Що робити, якщо Шашлік перекривався: Поради

У цій статті ми розповімо, як зберегти схрещений барбекю.

Зміст

Кожен може перестаратися сіллю. Але вам не потрібно кидати посуд та їжу, тому що завжди є вихід, навіть якщо ви змінили барбекю. Дуже важко видалити надлишок салату з готового продукту, але якщо інцидент помітно під час процесу маринування, то це дуже просто виправити ситуацію. Що ми розкажемо нижче.

Що робити, якщо Шенклік перекривався під час малювання?

Замочити у воді. Це найпростіший спосіб видалити зайву сіль з перекритого барбекю. Ви можете використовувати звичайний кран або мінерал. Вам потрібно виїхати щонайменше 2-3 години, але чим більше, тим краще. Інші спеції можна додати негайно або при малюваннях після замочування.
Кислота зменшує солоність І дає пікантність готової страви. Вилийте м’ясо оцтом на 1-2 години (якщо розгортання невелике, розведіть водою). Ви також можете використовувати лимонний сік або кислоту. Але не переписуйте м'ясо в кислотному розчині, інакше воно виявиться жорстким.
Намочіть на кілька годин у Кефірі, Майонез, сметана або навіть молоко. Продукт кисла розтягує зайву сіль добре і надає м'ясну структуру м'якість. Після замочування м'ясо потрібно промити.
Ми вживаємо алкогольні напої - пиво чи вино. Перехрещений барбекю не тільки дасть частину солі, але й намочить грайливі ноти напою, створюючи вишуканий смак. Залежно від ступеня солоності, 30 хвилин або 1 годину достатньо.
Налийте томатний сік або розведена томатна паста. Це додасть незвичайного нотатки до готового м'яса і видалить зайву сіль.
Солодка вода нейтралізує сіль. Метод працює, якщо ви не змінили барбекю занадто сильно. Додайте не більше 0,5 ч. Л. Цукор на 1 літр води, щоб не зіпсувати страву.
Занесіть порцію, якщо у вас є час на складі. У тому ж маринаді просто додайте приблизно стільки ж сирого м’яса (залежно від переповнення) і виїжджайте на 6 годин або вночі. Додайте воду, якщо це необхідно.
Додати овочі. Ви можете використовувати цибулю, сиру картоплю та інші овочі на їх смак (наприклад, баклажани, болгарський перець, помідори). Додайте трохи води, якщо це необхідно. Перед приготуванням витримка близько 3 годин. Овочі також можна готувати на колах або в духовці як гарнір.

Обсмажте овочі окремо, тому що вони готуються швидше

Як виправити готовий -виготовлений перехресний барбекю: поради

Важливо: Шенклюк повинен бути солями безпосередньо при смаженні, коли скоринка почала займатися. Тоді м'ясо буде ще соковитішим, і ви уникнете перцю.

Замочіть готовий хрест -у формі барбекю в пивному маринаді - Це найшвидший варіант, який не вплине на смак готового продукту. Півгодини достатньо.
Можно використовувати будь -який вище запропонованого розсолу, Але пікантність і смак страви незначно зменшаться. Тому для ароматної скоринки додатково витримує барбекю на колу буквально 5-10 хвилин.
Їжте барбекю з несолоними овочами та гарніром. В середньому це врівноважується солоністю страви. Хоча метод спрацює лише в тому випадку, якщо барбекю не дуже закінчиться.
Подрібніть м’ясо, втирайте овочі і загорніть все в лаваш. Шаварма з ароматним барбекю буде дуже смачною і помірно солоною.
Подавати в страву свіжий соус, бажано на сметанці або томатній основі.
Якщо ситуація повністю сумна, то Підготуйте Pilaf на кол Використовуючи солоне м'ясо. Райс видасть зайву солоність на себе. Картопля діє так само.

На закінчення ми рекомендуємо наступні статті для ознайомлення: