Рецепт маринаду для найсмачніших і соковитих курячих шашликів: топ-5 найсмачніших маринадів з детальними інгредієнтами та покроковою кухонкою

Щоб приготувати смачний маринад для курячого барбекю, просто використовуйте наші рецепти.

Зміст

Більшість людей віддають перевагу свинячому м'ясу, якщо ми говоримо про готування барбекю. Однак це не означає, що для приготування цієї страви не можна використовувати інше м'ясо. Не менш смачний - це барбекю курячого м’яса. Виявляється, страва соковита, м’яка, ніжна і дуже апетитна на вигляд.

Варто зазначити, що соковитість і смак готової курячої барбекю залежать від маринаду, в якому він був зібраний. Ми приділяємо вашій увагу найсмачнішим і простим для приготування маринад для курячого барбекю.

Маринад з оцтом для курячого шашлику: класичний рецепт

Найпростіший і найдоступніший спосіб одруження з куркою, як, в принципі, та будь -якого іншого, це поєднувати подрібнену м’якоть зі спеціями, оцтом і, за бажанням, овочами.

Важливо зазначити, що під час підготовки такого маринаду необхідно точно спостерігати за вказаною кількістю інгредієнтів, оскільки в іншому випадку целюлоза буде сухою і жорсткою.

Курячий філе - 1 кг
Їдальня - 45 мл
Вода - 90 мл
Солодка цибуля - 3 шт.
Цукор - 15 г
Сіль, орегано, провансальські трави, несуть, часник, червоний мелений перець

Необхідно вибирати свіжу курячу філе, а не піддаватися замерзання. Далі вимийте його, нарізайте підходями шматочками, висушіть.
Цибулю потрібно очистити від лушпиння, втирати на дрібну терчу або перервати в блендері, оскільки нам потрібно дістати кашку з овочів. За бажанням ви можете вирізати овоч кільцями, але в цьому випадку м'ясо не буде таким соковитим.
Отже, додайте в курку сіль і спеції, акуратно змішайте м’якоть.
Додайте до нього пюре з цибулі.
З оцту, вареної холодної води та цукру ми робимо маринад.
Вилийте рідину в м'ясо, знову змішайте інгредієнти.
Нехай барбекю стоїть близько 5-12 годин. Чим довше м'ясо буде маринуватися, тим м'якше і смачніше воно вийде.
Далі вам потрібно обсмажити барбекю. Це потрібно робити традиційним чином - на дереві. Готовність барбекю буде позначена прозорим соком, який буде випущений при різанні м’яса.

Маринад кефір для курячого барбекю

Ще одна проста і бюджетна версія маринаду для курячого барбекю, яка зробить м'якоть смачною та соковитим.

Курячий філе - 1 кг
Кефір - Пол Л
Солодка цибуля - 2 шт.
Часник - 4 гвоздики
Сіль, перець, базилік, коріандр, імбир

Як бачите, вам знадобиться мінімум інгредієнтів, поки вони всі доступні і, як правило, під рукою.
Згідно з рецептом, ми будемо використовувати курячий філе, однак цей варіант також підходить для малювання інших частин курячої туші. Ви можете використовувати з цих частин крила, стегна, нижні ноги або целюлоза.
Вимийте м'ясо, висушіть і нарізати середні шматочки.
Очистіть цибулю, обріжте її великими кільцями.
Очистіть часник і натирайте на тернучу або пропустіть крізь прес.
Тепер ми поєднуємо м'ясо, овочі та сіль з спеціями в глибокій ємності, змішуємо продукти.
Додайте до них кефір, знову змішайте інгредієнти, щоб усі шматки були в продукті кислі. Що стосується Kefir, ви можете взяти його будь -яким. Але для сухих філе жирного продукту краще підходить, він зробить целюлозу більш соковитим, а для жирових стегон не дуже сухими ногами використовувати кефір з низьким вмістом жиру.
Загорніть контейнер їжею у харчовій плівці.
Надішліть огидне м'ясо в прохолодне місце протягом 3-12 годин.
Після цього обсмажте барбекю традиційним способом.

Маринад із соєвим соусом для курячого барбекю

Барбекю, мариноване в соєвому соусі, відрізняється смаком від іншого м’яса. М’якоть незвично ароматна, дуже соковита і незвична за смаком.

Курячий філе - 1 кг
Оливкова олія - \u200b\u200b30 мл
Часник - 2 гвоздики
Соєвий соус - 50 мл
Лимонний сік - 10 мл
Свіжий імбир
Сіль, базилік, сушена зелень, чорний перець

За бажанням курячого філе можна замінити на інші частини птиці. Вимийте м’якоть, висушіть її, нарізати відповідними шматочками.
Очистіть часник, натирайте на дрібну терчу або дрібно подрібніть.
Очистіть цибулю, нарізати кілець.
Імбир дасть барбекю пікантність і тяжкість, тому визначте його кількість на ваш смак. У будь -якому випадку, немає необхідності ставити багато цього інгредієнта, оскільки він може перервати смак інших спецій та самого м’яса. Вимийте імбир, чистіть, втирайте дрібну терну.
Тепер у глибокій ємності з'єднують олію, соус, лимонний сік, часник і імбир.
Скомовуйте м’ясо сіллю та спеціями.
Додайте маринад до основного інгредієнта, змішайте вміст.
Накрийте контейнер шашликом чіпляючою плівкою і надішліть на прохолодне місце принаймні на кілька годин. І якщо час дозволяє, то протягом 10-12 годин.
Потім обсмажте м’якоть на вугіллях.

Фруктовий маринад Куріта

Цю версію маринаду не можна назвати звичайним, оскільки фрукти використовуються як основні інгредієнти для його підготовки. Ви можете використовувати ківі, апельсини, лимони, ананасовий сік тощо. Целюлоза завдяки цьому маринаду дуже делікатна і соковита.

Курячий філе - 1 кг
Помаранчевий - 2 шт.
Лимон - ¼ ПК.
Оливкова олія - \u200b\u200b30 мл
Зелень - 20 г
гіркий перець
Сіль, імбир, каррі, кориця

Як бачите, набір інгредієнтів дуже не стандарт. Незважаючи на це, курячий барбекю дуже незвичний і смачний. Рецепт такого маринаду, безумовно, варто спробувати.
Вимийте курячий філе або, за бажанням, вимийте, висушіть і виріжте, якщо це необхідно, не на великих шматочках.
З апельсинів стисніть сік. Доцільно використовувати солодкі апельсини, оскільки маринад маринаду додасть лимонного соку.
З зазначеної кількості лимона також потрібно вичавити сік.
Зеленість можна взяти. Петрушка та кінза підходять, ви навіть можете додати кілька листків м'яти та базиліка. Вимийте зелень, висушіть і подрібніть.
Горковий перець не є обов'язковим інгредієнтом цього маринаду. Однак є ті, хто любить барбекю з різкістю, і в цьому випадку це просто підходящий овоч. Покладіть його в маринад зовсім небагато, щоб готове м'ясо трохи перець. Тонко нарізати перець, зробіть це в рукавичках.
Нальюйте курку, поголить вказані спеції та спеції.
Тепер додайте всі інші інгредієнти, зазначені в рецепті, до м'ясної ємності, змішайте вміст.
Залиште целюлозу, щоб пікл у прохолодному місці близько 5-12 годин.
Після смаження шашлику традиційним чином.

Куріта Барбар Марінад

Цей метод маринованого курячого барбекю також можна назвати традиційним, оскільки він є одним із найпростіших і найдоступніших. Згідно з цим рецептом, ми навмисно заманюємо не тільки куряче м'ясо, але й овочі, які потім смажимо з барбекю на решітці.

Курячий філе - 1 кг
Солодкий перець - 2 шт.
Солодка цибуля - 2 шт.
Часник - 3 гвоздики
Майонез - 350 г
Сіль, перець, паприка

Вимийте курячу м’якоть, висушіть, нарізати на середні шматки.
Очистіть перець з насіння, вимийте його, розріжте кожен овоч на 4 частини.
Очистіть цибулю, розріжте кільця.
Очистіть часник і дрібно подрібніть.
Посоріть курку, перець, струсіть спеціями.
Додайте в курку овочі.
Поєднайте майонез з часником. Повинно бути багато майонезу, щоб все м'ясо покрите його. На перший погляд, може здатися, що зазначена кількість продукту занадто велика, насправді це не так. Через кілька годин. Овочі та плоть поглинають майонез.
Далі додайте майонезну суміш до основних інгредієнтів, змішайте вміст.
Залиште філе з овочами, щоб пікл протягом 3-12 годин.
Після цього обсмажте барбекю разом з цибулею та перцем на решітці.

Якщо ви хочете приготувати смачний, м'який і соковитий курячий барбекю, не забудьте відзначити наші рецепти. За допомогою такого барбекю ви, будь ласка, не тільки себе, але й своїх родичів.