Рецепти приготування їжі вдома: іспанською мовою, у духовці та рецепті від Джулії Візотика

У цій статті ми поговоримо про те, як готувати Чуррос в домашніх умовах різними методами відповідно до різних рецептів: іспанською мовою, у духовці та рецепті Джулії Візоти.

Іспанська випічка-черрос (іспанською мовою: чуррос) зазвичай готується з заварного тіста. Найчастіше він виготовляється у вигляді кола чи зірки. Вперше вони придумали цей шедевр приготування в Іспанії. Тоді слава в європейських країнах розкидалася по ньому: Франція, Німеччина і дісталася до Латинської Америки, до островів на Карибському басейні. Самі іспанці вважають за краще споживати чоро з чашкою гарячого шоколаду, а дітей подають з молоком.

Churros - Deep -Fruit Coole: Принцип приготування їжі

За словами істориків, вони знали, як підготувати десерт в античності в Китаї, Єгипет. Правда, там випічка дещо відрізнялася від іспанської. Були також версії, що єврейські кухарі познайомили європейців із цією популярною стравою. Вони готували, точніше, готували пончики євреїв не в худорлявій олії, а в жирі. Щоб отримати делікатес, цього було достатньо, щоб замісити тісто з борошна, цукор на простому воді, а потім запікати його в жирі в сковороді.

Іспанські фахівці в кулінарії стверджують, що для того, щоб навчитися готувати Чуррос ідеально, людина займе багато часу, на навчання знадобиться більше року. Щоб приготувати випічку в ресторані, кухару доведеться з’ясувати багато різних тонкощів у цьому питанні, лише тоді Чуррос вийде ідеальним.

Раніше заварне тісто було виготовлено з цукру, борошна та звичайної води, тепер там додаються інші продукти, починаючи від яєць і закінчуючи олією, ароматними спеціями. Є чоро, схожі на екларс. Вони мають власну техніку підготовки. Вони смажені, як пончики, але погляд дещо відрізняється від звичайних чуррос. Перш ніж опустити їх в олію, їх прив’язані вузлами.

Кожна країна має свої особливості випічки. У Уругваї печиво робиться некрасивим із солоним сиром. У той же час Чуррос товстий. Як уже згадувалося, Чуррос готується з заварного тіста. Для цього інгредієнти з гарячою водою змішуються поетапно, потім їх обсмажують у гарячій олії.

Важливий: При приготуванні чурросів слід дотримуватися важливого правила - масло не повинно кип'ятити, щоб пончики були лише підрум’янені та запечені, а не горить.

Churros - Рецепт приготування пончиків з кокосовими горіхом

Солодкі чурро з кокосами та стружкою сподобаються не тільки дітям, але й дорослим солодким зубом. Для їх підготовки потрібно кокосове ядро. Він висушений, подрібнений - таким чином виходить гвинт.

Продукція:

• Рисове борошно - 55 г
• Кукурудзяний крохмаль - 75 г
• Кокосовий бар - 45 г
• Кокосові чіпси - 25 г
• Цукровий порошок - 35 г
• Соляна
• Вода - 225 мл.

Процес приготування:

1. В окремому судні змішайте рисове борошно та кукурудзяне крохмаль, додайте страву з кокосового горіха, чіпсів, цукру і щіпки солі. Змішайте всі компоненти.
2. Кип'ятити воду. Вилийте вміст ємності гарячою водою.
3. Змішайте все добре, щоб маса стала однорідною, гладкою.
4. Тісто готове, ви можете почати випікати.

Рекомендується наповнити мішок тістом, а потім нагрівати худорляву олію в глибокій сковороді. Коли він нагрівається, стисніть фігури безпосередньо в олію. Вийди смажених пончиків шпателем. Посипте порошком для прикраси. Хто любить шоколадні макарони, нехай укус укусу з нею.

Як приготувати Чурос у духовці?

Іспанці люблять їсти солодкі чуррос, навіть у кафе вони наказують посипати чорним або білим шоколадом. І так, що не було спраги занадто солодких, відвідувачі кафе замовляють воду. Далі, прочитайте, як готувати чурос у духовці:

Продукція:

• Масло - 115 г
• Вода - 225 мл.
• Борошно - 155 г
• Яйця - 3 шт.
• Кориця - 15 г
• Цукор-sand-55 g

Підготовка:

1. Для підготовки заварного тіста вам не потрібно багато часу. Досить спостерігати за технологічним процесом, і все вийде швидко. Перше, що потрібно зробити, це розтопити олію, розбавити водою.
2. Потім заповніть борошно в цей розчин, ретельно змішайте компоненти компонентів. Це зручно робити з силіконовим шпателем. Подивіться, щоб не залишилося грудочок. Коли отримана маса перетворюється на кулю, заважайте нею, щоб вона стала гладкою.
3. Тепер вийміть контейнер з вогню, нехай тісто охолоне, і ведуть яйця по одному, переконайтеся, що вони не згортаються, вам не потрібно додавати їх до занадто гарячої маси.
4. В кінці додайте цукор - 25 г ретельно перемішайте все і відправте тісто в кондитерський мішок. Буде зручніше утворювати фігури Churros.
5. Підготуйте контейнер для випічки. Встаньте пергамент на дно. І стисніть фігури на нього.
6. Розігріти до 200 градусів. Потім відправте їй Чурроса. Дайте йому запікати близько 15 хвилин. Печиво повинно стати золотим.
7. Змішайте корицю з цукром. Коли Чуррос готовий, згорніть його в цю суміш. І прикрасити стіл цим святковим десертом.

