Чи потрібно мені додавати картоплю до котлет: яка сира або варена і скільки?

Чи потрібно мені додавати картоплю до котлет: яка сира або варена і скільки?

Багато домогосподарок не знають, що картопля додає картоплі до котлет. Детальніше читайте у статті.

Котлети - одна з найсмачніших і простих страв для приготування їжі. Головне - мати м'ясо на складі. Кожна домогосподарка має власний рецепт підпису для приготування їжі. Хтось додає білий хліб (старий, випробуваний рецепт) до фаршу, інших-кабачки втирають, як правило, скільки господинь, як кажуть, так багато рецептів.

Прочитайте на нашому веб -сайті Ще одна корисна стаття на цю тему: "Як ліпити м'ясні котлети вдома?". Ви знайдете методи, поради, крок -кроки, інструкції, фотографії, відео.

Незалежно від добавок при готуванні котлет, мета - це зробити продукти м'якими та смачними. Тепер багато хто почав додавати терту картоплю до фарш. Для чого? Давай дізнаємось. Читати далі.

Чи додає картоплю до котлет: це можливо?

Котлети
Котлети

Звичайно, ви можете додати картоплю до котлет і навіть потребувати. Одного м'яса буде недостатньо, інакше продукти виявляться жорсткими. Картопля, пошарпана на тонкій тарілці - хороший продукт для приготування ідеальних м'яких продуктів з фаршу м'яса. Окрім додаткової соковитості, в картоплі є крохмаль, який служить хорошим фіксованим засобом волокон м'яса між собою. Багато хто вважає, що яйце може легко замінити картоплю, але факт полягає в тому, що, на відміну від яєць, крохмаль не дає твердості, тому картопля в цьому випадку є більш ефективними.

Нижче ще корисніша інформація. Читати далі.

Чому, навіщо додавати картоплю до фаршу для м'яса для котлет: чи потрібно?

Є три причини, через які картопля додається до фарш для м'яса для котлет:

Смак помітно покращується, він стає м'яким і ніжним

  • Ви відчуваєте навіть якусь пікантність.
  • Необхідна умова цього - це дуже тонке шліфування картоплі: якщо ви натираєте на тарілку, то на маленькому, або ви можете стелі, якщо картоплю кип'ятить.
  • Цей продукт повинен бути непомітним у котлі, і його слід відчути - це правило досвідчених кухарів.

Такі котлети добре підтримують свою форму:

  • Але, якщо форма фундаментальна в котлеті, перш за все, краще взяти варену картоплю.
  • Саме він зробить продукт ідеальної форми.

Додавши картоплю до фаршу, ви можете виправити занадто рідку консистенцію:

  • Це досить поширена проблема.
  • Початківці часто втрачаються і не знають, що робити, якщо м'ясо фарш виявилося рідким.
  • Щоб виправити ситуацію, вам просто потрібно додати варену картоплю, раніше дрібно нарізану.
  • Зазвичай на кілограм м’яса додають дві середньо розміщені картопля.
  • При першій спробі трохи цього продукту слід поставити, а потім це вже можливо.
  • До речі, багато домогосподарок, додаючи варену картоплю, попередньо попередньо її подають, наприклад, поставлять спеції, і в результаті котлет мають незвичний смак і аромат.

Наприклад, ви можете покласти в фарш м'ясо справжню готову картопляну пюре, приготовану відповідно до всіх правил.

Яка картопля додається до свинини, м'яса для свинини-гарячого фаршу для котлет: сирий або варений і скільки?

Котлети
Котлети

Ми вже розповіли кілька секретів вище, коли вони ставили кип'яти і коли сиру картоплю. Але це ще не все. Яка картопля додається до свинини, фарш із свинини-гарячою фарбою для котлетів або відварених і скільки? Докладніше:

  • Зазвичай в цьому випадку тип м'яса враховується: якщо м'ясо сухе (яловичина, курка), то краще додати сирої картоплі до фаршу м'яса, якщо соковите м'ясо, як свинина, є кращим відвареним.
  • У свинині прийнято ставити картопляне пюре, яка служить хорошим доповненням для підтримки форми м'ясного продукту.
  • М’ясо фарш зі свинини ніжне, а варена картопля прикріплена до її консистенції, воно не дозволяє йому розпадатися в процесі смаження.
  • У свиней можна використовувати сиру та варену картоплю. Один або два терти, розміщену середню картоплю, буде достатньо на кілограм.

Виділений овочевий сік не слід додавати в фарш, інакше м'ясо фарш стане рідким, і вам доведеться вирішити цю проблему. Крім того, котлети можуть дотримуватися каструлі, тому в цьому випадку краще обійтися без експериментів.

Картопля додає до курячих котлет: який сирий або кип'ячений і скільки?

Для любителів курки є поради: курка фаршу, особливо файл, вона часто суха, тому краще додати сиру (не варену) картоплю до курячого фаршу м'яса, раніше стиснувши сік.

Варто знати: Існує помилкова думка, що картопляний сік дає соковиті котлетці, але це не зовсім правда.

Картопля сам по собі вже робить продукти соковитими та ніжними. У курячому фарш м'ясо на кілограм цієї заготовки зазвичай подрібнюють одну -дві середньої картоплі.

Що ще потрібно додати до фаршу для м'яса для соковитості: рецепт смачних котлет

Соковиті та смачні котлети
Соковиті та смачні котлети

Основа фарш з м'ясом для котлет - м'ясо. Що ще потрібно додати до фаршу для м'яса для соковитості?

  • Окрім м'яса, до заготовки слід додати різні добавки у формі цибуля, хліб, овочі.
  • Цибуля найкраще протерти маленькими отворами, якщо ви її вирізаєте, це добре. Добре, коли цей овоч багато, хоча, звичайно, необхідна міра скрізь.
  • Багато хто додає до фаршу м'яса молоко, але, як показує практика, м'ясні котлети з фаршу в молоці суворі та грубі.
  • Ви можете додати до фаршу м'яса чорний хліб, просочений у воді або блискуча крупа. Завдяки манці, котлет дуже ніжні та соковиті.

Важливо: Ви не повинні захоплюватися добавками, інакше котлети просто руйнуються під час процесу смаження. Щоб уникнути цього і зробити продукти соковитими, ви можете перед тим, як викладати на сковороді, занурте кожну котлету в яєчний білок. Він має властивість, що охоплює м'ясну грудочку з плівкою та часом процесу смаження, волога практично не випаровується.

Ви можете використовувати овочеві добавки. Кожна домогосподарка має власні таємниці: деякі додають хоробрі кабачки, яблучна картопляне пюре. Але ви повинні бути обережними з яблуками. Вони дають кислину. Тому ця порада є любителем.

Що стосується фрикадельки з додаванням картоплі, то є дуже цікавий рецепт. Стравити страву просте, але виявляється смачним і апетитним. Ось рецепт свинячої грудей та картоплі.

Вам знадобиться:

  • М'ясо фарше - 1 кг
  • Картопля - 1 середній
  • Приправа для м'яса

Підготовка:

  • Картопля потрібно втирати смужками, і в такому вигляді, покладеному в фарш, попередньо салатно.
  • Ви можете додати приправи до фаршу м'яса, але не слід ставити цибулю, часник, яйця. Саме з мінімальним набором інгредієнтів є дуже смачна і незвична страва. Тож сміливо додавання картоплі до фаршу для м'яса для котлет. З цього, котлети стануть лише ще кращими.
  • Формуйте котлети і обсмажте до половини вихованого на сковороді.
  • Потім накрийте кришкою, зменшіть вогонь до мінімуму і постукуйте його під закритою кришкою ще 5 хв. Готовий.

Кількість фаршу м'яса збільшиться завдяки картоплі, а це означає, що котлети стануть більшими. Продукти матимуть чудову форму, не будуть згортатися, але це буде смакувати ніжні та соковиті. Котлети При додаванні картоплі до фаршу м'яса отримують смачну рум’яну скоринку. Якщо ви покладете занадто багато солі, її легко виправити завдяки картоплі, оскільки вона добре вбирає сіль.

Як бачите, лише плюс від додавання картоплі. Спробуйте приготувати ці м'ясні продукти відповідно до такого рецепту. Вам це точно сподобається. Експериментуйте з інгредієнтами та створіть свої смаки. Здивуйте свої домогосподарства та гостей унікальними стравами. Смачного!

ВІДЕО: Розріжте картоплю на котлети, і вони будуть грати зовсім інший смак

Відео: соковиті та ніжні котлети

Відео: Це те, що потрібно додати до котлетів!

Читайте на тему:



Автор:
Оцініть статтю

Додати коментар

Ваш електронний лист не буде опубліковано. Обов’язкові поля позначені *