Дуже популярний десерт - це мармелад з яблук. Готувати його вдома не важко, якщо ви знаєте основні етапи приготування.
Зміст
Навіть недосвідчений кухар зможе зробити смачний і здоровий мармелад з яблук будинку. Однак це буде набагато корисніше, ніж магазин. Оскільки це не буде шкідливим барвниками та емульгаторами.
Домашня мармелада з яблук на зиму
Більшість людей у \u200b\u200bхолодному сезоні посилюють бажання їсти щось солодке і шкідливе. Якщо ви готуєте домашній яблучний мармелад, ви можете з'їсти його у великих кількостях, не турбуючись про збільшення ваги тіла. Щоб приготувати десерт на зиму, вам знадобляться деякі інгредієнти.
З'єднання:
- Кислі яблука - 2 кг
- Цукор - 1 кг
Процес:
- Промийте фрукти ретельно під проточною водою. Видаліть з них серцевину.
- Покладіть яблука на форму для випічки, покритий пергаментним папером.
- Нагрійте духовку до +120 ° С.
- Помістіть фрукти в духовку. Пийте 20-30 хвилин, поки вони не стануть м'якими.
- Подрібніть фрукти через невелике сито.
- Покладіть яблучний пюре в глибокий широкий контейнер. Налийте цукор і поставте на повільний вогонь.
- Волога випаровування Це триває в середньому 90 хвилин. Весь цей час вам потрібно стояти біля печі і перемішати суміш, щоб вона не горила.
- Коли суміш загущає, перевірте її на готовність. Кілька крапель крапельні на столі. Якщо після охолодження вони згущуються і стають еластичними, то все робиться правильно.
- Вилийте композицію в невеликі береги, які необхідно промивати.
- Закрийте контейнери звичайними кришками.
- Покладіть банки в прохолодне місце, де їх слід зберігати весь час.
Пластиковий мармелад з яблук
Мармелад з яблук формації дуже смачний і красивий. Для його підготовки знадобиться мінімальна кількість інгредієнтів і трохи часу.
З'єднання:
- Яблука (бажано кислі) - 1 кг
- Цукор - 0,5 кг
Процес:
- Промийте плоди і запікайте їх у духовці. Принцип такий самий, як у першому рецепті.
- Отримайте яблука через сито, щоб позбутися ядра та шкірки.
- Вилийте яблучну картоплю з цукром і варіть 60-90 хвилин. Постійно перемішуйте суміш. Краще викопувати суміш в посудах не з алюмінію. В іншому випадку в десерті буде присутній неприємний металевий смак.
- Коли суміш загуснеНалийте його на форму для випічки. Його слід покрити пергаментним папером.
- Помістіть лист для випічки в духовку, попередньо нагріту до +100 ° С. Залиште на 20 хвилин, щоб трохи висушити суміш.
- Після того, як зможете мармеладні шари Розрізати квадрати Або вирізати з них фігури тварин.
- Їжте їх у такому вигляді або посипте цукром. Це залежить від уподобань смаку.
Яблучний мармелад з желатином
Якщо ви використовуєте geamelad під час приготування мармеладу, то суміш затвердиться набагато швидше. Ви можете зробити смачний і здоровий десерт лише за кілька годин, не докладаючи особливих зусиль.
З'єднання:
- Кислі яблука - 0,5 кг
- Желатин - 3 ч. Л.
- Цукор - 250 г
PP Apple Marmalade на желатин - процес приготування:
- Промити яблука. Видаліть шкірку і серцевину.
- Виріжте фрукти невеликі кубики.
- Вилийте шкірку двома склянками води і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння і вийміть з вогню. Дайте 20-30 хвилин. Драйв.
- Помістіть нарізані кубики в глибоку ємність і налийте воду. Він повинен покривати плоди на 2 см.
- Готуйте яблука до вони не стануть м'якими. Після злийте воду і пропустіть плід через блендер. Слід отримати консистенцію пюре.
- Додайте воду до вареної пюре, в якій готували очищення. Це дозволить масі швидше потовщитися, оскільки в шкірці багато пектину та вітамінів.
- Вилийте яблучний пюре цукром і покладіть на повільному вогні. Готуйте суміш протягом 60 хвилин, постійно помішуючи дерев’яним шпателем.
- Налийте желатин 100 мл холодної води. Залиште на 20 хвилин, щоб набрякати суміш.
- Коли маса набрякає, поставте його на вогонь. Нагрійте трохи, але не приносите кипіння.
- Додайте желатин до яблучної суміші і ретельно перемішайте.
- Налийте підготовлену масу За силіконовими формами І дозвольте мені охолонути. Ви також можете налити його на форму для випічки і трохи висушити в духовці.
- Наріжте на маленькі кубики і розкачайте цукор. Мармелад з яблук з желатином готовий.
Мармелад з яблук у духовці
Мармелад з яблук у духовці дуже легко і швидко готується. Цей рецепт підходить навіть для недосвідчених кухарів.
- Яблука сорту Антоновки - 2 кг
- Цукор - 0,5 кг
- Кориця в паличках - 3 шт.
Процес:
- Вимийте яблука і вийміть з них шкірку.
- Розріжте кубиками, видаливши серцевину.
