Соковиті курячі котлети: найкращі рецепти. Як навмисно приготувати курячі котлети з курячих грудей, курки та філе з сиром, грибами, кабачками, вівсянкою, ніжністю, з майонезом, капустою, манко, сиром, морквою, рисом, без хліба, для дітей: рецепт

Рецепти приготування курячих котлет.

Деякі домогосподарки відмовляються робити курячі котлети, оскільки вони вважають це дуже худим. Насправді, навіть з такого м’яса з низьким вмістом жиру можна приготувати смачні курячі котлети.

Є кілька секретів, які допоможуть вам перетворити цю дієтичну страву на продукт, який всі ваші домогосподарства їдять із великим задоволенням. У нашій статті ми спробуємо розповісти більше про те, як приготувати цю страву, а також представити найцікавіші рецепти.

Котлети, нарізані з курячих грудок з майонезом соковитою: смачний рецепт у духовці

Перш ніж познайомити вас із рецептом подрібнених курячих грудей грудей, я хочу звернути вашу увагу на приготування м'яса з фаршами котлет. У цьому випадку ви вирізаєте м'ясо ножем. Як правило, недосвідчені кулінарні фахівці, які вперше займаються різанням, помиляються, що згодом призводить до того, що готовий продукт розпадається.

Щоб цього не сталося, необхідно належним чином нарізати курячу грудку. А це означає, що вам слід вирізати його невеликим кубом або тонкими смужками. Пам'ятайте, чим менше шматочків м’яса, тим смачніше вийде котлета.

Компоненти:

• 500 г курячого філе
• 150 г цибулі
• 2 яйця
• 3 ст. L майонез
• Сіль і перець за смаком

Підготовка:

• Спочатку підготуйте груди до різання
• Промийте його, а потім обережно висушіть паперовими рушниками
• Покладіть його на обробну дошку і почніть нарізати в кубик або солому
• Перекладіть подрібнену груди у велику миску і починайте займатися цибулею
• Очистіть його з шкірки, а потім відріжте його якнайшвидше (якщо ви хочете, ви можете потерти на тарілку)
• Надішліть лук на м'ясо, сіл все, перець і додайте майонез
• Ретельно перемішайте масу і покладіть її на 1-2 години в холодильник
• Це необхідно, щоб м'ясо фарш став ароматнішим
• Увімкніть духовку і нагрійте її до 180 градусів
• Покладіть пергамент на форму для випічки і змастіть його з невеликою кількістю рослинного масла
• Вийміть фарш з холодильником і, використовуючи ложку, покладіть його на форму для випічки
• Дайте котлетам потрібну вам форму і запікайте до приготування їжі

Курячі котлети з сиром всередині: рецепт у духовці

У цьому випадку надзвичайно важливо вибрати правильний сир. Якщо ви хочете, щоб готова котлет була смачною, тоді витрачайте гроші на більш дорогий продукт, який після опалення буде розтягнуто нитками. Так, і якщо ви хочете, щоб котлет була ще цікавішою, тоді візьміть сир з доповненням, наприклад, з провансальськими травами або гострим перцем.

Компоненти:

• 1 кг курячого фаршу
• 150 г торта
• 250 мл молока
• 1 яйце
• 1 цибуля
• 200 г твердого сиру
• Сіль і перець за смаком

Підготовка:

• Очистіть цибулю і пропустіть її через м'ясну шліфувальну машину
• Вилийте батон з молоком і дайте йому постояти 30 хвилин
• Вичавити крихту від зайвої рідини і перенесіть її в глибоку миску
• Покладіть сюди все фарш, цибулю та спеції
• Змішайте все ретельно, і ви можете перейти до утворення котлет
• Візьміть невелику кількість фаршу м'яса і зробіть з нього торт
• Далі візьміть невеликий шматочок сиру і покладіть його на фарш
• Ретельно закрийте сир і надайте котлеті круглу або довгасту форму
• Покладіть їх на форму для випічки і запікайте їх у духовку

Курячі котлети з грибами: рецепт у духовці

Щоб підготувати цей тип котлетки, ви можете використовувати будь -які гриби. Але найкраще поєднувати шаміньони, шантери та білі гриби з курячим м'ясом. Окрім гарного смаку, у них є структура, яка ідеально доповнює м'якість і ніжність м'яса з курячим фаршем.

