодкості сиропу, достатньо 100 г цукру). Масу слід доводити до кипіння, кип'ятить на хвилину і дайте їй охолонути).
• Налийте желатин у миску і налийте його шампанським. Охолоджений мандариновий сироп слід додавати в одну і ту ж масу (вся рідина з мандариновим варенням без м’якоті). Нехай маса набрякає близько півгодини.
• Підготуйте основу для суфле. Для цього змішайте вершки та цукор. Найкраще перемогти їх змішувачем. Після замішування, додайте желатинову масу І знову все змішайте все ретельно.
• Якщо у вас все ще є мандарини, ви можете використовувати кілька часток не лише для прикраси готового торта, але і для начинки. Маса для візьміть суфле в холодильникуТак що вона трохи «схопила», але не замерзала.
• Вилийте загущену масу прямо на торт і вийміть форму масою в холодильнику для повного затвердіння. Після того, як суфле замерзло, торт можна прикрашати шматочками мандаринів, іншими фруктами, цукровою пудрою або сиропом, що залишився.

Шоколадний торт з мандаринами: рецепт, фото, миття посуду

Шоколадний торт з солодкими цитрусами - це ніжний десерт із насиченим смаком какао та мандаринів. Такий десерт стане смачним частуванням для гостей на будь -яке свято.

Ви станемо в нагоді:

• Борошно -1 чашка (220-230, високі оцінки, обов'язково просіювані).
• Яйця - 3 шт.
• Сметана -1 чашка (200-220, жир 25-30%)
• Цукор -1 чашка (240-250, ви можете додати меншу кількість).
• Соляна - 1 щіпка
• Молоко або вершки -50-60 мл. (плюс 5 г загусника для крему).
• Какао -4-5 ст.
• Олія (будь -який овоч) -30-40 мл.
• Вода -0,5 склянки (100-120 мл окропу)
• Мандарини солодкі -3-4 ПК.

Підготовка:

• Яйця слід розділити і збити окремо. Спочатку білки з цукром і лише тоді всі разом, додаючи жовток по одному.
• Не перестаючи бити месу поступово додайте молоко та рослинне маслоНалийте щіпку солі.
• Невеликі порції налити какао Не перестаючи бити месу.
• Таким же чином продовжуйте виливати борошнобажано просіювати. Ретельно перемішайте масу.
• Таким же чином швидко налийте окропу і, не зупиняючи змішувач, продовжуйте змішувати інгредієнти.
• Тісто виявиться дуже рідким, але воно повинно бути таким.
• Для випічки найкраще використовувати силіконову форму, злегка змастіть його маслом. Вилийте тісто «рідину» у форму, відправте його в духовку. Температура духовки повинна бути 190-200 градусів. Бісквіток випікає приблизно 30-40 хвилинЗверніться до зубочистки або матчу.
• Крем дуже простий: змішайте сметану жиру і загусник, додайте кращу кількість цукру (за смаком).
• Збите бісквіт залишається охолонути, оскільки крем "плаватиме" на гарячих тортах.
• Розріжте шматочки мандарину на шматки, посипте цукром і кип’ятіть. Залиште охолонути і потовщитися.
• Запечений і охолоджений печиво повинен використовувати нитку розріжте на три шари. Перший шар змащується зі сметаною, покритою тортом. Другий пиріг покритий мандариновим сиропом з м’яковою, він знову покритий тортом зверху.
• Якщо у вас є сметана, ви можете змастити торт зверху і прикрасити шматочками свіжих мандаринів.

Торт з джелею з мандаринами: рецепт та фото

Ви станемо в нагоді:

• Желатин - 2 мішки з невеликими або 1 великими (загалом це займає 40 г).
• Вода -2 окуляри (чисті, 500-600 мл.)
• Яйце - 3 шт.
• Сметана -3 окуляри (850-900 р.
• Цукор -2 окуляри (400-500 г.)
• Борошно -1 чашка (220-250 г.)
• Мандарини - 1 кг. (Виберіть солодкий)
• Ванілін або ванільний цукор - 1 мішок
• Сода - 5 г. (Ч.Л.)
• Вода - 3 окуляри (чисті, холодні)

Підготовка:

• Желатин слід виливати в окрему миску і вилити всю воду для набряку. Залиште желатин у цьому стані близько години.
• Всі яйця повинні бути побиті (Спочатку лише білки, а потім поступово додаючи 1 жовток). У тій же масі додайте цукор і соду, які ви попередньо знімаєте лимонний сік або оцет.
• Додайте до яєчної маси 150 г вершків (0,5 склянки) і все борошно в невеликих порціях, раніше просіювані. Достатньо тісто.
• Бісквіт слід випікати з тесту. Тісто слід виливати у форму і відправити в духовку на півгодини, за умови, що температура не буде більше 180-190 градусів.
• Поки торт запечений, розріжте мандарини зручно: на кільця або шматочки.
• Ви можете використовувати будь -яку сметану в рецепті, але жир матиме більш насичений смак. Сметану (700-800) слід побити з усім цукром, додайте желатин і ванілін, ретельно перемішати.
• Запечений печиво Обов’язково охолоне
• Виберіть великий і глибокий форма для затвердіння желатинового пирога. Покладіть в ньому шматочки або цитрусові кільця.
• Виріжте запечене печиво кубиками, додайте їх до цитрусів.
• Налийте всі інгредієнти сметаною масою. Зніміть форму в холодильнику до повного затвердіння.

Новорічний торт з мандаринами та ківі: рецепт та фото

Ви станемо в нагоді для печива:

• Борошно - 1 чашка (найвищий клас, обов'язково просіть)
• Цукор - 1 склянку (можна трохи менше, але не менше 100 г).
• Яйце - 4 шт. (великий)
• Соляна - прищипувати (будь -яка)

ВАЖЛИВО: Таке просте бісквіт готується дуже легко. Білки дуже ретельно б'ють щіпкою солі. Потрібна сіль, щоб яйцям отримували пишну піну. Поступово перешкоджає всім цукром, потім жовтки по черзі і лише тоді борошна. Випікайте печиво у формі при температурі не більше 180-190 градусів.

Приготуйте вершковий крем:

• Вам знадобиться приблизно 500 мл. жирний кремЧим товстіший крем, тим смачнішим буде крем.
• Ідеально підходить крем із вмістом жиру 30%.
• Збийте крему з міксером або блендером до стану стабільної піни, поступово втручатися цукровим порошком.
• Ви станемо в нагоді від 50 до 100 г. Порошок, залежно від кращої солодкості крему.

Складання торта:

• Розріжте бісквіт на два -три шари
• Очистіть ківі та мандарини з шкірки, нарізати кільцями або половиною кілець.
• Змастіть торти кремовими кремом і викладіть з ним сектори фруктів.
• Змастіть верхню частину торта з рештою вершками і прикрасьте його фруктами.

Сирний торт з мандаринами: рецепт та фото

Ви станемо в нагоді для тіста в торті:

• Борошно - 0,5 склянки (рівно 125 г.)
• Яйце - 6 шт. (великий)
• Цукор -1 чашка (200-220, зосередьтеся на бажаній солодкості).
• Ванілін - 1 мішок
• Мандарин або лимон - 1 ст.
• Випічка для посадки - 1 мішок
• Кукурудзяний крохмаль (картопля) - 50 г.

Ви станемо в нагоді для крему:

• Сир (або сир) -400-500 г.
• Йогурт -100-120 г (жир)
• Мандарини - 0,5 кг. (солодкий)
• Жировий крем (20-30%) -1 чашка (220-250 мл.)
• Желатин - 1 мішок (приблизно 20 г)
• Цукровий порошок -5-6 ст.
• Ванілін - 1 мішок

Підготовка:

• Заздалегідь вилийте желатиновий мішок холодною водою (див. Інструкції на мішку) і залиште набряк.
• Яйця, як і в попередніх рецептах, повинні бути впевнені розділіть і вперше бити білки, а потім поступово додайте жовтки.
• Збити яєчну масу і половину цукру
• Додайте ванілін і цедру до яєчної маси
• Борошна слідує просіяти крізь сито з крохмалем та розпушувачем І лише тоді додати в невеликі частини в яєчну масу, ретельно змішуючи.
• З отриманого тіста (досить рідини) випікайте бісквіт при температурі в 180-190 градусів. Більше не випікайте 25-30 хвилин, перевірте готовність зубочисткою.
• Запечений печиво обов'язково залишається для повного охолодження.
• Сива маса або сир тьмяний сир через сито слід змішувати з йогуртом і цукровою пудрою.
• Опухлий желатин слід нагрівати на водяній бані, щоб він став рідиною. Змішайте вершки з желатином, ретельно перемішайте.
• Додайте сир до желатинової маси
• Виріжте два шари з бісквіту
• Мандарини слід очистити і нарізати кільцями або залишити шматочками.
• Шар бісквіта повинен бути прикрашений шматочками мандарина, змащеними сирним кремом, знову додайте мандарин.
• Покрийте торт зверху ще одним шаром бісквіта і залиште затвердіння в холодильнику в холодильнику.

Як красиво прикрасити торт мандаринів, ківі, банан, шоколад?

Яскраві соковиті фрукти з насиченим смаком можуть служити чудовим декор для простих і святкових тортів. Ви можете викласти фрукти випадковим чином, але ви можете переслідувати якусь особливу схему. Точно так само верх торта з фруктами Ви можете покрити шаром желатину, щоб «виправити» їх, щоб дати десерт глянсовий блиск.

