Як смажити на грилі: кілька порад, щоб зробити це легким і смачним!

Не потрібно шукати котедж із земельною ділянкою, котеджем або садом для гриля. Ви можете насолоджуватися грилем у дворі вашого будинку чи на терасі. Головне - підготувати дві речі для приготування такої вечері, - це гриль і той факт, що ви будете готувати на ньому. Отже, ви збираєтеся щось обсмажити. Нижче ви знайдете кілька порад, які вам слід слухати, щоб приготувати страви легко та смачно. Читати далі.

Правила безпеки: обсмажте гріл правильно

Кожен може вибрати все, що необхідно для гриля з широкого асортименту в спеціалізованих магазинах. Ви знайдете там невеликі пристрої, виготовлені з листового металу, чавуну або великих садових грилів, що працюють на вугіллі, газі чи електроенергії. Ви вибираєте для смаження вугілля, газу чи електроенергії, завжди дотримуйтесь основних правил безпеки:

• Встановіть гриль лише у відкритий простір (за винятком електрогрилу).
• Готуйте в спеціальному одязі або принаймні в звичайному, навіть якщо ви знаходитесь на морському березі і дуже гаряче.
• Не дозволяйте дітям та домашнім тваринам на грилі.
• Покладіть барбекю від будинку та домогосподарств.
• Не залишайте освітленого барбекю без нагляду.
• Коли готуйте їжу над відкритим вогнем, пам’ятайте, що іскри можуть летіти далеко, особливо якщо на вулиці вітряно.

Не використовуйте горючі та горючі рідини для запалювання. Варто надати перевагу лише спеціальним рішенням на основі парафіну, які можна придбати в спеціальному магазині.

Прочитайте на нашому веб -сайті в іншій статті поради, що робити, якщо я перетнув барбекю.

Підготовка на грилі, смажені грилі: корисні поради, як правильно смажити?

Барбекю - це в основному розслаблення, відпочинок. Щоб уникнути бігу безпосередньо під час приготування, спробуйте мати все, що потрібно під рукою:

• Callon з усіма аксесуарами до струнного м'яса або решітки
• Різкий ніж
• Дошка для м'яса
• Велика тарілка для готової страви
• Лопата, щипці
• Приправи
• Рукавички
• Фольга
• Вміст води, яка допоможе зменшити полум'я, якщо йому потрібно

Природно, вам потрібно заздалегідь готувати м'ясо в маринаді або мити і нарізати овочі, очистити та маринувати рибу. Тепер, коли все готово, ви можете піти в свіже повітря, до барбекю.

Ось ще кілька корисних порад щодо того, як смажити:

• Перш ніж готувати на решітці, змащуйте її. нафта.
• Покладіть м'ясо на гриль, поки вугілля не стане гарячим. Потім обсмажте і переконайтеся, що полум'я не контактує з м'ясом.
• Якомога більше обмежити жир на гарячому вугіллях, інакше м'ясо почне горіти.
• Використовуйте спеціальні аркуші фольги для виготовлення риби, овочів та фруктів. Приготування м'яса на фользі також корисно.
• Під час смаження перевертайте і постійно обприскайте м'ясо.
• Щоб зробити м'ясо соковитим, воно повинно мати внутрішню температуру не менше 72 градусів Цельсія протягом 10 хвилин. Тому краще використовувати спеціальний пронизливий термометр для перевірки температури.

Також використовуйте окремі різання та тарілки для сирого та готового м'яса.

Як правильно приготувати маринад: поради

На грилі можна обсмажити м'ясо (птиця, свинина, ягня), рибу, ковбасу, фрукти та овочі. Найкраще використовувати мариноване м'ясо, яке раніше приготоване в спеціальному маринаді, що надає м'ясо ніжність та характерний смак. Ось поради щодо того, як правильно приготувати маринад:

• Краще підготувати «наповнення» перед Hott.
• Вибирайте якісні продукти для його підготовки.
• Найпростіший спосіб - забирати продукт у поліетиленовий пакет.
• Складіть, наприклад, м'ясо, додайте маринад, закрийте і покладіть в холодильник.
• Періодично оберніть і рухайте м'ясо руками.
• Необхідно забирати м'ясо принаймні годину, але ви досягнете найкращого результату, підготувавши його протягом 2-4 години, І найкраще - робіть це цілий день.

Завдяки цьому типу малювання, м'яса чи риби виявляться делікатними та дуже смачними. Звичайно, багато залежить від компонентів маринаду. Нижче ви знайдете кілька нових рецептів. Читати далі.

Як приготувати маринад для гриля, хороших шашликів - курки, свиняче м'ясо, рибу, яловичий стейк, овочі, купання: рецепти, як смажити?

Багато людей звикли робити простий маринад для гриля: із суміші оцту, води та спецій, а також від майонезу та спецій. Але це примітивні рецепти, хоча м'ясо, мариноване таким чином, є смачним. Спробуємо нові рецепти, більш оригінальні за композицією та дуже смачні. Вони використовуються для приготування їжі професійних кухарів дорогих ресторанів. Отже, як підготувати маринад для гриля, хороший барбекю? Ось рецепти:

Норвезький маринад з червоним вином, який підходить для маринованого яловичого стейка або свинячого м'яса:

• Змішайте півтора склянки будь -якого сухого червоного вина, висаджують 3 столові ложки. Масла, 1 гвоздика часнику, 1 затока, 1 столова ложка цукру, 2 столові ложки подрібненого чебрецю, меленого перцю.
• Добре перемішайте всі інгредієнти і вилийте м'ясо, отримане сумішшю.

Куріта -соус з медом та винним оцтом:

• 4 столові ложки будь -якого кетчупу, 2 столові ложки винного оцту, 2 столові ложки соусу востершир, 2 столові ложки рідкого меду, 2 столові ложки коричневого цукру (але можуть бути замінені звичайним білим), 1 чайна ложка соусу тако, 1 чайна ложка земляного перцю .
• Змішайте всі інгредієнти і надягайте підготовлену курку.

Нижче ви знайдете ще смачніші рецепти виготовлення гриля та маринадів. З такого барбекю ваші друзі будуть просто в захваті. Ось рецепти:

Курка з м'ятою  і сік лайма - 6 порцій, готуючи 50 хвилин.

Складові:

• М'ясо 12 курячих ніжок
• 3 столові ложки тонко нарізаної м'яти
• 4 столові ложки меду
• 4 столові ложки соку лайма
• Сіль перець

Підготовка:

1. У мисці змішайте мед, монетний двір, сік лайма, сіль і перець.
2. Наріжте м'ясо з ніг на окремі порції і з’єднайте з зубами.
3. Поверніть кожну порцію кілька разів у маринаді, щоб покрити соус з усіх боків.
4. Дайте м'ясо одружитися не менше 30 хвилин, а якщо можливо, ще довше.
5. Випікайте курячий гриль, часто повертаючись і поливає маринадом.
6. Курка готова, якщо після ін'єкції виделкою або зубочисткою з нього стікає безбарвний сік.

Тим часом змішайте інгредієнти для соусу: 150 грам з білого йогурту з низьким вмістом жиру, 1 столова ложка тонко нарізаної м'яти, 2 чайні ложки тонко натхненної цедри вапна. Змішайте і подайте на столі з гарячими шашликами. Курка решітки, приготована в медовому маринаді, добре поєднується з білим соусом йогурту.

Риба на грилі -Salmon la richelieu(4 порції) .

Складові:

• Філе лосося (номер на ваш розсуд) - 6 штук
• Оливкова олія - \u200b\u200b30 мл
• Лимонний сік - з 1 лимоном
• Суміш приправи риби

Підготовка:

1. Ми солямо порції лосося і кладемо в маринад оливкової олії, лимонного соку та спецій риби протягом декількох годин.
2. Потім випікайте на грилі.

Подавати з картоплею та соусом:

1. Обсмажте картоплю очищена і нарізати шматочками шматочками шматочками на вершковому маслі, додавши спеції.
2. Для соусу змішайте 100 грам домашнього кетчупу, половину чайної ложки цукру і трохи сортового соусу.

Приготуйте домашній кетчуп просто: скрутіть помідори в м'ясну шліфувальну машину, сіль, перець і кип'ятіть у сковороді протягом години. Ви можете додати інші улюблені приправи наприкінці. Краще зробити такий кетчуп заздалегідь.

Грильна форель — 4 порції .

Складові:

• 4 суцільна кишкова форель невеликого розміру
• 80 мл нафти
• Лимонний сік - трохи
• Приправа для риби
• Половин лимона

Підготовка:

1. Вимийте рибу, висушіть і жир лимонним соком.
2. Залиште в холоді щонайменше на півгодини.
3. Потім висушіть серветкою.
4. Змішайте приправи з маслом і покладіть в рибу зсередини.
5. Покладіть мариновану рибу на гриль або на тарілку з фольги і на кожній стороні на кожній стороні близько 6 хвилин. На фользі підготовка на грилі займає трохи більше часу.
6. Також обережно обсмажте половину лимона з вирізаної сторони.
7. При на грилі водяна риба з ароматизованою олією.
8. Подавати з овочевим салатом, напів лимоном і вареною картоплею або білим хлібом.

Курячі крила гриль — 4 порції, готуючи 25 хвилин.

