Ікра баклажанів на зиму, ікра баклажанів: 7 найсмачніших рецептів

Серед домашніх завдань кожна домогосподарка має баночку з баклажанами. Для найкращого смаку вибираються молоді маленькі фрукти.

Зміст

Смак баклажанів ідеально доповнює солодкий перець і помідори. Для зміцнення смаку баклажанів дозволяє попередню випічку в духовці.

Ікра баклажанів без стерилізації на зиму

Пропорції в кожному рецепті регулюються на основі кулінарних уподобань. Якщо ви готуєте баклажани лише відповідно до класичного рецепту, радимо вам звернути увагу на наш вибір рецептів на зиму та диверсифікувати своє звичне меню за допомогою нових смачних ідей.

Рецепт баклажанів без стерилізації Ви можете готувати двома способами. В одній версії овочі розрізають шматочки, в іншій, з блендером готують картопляна маса. Щоб зробити ікру баклажанів на зиму, ви можете збільшити кількість моркви та цибулі. Кулінарна заготовка залишається добре при кімнатній температурі.

Як зробити ікру баклажанів на зиму без стерилізації:

Подрібніть баклажани без шкірки кубом, складіть і залиште ізолювати овочевий сік. Злийте всю рідину коршером.
Цибулі голови і очищені солодкий перце кубики.
Операти морква у великій стружці.
У сковороді з рослинним маслом обсмажте баклажани на чверть години. Налийте в каструлю.
Налийте нарізані овочеві асортики в сковороду і обсмажте до м’яких протягом 5-7 хвилин.
Представити кубики томатів без шкірки. Смажте ще 5 хвилин. Налийте овочі на баклажани.
Розведіть томатну пасту водою і налийте овочі. Приправити червоним перцем, сіллю, підсолодити. Стрітуйте овочі на чверть години, що змішується з ложкою.
Приправити з часниковим пюре та оцтом, перемішайте і залиште у вогні ще 5 хвилин.
Готові баклажани викладають на стерилізовані контейнери або попередньо розбиті в пюре картопля.
Ікра баклажанів на зиму одразу після згортання на добу Він загорнутий у теплу ковдру.

На замітку: «На смак ікри баклажанів впливає різноманітність рослинного масла. Оливкова олія холодного спіну зробить ікру смачнішою та калорійністю ».

Ікра баклажанів у м'ясній шліфувальній машині на зиму

Кількість інгредієнтів відповідно до цього рецепту призначена для 2 напівлітрової банки. Ікра баклажанів на зиму залишається протягом шести місяців, тому не рекомендується залишати цей тип збереження на наступну зиму.

Ми миєте та готуємо овочі до випічки.
Ми наливаємо помідори окріп І очистити до м'якоті.
Ми робимо порізи з ножем у солодкому перцю та баклажанах. Ми випікаємо півгодини в духовці. Вийміть шкірку з охолоджених овочів.
Ми прикріплюємось до запечених овочів кружно нарізаний помідор і цибуля. Ми проходимо овочеві заготовки через м'ясну шліфувальну машину.
Закручена ікра Вилийте в тушонку, додайте і аромат рослинною олією.
Додайте часниковий пюре, перемішайте і витримуйте у вогні 3-4 хвилини до кипіння.
Зніміть баклажани з плитки і додайте столик оцту.
Овочева ікра викладається на попередньо підготовлені банки, котиться з кришкою. Ікра баклажанів на зиму після охолодження відправляється в прохолодне місце.

На замітку: "Чим менше овочевих інгредієнтів проходить термічну обробку, тим корисніша ікра баклажанів буде на зиму".

Ікра баклажанів з перцем на зиму

У цьому рецепті замість звичайного солодкого перцю додається гіркий. Ікра баклажанів на зиму отримується з пікантним ризиком висвітлення. Цей варіант підготовки добре поєднується з картопляними гарніром.

Поетапне приготування ікри баклажанів на зиму:

Вийміть шкірку з баклажанів і нарізати шматочками. За допомогою додавання -ups від зайвої вологи та гіркоти.
Промийте м'які баклажани під проточною водою і подрібніть блендер у зернисту масу.
Витягніть помідори в томатну пасту і відправте з баклажанами на вогонь на 20 хвилин.
Очистити часник і перерахувати в картопляному пюре. Разом з дрібно подрібненим гірким перцем, додайте в томатну пасту. Прикріпіть подрібнену зелень і продовжуйте тушкувати протягом 10 хвилин.
В кінці кулінарії додайте оцет, кип'ятити І вийміть овочеву масу з вогню.
Гарячі баклажани розподіляються через стерилізовані контейнери та рулети.

На замітку: "Для того, щоб ікра баклажанів на зиму розпускалася, необхідно, щоб різання баклажанів, щоб попередньо вибрати сік".

Ікра баклажанів з яблуками на зиму

Солодкі та кислі яблука доповнюють ікру баклажанів на зиму ароматом та вітамінами.