- Вилийте шкірку водою і покладіть на вогонь на 30 хвилин.
- Подрібнений Вилийте фрукти водою і варіть 40 хвилин.
- Злийте зайву воду і подрібніть яблука до стану пюре картоплі блендером.
- Змішайте пюре з водою, в якій готували очищення.
- Додайте цукор, корицю і поставте на повільний вогонь.
- Готуйте суміш 40-50 хвилин, постійно помішуючи.
- Накрийте лист для випічки і нагрійте духовку до +70 ° С.
- Вилийте яблучну масу на форму для випічки і покладіть все в духовку. Не закривайте двері повністю, Швидше висушити суміш.
- Сухий мармелад 1,5-2 години.
- Покладіть десерт у прохолодне місце на добутак що він ретельно висушив.
- Прикрасьте горіхами або фруктами.
Домашня мармелад з яблук без цукру
Якщо вам подобаються десерти, але не хочете ризикувати фігурою, ви можете вийти з ситуації, підготувавши смачну яблучну мармеладу без цукру. Його можна їсти у великих кількостях.
З'єднання:
- Яблука - 2 кг
- Желатин - 30 г
- Вода - 0,5 ст.
Процес:
- Помістіть промиті яблука в духовку, попередньо нагріту до +120 ° С. Залиште їх на 30-40 хвилин, щоб зробити їх м'якими.
- Пропустити фрукти через сито, щоб вийти пастоподібна послідовність.
- Вилийте масу в глибоку ємність і поставте на повільний вогонь.
- Налийте желатин водою і відкладіть на кілька хвилин суміш набрякла. Після того, як покладіть його на повільний вогонь і трохи зігрійте його.
- Коли картопляне пюре яблука загусне, встановіть її, щоб трохи охолонути.
- Додати до теплої маси Нагрітий желатин.
- Налийте підготовлену масу на форму для випічки. Залиште на відкритому повітрі, щоб висохнути. Це займе 2-3 дні.
Яблучний мармелад у повільній плиті
Підготувати мармелад з яблук дуже просто, використовуючи повільну плиту. Цей предмет побутової техніки все більше набирає популярності, тому в більшості будинків є.
З'єднання:
- Кислі яблука - 1,5 кг
- Цукор - 1 ст.
- Кориця - 1 ч. Л.
Процес:
- Промийте яблука під проточною водою. Вийміть коробки для шкірки та насіння.
- Подрібніть кубиками і помістіть у миску з мультикулерами.
- Увімкніть режим "Випічка". Встановіть час - 60 хвилин.
- Коли фрукти будуть готові, пропустіть їх через сито. Консистенція повинна вийти картопляне пюре.
- Змішайте яблука, корицю та цукор. Поставте суміш знову в повільну плиту на 40 хвилин. Періодично перемішуйте суміш, щоб вона не горила.
- Коли час закінчується, вилийте суміш на форму для випічки і дайте їй замерзнути.
- Вирізати квадрати І подавати на стіл.
Мармелад з яблук з агар-агар
Дуже часто, готуючи мармелад, домогосподарки використовують агар-агар. Це природний інгредієнт, який замінює желатин. Продукт витягується з морських водоростей, тому він також корисний для організму. Часто використовується для приготування десертів.
З'єднання:
- Яблука - 0,5 кг
- Агар-Агар-1 ст. л.
- Вода - 300 мл
- Цукор -Substituter - 1 ч. Л.
Процес:
- Замочіть природного загусника в холодній воді. Залиште на 30 хвилин.
- Випікайте яблука в духовці і подрібніть в картоплю з пюре.
- Додайте замінник цукру яблук.
- Коли агаар-агар вводиться, поставте його на повільний вогонь. Готуйте, поки гранули розчиняються, але не приносять до кипіння.
- Змішайте потовщення яблучним пюре. Вилийте підготовлену суміш у форми і дайте охолонути. Мармелад з яблук готовий.
Яблучний мармелад із стевією
За бажанням ви можете приготувати смачний мармелад на основі яблучного соку. Основна умова - використовувати природний продукт, який не містить цукру. Тому зберігання соків не підходить для цього рецепту. Використання Stevia дозволяє зменшити вміст калорій десерту та зробити його більш корисним.
З'єднання:
- Яблучний сік - 300 мл
- Желатин - 25 г
- Стевія - на смак
Процес:
- Вилийте сік у глибоку ємність і покладіть На повільному вогні.
- Додайте стевію та желатин. Суміш потрібно готувати, поки желатин не буде повністю розчинений. Постійно перемішайте, щоб маса не горила.
- Коли желатин розчиняється, вийміть суміш з вогню. Вам не потрібно доводити до кипіння.
- Охолоджена маса налийте у форми і покладіть в холодильник.
- Буквально через 15-18 годин дієтичний десерт буде готовий.
Тепер ви знаєте, як швидко вдома ви можете підготувати смачну мармелад з яблук. Для цього вам потрібно лише кілька простих інгредієнтів, які легко знайти в будинку. Дотримуйтесь кроків -кроку -кісток і насолоджуйтесь смачним десертом.
І ми підготували для вас смачні рецепти:
Відео: Підготовка резервуарного мармеладу
