Рецепти виготовлення смачних рибних котлет, виготовлених з лосося, щуки окуня, пилку, тріски та щурів. Дієтичні котлети для риби: рецепт

Як приготувати смачні котлети з різної риби моря та річки? Ви дізнаєтесь про це в цій статті.

Рибні котлети корисні та смачні. Їх можна готувати як для кожного дня, так і до святкування.

Як приготувати смачні рибні котлети: поради

Щоб зробити котлетки смачними, досвідчені кухарі мають свої секрети:

• Для рибних котлетів підходять морські риби та річки, у яких є кілька кісток (червона риба, тріска, гека, польська, чума, малювання та щука), важливо, щоб у ньому було мало кісток.
• Так що маленькі кістки не натрапляють на фарш, м'ясо фаршем потрібно подрібнити в м'ясну шліфувальну машину двічі.
• Щоб отримати соковиті котлети, потрібно додати трохи свинини з меленим жиром, сметану або пару дрібно вирізаних стебел селери, щоб рибалити.
• Смачні котлети будуть виготовлені з декількох сортів риби: жирні та сухі, наприклад, червона риба та тріска.
• Також є кілька ложок майонезу, що додаються до фаршу м'яса та краватки з рибними котлетами та ударами.
• Якщо м'ясо фарш рідкий, вам потрібно додати хліб.
• Для того, щоб котлети з низько -жирового риби (щука, тріска) були соковитими, їх потрібно згорнути у сухарів, змішаних зі спеціями та сухою травами.
• Для соковитості котлет їх потрібно обсмажити з обох боків на сильному вогні, а потім зменшити вогонь і обсмажувати, покриваючи кришкою.
• Щоб зробити котлети смачними, використовуйте лише свіжу рибу, і приготуйте фарш -м'ясо самостійно, магазин може бути не зовсім свіжим.
• Смачні та соковиті котлети виготовлені з великої риби.

Це цікаво. Рибні білки поглинаються нашим організмом за 2-3 години, а м'ясні білки-5-6 годин.

Як зробити рибні котлети?

Риба тріски - низько -калорію, за 100 г продукту лише 153 ккал. Білки, що містяться в рибі, роблять його незамінним продуктом і легко поглинаються.

Рибні котлети тріски

Рецепт:

1. В половина склянки молока Ми замочуємо половина білого батонаЧерез півгодини вичавіть хліб з рідини і замісіть у кашку.
2. Ми готуємо рибу. 1-1,3 кг тріски Ми очищаємо його з кишечника, промийте, викидаємо плавники, видаляємо шкіру, виносимо кістки та крутять філе через м’ясну шліфувальну машину.
3. 1 цибуля Подрібніть на дрібній тері.
4. У глибокому судні змішайте начинку для риби, кашку від цибулі та хліба, додайте 1 яйце, сіль, чорний перець, дрібно нарізана зелена частина петрушки та базиліка, знову скупить добре і виїжджайте на 10 хвилин. Якщо рідина розділена, ми її висловлюємо.
5. Ми лічимо котлети з фаршу м'яса, котячи їх у земляні сухарики, кукурудзяне або пшеничне борошно (1-2 ст., обсмажте на сковороді з обох боків рослинне масло (1-2 ст., подайте з картоплею пюре або рисом.

Котлети тріски та сиру

Рецепт:

1. Ми беремо це 0,5 кг філе тріски І розпорошити його 1 лимонний сік.
2. 3 шматочки несвіжого білого хліба Ми просочимося молоко (півклука).
3. Тонко вирізаний 1 середній -цибуля і обсмажте його, наливши рослинне масло (1-2 ст..
4. Подрібніть м’якоть тріски на м’ясній шліфувальній машині.
5. У глибокій мисці підключіть рибне фарш з м'ясом, смажену цибулю, 1 яйце, просочений хліб, 250 г сиру, додавання та перець з чорним і ароматним меленим перцемДодаємо Інші спеції на розсуд, замісити все і ліпити котлети, котячи їх невеликі сухарики або борошно (1-2 ст., смажити на рослинне масло (1-2 ст.
6. Коли котлети смажені, складіть усі разом, налийте вода (1-3 частина скла) І, закривши каструлю кришкою, тушкуйте протягом 7 хвилин.