Подавати churros не дуже гаряче. Для такої випічки соуси у вигляді шоколадної маси, варення, варення тощо ідеально. Як напій до Чуррос, можна подавати каву, чай, воду і навіть сік. Тут ви можете керуватися смаком члена сім'ї. Зрештою, у кожного є свої уподобання.

Іспанський чуррос - рецепт

Коли я хочу з’їсти щось солодке, я не хочу витрачати занадто багато часу на його підготовку, то, можливо, Чуррос відповідає цим критеріям, якнайкраще. Іспанський черрос - Один з найпростіших рецептів виготовлення десерту. Зробіть пончики вдома, я прощаю прості.

Чуррос готується з заварного тіста. Потім його обсмажують у гарячій олії з овочем. Зрештою, щоб прикрасити та надати ідеальний смак, використовується десерт, розтоплений шоколад, помада, карамельний соус. Ну, якщо вам не подобаються солодощі, то краще зробити солоний черро з сиром, як це роблять у Уругваї. Далі розгляньте рецепт іспанських чуррос.

складові:

• Вода - 245 мл.
• Масло - 45 г
• Коричневий цукор - 45 г
• Соляна
• Пшеничне борошно - 275 г
• Ваніліновий екстракт - 2 г
• Яйця - 3 шт.
• Цукрова пудра
• Масло рослинне.

Процес приготування:

1. На емальованій сковороді нагрійте воду до кипіння. Налийте там цукор, додайте олію, сіль. Перехрести все, у гарячій воді вміст швидко розчиться.
2. Додайте пшеничне борошно, налийте ваніль, заважайте вмісту до отримання тіста.
3. Своєрідна біла табличка повинна з’явитися внизу вашої контейнера.
4. Дайте масі охолонути, привозити яйця в неї по черзі. Ретельно змішайте тісто, щоб воно виявилося щільним, гладким.
5. Помістіть готове тісто в кондитерську сумку.
6. У глибокій сковороді нагрівання рослинного масла. Його температура повинна приблизно дорівнювати 165 градусів.
7. З кондитерського мішка вичавіть Чурос завдовжки 12 сантиметрів. Обсмажте його, поки він не стане золотистим.

Залиште готові чуррос на серветках. Подавати до обіднього столу з порошком, вареним конденсованим молоком, шоколадом або карамельним соусом.

Рецепт приготування їхів у глибоких фруктах від Джулії Візотика

Згідно з рецептом Джулії Вісотика, Чуррос пишний і дуже смачний. Вона вважає за краще готувати десерт з заварного крему, тіста з маслом.

Продукти для тесту:

• Борошно - 165 г.
• Кориця - 5 г
• Вода - 225 мл
• Соляна
• Яйця - 3 шт.
• Масло - 125 г

Підготовка:

1. Спочатку додайте до судна борошно та корицю, добре змішуйте.
2. Покладіть на вогонь емальовану сковороду, додайте там 225 мл води, сіль, масла. Коли вода досягає температури кипіння, потім вийміть її з вогню.
3. У цей час ви можете приготувати сковороду і наповнити її рослинним маслом. Більше того, нафта не може бути приведена до кип'ятіння. В іншому випадку Чуррос може спалити, але не випікати всередині.
4. Налийте борошно, корицю в гарячій воді з маслом. Збийте суміш дерев’яним шпателем. Спочатку робіть це енергетично, а потім додайте 3 яйця на 1 ПК.
5. Готове тісто повинно бути однорідною консистенцією, красивою і гладкою.

Коли нагрівається рослинне масло, визначте тісто в кондитерському мішку і стисніть. Форми можуть бути різними: кільця, палички, спіралі та інші фігури, які вам подобаються. Коли пончики стають рум’яними, негайно ловлять їх у тарілці. Потім посипте порошком.

Як зробити гарячий шоколад для Churros?

Хто спробував цей смак, а точніше гарячий шоколад з Чурросом, він знає, що це, мабуть, найуспішніша поєднання цього типу випічки. Щоб отримати гарячий шоколад, вам потрібно буде зробити наступне:

Готувати продукція:

• Молоко - 225 мл.
• Темний шоколад - 125 г
• Цукор - 45 г

Підготовка:

1. Нагрійте шоколад у каструлі, додайте кукурудзяному крохмалі в молоко. Ретельно перемішайте.
2. Змішайте молоко з борошном і шоколадом. Нехай кипить.
3. Готова маса повинна потовщитися, а потім вилити її в глибоку миску.

Шоколадний соус готовий, тепер достатньо, щоб подати його до столу до Чурроса. Пончики занурюються в композицію і п'ють улюблений напій. В Іспанії таке частування часто споживається на сніданок, під капучино.

Дивіться тут рецепти приготування їжі:

1. Як спекти шоколадні торти?
2. Прості торти в духовці;
3. Сирне листкове тісто тіста;
4. Сирне тісто для випічки.

ВІДЕО: Як готувати Чуррос?