Потова випічка. Пироги з капустою, картоплею, яблуками, грибами, вишнями, варенням. Рецепти пирогів у духовці та мультикулер

Стаття містить рецепти для найсмачніших пирогів для худорлявого меню.

Зміст

Пост забороняє багато продуктів та страв. Може здатися, що худорляве меню свіжа і несмачна їжа. Але не для тих, чия фантазія відмовляється зупинятися на несмачних стравах.

Виявляється, публікація не є причиною відмовлятися від випічки, включаючи солодку. Ми розповімо, як зробити справді худорляве тісто і на основі випічки смачні пироги.

Потова тісто для пирога без дріжджів

Ви будете потребувати:

пшеничне борошно - 1 кг
рослинне масло - 3 ст.
сіль - 1 ч. Л.
варена вода - 250 мл

Пройдіть борошно через сито. Налийте в неї воду, негайно змішавшись, щоб не було грудочок. Введіть олію, додайте сіль. Ви отримаєте не дуже щільну масу. Накрийте його шматочком тканини і відправте її, щоб досягти кімнатної температури на чверть години.

Важливо: дозвольте вам не налякати наявність рослинної олії в рецепті. У невеликих кількостях дозволено публікувати, якщо ви не пов’язані зі священною службою.

Через чверть години розкачайте тісто з котячою шпилькою, зберіть його знову, і дозвольте йому «розслабитися» ще 15 хвилин. Тепер худорляве тісто повністю готове приготувати пиріг.

Тісто для дріжджів посту для пирога

Наступний рецепт - це інструкція для підготовки класичного недоброзичливого тесту на дріжджах, який підходить для будь -якої випічки: пироги, пироги, пельмені, пельмені, лінії тощо.

Ви будете потребувати:

пшеничне борошно - 1 кг
дріжджі - 1 мішок
цукор-санд-3 ст.
сіль - 1 ч. Л. Без вершини
рослинне масло - до 6 ст.
варена вода - 500 мл

400 мл кип'ятої води, що становить 2 склянки, нагрівають до 40 градусів у сковороді. У цій воді розведіть мішок з дріжджами. Гріх із цукром і нальтуйте суміш.

Коли ви готуєте борошно і передаєте його через сито, помістіть його у велику миску, де ви також входите в дріжджову суміш. Ретельно підключіть все в рівномірну композицію, а потім додайте рослинне масло.

Змастіть долоні маслом і замісіть тісто на кілька хвилин. Накрийте тісто тканиною і залиште на столі на годину.

Важливо: будьте обережні, залишаючи тісто, адже завдяки дріжджам він подвоїть його масу за 60 хвилин.

Коли тісто підходить, замісіть його знову на кілька хвилин. Тепер ви можете перейти безпосередньо до випічки ароматних пирогів.

Поточний морквяний пиріг

Ви будете потребувати:

пшеничне борошно - 2,5 склянки
тертої моркви - 2 окуляри
рослинне масло - 100 мл
цукор - 100 г
лимонний сік - 2 ч. Л.
сода - 1 ч. Л.
природний мед

Моркву слід подрібнити з найменшою термою. Змішайте моркву з цукром, вершковим маслом і лимоном. Вам знадобиться певний час, щоб ретельно розтягнути масу, поки вона не дозволить рідині.

Коли морква дає трохи рідини, почніть в неї трохи кладуть борошно і соду. Як результат, ви отримаєте неоднорідне помаранчеве тісто з шматочками моркви.

Протріть форму для випічки маслом, покладіть в нього тісто і відправте його в духовку, щоб приготувати при температурі 220 градусів. Коли пиріг підрум’яниться і твердне зверху, його можна вивезти.

Важливо: за бажанням змащує скоринку пирога природним рідким медом. Це перетворить вашу страву на справжнє солодке частування, яке можна подавати для чаю.

Поточний торт у повільній плиті

Такий пиріг можна підготувати не тільки в голодуванні, але і побалувати себе цілий рік. Дійсно, для його підготовки вам знадобляться найпростіші продукти, які, як правило, завжди доступні. Крім того, банани використовуються в рецепті - пару стиглих фруктів буде достатньо, щоб торт у повільній плиті виявилася солодкою та ароматною
Розріжте пару бананів по колах і потирайте його виделкою. Ви можете використовувати блендер для цієї мети, але він буде подрібнити фрукти в однорідній картоплі пюре. Якщо ви любите відчувати більше шматочків бананів у пирозі, то все одно вдрушайте замішувати виделкою
Введіть 1 мультистакан мінеральної води в бананову кашку. Зверніть увагу, що мінеральна вода повинна бути з газом. Надішліть там рослинне масло в об'ємі половини мультиканського, 150 г цукру, сіль на кінчику ножа. Підключіть усе обережно до однорідності за допомогою віночка або виделки, а потім додайте соду. Швидше за все, ви будете спостерігати слабку реакцію, яка проявиться бульбашками протягом усього тесту на рідину

Важливо: за бажанням ви можете додати горіховий горіх, шоколадну крихту або всі разом.

Налийте в масу соку половини лимона. Ви знову побачите бульбашки по всій масі. Останнє, щоб додати борошно до чаші з мультикук. Для цього знадобиться лише кілька ложок - від 4 до 7, залежно від послідовності готового тіста. Він повинен нагадувати жирну сметану за щільністю
Готуйте пиріг у «випічці» 1 годину. Щоб страва охолола, найкраще вийти з миски. Але різання пирога - це лише після повного охолодження
Пиріг досить солодкий завдяки цукру та бананам у його складі. Для краси ви можете посипати його з горіхами або цукровою пудрою

Худий торт з варенням

Важливо: для худого пирога ви можете взяти будь -яке варення, але краще, якщо в ньому є кисла. Солодкість, вишня, персик тощо.

В окремому контейнері підготуйте начинку для пирога. Для цього змішайте склянку солодкого і кислого варення з 200 г цукру, поки останнє не буде повністю розчинений. Додайте склянку з вареної води, сіль на кінчик ножа і склянку рослинної олії
Підключіть 2 склянки пшеничного борошна з розпушувачем і потроху в варення. Ви отримаєте досить однорідну суміш, подібну за щільністю до сметани, з шматочками ягоди з варення
Попередньо підгоріть духовку до 160 градусів. Протріть форму шматочком тканини, змоченою в рослинному маслі. Покладіть масу у форму і запікайте в духовку близько години. Перевірте готовність ножем: Якщо після проколювання пирога на лезо немає мокрих шматочків, то страва готова

Поточний пиріг з вишнею

Пройдіть через сито півтора 3 чверті пшеничного борошна, покладіть у нього 2 ст. Цукор, щіпка солі, трохи ваніліну, 5 ст. рослинне масло і введіть 6 ст. холодна вода. Мозок ще 50 г пшеничного борошна з щіпкою соди, а також відправте його до загального контейнера.

З усіх інгредієнтів ви отримаєте досить щільне тісто, яке потрібно розділити на дві неоднакові частини, щоб бути загорнуте в поліетилен і відправити в холодильник близько години.

Важливо: У цьому рецепті ви можете використовувати як свіжі вишні, так і заморожені, раніше його розморозили.

Змішайте 200 г ягід з 1 ст. Крохмаль і 2 ст. Сахара. За бажанням, якщо вам не подобається кислий, додайте більше цукру до вишні
Витріть форму рослинною олією, покладіть більшу частину тіста на дно, відкрийте його так, щоб воно покривало все дно, а по краях все ще є сторони декількох сантиметрів
Згідно з тестом, розподіліть ягоду маси плоским шаром. Закручуйте меншу частину тіста за допомогою рулонної шпильки і накрийте його пирогом. Засліплювати краї, щоб ягідна маса не поширювалася під час приготування
Випікайте близько 40 хвилин при температурі 180 градусів. Гарніруйте готовий пиріг ягодами або цукровою пудрою

Худий торт з грибами

Розчиніть 30 г дріжджів у склянці теплої води. Додайте сіль на кінчик ножа, 1 ст. Цукор і 250 г борошна. Після ретельного змішування ви не отримаєте тісного тіста
Введіть половину склянки рослинної олії в масу. Тепер, коли ви замісете тісто, воно не прилине до пальців
Сліпі тіста в них, накрийте його рушником і залиште, щоб дістатися до кімнатної температури. Kогда дрожжеуотетето
Тепер перейдіть до приготування начинки для пирога. 3 Середні цибулини діляться на досить великі частини і обсмажте їх у рослинному маслі. Коли цибуля підрум’яниться, зменшіть вогонь, накрийте каструлю кришкою і промахуйте цибулею на 20 хвилин. Отримана страва буде коричневою, але повинна залишатися соковитою, а не сухою
Очистіть очищений і промивані шаміньони (біля напівкограма) і відправте його в цибулю. Досить 10 хвилин, щоб змусити гриби готуватися

Важливо: за цей час грибна рідина навряд чи кипить, тому ви витікаєте її з каструлі.

Подрібніть гриби, змішані з цибулею з блендером або м’ясною шліфувальною машиною, сіль, додайте перець за смаком
Поділіть половину тіста, щоб воно покривало дно змащеної форми. Покладіть фарш м’яса з чаміньонів та цибулі зверху
Поширюйте другу половину тіста через гриби, засліплюйте краї, щоб зробити цілий пиріг. Друга частина тесту попередньо розгортається з котячою шпилькою
Готуйте пиріг у духовці при температурі 180 градусів протягом приблизно 40 хвилин. Подавайте його охолодженим

Худий пиріг з капустою

Для початку підготуйте тісто до тіста. Для цього підключіть 20 г свіжих дріжджів з 1 ст. Цукор, потім розбавте все це половиною склянки нагріти води. Введіть трохи пшеничного борошна у воду, добре перемішайте і надішліть, щоб вливати в тепле місце.