Складові:

• 600 г курки
• 200 г грибів
• Половина цибулини
• 2 гвоздики часнику
• 1 яйце
• Сіль і перець за смаком

Підготовка:

• М’ясо фаршем трохи побито і покладе його у велику миску
• Додайте яйце, сіль, перець, трохи сухарі і подрібненого часнику
• Змішайте м'ясо фаршу і відправте його на 30 хвилин до холодильника
• Ми розрізаємо гриби та цибулю невеликим кубом і відправляємо його на сковороду.
• Ми переносимо готові гриби в чисту миску і даємо їй охолонути
• Ми утворюємо котлет з фаршу м'яса, робимо в ньому поглиблення і покладемо в нього грибну начинку
• Закрийте його з фаршем м'ясом і відправте його на форму для випічки
• Ми покладаємось однаково, а решта котлетів і випікаємо їх у духовці на 180 градусах

Курячі котлети з кабачками: рецепт у духовці

Пам'ятайте, що кабачки для приготування цієї страви повинні бути прийняті молодими та бажано невеликими розмірами. Оскільки у них дуже делікатна м’якоть, врешті -решт, ваші домогосподарства навіть не зрозуміють, що ви змішували м'ясо з цим овочем.

Компоненти:

• 500 г курки
• 500 г кабачків
• 200 циакіш -естафета
• 1 яйце
• 2 гвоздики часнику
• Щіпка сухого кропу
• Соляна

Підготовка:

• Промийте кабачки та сушені паперовими рушниками
• Якщо шкіра груба, то ми повинні її видалити
• Натріть кабачки на дрібну тарку і вичавіть їх руками якомога ретельніше
• Спробуйте переконатися, що врешті -решт у вас в руках суха маса
• Цукіні, приготований таким чином, змішується з фаршем м’яса, м’якоті батона, солі, часнику та кропу
• Ми подаємо готову начинку для коблетів і стандартно ми формуємо з неї котлети
• Ми відправляємо їх до духовки і запікаємо до появи прекрасного золотистого кольору

Курячі котлети з вівсянкою: рецепт

Продукти:

• Половина склянки вівсяної каші
• Половина склянки молока
• 400 г готового фаршу м'яса
• 1 яйце
• 70 г цибулі
• Щіпка провансальських трав
• Сіль і перець за смаком

Підготовка:

• Кип'ятити молоко і налийте його вівсяною каші
• Дайте їм постояти 15-20 хвилин
• Розріжте цибулю невеликим кубом і дайте йому в рослинному маслі
• Це потрібно зробити так, щоб врешті -решт він не стискав на зубах
• Покладіть фарби м'яса в миску, додайте до нього спеції, сіль і злегка збийте
• Далі змішайте приправлену курку та вівсяну кашу разом
• Формуйте котлет і випікайте їх у духовці при температурі 200 градусів

Котлети, куряча нарізана ніжність з курячого філе з сиром: рецепт

Компоненти:

• 650 г курячих грудей
• 200 г твердого сиру
• 2 ст. L сметана
• 2 яйця
• 3 гвоздики часнику
• Трохи солі і перцю
• Пачка панірувань

Рецепт:

• Промийте м'ясо, висушіть і розріжте на невеликі шматочки (кубики або смужки)
• Покладіть все в миску, сіль, додайте перець і часник
• Додайте сюди сметану і все ретельно перемішайте
• Надішліть все в холодильник на 4 години
• Після цього часу візьміть м'ясо з фаршами з холодильника і додайте до нього сир, що голить
• Змішайте все знову і скульптуйте котлети
• Сформулюючи котлет, ми обов'язково скасуємо її в сухарі, і лише після цього ми покладемо її на форму для випічки
• Надішліть їх у духовку і запікайте їх, поки не з’явиться коричнева скоринка

Курячі котлети з капустою: рецепт на сковороді

Компоненти для приготування їжі:

• 700 г курки
• 350 г білої капусти
• 5 шматочків нарізаного батона
• 100 мл молока
• 2 ст. L -крем
• 1/2 ч. Л.
• Дрібка солі
• 1 яйце
• Рослинне масло для смаження

Підготовка:

• Спочатку подрібніть хліб і налийте його з молоком
• Розріжте капусту на шматки і пропустіть крізь м'ясну шліфувальну машину
• Покладіть його до друшляка і дайте йому злити зайву рідину
• Покладіть капусту в миску, додайте фарш, попередньо змазаний хліб, вершки, сіль і перець тут
• Далі покладіть на плиту сковороду і влийте в неї трохи рослинного масла
• Формуйте котлети і обсмажте їх з обох боків, поки не з’явиться рум'яна скоринка
• За бажанням їх можна вилити з томатним соусом і трохи поставити

Нарізані курячі котлети з крохмалем і манко: рецепт

Якщо ви думаєте, що нарізані котлети можна приготувати виключно в духовці, то ви глибоко помиляєтесь. Якщо додати до них трохи манної крупи та крохмалю, ви можете спекти їх у звичайній сковороді.