Як ікра баклажанів з яблуками на зиму:

Подрібніть шкірку овочів ножем для середніх кубиків.
В каструлі з рослинним маслом ми проходимо Різання цибулі.
Через пару хвилин додайте кубики солодкого перцю, через пару хвилин ми наливаємо помідори. Накрийте кришкою і тушкуйте на низькому теплі на чверть години.
Ми прикріплюємо до овочевої маси необитий стручок гіркого перцю та яблучної стружки. Тушкувати 10 хвилин. Гострий перець повинен залишатися невід'ємним видом.
В кінці кулінарної ікри баклажанів зацікавлений І підсолоджено, приправлений спеціями. Готовий продукт розповсюджується на літрові банки.
Ікра баклажанів на зиму без оцту додатково стерилізується на чверть години, а потім щільно котиться герметично.

На замітку: "Щоб зробити ікру баклажанів на зиму солодшою, замість білої цибулі, вони використовують червоний".

Ікра баклажанів зі сливами на зиму

Незвичне поєднання фруктів та овочів в унікальному рецепті заготовки на зиму. Залежно від обраного сорту, сливи, смак ікри баклажанів можуть змінюватися. Оптимальне співвідношення стоку та баклажанів 1: 2. Сезонні доступні продукти за півгодини перетворюються на повну незалежну страву.

Як готується ікра баклажанів зі сливами на зиму:

Промийте сливи і вільні від кістки. Прокрутіть м'ясну шліфувальну машину.
Розріжте овочі на 2-4 частини, включаючи цибулину, додати і аромат з рослинним маслом. Випікайте в духовці до м’якої.
Очистіть охолоджені шматочки овочів і прокрутіть м'ясну шліфувальну машину. Нанесіть овочеву оцінку на сливову масу.
Вилийте заготовку в казан, приправте спеціями та картоплею з часницею. Налийте рослинне масло. Ми налаштувались на тушонку на невеликому вогні, періодично помішуючи.
За кілька хвилин до кінця гасіння готова ікра баклажанів на зиму змішаний з яблучним оцтом.
Ікра баклажанів викладається в підготовлені контейнери і щільно закрита. Охолоджені банки з ікрою зберігаються в прохолодному місці.

На замітку: "Так що збереження не вибухне, ікра баклажанів поширюється в берегах у гарячій формі".

Ікра баклажанів з грибами на зиму

Поєднання грибів та баклажанів наповнює ікру насиченим смаком та унікальним ароматом. Блюдо дуже задовольняє як холодне, так і гаряче. Як гриби, можна використовувати як шампіньони, так і лісові сорти. Кількість інгредієнтів у цьому рецепті розроблена для 2 напівлітрової банки.

Список компонентів:

0,5 кг Шампіньйон
1 кг баклажанів
4 голови цибулі
4-5 гвоздики часнику
30 мл оцту
мелений перець і сіль за смаком
1 ч. Л. Сахара

Як баклажани готують з грибами на зиму:

Молодий Очистіть баклажани хвостів, висушіть паперовим рушником і загорніть його у фольгу. Випікайте в духовці на випічці на 30-40 хвилин. Овочі повинні підтримувати свою форму.
Розріжте цибулеві голови на 4 частини і поріжте чверть кілець.
Очистіть вимиті гриби з шкірки, розрізають на 2-4 частини, налийте воду і покладіть її на 20 хвилин. За допомогою друшляка злийте воду і залиште охолонути.
На сковороді з рослинним маслом Смажисті гриби до почервоніння.
Переляньте гриби обсмажте лук. Прикріпіть до каструлі до грибів.
Очистіть баклажани, круто подрібнюйте і відправте на грибну заготовку.
Виріжте часник тонкі шматочки І разом із спеціями, прикріпіть до овочів. Додаємо укус і перемішаємо.
Ми лежимо ікру в скляні банки, накриваємо кришкою і кип’ятити у воді близько години. Потім ми згортаємо.
Ікра баклажанів на зиму Першого дня після того, як захід сонця буде перевернутий догори дном, а тепло загортається.

На замітку: "Баклажани добре поєднуються зі смаженим м'ясом, свіжими шматочками хліба та вареною картоплею".

Смачна ікра баклажанів на зиму

Цей рецепт має другу назву - ікра баклажанів «облизувати пальці». Делікатна консистенція не залишає нікого байдужого.

Як приготувати найсмачніші баклажани на зиму:

Ми очищаємо овочеві інгредієнти з шкірки і нарізаємо кубик.
Ми відправляємо баклажани до тушонки. Обсмажте моркву і цибулю в рослинному маслі до м’якості окремо один від одного.
У сковороді з цибулею додайте томатну пасту і обсмажте ще 3-5 хвилин. Додайте півтора води, доведіть до кипіння і відправте разом з морквою до баклажанів.
Додайте до тушонки ще 0,5 літра води і доведіть до кипіння на середньому вогні. Змішайте кілька разів під час приготування їжі.
Після кипіння процес гасіння овочів становить півтори години. У кожну чверть години змішувати Шпатель.
За 10 хвилин до кінця приготування їжі додайте спеції, сіль і цукор. Налийте оцет. Ми розбиваємо гарячі баклажани. ніжна однорідна картопляне пюре.
Ми підносимо до кипіння однорідну масу і видаляємо з плитки. Ми викладаємо в підготовленому контейнері і щільно покладаємо його. Смачна ікра баклажанів на зиму добре зберігається протягом року.

Корисні статті на сайті: