Пасхи торти тісто: 12 найкращих рецептів, порад, питань та відповідей про підготовку великоднього торта

Під час пристрасного тижня господиня випікають домашні торти. Велика кількість рецептів великодні тортів дозволяє експериментувати та здивувати своїх близьких.

Ми пропонуємо вибір тестових рецептів, які отримали визнання від досвідчених кухарів.

9 Поради щодо того, як підготувати ідеальне тісто для великодніх тортів

1. Занадто рідка порожня для торта дасть випічку плоска форма.
2. Щільне тісто додасть більшої ваги майбутньому торту та прискорить висихання випічки.
3. Правильно змішане дріжджове тісто в торти добре розрізається ножем на шматки, він не пливе і не дотримується.
4. Оптимальне співвідношення борошняного інгредієнта та сухих дріжджів при змішуванні тіста для тортів від 500 до 15.
5. Мати торт яскраво -жовтий колір Додати в тісто куркума або шафран.
6. Продукти для партії тіста повинні мати високу якість і однакову кімнатну температуру.
7. Розплавлений масло (у рецептах ми також будемо вживати масло, молоко, рослинне жир)він повинен бути вчинений, тоді тісто виявиться більш ніжним.
8. Дуже масло для торта отримують з великою кількістю яйця та олії в тісті.
9. Родзинка Для тортів він набуває додаткових нот на смак після замочування в ромі.

Це цікаво: коли випікають великодні торти на Великдень, важливе не тільки кулінарне обладнання, але й стан душі господині. Для хорошого результату потрібно замісити тісто в гарному настрої та яскравими думками. Вони ставляться до дріжджового тіста, як і до свого дітища - вони ходять, плекають і захищають.

Як замісити тісто для великодні торти: запитання та відповіді

• На скільки разів торти повинні бути придатними?Тісто знаходиться на трьох етапах - спочатку опанНаступний загальна маса І на закінчення - після розподіл за формами.
• Як правильно замісити тісто для торта?У процесі замішування тіста відбувається рівномірний розподіл інгредієнтів. Чим довше знає тісто для торта, тим менше воно палички і розмиття.
• Тісто для торта не піднімає - що робити?Тісто не підходить у прохолодній кімнаті. Ви можете підвищити температуру, використовуючи раніше повернену на духовці. Контейнер з теплою водою допоможе прискорити процес, всередині, який містить контейнери з тістом.
• Коли додавати родзинки до тісто для торта?Так що родзинки не заважають тісту, щоб піднятися, його додають безпосередньо перед випічкою, перш ніж заповнити форми.
• Скільки коштуватиме дріжджове тісто для тортів?Між етапами бродіння тіста та збільшенням тіста повинно пройти від 1 до 4 годин. Для тіста потрібно буде менше часу - 1 годину достатньо. Основне тісто тепло протягом 3-4 годин. У формах достатньо 30 хвилин. Сухі активні дріжджі потрібні для активації в 2 рази більше часу.

Просте тісто для тортів

Кулінарні заготовки для простих тортів тіста:

• 1,2 кг пшеничного борошна
• 6 ст. л. цукровий пісок
• 5 курячих яєць
• 50 г жирної сметани
• 25 г свіжих дріжджів
• 3/4 пачки вершкового жиру
• 1 склянку молока
• ванілін на кінчику ножа
• 100 г центрів
• 50 г родзинок
• 0,5 ч. Л. Соляна

Приготування тіста для тортів з Zuccats:

1. Розчавити в глибокій мисці дріжджПосипте злегка цукор і залиште його для подрібнення.
2. Переривання яєчної маси сіллю та гранульованим цукром.
3. Розтопіть олію, але не нагрівайте. Розведений тепле молоко. Далі додайте рідкі дріжджі.
4. Змішайте суміш яєць і молока, додайте сметану. Розмішати рівномірно. Нехай варить 3-4 години в теплому місці.
5. У готовому тісті ми наливаємо борошно -інгредієнт, замішують однорідне просто тісто для тортів. Давайте приїдемо двічі, змішайте його щогодини.
6. Додати до сирого рідкого тіста родзинки, цукат. Ми викладаємо відповідно до форм, заповнюючи його на 2/3.

ПРИМІТКА: борошно зустрічається з різних сортів і різної сухості. Тому його потрібно додавати поступово, незалежно коригуючи суму.

Пасхи торти тісто з сухими дріжджами

Перевага тесту на сухих дріжджах полягає в тому, що вам не потрібно спочатку готувати тісто і витримувати тривалий період. Таким чином, ми витрачаємо мінімум часу і отримуємо відмінний результат.

Для тіста для тортів вам знадобиться:

• півтора літра молока
• 1 кг пшеничного борошна
• 2 склянки борошна
• 4 курячі яйця
• 11 г сухих дріжджів
• 1/5 пачок рослинного жиру
• 50 г манної крупи
• 1 г кориці
• 2 ст. л. родзинки

Як приготувати тісто для тортів на сухих дріжджах:

1. Ми проходимо борошно через сито і наливаємо його на робочу поверхню.
2. Перерва 4 жовтки з цукром в однорідній масі.
3. Посипте корицю та дріжджі до борошняного інгредієнта.
4. Тепле молоко порційне ми додаємо до сухих інгредієнтів І замісити еластичну порожню.
5. На останньому етапі додайте набряклі чисті родзинки.
6. Змастіть форму з високою стороною з маслом і посипте борошном.
7. Тісто для великодніх тортів Розкладіть форми і залиште біля духовки на чверть години. Заготовки повинні збільшуватися в обсязі.
8. Великодні торти на сухих дріжджах Випікайте близько години.

Примітка: тісто для тортів краще від інгредієнтів магазину. Домашня продукція набагато товстіша, що робить випічку важкою.

Рідке тісто для тортів

Оригінальний рецепт тіста для рідких тортів зберігає свою актуальність для кількох поколінь.

Ми готуємо компоненти:

• 1 кг борошна
• півтора літра молока
• 50 г свіжих дріжджів
• 10 жовтки
• 100 г цукру
• пачка вершкового жиру
• пол ч. Л. Соляна
• ванілі

1. З’єднайте молочний інгредієнт та дріжджі.
2. Просіяти половину порції борошна до дріжджового порожнього. Нехай вариться під рушником принаймні годину.
3. Постійним перемішуванням розтопіть масло на плиті, не приводячи до кипіння.
4. Клює яєчні жовтки з гранульованим цукром до піни білої маси.
5. Ми прикріплюємо яйце і вершкову масу до тіста. Змішати рівномірно.
6. Змішайте другу частину борошна і замісіть густе тісто, як для Оладії.
7. Ми розподіляємо рідке тісто в торти за формою і даємо час для підходу до випічки.

Примітка. Таким чином, Великодня не горить у процесі випічки, в газовій духовці розміщується контейнер з водою на нижньому рівні.

Торти тісто без тіста

Кулінарні заготовки для непоручних тортів тіста:

• 1,7-1,8 кг борошна
• півтора літра молока
• 250 г вершкового жиру
• 125 г свіжих дріжджів
• 2 склянки солодкого піску
• 1 келих сметани
• десяток яєчних жовтків
• ванілі, родзинки, сушені фрукти за смаком

Як приготувати дріжджове тісто без тіста для тортів:

1. Змішайте злегка нагріте молоко З дріжджами.
2. Змішайте яєчну масу з цукром до розчинення зерен.
3. Змішайте рідкі інгредієнти. Ми прикріплюємо сметану.
4. Порціонований Просіяти борошно і замісіть коротке без вільного тіста.
5. Ми залишаємо тісто для тортів без тіста в теплому місці протягом декількох годин. Запам'ятайте руками і знову відпочиньте. Ми повторюємо кілька разів.
6. Тісто у формі повинно стояти щонайменше за 20 хвилин до випічки.

Примітка: Тривалість випічки залежить від маси тіста. Тісто для тортів вагою 1 кг запечений 45 хвилин, 1,5 кг - 60 хвилин, 2 кг - 1 годину 30 хвилин.

Заварний дріжджовий тісто для тортів

М’які повітряні торти з цитрусовими нотами дуже м'які всередині та хрусткі зовні. Всередині продукту помірна вологість залишається протягом тривалого періоду. Щоб підтримувати структуру після випічки, великодні торти повертають на бік і дозволяють відпочити.

Куліфікаторні заготовки на тесті заварного крему:

• 1 кг борошна
• 5 г розпушувача
• 10 яєць (10 білків і 4 жовтки)
• 33 г сухих дріжджів
• 1,5 склянки солодкого піску
• 200 мл молока
• 1 келих кефіру
• 100 мл сметани середнього жиру
• пачка молочного жиру
• 100 мл рослинної олії
• ванілі
• кориця
• 0,5 помаранчевий
• 0,5 лимон
• соляна
• 50 г родзинок

Як приготувати завісу заварне тісто з сухими дріжджами:

1. Через сито проходить Випак з борошном.
2. З’єднайте корицю з 100 мл молока і доведіть до кипіння.
3. 100 г просіяного борошна в окремій ємності налийте гаряче молоко І замісити.
4. Друга половина молока змішується з 1 ст. л. Цукор, нагрівається в мікрохвильовій печі і розчиняйте зерна.
5. Посипте дріжджі, перемішайте. Додайте 100 г борошна, змішайте.
6. База дріжджів підключена до тесту заварного крему В глибокому контейнері. Ми розміщуємо в тепле місце, щоб збільшити масу.
7. З десятка яєць ми відокремлюємо 10 жовтки та 4 білки.
8. Змішайте жовту масу з 100 г цукру та ванілі за допомогою змішувача.
9. Ми видаляємо цедру з лимона та помаранчевого, перериваючи каші за допомогою кровотоку.
10. Переривати білки з рештою цукром.
11. Змішайте збирання цитрусових жовтою масою. Ми прикріплюємо дріжджове тісто.
12. Ми додаємо до загальної маси ферментованих молочних інгредієнтів.

Кожен новий інгредієнт додається поетапно, після чого потрібно дати тісто для відпочинку.

13. Ми прикріплюємо збитих білків і половину кілограмів просіяного борошна.
14. Ми залишаємо заварне тісто на 1 годину. Потім ми облягаємо його ложкою і додаємо решту борошна.
15. М’яке масло позначте виделкою І прикріпіть у заготовці. Після перемішування додайте рослинне масло.
16. Процес обробки триває більше півгодини. Тісто для дріжджів собору не повинно бути щільним, маса еластична і м’яка. Додано кількість борошна Суворо відповідно до рецепту.
17. Перед випічкою ми поспішаємо в розпарені родзинки в тісті.

Знак: Якщо Пасхальний торт підійшов добре у формі і не зламався при випічці, добре буде панувати в сім'ї. Невдалий Великдень символізує невдачу.

Торти тісто без дріжджів

Щоб виключити тісто тіста в процесі випічки, ми збираємо невеликі форми. Цей варіант випічки на смак дуже нагадує дріжджовий тісто.

Щоб замісити бродячий торт, вам знадобиться:

• 400 г борошна
• 1,5 склянки кефіру
• 0,5 упаковки кремового жиру
• ¾ склянки гранульованого цукру
• чайна ложка соди
• 100 г родзинок
• ванілі
• цедра лимону

Як замісити тісто на тортах без дріжджів:

1. Право на пару, сухе На паперовому рушнику, Посипте борошном.
2. Ми проходимо борошно через сито.
3. Ми видаляємо цедру з лимона У вигляді тонких чіпсів.
4. Змішайте кефір із содою і дайте час для реагування.
5. Розплавити кремовий жир, додайте цукор і цедру. Сезон з ванільною.
6. Вершковий порожній Змішайте з кефіром. Ми висміюємо борошно поетапно.
7. Змішайте липке тісто з родзинками. Найкраще тісто для тортів без дріжджів готовий до випічки.

Тісто для торта з сиром без дріжджів

Завдяки сиру сиру, торти дуже ароматні, а тривалий період зберігають свіжість. Варіант швидкої підготовки - це хороша альтернатива дріжджових великодніх тортів.

Список компонентів:

• 250 г сиру
• 200 г солодкого піску
• 1 чашка борошна
• 2 курячі яйця
• половина пачки масла
• пол ч. Л. сода
• ванілін
• пробіг журавлину

Кулічний рецепт Вологі тісто:

1. З’єднайте яйцеву масу з цукром і ваніллю. Збийте змішувач у піну.
2. Ми прикріплюємо м’яке масло. Блендер.
3. Додавання зерновий сир. Змішати рівномірно.
4. Посипте просіюване борошно содою. Ми замісимо сирне тісто з мокрим сирним тістом.
5. Додати журавлину. Тісто для торта з сиром Жоден дріжджі не готові.

Примітка. Для ідеальної форми вибираються вузькі та високі форми.

Віденське тісто для тортів

Рецепт не потребує спеціальних навичок і є варіантом виграшу для всіх випадків. Пропорції призначені для 6 тортів по половині кг кожна.

Для смачного тіста для прикладу вам знадобиться:

• 6 курячих яєць
• 1,5 пачки молочного жиру
• 50 г свіжих дріжджів
• 0,5 ч. Л. Соляна
• півтора літра молока
• 1,5 кг борошна
• 1 ч. Л. Ванільна цукор
• цукерки
• родзинка

Віденське тісто для великодні торти Рецепт:

1. У теплому молоці розчиняйте дріжджі.
2. Переривати яєчну суміш З цукром у пишній порожньому.
3. Розріжте масло квадратами і розтопіть в мікрохвильовій печі. Ми прикріплюємо до молочної суміші.
4. Змішувати суміш молока-масла з яєчною масоюЗмішувати.
5. Ми залишаємо контейнер з тістом у теплому місці для бродіння, накривши тканиною.
6. Ми саджаємо дріжджову основу і приправляємо ваніллю цукром.
7. Поетапно змішати борошно.
8. Додати до однорідного віденського тіста ваннерські родзинки. Ми замісляємо заготовку руками, поки не отримаємо однорідну пластикову масу.
9. Віденський тісто Він викладений відповідно до форм, що дає йому 1-2 години для підтвердження. Ми випікаємо до золотистого рум'яна, не смажимо.

Олександрійське тісто для Кулічі поетапно

Підготовка тіста з Олександрії до великодні тортів займає більше часу, ніж для простих і класичних рецептів. Випічка в такому кулінарному дизайні - це дуже повітря з характерними кремовими нотами. Кількість інгредієнтів розроблена на 5 середніх тортів вагою 300-350 г.

Кулінарні заготовки:

• 1 склянку розтопленого молока
• 1 склянку гранульованого цукру
• половина пачки масла
• 3 великі яйця
• живі дріжджі 35 г
• родзинки, дати
• 5 г ванільного цукру
• пол ч. Л. Коньяк
• 3 склянки борошна
• дрібка солі

1. Пряжене молоко Злегка нагрійте в мікрохвильовій печі і налийте в глибоку ємність.
2. Вичерпайте дріжджі і розчиняються в молоці.
3. В окремій мисці вбийте два яйця, прикріпіть 1 жовток і солодкий пісок. Перемішайте змішувачем до гладкої не більше 2 хвилин.
4. Прикріпіть дріжджове молоко до яєчної суміші.
5. Попередньо розповсюджений крем для жиру Додайте до рідких інгредієнтів. Перемішайте виделкою або віночку. Дозволено наявність грудочок у масі.
6. Накрийте заготовку чіпляючою плівкою і залишається в теплому місці протягом 8-10 годин.
7. На другому етапі підготовки додайте промиті родзинки, подрібнені побачення, коньяк, сіль, ванілі з цукром. Змішайте рівномірно до форми бульбашок повітря.
8. Поступово посіть борошно і замісіть щільне Олександрійське тісто шпателем. Ми отримуємо порожню щільність середньої щільності. Ми їдемо, щоб підійти на годину.
9. Повітряна маса Ми розподіляємо його на папері, силіконові або металеві форми. Перед випічкою слід наближатися до Олександрійського тіста.

Єрусалимське тісто для Куліча

Список компонентів:

• 100 г цукру
• 1 склянку молока
• 400 г пшеничного борошна
• 2 ч. Л. сухі дріжджі
• пол ч. Л. Соляна
• 2 яйця
• ванілі
• родзинка
• 50 г вершкового масла
• 1 ст. L рослинного масла

Як приготувати Єрусалимське тісто для торта:

1. Змішайте 70 г борошна з сухими дріжджами.
2. Тепле молоко підсолодити 1 ст. л. Цукор, сухі інгредієнти. Залиште на 40 хвилин.
3. Посипте залишок цукру до тіста, смоктати, перемішати.
4. Слідом ми додаємо жовтки з двох яєць, рідке масло, парні родзинки та ваніль.
5. Ми кладемо борошно в етапі і замішують еластичне Єрусалимське тісто для торта. Нехай заготовка відпочиває пару годин.