Продукти:

• 800 г курячих грудей
• 3 яйця
• 5 ст. L Манкі
• 2 ст. L крохмаль
• 5 зубчиків часнику
• 7 ст. L сметана
• Перець і соляна суміш

Підготовка:

• Ми рубаємо м'ясо, коли навчили вас на самому початку нашої статті
• Злегка збийте його, сіль і перець
• На тому ж етапі додайте до нього сметану та манну кругу
• Ми відправляємо масу в холодильник на 5 годин
• Після цього часу додайте до нього яйця і крохмаль і знову ретельно перемішайте
• Обсмажте котлети на сковороді до повної готовності

Курячі котлети з сиром у духовці: рецепт

Котеджний сир, за умови, що ви його не зміщуєте, зробить свої котлети більш соковитими та покращить їх нейтральний смак. Правда, ви повинні пам’ятати, що краще використовувати більше жирного сиру для приготування котлет. Як показує практика, це трохи краще служити тепловою обробкою, і завдяки цьому він практично розчинений у м'ясі.

Продукти:

• 700 г курки
• 250 г сирового сиру
• 1 яйце
• 1 купа кропу
• Пара часникових гвозд
• Лимонний перець
• Сіль за смаком

Рецепт:

• По -перше, очистіть сир через невелике сито
• Ми відправляємо сирну масу в миску і змішуємо її з сіллю, перцем і подрібненим кропом
• Додайте до всього цього курку курки і збийте масу на 5 хвилин
• Ми утворюємо котлети і відправляємо їх у духовку приблизно на 25 хвилин

Курячі котлети з морквою: рецепт

Якщо ви хочете приготувати найкорисніші курячі котлети, тоді додайте трохи моркви в фарш. Цей компонент зробить їх трохи солодкими, але головне, це дуже добре покращить колір готової страви.

Правда, пам’ятайте, що морква - це дуже жорсткий продукт, тому його треба рухати, враховуючи метод приготування їжі. Отже, якщо ви їх обсмажите, то найкраще потерти моркву на найменшій тарілці. Якщо ви запікаєте їх у духовці або відведете їх на пару, ви можете потерти їх на велику.

Компоненти:

• 400 г курячих грудок
• 150 г моркви
• 1 яйце
• 4 шматки батона
• Вода для замочування
• Будь -які спеції та сіль
• Пара часникових гвозд

Підготовка:

• Три моркви на тонкій тарілці і відправте її у велику миску
• Ми замочуємо батон у молоці, стискаємо і відправляємо його в моркву
• Ми крутимо курячі грудки до м'ясної шліфувальної машини і відправляємо отриману масу до миски
• Ми приправляємо все спеціями, змішуємо і починаємо утворювати курячі котлети
• Їх можна запікати в духовці або обсмажувати в сковороді в рослинному маслі

Курячі котлети з рисом: рецепт

Готуючи ці курячі котлети, надзвичайно важливо правильно приготувати рис. Пам'ятайте, це не слід перетравлювати в будь -якому випадку. Це зробить фарш м'ясо досить рідким і, як результат, котлети не матимуть правильної форми.

Складові:

• 1 кг готового курячого фаршу м'яса
• 400 г вареного рису
• 1 цибуля
• 2 яйця
• Суміш чотирьох перців
• Соляна
• Рослинне масло для смаження

Підготовка:

• Промийте рис під проточною водою, а потім зварюйте майже до приготування їжі
• Охолоджуйте його і перенесіть у велику миску
• Додайте до нього м'ясо фарш, спеції та дрібно нарізану цибулю
• Змішайте все ретельно, зволовіть руки водою і починайте утворювати курячі котлети
• Покладіть їх у добре розігріту сковороду та обсмажте з обох боків
• Якщо ви не прагнете отримати виводкову скоринку, ви можете прикрити їх кришкою і готувати на повільному вогні

Курячі котлети без хліба: рецепт

Продукти:

• 900 г фаршу м'яса
• 1 велика цибуля
• Щіпка сушеного часнику
• 2 яйця
• 2 ст. L борошна
• Сіль і перець за смаком
• Рослинна олія

Рецепт:

• Пропустіть цибулю через м'ясну шліфувальну машину і додайте її до фаршу м'яса
• Змішайте яйця з сіллю і перцем і збийте, поки об'єм не збільшиться
• Додайте яєчну суміш до фаршу м'яса і починайте все бити
• Далі додайте борошно в миску з фаршем м'ясом і знову змішайте все
• Утворюють середні котлети і обсмажте їх у рослинному маслі

Курячі котлети для дітей: рецепт

Продукти:

• 500 г фарш м'яса (максимально висока якість)
• 1 цибуля
• 1 морква
• Кілька шматочків батона
• 100 мл молока
• Дрібка солі

Підготовка:

• Ми замочуємо батон у молоці, стискаємо і змішуємо з фаршем м'ясом
• Очистіть цибулю та моркву і проходить через м'ясорубку
• Додайте овочеву масу до фаршу м'яса, сіль і утворення котлет
• Ми розкладаємо їх у подвійному котлі і готуємо близько 20 хвилин
• Готові курячі котлети найкраще подавати з рисом або гречкою

Курячі котлети з яблуком у духовці: рецепт

Щоб приготувати цей тип курячих котлет, найкраще вибрати солодкі та кислі яблука з досить твердою м’якоті. Також можна використовувати інші сорти, але, як показує практика, вони надають думку помітного аромату та характерного смаку.

