Хороватс - це смачна страва, яка прийшла до нас з Вірменії. Рецепт виготовлення вірменського барбекю, який подається на столі з овочевими салатами, досить простий.
Зміст
Якщо ви дотримуєтесь кроку -кроку інструкції з приготування їжі, то будь -яка домогосподарка зробить незвичну страву вдома. Інгредієнти не дуже складні. За бажанням їх легко знайти в найближчому супермаркеті. Ця стаття детально вивчить найцікавіші способи підготовки хороватів.
Вірменські хоровати: рецепт у духовці
Для приготування ароматної східної закуски знадобиться звичайні інгредієнти. Якщо ви дотримуєтесь технології приготування їжі, ви можете приготувати страву, яка буде добре поєднуватися з будь -якими м'ясними стравами. Час приготування - 30 хвилин.
З'єднання:
- Баклажани та помідори - 3 шт.
- Червоний солодкий перець - 2 шт.
- Оливкова олія - \u200b\u200b2 ст. л.
- Цибуля - 1 ПК.
- Зелені (кріп та петрушка) - 1 пакет
- Часник - 5 гвоздики
- Сіль і мелений перець - на смак
Процес:
- Промийте овочі під проточною водою. Протріть їх рушником, щоб зняти воду.
- Закрийте овочі на форму для випічки, жир з рослинним маслом і покладіть у духовку, зігрівається до 200 ° С протягом 10 хвилин.
- Коли овочі охолонули, вийміть з них шкірку та серцевину.
- Подрібніть баклажани, помідори і солодкий перець у невеликих кубиках.
- Тонко нарізати промиту зеленню.
- Очистіть зубчики часнику і подрібніть їх. Для більш насиченого аромату краще використовувати звичайний ніж або дрібну терну. Якщо ви пропустите часник через класичну пресу, насичення аромату буде втрачено.
- З’єднайте подрібнений часник з овочами. Сіль і перець страва.
- Приправити олією і дайте їй заварювати. Всі інгредієнти повинні бути насичені соком один одного.
- Подавати до столу.
Khovovats: Рецепт на барбекю
Дуже часто Хороватц готується в природі. Завдяки смаженим овочам над відкритим вогнем вони стають більш ароматними та смачними. Щоб швидко підготувати смачний салат, дотримуйтесь інструкцій кроків -кроку.
З'єднання:
- Помідори - 6 шт.
- Баклажани - 4 шт.
- Болгарський перець (червоний) - 3 шт.
- Цибуля - 2 шт.
- Лимон - 1 ПК.
- Зеленість (петрушка, кінза, кріп) - на смак
- Сіль і перець - на смак
- Рослинне масло - 3 ст. л.
Процес:
- Очистіть цибулю і розріжте її навпіл.
- Промийте овочі і покладіть їх на гриль.
- Смажте 3-5 хвилин з кожного боку. Краще, якщо шкірка овочів стане чорним. М’якоть буде більш соковитим і ароматним.
- Вийміть овочі з вогню і налийте холодну воду.
- Вийміть шкірку, хвости та серцевину.
- Подрібніть зелень. Виріжте овочі великими кубиками.
- Змішайте всі інгредієнти.
- Додайте сіль, перець і рослинну олію.
- Налийте посуд лимонним соком. Ретельно перемішайте.
Рецепт хороватси на кол
Часто гурмети готують гороватів на кол. Цей варіант підготовки підходить для тих, хто вирушає в похід або просто любить відпочити в природі.
З'єднання:
- Помідори - 7 шт.
- Болгарський перець - 5 шт.
- Цибуля - 2 шт.
- Баклажани - 4 шт.
- Зелень - на смак
- Сіль і перець - на смак
- Лимонний сік і рослинне масло - 3 ст. л.
Тепер:
- Ретельно промийте овочі. Нанизайте їх на шпажок і залиште фром через відкритий вогонь. Обсмажте овочі, поки не з’явиться чорний на шкірці.
- Очистіть цибулю і порізати на половину кільця.
- Коли овочі будуть готові, вийміть шкірку і нарізати великими кубиками.
- Подрібніть зелень і додайте її до овочів.
- Приправити інгредієнти лимонним соком, рослинною олією, сіллю та перцем. Ретельно перемішайте.
- Подавати до столу.
Як приготувати хороватів на зиму?
- Багато домогосподарок готують хороватів до зими. Вважається, що в консервованій формі страва зберігає більше поживних речовин.
- Тому взимку ви можете насичувати організм корисними вітамінами та мінералами, які зустрічаються в овочах.
- За бажанням ви можете змінити рецепт відповідно до ваших смаку. Багато хто додає до страви морква, кабачки, цуккіні і навіть гриби.
З'єднання:
- Баклажани і солодкий перець - 2 кг кожен.
- Цибуля - 0,5 кг
- Помідори - 1,5 кг
- Часник - 2 голови
- Рослинне масло - 2 л
- Зеленість (петрушка, кінза, кріп) - 1 пакет
- Оцет - 5 ст. л.
- Розмарин - 3 гілочки
- Сіль, перець - на смак
Процес:
- Промийте овочі і покладіть їх на паперовий рушник, щоб вся вода - це вся вода.
- Підготуйте контейнер. Ретельно вимийте банки і промийте від миючого засобу.
- Покладіть овочі на решітку і обсмажте на кол або гриль. Ви також можете спекти їх у духовці. Овочі будуть повністю готові, коли вони стануть м'якими. Якщо шкіра почала горіти, це нормально.
- Охолонути смажені інгредієнти і очистіть їх від шкіри та стебла. Подрібніть овочі великими кубиками і покладіть на дно банок.
- Додайте в суміш сіль і перець.
- Нагрійте рослинне масло і додайте йому розмарин. Через 2-3 хвилини вийміть гілочки, оскільки вони передали пряний смак і аромат.
- Налийте овочі, які Вже в банку, рослинна олія.
- Налийте 1 ст.л. в кожну банку. л. оцет.
- Налийте воду у велику ємність і підпаліть. Коли вода кипить, покладіть банки всередину. Вони повинні бути занурені у воду "на плечі".
- Потрібно стерилізувати контейнери протягом 15 хвилин.
- Закрийте кришки і покладіть банки в тепле місце, поки вони повністю не охолонуть.
- Покладіть заготовки в прохолодне місце, де вони будуть зберігатися всю зиму.
Khovovats: рецепт на сковороді
Вдома хоровати готують на сковороді. Цей метод підготовки простіший, але страва втратить пікантний аромат диму.
З'єднання:
- Баклажани та помідори - 4 шт.
- Солодкий перець - 5 шт.
- Цибуля - 3 шт.
- Рослинне масло - 3 ст. л.
- Сіль за смаком
- Часник - 2 зуби
Процес:
- Ретельно промийте всі овочі і зачекайте, поки вода з них злине.
- Вирізати великі кубики і відправити до гаряча сковорода, змащена рослинною олією.
- Додайте в овочі подрібнений часник і тушкуйте близько 20 хвилин. Під закритою кришкою. Вогонь повинен бути середнім, щоб страва не горила.
- Коли овочі будуть готові, вийміть їх з вогню і трохи охолоньте.
- Додайте сіль і рослинне масло. Ретельно перемішайте.
- За бажанням ви можете додати лимонний сік, якщо ви віддаєте перевагу відчувати себе кислим у готовому страві.
Khorovats Khazani з Ягня
Знаменитий вірменський хороват готується з Ягня. В домашніх умовах не буде складно приготувати таку страву, якщо ви дотримуєтесь інструкції на крок -кроку та підготуйте всі необхідні інгредієнти.
З'єднання:
- Ягня (м’якоть) - 1 кг
- Гранат - 1 ПК.
- Гранатовий сік - 250 мл
- Цибуля або цибуля - 5 шт.
- Масло - 50 г
- Сіль, перець - на смак
- Зелень - на смак
Процес:
- Наріжте м'ясо великими шматочками, ніби готуючи барбекю.
- У сковороді або котлі нагрійте олію. Помістіть там м'ясо і обсмажте, поки не утвориться рум’яний відтінок.
- Очистіть цибулю лушпиння і вирізати половина кільця. Додати до м’яса. З закритою кришкою тушкуйте, поки цибуля не набуває золотого відтінку.
- Додати до інгредієнтів гранатовий сік, сіль і перець. Тушкувати ще 10 хвилин.
- Дайте страву злегка охолонути.
- Прикрасьте готові хоровати зеленими та гранатовими зернами.
- Подавати до столу.
Тепер ви знаєте, як можна швидко і легко приготувати смачні та ароматичні хороватів. Як бачите, інгредієнти досить прості. Їх легко знайти на кухні або в найближчому магазині. У процесі приготування їжі дотримуйтесь інструкцій кроків -кроку, щоб повністю відчути неймовірний смак страви.
З наших статей ви також дізнаєтесь, як готувати:
ВІДЕО: KHOROVATS на решітці
