Cyro для риби: найкращі, правильні рецепти. Дієтичний та худий рецепт риби для риби

Як правильно приготувати рибу? Вибір найкращих рецептів.

Як приготувати рідину для рибного філе? Ми пропонуємо вибір найкращих варіантів риболовлі для тих, хто любить соковиті шматки риби в хрускітній кашіновій скорі на кожен смак.

Простий зажив для риби

Незвичайний смаковий відтінок набуває рибу, обсмажену в розведеному випробуванні - тісто. Французький переклад слова означає "рідина" (клер). Спеціально приготоване рідке тісто призначене для рівномірних огортних шматочків продуктів ( риба, м'ясо, овочі, фрукти, сир, морепродукти тощо) перед смаженим глибоким -фрідом.

• Шматочки риби в тісті - улюблена їжа багатьох народів. Існує безліч різних варіантів для рідин. Шматки ніжної та соковитої риби, покриті хрускіткою та ароматною оболонкою, не залишатимуть байдужих навіть витончених гурметів
• Основними компонентами тіста є борошно та курячі яйця. Рідкі компоненти допомагають надати бажану консистенцію з рідкою борошняною панеллю: вода, молочні продукти, пиво, вино і навіть горілку. Іноді додаються дріжджі або соду (для надання повітряної маси)
• Окремі рецепти пропонують додавання зелені та певних спецій, що дає аромат кірки та певні смакові відчуття
• Як ароматичні наповнювачі, гриби, сир, гарбуз, болгарський перець, горіхи та інші компоненти можна додати в рідке тісто. Основна умова полягає в тому, що тверді інгредієнти слід дрібно нарізати або нарізати

Важливо: в'язкість тіста є важливим показником, на якому залежить товщина скоринки, що покриває рибні шматочки.

• Для приготування основного тіста для риби збийте 3-4 яйця, сіль, перець. Ви можете покласти трохи подрібненої зелені та використовувати різні сухі спеції
• Поступово перемішайте просіювану борошно до бажаної консистенції. Більш в'язка текстура боягуз забезпечить товсту скоринку, рідка суміш створить тонку, хрускну оболонку для риб
• В'язкість тестової конструкції можна перевірити наступним чином: покладіть ложку в тісто і простежте, як тісто поширюється на поверхню ложки. Скіллі варене тісто рівномірно розподілено, тісто не залишає зазорів і не стікає швидко з ложки.

Основна версія боягуза

Ми пропонуємо простий спосіб зробити панорамування в тісті. Рідка суміш, приготована цим методом, підходить для смаження не тільки риби, але й м'ясних продуктів, овочів та фруктів.

Складові:

• яйця-2-3 ПК.
• борошно - 0, 5 чашок
• вода - 0, 5 склянок
• сіль - 0, 5 чайної ложки

Підготовка

1. Змішайте яйця з сіллю
2. Просіяти борошно до кондиціонера і перемішайте з яйцями до однорідної консистенції
3. Поступово додайте охолоджену воду, щоб утворити рідке тісто до щільності, приблизно як сметана магазину

Смачна риболовля для риби з майонезом

складові:

• яйця-3-пп
• борошно - половина склянки
• майонез - 3 таблиця. столові ложки
• суцільний сир - 70 г
• свіжа або сушена зелень

Підготовка

1. Сіфтне борошно
2. До майонезу, щоб по черзі зламати яйця і бити
3. Натерти сир
4. Змішайте сир з яйце-маджеїчною масою, додайте зелень
5. Невелике борошно в невеликих порціях до однорідності

Смачний зажив для смаженої риби

Шматочки риби, занурені в паніру з вином або горілкою, незвично смачні та апетитні. Ми пропонуємо брови з пікантним смаком для делікатних шматочків рибного філе.

Панель для риби на основі білого сухого вина

• У просіченому борошні покладіть щіпку подрібненої суміші перцю, половину чайної ложки провансальних трав, додайте сіль
• Розбити куряче яйце, перемішати
• Поступово вводячи вино з бажаною ступенем в'язкості тіста

Законодавство горілки

Дроблення коричневої скоринки до шматочків риби та морепродуктів дасть горілку, що додається до тестової бази.