Складові:

• 2 курячі грудки
• 1 велике яблуко
• Жменя хлібної м’якоті
• Купа петрушки
• Спеції на ваш смак
• Пачка панірувань

Підготовка:

• Ми дозволяємо курячі груди через м'ясорубку
• Натріть яблуко на грубій тарілці і відправте її в фарш
• Ми замочуємо хлібну м’якоть у молоці і перемішуємо її з рештою компонентів
• Промийте петрушку, сушене і нарізане грубо
• Надішліть його з сіль і спеціями в миску з фаршем м’ясом
• Ми робимо м'ясні кульки з фаршу м'яса, панікують у сухарі і відправляємо їх до духовки, щоб запікати

Кулінарні курячі котлети: рецепт

Компоненти:

• 500 г курячих грудок
• 100 г Геракла
• 2 цибулини
• 1 морква
• 3 ст. L майонез
• Сіль і перець за смаком

Рецепт:

• Варіть груди в солоній воді, злегка охолоджуйтесь і проходьте через м’ясну шліфувальну машину
• Ми подрібнюємо геркулеса до кавової шліфування і відправляємо її до м’яса
• Ми скручуємо цибулю і моркву в м'ясну шліфувальну машину, злегка висмоктуємо і відправляємо до решти інгредієнтів
• Додайте майонез і сіль до фаршного м’яса і ретельно перемішайте
• Ми ліпимо курячі котлети і доводимо готовність будь -яким чином, віддаючи перевагу для вас

Курячі котлети з соусом: рецепт

Компоненти:

• 600 г фаршу м'яса
• 2 цибулини
• 2 морква
• Щіпка сухого часнику
• Хлібна крихта
• 2 ст. L борошна
• 1 ст. L томатна паста
• Будь -які спеції на смак
• Соляна
• Рослинна олія

Рецепт:

• 1 морква і 1 на м'ясній шліфувальній машині і змішайте їх з фаршем м'ясом
• Наносити все, перець, додайте сухарі, просочену у воду, і все ретельно перемішайте
• Обсмажте курячі котлети в рослинному маслі і відкладіть на деякий час
• Тонко розрізати цибулю, натерти моркву
• Розігріти рослинне масло і дайте овочам
• Коли вони стають прозорими, додайте до них борошно і обсмажте його добре
• Сіль, перець цю масу, додайте до неї томатну пасту і наповніть її водою
• Готуйте підливу, щоб легко загушити
• Далі вилийте його котлетами і тушкуйте їх під кришкою протягом 10 хвилин

Як зробити фарш з м'ясом для котлет із сирої та вареної курячої філе: поради

В принципі, м'ясо фарш для котлет і сирої курки, а з кип'яченого виготовляється за одним принципом. Для початку вам потрібно буде подрібнити курку на шматки, а потім пропустити її через м'ясну шліфувальну машину. На наступному етапі спеції будуть додані до скрученого м’яса, і можна буде лікувати котлети.

Правда, все це не стосується підготовки так -зведеного подрібненого фаршу м'яса. Він виготовлений виключно з сирої курки, і бажано охолоджено. У цьому випадку м'ясо спочатку розрізають на невеликі шматочки, а потім ретельно подрібнюють ножем, майже до однорідності.

Як належним чином обсмажувати курячі котлети нарізані та з фаршу м'яса на сковороді?

Що стосується смаження котлет, то в цьому випадку не забувайте, що вони, як і всі інші м'ясні продукти, не люблять, якщо вони розміщені в холодну сковороду. Як правило, якщо жінка діє таким чином, то котлети прилипають до дна і деформу. З огляду на це, перед тим, як покласти м'ясну кульку на сковороду, обов’язково її добре зігрійте.

Якщо ми поговоримо про час смаження, то варто врахувати товщину курячих котлет і те, з чого вони були виготовлені. Пам’ятайте, що вони будуть, тим менше часу знадобиться, щоб обсмажити їх, підлягаючи використанню для підготовки м'яса з фаршем. Розрізані котлети, незалежно від товщини, завжди обсмажені трохи довше.

Відео: соковиті курячі котлети. Секрет приготувати смачні та соковиті котлети