Як приготувати смачну компот із заморожених ягід та фруктів?

Рецепти виготовлення компотів із заморожених фруктів та ягід.

Зміст

Заморожування - це один із типів обробки, який дозволяє підтримувати переваги фруктів та ягід. У цій статті ми розповімо, як приготувати смачну компот із заморожених ягід та фруктів.

Чи потрібно розморожувати ягоди для компоту?

Вважається, що заморожування - це тип збереження, який дозволяє максимально зберегти всі корисні речовини в фруктах. Таким чином, взимку можна насичувати організм вітамінами, насолоджуватися смаком ягід, фруктами. Щоб приготувати смачний напій, ви повинні дотримуватися декількох правил.

Чи потрібно розморожувати ягоди для компоту:

У процесі розморожування ягід, які не відрізняються щільною скоринкою, наприклад, малини та полуниці, може бути вивільнено велику кількість соку.
Якщо ви не хочете, щоб ягоди втрачали форму і дали велику кількість соку під час розморожування, варто готувати напій із замороженого продукту.
Ягоди, такі як смородина, характеризуються щільною оболонкою, і зазвичай не витікають під час розморожування. Це дозволяє отримати найсмачніший компот.

Як приготувати смачну компот із заморожених ягід та фруктів: правила, особливості

Вибираючи страви для випивки, краще зупинитися на емальованій сковороді. Ви не можете приготувати напій у контейнері міді або алюмінію. Під час приготування напою ягоди та фрукти можуть дати фруктову кислоту у воду, яка реагує з мідними та алюмінієвими іонами, з яких виготовляються страви. Це суттєво псує смак напою, надаючи йому металевий смак.

Як приготувати смачну компот із заморожених ягід та фруктів, правил, особливостей:

Не збільшуйте кількість ягід, незважаючи на те, що вони заморожені. В середньому для 1 літра води знадобиться близько 250-350 г сировини. Цю кількість досить достатньо, щоб приготувати напій із насиченим смаком та ароматом. Не наливайте фрукти та ягоди холодною водою і лише потім підпаліть. Щоб сприяти переходу соку від ягід і фруктів до рідини, необхідно заздалегідь приготувати цукровий сироп.
Для цього розчиняйте близько 150 грам цукру в літр води, доведіть до кипіння. Закип’ятіть пару хвилин, щоб усі кристали цукру розчинялися. Тільки після готового сиропу необхідно ввести ягоди або фрукти в киплячу рідину. Якщо ви наливаєте заморожену сировину холодною водою, це сприятиме утворенню брудної піни, а також появі каламутних частинок.
Таким чином, компот не виявиться прозорим. Це не вплине на смак, але зовнішній вигляд не буде таким привабливим. Якщо ви готуєте компот з яблук або абрикоса, які відрізняються нейтральним кольором, не засмучуйтесь. Щоб надати компот яскравого відтінку, ви можете додати йому листя чайних штор, червоного смородини або чорного -бровного гірського попелу. З додаванням цього інгредієнта ви можете приготувати компот груш і яблук, які відрізняються жовтувато -кольором. Якщо ви хочете зберегти максимальні корисні речовини в ягодах, їх потрібно додати до киплячої води в замерзлому вигляді. Своєрідна оболонка буде утворюватися на поверхні ягід, що запобігає вивільненню соку. Цей варіант використовується, якщо ви плануєте готувати десерт з підготовлених ягід або прикрасити торт.
Для отримання незвичного смаку ягоду можна поєднувати. Експерти рекомендують збирати ягідні набори на етапі збирання врожаю. Для цих цілей зазвичай готуються кілька різновидів, наприклад, чорна та червона смородина, вишня, малина. Ці ягоди добре поєднуються один до одного, з них можна приготувати компот, насичений, темно-пилястий відтінок.

Як приготувати смачну компот із заморожених ягід: Кухарі

Чорна смородина- це є Одна з ягід, яка дає напої найбільш насиченого смаку. Якщо ви хочете отримати компот з вираженим ароматом свіжих ягід, ви можете вдатися до хитрості. Для цього вилийте заморожені ягоди в термос і налийте окропу. Закрийте кришку і залиште близько 10 годин. Підтримуючи високу температуру протягом 10 годин, можна буде отримати незвичайний напій із насиченим смаком.

Якщо ягоди солодкі, не поспішайте додавати цукор, готуючи сироп. Введіть невелику суму, і лише після того, як компот буде готовий, спробуйте. Додайте більше цукру, якщо це необхідно. Ягоди, такі як малина та полуниця, є дуже глюкозою, тому компот може бути солодким, не вводячи підсолоджувачі.

Як приготувати смачну компот із заморожених ягід, правил, поради:

Ви можете доповнити смак лимоном, помаранчевим, ванільним або корицею. Цитруси можна негайно ввести разом із шкірою. Для того, щоб рідина була насичена запахом цитрусових фруктів, шкіру можна терпіти. Однак не перестарайтеся, оскільки тривале приготування лимона та апельсина може дати гіркоту. Необхідно втиснути сік у відвар у самому кінці.
Пам'ятайте, якщо ви вирішили розморозити ягоди, перш ніж підготувати напій, введіть сировину після кип'ятіння сиропу та залиште сік. Найкраще вводиться в рідину в самому кінці. Це збереже колір та приємний аромат фруктів. Тривале приготування негативно впливає на смак компоту.
Компози, які складаються одночасно з фруктів та ягід, краще готувати в декількох етапах. Тобто, перш за все, більш жорсткі продукти, такі як груші, яблука кип'ятять, і лише після цього вводяться ягоди.
Якщо ви кинете фрукти та ягоди в окропу одночасно, тоді через 5 хвилин невеликі продукти будуть готові, а шматки яблук залишатимуться жорсткими. Такі продукти не рекомендуються заморозити в одній упаковці. Краще збирати їх окремо. Такі продукти, як малина, полуниця, вишня та абрикоси, можна одночасно заморожувати, в одному контейнері. Зрештою, час підготовки цих інгредієнтів однаковий.

Смачний заморожений компот смородини

Це одна з найсмачніших і найсильніших компотів. Він відрізняється бордовим кольором, його цінують влітку та зиму.

Складові:

130 г цукру
200 г вишні
200 г чорної смородини
2 л води

Смачний заморожений смородиний компот:

Не потрібно заздалегідь розморожувати ягоди. На самому початку кип'ятіть сироп. Для цього покладіть каструлю на сильний вогонь і нагрійте воду до кипіння.
Вилийте цукор, перемішайте, поки кристали розчиняються. Після цього вилийте ягоди, кип'ятіть 4 хвилини, накрийте кришкою і вимкніть вогонь.
Для того, щоб ягоди віддавали весь свій сік і смак водою, необхідно обернути каструлю рушником Террі. Після цього прохолодно і процідіть через марлю.

Заморожений фруктовий мультикулерний компот

Основним недоліком підготовки компоту на сковороді є можливість формування великої кількості піни. Ви можете позбутися цих недоліків, якщо використовувати повільну плиту.

Вам потрібно буде приготувати напій у повільній плиті:

300 г полуниці
300 г смородини
140 г цукру
2,5 літри води
Кілька шматочків лимона

Компот у мультикулері, виготовленому з заморожених фруктів:

Зараз настав час робити підготовку. Якщо ви самі зібрали ягоди, мийте їх і розморожуйте.
Заморожені ягоди поклали в миску з мультикулерами, додають заморожені сливи, нарізані шматочками, налийте цукор і налийте холодну воду. Після цього додайте три -чотири лимонні шматочки.
Встановіть режим "пари" і готуйте 20 хвилин. Після того, як повільна плита буде вимкнена, необхідно витягнути лимонні шматочки, оскільки тривалий перебування у воді зробить напій гірким. Як результат, ви ризикуєте зіпсувати напій.

Смачна компот із заморожених вишні: рецепт

Вишня добре поєднується з іншими компонентами, наприклад, м'ятою, гвоздкою, корицею.

Щоб приготувати напій, вам потрібно:

Дві склянки вишні
2 л води
Невеликий шматочок лимона
Підсолоджувач
Гвоздика
Кориця

Смачний компот, виготовлений із заморожених вишні, рецепт:

Покладіть воду на вогонь, зачекайте, поки вона закипить. Додайте підсолоджувач і зачекайте, поки зерна розчиниться. Після цього додайте шматки лимона та заморожених ягід.
Покладіть на повільний вогонь, кип’ятіть через 3 хвилини після кип'ятіння. Обов’язково додайте спеції.
Покрийте і дайте постояти 2 години. Після цього ви можете напружити і вилити його в контейнер для зберігання.

Як зробити фруктовий компот?

Взимку на полицях магазинів можна знайти яблука та цитрусові. Але свіжі ягоди, груші, абрикос взимку не можна знайти. Якщо вам вдасться їх знайти, то за досить високою ціною. Тому найкраще підготувати взимку компот з яблук, груш, зливання та заморожених ягід.

Складові:

200 г яблук
200 г стоку
200 г будь -яких ягід
180 г цукру
2,5 літри води

Як зробити фруктові фрукти компот:

Покладіть ємність на вогонь, налийте воду, налийте цукор, чекайте кипіння. Необхідно отримати прозорий сироп.
Введіть в нього заморожені яблука з грушами і дайте кип’ятити 8 хвилин. Після цього вилийте ягоди, пронизуючи на повільному вогні ще через 3 хвилини після кипіння.
Закрийте кришку, вимкніть вогонь, дайте постояти 2 години. Процідіть рідину, охолоджуйте її, налийте в пляшки.

Чому це гіркий компот із заморожених ягід?

Часто, готуючи компоти з заморожених фруктів та ягід, ви можете відчути неприємний, гіркий смак.

Чому це гіркий компот із заморожених ягід:

Неможливо позбутися цього, але ви можете захистити себе від такої помилки. Абрикоси зазвичай дають гіркоту. Неприємний післясмак отримують, якщо компот готується з вишні, яка замерзла кістками.
Вони містять синової кислоти, що надає гіркий смак. Не вдалося перед замерзанням, вийміть насіння. Іноді гіркота відчувається в напої з додаванням апельсина та лимона.
Це трапляється, якщо після вимкнення вогню господиня не видаляла шматочки цитрусових фруктів з компоту. Відразу після вимкнення вийміть шматки лимона та апельсина.