Важливо: щоб не шукати тепле місце в квартирі довгий час, використовуйте миску з теплою водою, покритою кришкою, на якій можна розмістити тісто.

Тепер перейдіть до підготовки капустяної начинки. Подрібніть цибулю і одну моркву і проходьте в рослинне масло. Коли овочі підрум’яниться, надішліть їм подрібнену капусту
Чверть великої вилки капусти буде достатньо. Стрітуйте із закритою кришкою, поки овочі не будуть готуватися, потім сіль і перець за смаком. За бажанням ви можете додати свіжий помідор або пару столових ложок томатної пасти
Додайте до готового тіста 200-250 г пшеничного борошна, після його просіювання. Потім введіть половину чайної ложки солі і 2 ст. рослинної олії
Звішіть прохолодне тісто. Закрийте його у вигляді 2 тортів - один менший, інший більший. Покладіть більший млинець у змащену форму, розподіліть на нього капусту, закрийте другий торт з тіста зверху
Готуйте при температурі 170 градусів протягом півгодини

Важливо: щоб зробити пиріг більш рум’яним, змастіть його сильною чайною ложкою, а потім відправте його в духовку ще на 5 хвилин.

Худий пиріг з картоплею

Пиріг з картоплечкою - справжній класик худорлявого меню. Його можна їсти як незалежну їжу, так і замість хліба з супом або гарніром
Очистіть 1 кг картоплі, подрібніть кубики, кип’ятіть у підсоленій воді близько 20 хвилин (до приготування). Подрібніть цибулю і обсмажте в рослинному маслі. Коли картопля буде готова, відкрийте її в картопляне пюре і додайте в неї цибулю з олією. Сіль, перець, добре перемішайте - начинка готова
Щоб зробити тісто, розведіть 1 мішечок дріжджів у 2,5 склянки нагрітої води. Введіть 2 ст. цукор, 1 ч. Л. солі, 100 мл рослинної олії. Введіть пшеничне борошно (до 7 окулярів) трохи в рідину, постійно помішуючи, щоб грудочки не утворилися
Тісто виявиться коротким і м'яким. Накрийте його шматочком тканини і залиште її на півгодини при кімнатній температурі. Коли тісто піднімається, опустіть його руками і дайте йому стати ще 20 хвилин
Розкачайте тісто в млинець, покладіть начинку в середину і випереджайте пиріг

Важливо: я можу успішно перетворитися на красиві прикраси для пирога з невеликими обрізками тіста. Фантазізуйте!

Випікайте пиріг при температурі 180 градусів близько півгодини - до золотистого.

Худорляві яблука пиріг

Налийте в ємність 1 склянки будь -якого натурального фруктового соку. Додайте до нього склянку цукру, 100 мл рослинної олії, 2 ст. Натуральний рідкий мед. З’єднайте всі компоненти до однорідності
Попереду 50 г волоських горіхів на сковороді, потім подрібніть в крихту і додайте в сік. Додайте 1 ч. Л. сода. У невеликих порціях введіть 300 г борошна в контейнер. Борошно може знадобитися і менше, дотримуйтесь консистенції тіста, воно повинно бути як щільність на сметан
Вийміть шкіру з яблук, розріжте фрукти невеликими шматочками і покладіть у тісто, перемішайте
Витріть форму для випічки рослинною олією і посипте краї борошном. Вилийте тісто яблуками у форму, випікайте при температурі 180 градусів протягом години

Важливо: для смаку та краси навіть сирий торт може бути посипаний корицею зверху.

Пот яблучний пиріг

Пиріг на цьому рецепті легкий і смачний, як справжнє печиво
Найкраще використовувати натуральний гарбузовий сік у цій страві. Виймайте склянку соку в миску, введіть половину чайної ложки соди, 1 склянки цукру, щіпку солі та 100 мл рослинної олії. Змішайте все із змішувачем - так що тісто вийде повітрям
Продовжуючи бити змішувачем, додайте до маси склянку подрібнених волоських горіхів і пару склянок пшеничного борошна. Введіть борошно невеликими порціями.
Вийміть шкірку з яблук, розріжте на невеликі кубики, покладіть у тісто і перемішайте
Витріть форму для випічки соняшниковою олією, налийте в нього тісто яблуками. Готуйте при температурі 190 градусів 50 хвилин, перевіряючи готовність ножем