Примітка: Єрусалимське тісто повинно трохи прилипати до його рук. Не потрібно додатково додавати борошно.

Венеціанський торт

Список компонентів на венеціанському великодній торт:

• 500 г борошна
• 1/3 склянки молока
• 20 г свіжих дріжджів
• 2/3 пачки масла
• 4 курячі яйця
• ¾ склянки цукру
• 1 г ваніль
• 1 ч. Л. Роми
• цЕСТІ - 0,5 лимона

Смачне тісто для тортів для тортів:

1. Змішувати дріжджова крихта з теплим молоком.
2. Додайте 1 ст. л. Цукор і половина склянки борошна.
3. Ми залишаємо заготовку на годину в теплому місці.
4. Яєчна маса Переривати гранульований цукор. Ми прикріплюємо м'який кремовий жир, ваніль та цитрусові.
5. Ми прикріплюємо тісто, змішуємось.
6. Розгладити борошно і заміситися, Поки еластичне тісто не перестає прилипатися до рук.
7. Ми покриваємо контейнер заготовкою і залишаємо на пару годин.
8. Запам’ятайте чудову масу рукамиМи їдемо ще на 2 години.
9. Венеціанський торт викладений У широких формах з низькими сторонами. Ми розрізаємо шапку ножем на 4 частини.

Торти в сироватці крові з мінімум яєць

Сироватка молока повністю замінює молоко в тестах тортів.

Список компонентів:

• 50 г дріжджів
• півтора сироватки
• 1 склянка цукру
• 300 г сметани
• 3 курячі яйця
• пачка масла
• 1,5 кг борошна
• соляна
• ванілін

Як приготувати тісто на сироватці для тортів:

1. Ми нагріваємо половину склянки сироватки в мікрохвильовій печі, розчиняємо дріжджі.
2. Ми підсолоджуємо дріжджову основу Чайна ложка цукру і залиште на 10 хвилин.
3. Додаємо решту сироватки, перемішайте.
4. Переривання сметани з цукром і додайте До рідких інгредієнтів.
5. Поступово додайте борошно -інгредієнт до стану рідкої сметани. Ми їдемо на півгодини в теплому приміщенні.
6. В окремому контейнері переривають яєчну суміш, з’єднайте з Opara. Папка і сезон з ванільною.
7. Ми продовжуємо посипати борошно. Ми замішуємо густу масу без грудочок.
8. На останньому етапі сироваткове тісто змішується з розтопленим маслом.
9. Замісити чверть години і піти протягом години під їжею фільму, Підніматися.

З торта залишилось тісто: що робити?

Пасхальне тісто найчастіше замішується у великих пропорціях. Що запікати на Великдень, якщо з торта є тісто? Як диверсифікувати великоднє меню.

Ми пропонуємо кілька цікавих варіантів:

• Пасхальний кекс у кільцевій формі, Прикрашений цукром з порошком і горіхами.
• Тісто для дріжджів собору ідеально підходить для сідниць. Вгорі ви можете намалювати хрест глазур'ю. Цікавим варіантом був би кваліфікований пасхальний кролик із скручених джгустів.
• Пиріг з сиром та ягідною начинкою. Покладіть тісто з шаром з високими краями і наповніть сиром, що наповнює сиром яєчною масою та ягодами.
• Тестування тестування Ви можете викласти джгути і засунути в райдужні косички.
• Для красивої подачі з тісто -столу запікайте пиріг у формі широкого кільця та забарвлених яєць викладені посередині. Виявляється, масляне гніздо. Цікаві ідеї врятують від необхідності заморозити тісто, що залишилося від торта.

Пасхальні теми на сайті:

• Як правильно сказати, Христос піднявся і відповісти на Великдень
• Чому Великдень і Трійця святкують щороку в різні дні
• Губстоун для великодньої писної торта
• Коли, в який день яйця намальовані на Великдень
• Як намалювати буряк писанки в рожевому кольорі
• Як пофарбувати яйця на великодній зеленому кольорі з цибулевим лушпинням, йод
• Коли, в який день яйця намальовані на Великдень

ВІДЕО: КНІВНІ ВЕЛИКИХ ТРАТИ - Рецепт