Декор торта фрукти:

Мандарини в карамелі: рецепт

Таке частування є дуже садовим і соковитим водночас. Мандарини в карамелі стануть родзинкою на вашому столі.

Ви будете потребувати:

• Мандарини - 1 кг.
• Коньяк - 50 мл. (скло)
• Цукор-500-600 г.
• Вода - 1 склянка

Підготовка:

• Мандарини повинні бути очищені від шкірки та фільмів
• У тушпанці нагрійте цукор з водою, додайте коньяк
• У киплячому сиропі опустіть мандарини і вийміть сироп з вогню.
• Тримайте мандарини в сиропі, поки він повністю не охолоне
• Карамелізовані мандарини можна прикрашати цукровою пудрою перед подачею.

Мандарини в шоколаді: рецепт та фото

Мандарини в шоколаді - Чудова закуска для вин, шампанського і навіть коньяку. Підготовка такої страви дуже проста за допомогою шоколадний фонд. Але, якщо у вас немає такого пристрою, ви можете використовувати просту тушковану та плиту.

Розтопіть шоколад у паровій ванні (тому він не буде спалювати) і по черзі занурює ями мандарина на шампури. Покладіть мандарини на аркуш їжі і дайте їм повністю охолонути. Шляхи охолодженого шоколаду легко відстають за папером, їх можна відправити до холодильника для найшвидшого «загартовування».

Консервовані мандарини, компот: рецепт

Для приготування консервованих мандаринів ви можете використовувати цитруси безпосередньо з листівками.

Для збереження ви станемо в нагоді:

• Мандарини - 1 кг (солодкий, приблизно 10 шт.)
• Цукор -400-500 г.
• Гвоздика - Кілька ПК. Для гострого аромату
• Кориця -1-2 палички або 1 ч. Л. земля
• Імбир - Трохи натертого кореня (за бажанням можна виключити).
• Чиста вода - 1 літр.

Підготовка:

• Воду виливають у тушковану, змішану з цукром і спеціями, доводить до кипіння.
• Мандарини слід промивати та пробити через кілька разів шампуром або зубочисткою.
• Всі мандарини повинні бути відправлені до киплячого сиропу і знову чекати кипіння, зменшити вогонь.
• На повільному вогні мандарини слід кип'ятити близько години і лише потім закрити звичний шлях.

Для компоту ви станемо в нагоді:

• Мандарини - 0,5 кг (солодке, якщо ви використовуєте кислі - додайте більше цукру).
• Цукор -300-400 г.
• Вода - 2,5 л.

Підготовка:

• Кип'ятити воду
• Очистіть мандарини з шкірки та зайвих фільмів
• Кубики нарізки мандарину в окропу
• Додати цукор
• Готуйте компот протягом 15 хвилин на повільному вогні, потім накрийте кришкою і дайте їй заварювати.

Мандарини в цукровому сиропі: рецепт зими

Ви станемо в нагоді:

• Мандарини - 0,5 кг. (солодкий)
• Цукор - 300 г.
• Вода - 1 літр
• Кориця -1-2 палички

Підготовка:

• Налийте цукор у тушковану
• Додайте воду до цукру та паличок кориці
• Покладіть на невеликий вогонь, зачекайте повного розпуску.
• Занурте шматочки мандарину або цілого очищеного мандарини в киплячому сиропі.
• Закрийте отриману масу до банків

Салат Херма та Мандарин: Рецепт

Такий салат можна подавати з сміливістю, як десерт, тому що фрукти (хурми та мандарин) мають приємний солодкий смак.

Ви будете потребувати:

• Хурма - 1 шт. (Великі, еластичні, сорти "Шарон")
• Мандарини - 2 шт. Солодкий і великий
• Милий - 2 ст.
• Вершкове масло - 10 г (приблизно)
• Сир "дор синій" -100-150 г (можна замінити на будь-який інший).
• Листя м'яти - Кілька ПК.
• Будь -які ягоди за бажанням (Полуниця, чорниця, малина) - жменька.

Підготовка:

• Мандарини очищаються від шкірки та зайвих плівок, розділені на шматочки, шматочки розрізають навпіл.
• Хурма розрізається на кубики, разом з мандарином він переходить до страви з порції.
• На вершині фруктів слід подрібнити синім сиром Dor
• Всі інгредієнти виливають соусом з рідким медом і розплавляються в мікрохвильовій печі вершкового масла.
• На вершині салату прикрашено свіжим листям м'яти

Відео: «Незвично смачний фруктовий салат з мандарину, яблука, ківі та хурми. Швидкий і простий "