Складові:

• 16 курячих крил
• 3 столові ложки томатного пюре
• 1 столова ложка винного оцту
• 1 столова ложка меду
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 нарізана гвоздика часнику
• 3 столові ложки кетчупу

Підготовка:

1. Для приготування соусу покладіть томатне пюре, кетчуп, винний оцет, мед, масло і часник у миску. Добре перемішайте всі інгредієнти.
2. Змастіть шматочки курки з соусом і дайте їм готувати протягом 15-20 хвилин.
3. Іноді перевертайте і часто поливайте майбутнє барбекю соусом.
4. Якщо курка почне перемикати і спалювати, підніміть її над вугіллям.

Часникова суміш у фользі Для свинини та купання барбекю -4 порції .

Складові:

• 400 грам свинини
• 100 грам купальників
• 60 грам цибулі
• 2 середня картопля
• 2 помідори
• 3-4 Зелений перець
• 2 столові ложки олії
• 2-4 зубчики часнику
• Соус востершир
• Сіль, спеції, перець чилі

Підготовка:

1. Наріжте свинину і ковбасу на шматки і перемішайте з шматочками або чвертьами очищеної картоплі.
2. Посипте подрібненим перцем, помідорами та цибулею.
3. Сіль, приправити, додайте подрібнений часник, посипте соусом з востершир і маслом.
4. Перемішайте і загорніть у фольгу.
5. Випікайте на барбекю або в духовці.

Подавайте, перемістивши котушку від фольги на велику страву.

Банан Амстердам — 4 порції, готуючи 20 хвилин.

Складові:

• 4 Не дуже стиглий банан
• Сік лимона
• 4 тонкі шматочки сиру
• Гірчиця - трохи
• 4 шматочки шинки
• Нафтова рослина. - Кілька мистецтва. ложки

Підготовка:

1. Посипте шкірані банани лимонним соком.
2. Спочатку спостерігайте за бананами в тертому сирі, а потім в подрібненій шинці, змішаній з гірчицею.
3. Пірс з зубочисткою.
4. Смажте на попередньо розігрітій сковороді з маслом або на решітці з обох боків, поки сир не почне танути.
5. Потім подайте з картоплею фрі та салатом свіжих овочів з картоплею.

Смажений помаранчевий лосось.

Складові:

• Розрізаний лосось або цілий лосось
• Близько 4 апельсинів
• Суміш спецій "апельсиновий перець" (ви можете замінити подрібнену сушену зону помаранчевого, змішаного з подрібненим білим і чорним перцем)
• Менша чайна ложка тонко подрібнених насіння коріандру
• Сіль за смаком

Підготовка:

1. Slashosa нарізана шматочками товщиною близько 2-2,5 див.
2. Ми стискаємо сік двох апельсинів (ми можемо, не можемо врятувати), нанести рибу, приправити сумішшю перцю та коріандру, наливаємо апельсиновий сік і залишаємо соління в холодильнику не менше 24 годин.
3. Потім покладіть рибу і компактну контейнер у ємність, щоб між шматочками немає місця, і все наповнене соком.
4. Після виведення шматочків з маринаду ви можете виправити рибу трохи більше і сіль.
5. Змастіть гриль маслом, щоб риба не прилипала до неї.
6. Смажте шматки з обох боків, щоб м'ясо залишалося соковитим.

Ви можете зосередитись на смаку апельсина: виріжте фрукти тонкими колами, покладіть на гриль гриль і покладіть на них рибу. Подавати з білим хлібом.

Овочі в соєвому соусі:

1. Ми беремо пакет P/E.
2. Змішайте дрібно нарізаний часник з будь -якими гострими травами, відправте його в сумку.
3. Додайте олію, соєвий соус, перемішайте.
4. Ми складаємо підготовлені фрукти в сумці, перемішаємо все.

Досить півгодини, щоб маринуватися, і його можна запікати. Овочі будуть просто чудовими - соковитими, смачними.

Тепер ви можете здивувати своїх друзів та близьких новим смаком барбекю. Повірте, вони будуть в захваті. Вони не пробували такого смачного м’яса, риби, курки чи овочів. Готуйте і відпочиньте для задоволення. Успіхів!

Відео: Отже, ви ще не підготували барбекю! Новий барбекю - 2 в 1. Рецепт від Тіхона

Відео: Супер соковитий барбекю. Рецепт бомби

ВІДЕО: Секрет ідеального барбекю з вірменського кухаря Сергія Мартіросина

Читайте на тему:

• Як приготувати соковиту свинину на кістці: найкращі рецепти
• Що можна приготувати в природі: найкращі рецепти страв з м'яса та риб у вогні
• Чи можливо і як заморозити мариноване м'ясо?
• Маринад для баранини для Барара: з Ківі, Адіка, Кефір
• Рецепт маринаду для найсмачнішого і соковитого курячого шашлику