• Загнати жовток яєць у борошно, перець і налийте трохи будь -яких спецій риби
• Вилити столову ложку горілки
• Розбавити суміш водою до необхідної в'язкості

Запитування пива Fisher

Додавання крижаного пива для борошна для панорамування - це винахід французьких кулінарних фахівців. Легке пиво створює незвично смачну і хрустку оболонку. Темні сорти пива можуть надати тісту гіркий смак.

"Мереживо" пиво тіста для рибного філе

складові:

• борошно - 100 г
• білок одного яйця
• світле пиво - півкліш
• рослинне масло - 2 столи.
• сіль - дві щіпки

Підготовка

1. Просіяти борошно і додайте сіль
2. Помістіть яєчний білок в центр
3. Пиво
4. Додати олію в кінці і перемішати
5. Відрегулюйте в'язкість тіста до необхідної консистенції

Важливо: тісто, приготоване відповідно до цього рецепту, не повинно бути густим. Шматочки рибного філе, смажені в цьому тісті, отримують так, ніби в мереживній оболонці.

Французький пивний Cesspool

складові:

• холодне світло пива - 1 чашка
• яйце - 2 шт.
• борошно - 1 чашка
• рослинне масло - 1 стіл. ложка
• приправа каррі - 1 щіпка
• сіль - половина чайної ложки

Підготовка:

1. Окремі білки від жовтків
2. Прохолодні білки
3. Сіфтне борошно
4. Додати жовтки, олію, приправу до борошна
5. Поступово додайте холодне пиво, змішайте
6. Збити холодні білки в сильну піну
7. Частинами додайте білки до пивної суміші і знову збийте до однорідності

Смачний зажив для риби в молоці: рецепт

Рідкий тісто У молоці надає рибі делікатний смак на відміну від хрусткого.

• Болт три курячі яйця з 200 мл молока
• Сіль, додайте спеції та чорний перець за волею
• Посипте просіюване борошно до вершкової консистенції в порціях

Аромат

Щоб отримати хрусткі шматочки риби, ми пропонуємо вам рецепт з китайської кухні. Небесні кухарі готують рибу відповідно до цього рецепту на сильному вогні в спеціальних круглих глибоких каструлях - вок.

Хрустка риба китайською мовою

• Змішайте кукурудзяний або рисовий крохмаль з яйцем і сонцем
• Занурте невеликі шматочки рибного філе в рідке тісто і швидко обсмажте з обох боків на сильному вогні в киплячій олії

Правильне тісто для риб -поллок

Mintay -низько -жирна риба, мала -калорію, доступна. Недоліком риби є її "сухість". Політики в тісті вважаються одним з найкращих варіантів приготування цієї риби. Під смаженою скоринкою польський зберігає ніжний смак і соковиту текстуру. Надзвичайно смачний - молочний філе, підготовлений відповідно до наступних рецептів.

Поллок в тісті, приготовленому в аерогрілі

• Приготуйте тісто для поліцейських з борошна, води, оливкової олії, солі та перцю. Змішайте інгредієнти в кремову суміш.
• Занурте невеликі шматочки поллока в клярі, покладіть на повітряну решітку і запікайте до золотистої скоринки при температурі 260 градусів і високої швидкості вентилятора

Оранка в класичному тісті

Цей рецепт дуже простий. Рідке тісто підходить для тонких шматочків філе риби, гека, Пангасія.

• Розведіть склянку борошна двома склянками води, додайте сіль
• Занурте рибу в тісто і обсмажте

Смачний молочно-ілярний накид для поллока

Молоко-валарне тісто підкреслює делікатний смак молока, усуваючи його "сухість". Риба набуває дивовижний смак у поєднанні з хрустким.

складові:

• борошно - половина склянки
• вода - одна склянка
• яйця - 2шт.
• сіль і спеції - на смак

Підготовка

1. Змішайте яйця з молоком
2. Додайте сіль і спеції
3. Повільно додайте борошно при перемішуванні

Найкращий сирний кран для риби

Рибні шматочки в тісті з сиром прикрасить повсякденний та святковий стіл. Унікальний сирний аромат ідеально поєднується з рибним філе. Рамний хрусткий мембаг збагачує смак чесноти страви.

Основне сирне тісто

Ми пропонуємо рецепт класичного панорамування сиру для будь -якої риби. Додаючи різні ароматичні добавки: спеції, трави, мелені горіхи, насіння кунжуту, ви можете урізноманітнити смакові нотки страв.

складові:

• твердий сир - 200 г
• яйця - 3 шт.
• борошно - 2 таблиця. столові ложки з слайдом
• сіль - 1 \\ 2 чай. столові ложки
• чорний перець - 1 \\ 4 чай. столові ложки

Підготовка

1. Перемішати яйця
2. Додайте тертий сир
3. Соляна
4. Приправити
5. Вилийте борошно в частину до однорідного стану

Італійське повзання з пармезаном

складові:

• сир пармезан - 50 г
• борошно - 3 таблиця. столові ложки
• яйце - 3 шт.
• молоко - 3 стіл. столові ложки
• суха суміш італійських трав - 1 чай. ложка
• сіль - 0, 5 чаю. столові ложки

Підготовка

1. Зламати яйця, перемішати
2. Додати молоко
3. Пармезанська решітка
4. Змішайте з яєчною сумішшю
5. Вилийте сіль і спеції в рідку суміш
6. Поступово додайте борошно до потрібної в'язкості

Пишне, повітряне тісто для риби

Важливо: для приготування повітряної кори білків з жовтків слід відокремити і збити окремо.

Щоб насолодитися шматками риби в ніжному повітряному тісті, слід взяти:

• яйця - 4 шт.
• борошно - 125 г
• мінеральна вода - 1 \\ 2 склянки
• рослинне масло - 1 стіл.
• сіль - 1 \\ 2 чай. столові ложки
• кілька гілочок кропу

1. Відокремте білки від жовтків і покладіть білки в холодильник
2. Перемішайте жовтки з маслом, влийте мінеральну воду і наносуйте суміш, додайте подрібнений кріп
3. Просіяти борошно і поступово додайте в суміш з жовтками, збиваючи віноном до однорідної консистенції
4. Збийте холодні яєчні білки з щіпкою солі в сильній піні
5. Частиною додайте білки до суміші з жовтками, змішайте

Мінеральна вода

Рибна аварія: рецепт мінералу

• Бульбашки мінеральної води дають рідку панічну повітряність, в той час як утворюється шар хрусткої апетитної скоринки
• Будь -яка вода мінеральної соди, раніше сильно охолоджена, підходить для кажана. З’єднайте яйце з борошном, сіллю та частиною мінеральної води. Поступово додайте в тісто холодну мінеральну воду до потрібного стану
• Для любителів екзотики ви можете запропонувати замінити мінеральну воду напоями "coca-cola" або "fanta". Шматки риби в тісті з першим напоєм набувають горіхового смаку, а цитрусовий аромат та яскраво -помаранчева скоринка придбають страву, завдяки використанню "фантасти"

Яєчна риба

Риба в яєчній паніці прикрасить будь -який стіл - страва смачна, поживна, святкова та апетитна.

Ми поділимося рецептом виготовлення коропів на пластині яєць. Короп, приготований відповідно до цього рецепту, набагато соковитіший і м'якший, ніж з простим смаженням у рослинній олії.

1. Намалюйте рибу на шматочки-філі. Смоктати і перець трохи
2. Приготуйте підписи на захоплення: зламайте дві яйця, сіль, додайте дрібку спецій для риби
3. Нарізані філе, щоб котитися з усіх боків борошна
4. Покладіть в миску з яєчним шматочком
5. Шматочки обсмаження в рослинній олії з обох боків до коричневого

Риболовля на рибу без яєць

Пивний каперс без яєць з куркумою

Складові:

борошно - 1 чашка

• пиво льоду - 0,5 л
• куркума - щіпка
• петрушка - кілька стебел
• чорний мелений перець - на смак
• сіль за смаком

Підготовка

1. Змішайте просіюване борошно з куркумою, сіллю і перцем
2. Додайте пиво повільно
3. Перемішати до однорідності
4. Петлюшка

Основне захоплення пивом без яєць

Проста і доступна ідея панелі швидкого -кухню:

• Візьміть пиво та борошно в частку 1: 1
• В пиві в невеликих порціях додають просіюваної борошна до потрібної в'язкості
• Сіль і, за бажанням, додайте чорний перець або інші спеції

Риба в картопляному тісті: смачний рецепт

Картопляний полон додає харчування рибному блюді. Стіл та ситна їжа, приготована відповідно до цього рецепту, диверсифікує ваш раціон. Філе риби в картопляному паніруванні буде знахідкою для подачі святкового столу та підходить для повсякденної дієти.

Пангасій в картопляній паніці

1. 2-3 картопля натирає на тарілці
2. Змішайте картоплю з сирим яйцем
3. Додайте подрібнений кріп, перець, сіль,
4. Посипте пару ложок борошна або будь -якого крохмалю (рис, картопля)
5. Накрийте шматочки Пангасія паніровуванням, обережно притискаючи шматочки до картопляної паніки
6. Кип'ятити

Пот -кран для риби

Потова їжа Це не повинно бути монотонним і нудним, щоб підготуватися на всіх етапах приготування їжі. Заборона та обмеження щодо використання ряду продуктів не є причиною відмовитися від апетитних і залучених страв. Ми пропонуємо рецепт виготовлення риби в худорлявій паніці.

Різдвяна риба на худій панелі

складові:

• філе риби (порційні шматочки) - 1 кг
• борошно - півкліш
• вода - скільки потрібно
• лимон
• рослинна олія
• соляна
• перець
• зелень

Підготовка:

1. Подрібніть шматочки риби протягом півгодини: змішайте лимонний сік з невеликою кількістю рослинного масла, солі, зелені та перцю
2. Підготуйте худорляву панель: змішайте борошно з 2 столом. ложки олії, сіль і налийте воду до стану рідкої консистенції тіста
3. Шановні шматочки риби в суміші і обсмажте, поки не буде отримана приваблива скоринка

Рецепт худорлявої чубчика, відео

Дієтична аварія для риби

Філе риби, приготований з використанням борошна, майонезу, жирного сиру, а потім обсмажте його в рослинній олії - страва смачна, високо -калорійна і задовольняє. Ті, хто схудає, не найкращий варіант їжі для схуднення.

Любителі хрусткої скоринки, дотримуючись їх фігури, існують варіанти дієтичний Панель.

Варіант № 1

• Змішайте вівсяні висівки з кукурудзяним крохмалем у рівних відносинах, сіль і перець, аромат з щіпкою мускатного горіха.
• Додайте в порції низько -жирове молоко до стану рідкого тіста

Варіант № 2

• Збийте білки яєць (3-5 шт.)
• Змішайте житні висівки з рисовим борошном однаково
• Додайте білки до сухої суміші
• У полоні тіста спеціями, додайте морську сіль і злегка лимонний сік

Варіант № 3

Посипте шматочки рибного філе з сумішшю гречаною борошном з приправою "лимонний перець"

Важливо: Для того, щоб не набувати зайвих кілограмів, рибу слід готувати в духовці, використовуючи один із варіантів дієтичного тіста.

Кілька порад щодо правильної підготовки боягуза

• Продукти для приготування їжі повинні бути ретельно змішані з вершковим станом, використовуючи звичайну вилку, віночок, змішувач, блендер
• Щоб отримати повітряне тісто з приємним рум’яним відтінком, використовуйте воду мінеральної соди як рідкий наповнювач
• Прекрасна і рота -вода, що виходить, якщо приготоване тісто перед гарячим тримається в холодильнику близько години. Рідке тісто набуває еластичності і стає однорідним

Відео: Як приготувати класичне тісто?