Як приготувати рибні котлети?

Пайк - це смачна риба, але трохи суха, так багато домогосподарок вважають, що з неї не буде працювати з неї смачно.

Котлети щуки будуть неймовірно смачно, якщо ви знаєте деякі таємниці:

• М’ясо фарш з щуки повинно бути свіжим.
• У фарш м'ясо, мелене, від свіжої щуки, додайте трохи жирної свинини або масла.
• Щоб м'ясо фарше не було сухим, додайте сиру моркву або картоплю, що тертять.
• Ви не можете додати багато різних приправ до фаршу м'яса, інакше вони подолають смак риби.

Неймовірно смачні щуки

Рецепт:

1. Великі качки на 2 кг Ми очищаємо його від лусочки, кишечника, відрізаємо голову та плавники, добре миваємо, відокремлюємо м’якоть від кісток і шкурів і подрібнюють через м'ясну шліфувальну машину.
2. 2 середньо -розміщені цибулинитонко вирізати і смажити масло (40 г).
3. Кілька розведення батонів нарізати кубиками і заповнити половина склянки молока 10-15 хвилин.
4. Змішайте фарш із смаженою цибулею, набряклим хлібом, і всі разом ми знову шліфуємо в м'ясну шліфувальну машину, щоб м'ясо фарш став однорідним.
5. Зробіть фарш м'ясо добре протягом 5 хвилин, додайте половина склянки жирових вершків, сіллю та перцем білого меленого перцю за смаком.
6. Бити окремо білок з 1 яйця До пишної та наполегливої \u200b\u200bпіни, і додайте до фаршу м'яса, обережно втручаючись.
7. Ми просочуємо руки водою, щоб легше ліпити котлети та ліпити їх.
8. Обсмажте котлети в сковороді з обох боків, додаючи рослинне масло (1-2 ст., а потім принесіть готовність у духовці, на слабкому вогні, протягом 15-20 хвилин.
9. Подавайте котлети з пюре з картоплею або каші.

Соковиті котлети щуки

Рецепт:

1. Ми просочимося половина склянки молока Кілька порід несвіжого білого хліба Без кори.
2. Подрібніть його в м'ясну шліфувальну машину 0,5 кг філе щуки, разом з 100 г свинячого жиру.
3. 1 середній -цибуля Три на тонкій тарілці.
4. Додайте натерту цибулю в фарш з фаршем і знову подрібніть на м'ясну шліфувальну машину.
5. У фарш м'ясо додайте 1 яйце, дрібно подрібнена кінза, сіль, перець чорний мелений перецьІ замісити.
6. Ми ліпимо невеликі котлети, згортаємо їх крекери (1-2 ст.і обсмажте обидві сторони на рослинне масло (1-2 ст..

Як приготувати рибні котлети з лососем?

Хочете знати, як годувати свою сім'ю 2 частинами лосося? Це просто - вам потрібно готувати котлети і подарувати гарнір.

Секрети смачних і соковитих котлетів з лососем:

• Ми не шліфуємо рибу, а вирізані маленькі шматочки.
• Щоб не відчувати конкретний смак риби, додайте до неї сік і цедра з 1 лимона.
• Оригінальний смак рибних котлетів дає невелика кількість соусу востершир та пучок зеленої цибулі.
• Яйця додаються Вони охоплюють шматки риби, і не дозволяють соку витікати з котлет.
• Щоб бути легше ліпити котлети, додайте до фаршу м'яса земля.

Котлети з лососем

Рецепт:

1. 2 шматки лосося, приблизно 500 гМимиємо, відокремлюємо м’якоть від кісток і розрізаємо на невеликі шматочки.
2. Додати до риби 1 лимонна цедра лимоназабраний з термою, і стисніть лимонний сік, 2 яйця, 1 ст. Ложка соусу востершир, 3 ст. столові ложки подрібнених сухарів, сіль, перець чорний перець.
3. Потім додайте до фаршу м'яса 1 пакет зеленої цибулі, тонко вирізати і 1 фіолетова лампочка, також тонко вирізати і змішати все.
4. Ми ліпимо котлети і обсмажуємо їх рослинне масло (1-2 ст. з 2 боків.

Як приготувати рибні котлети з окунь?

У Судаку немає маленьких кісток, і тому він ідеально підходить для котлет.

Судак -котлети в соусі

Рецепт:

1. 4 пандуси білого хліба Наповнювати 1 склянку жирових вершків.
2. 600-700 г м’якоть окуня щуки Подрібніть його в м'ясну шліфувальну машину.
3. Додати до фаршу м'яса 2 середні розміри, поголені на цибулинах, просочений хліб, 1 яйце, нарізаний часник (1 гвоздику), мед (1 чайна ложка), сіль і чорний мелений перець на ваш смакІ змішайте все.
4. Ми ліпимо котлети і обсмажимо в сковороді з обох боків, налившись рослинне масло (1-2 ст..
5. Cogda vse cotletыtы kodжaratsta, ыqudыvarem yх t гаряча вода (половина скла)І тушкувати, коли вся вода випаровується, котлети готові.
6. Варіть соус. Тонко вирізаний 1 солоний або маринований огірок, 2 варені тверді яйця, кілька кріпів, 1 гвоздика часнику, приправа з декількома столовими ложками майонезуДобре перемішайте, і соус готовий.

Трохи секрет від кухаря,спостерігаючи, що Котлети з окунь щуки повністю втратить певний запах і смак риби:

• У фарш м'ясо додайте розтоплений сир і кріп.

Щука окуня -роздуття, що нагадують курячі котлети

Рецепт:

1. 700 г м’якоті окуня щуки, 1 середньо розміщена цибуля та 1 купа кропу Подрібніть його в м'ясну шліфувальну машину.
2. 2-3 пандуси несвіжого білого хліба Наповнювати 4 ст. столові ложки теплого молока.
3. Змішайте фарш з мокрим хлібом, додайте 1 яйце, 1 столова ложка сметани, сіль і перець за смаком, Додайте тертий на дрібну терчу 1 розплавлений сирМи знову замішуємо.
4. Ми ліпимо котлети, згортаємо їх борошно (1-2 ст.і смажити на рослинне масло (1-2 ст..
5. Подавати з картоплею пюре.

Як приготувати шліфувальні рибні котлети, рецепт з фотографією

Ви можете підготувати делікатні та недорогі котлети з котлет, котлет.

Ось кілька секретів смачних та соковитих котлет Поллока:

• Щоб котлети були більш соковитими, вони додають до рибного фаршу м'яса змішані овочі (Цибуля, картопля, кабачки, капуста), мало жирна свинина, масло, твердий сир, сир або рис.
• Для того, щоб не перебивати делікатний смак риби, додайте до фаршу м'яса з ввічливого мінімум Сіль, чорний перець, часник і зелень.
• Після розморожування риби з неї потрібна вичавити воду І висушіть серветками, інакше котлети будуть погано лікувати.
• Щоб котлети були більш соковитими, м’якоті полиці розріжте на невеликі шматочки Або подрібніть в м'ясну шліфувальну машину з великою решіткою.

Делікатні котлети з манами з манами

Рецепт:

1. 0,5 кг філе Мій, висушіть серветкою і нарізати на невеликі шматочки.
2. 2 маленькі цибулини Дрібно вирізати і додайте до фаршу м'яса.
3. 250 г несвіжого білого хліба Налийте без скоринки молоко (приблизно півклука)Покрити весь хліб.
4. Змішати окремо 2 яйця з 1 ст. Ложка манної крупиІ нехай Манк набрякть на 20 хвилин.
5. Змішайте м'ясо з фаршем риби, замоченого хліба, манної крупи. сіль, чорний мелений перець, замісити все, скульптурні котлети, обсмажте їх рослинне масло (1-2 ст. З обох боків і подайте до вареної картоплі, макаронних виробів або каші.
6. Томатна підливка підходить для котлет Поллока.

Рецепт курячих рибних котлет

М'ясо та риба - це, здається, не комбіновані продукти, але це не так. Курячі та рибні котлети, або жирна свинина та риба, дуже смачні, і повністю на відміну від рибних котлет.

Щука - риба смачна, але трохи суха, але якщо додати курку - вона виявиться дуже смачною.

Курячі та щуки котлети

Рецепт:

1. 4-5 шматочків несвіжого білого хліба, у вас може бути батон, замочити молоко (півклука), якщо молока немає, то це можливо у воді.
2. 1 цибулина середнього розміру, тонко вирізати і смажити в рослинне масло (1-2 ст..
3. 500 г філе курки та щуки Подрібніть його в м'ясну шліфувальну машину.
4. 1 очищена цибуля Три на тонкій тарілці.
5. Ми додаємо хліб, що вичавляється з рідини до фарш, тертим сирою цибулею, смаженою цибулею і знову трясучи все в м'ясній шліфувальній машині, для рівномірності консистенції.
6. Зрештою, ми додаємо до фаршу м'яса 1 яйце, сіль і перець чорний перецьДобре перемішайте, скульптуйте котлети, закатайте їх земляні сухарики або в кукурудзяному борошні (1-2 ст.і обсмажте з 2 боків.

Рибна котлета з картоплею

Рибні котлети з картоплею хороші тим, що вони швидко готуються, смачні, і ви можете використовувати новий невиконаний продукт (картопляне пюре).

Рибні котлети з картоплею

Рецепт:

1. 1 маленька цибуля тонко вирізати і смажити 1 ст. Ложка рослинного масла.
2. 300 г філе чорт Подрібніть його в м'ясну шліфувальну машину.
3. Змішайте фарш з рибою, м'ясо 150 г готової картопляної пюре, смажена цибуля, 1 сире яйце, сіль і чорний мелений перець.
4. Ми лічимо котлети з фаршу м'яса, котячи їх у борошно (1-2 ст., смажити на рослинне масло (1-2 ст. з 2 боків.
5. Подавати котлети з томатний соус або сметана (1-2 ст..

Рибні дієтичні котлети, рецепт

Дієтичні котлети включають парові котлети.

Кілька секретів приготування парових котлів:

• Смак парових котлет може сильно змінитися на краще, якщо для пари візьміть не просту воду, а рибу чи овочевий бульйон з додаванням ароматичних трав та спецій.
• Парові котлети найкраще готувати від морської риби: польський, хек, тріска, камбала, щука окуня.
• На парових дієтичних котлетах з рибної філе можна пропустити через м'ясну шліфувальну машину або дрібно нарізати ножем, але м'ясна шліфувальна машина кращеТаким чином, готові котлети не матимуть різкого смаку риби.
• Так що пароварні котлети соковитіші до фаршу м'яса від сухої риби, додайте трохи жирної риби (форель або лосось).

Багато людей вважають дієтичні котлети свіжими та несмачними, але наш рецепт піде всіх надзвичайний смак, завдяки двом інгредієнтам - кабачки та твердого сиру.

Надзвичайні рибні дієтичні котлети

Рецепт:

1. 500 г філе Поллока, Хек або СК Подрібніть його в м'ясну шліфувальну машину 2 рази.
2. Три на тонкій тарілці 1 маленькі кабачки, стискаючи сік, додайте в фарш.
3. Кілька стебла зеленої цибулі Дрібно нарізати, а також додайте до фаршу м'яса.
4. Щоб котлети не зламалися, додайте у фарш м'ясо 2-3 ст. столові ложки манної крупи, якщо м'ясо фарш все ще рідкий - додайте більше манної крупи, сіль за смаком.
5. 200 г твердого сиру Розрізати кубики.
6. Ми ліпимо круглі котлети, посередині кожної котлета ми загортаємо кілька кубиків сиру.
7. Коли всі котлети будуть готові, ми покладемо їх у подвійне котел і готуємо 7-10 хвилин.
8. Ви також можете приготувати дієтичні котлети в мікрохвильовій печі.

Рибні котлети дуже смачні, якщо ви можете їх правильно приготувати.

Відео: Як приготувати рибні котлети? Смачний і простий