Риба під маринадом: 10 Класичний крок -кроці

Найкращі рецепти виготовлення риби під маринадом.

Зміст

Риба - це продукт, який люблять багато людей. І не марно, оскільки він містить велику кількість мінералів, мікроелементів, ненасичених жирних кислот, які допомагають підвищити імунітет, покращують стан шкіри. Нижче розглянемо кілька рецептів риби під маринадом.

Смажена риба під маринадом: Класичний рецепт

Це буде чудова прикраса для свята. Рецепт класичний і містить томатну пасту. З часу СРСР багато домогосподарок закохалися в цей рецепт через доступність та незвичний смак.

Складові:

2 кг "живе срібло"
300 г цибулі
10 г пісочного цукру
155 мл розплавної води
Спеції
3 ПК великої моркви
55 г томатного пюре
15 мл оцту 9%
Борошно пшеничне
Прохідна олія

Смажена риба під маринадом, класичний рецепт:

Розморожуйте основний продукт, розрізавши смужки, шириною близько 5 см. Вам потрібно розрізати поперек. Занурте спеції напівфінансованим продуктом, складіть, потім розгорніть просіюване борошно, збільшуйся з обох сторін у стюпані.
Теза повинна стати золотим кольором. Зверніть увагу, що ви можете видалити зайвий жир, ви можете отримати синяк із серветкою або рушником. Очистіть овочі лушпиння, подрібніть кореневу урожай на тарілці і подрібніть гетри половиною кілець.
Wok теплий до гарячого стану, налийте олію і проходить овочі. Коли промінь з морквяною стружкою стає тим самим кольором, варто ввести помідор, гострі трави, підсолодити і додати. Готуйте суміш під кришкою, щоб вона стала червоною і однорідною.
В самому кінці вилийте кислоту, кип'ятіть ще 3 хвилини, дайте охолонути. Тепер ви можете поливати підготовлений продукт готовим маринадом.

Риба під білим маринадом: класичний рецепт

Тушка під білим маринадом - це дуже незвичний варіант, який не всі домогосподарки знають. Блюдо більш популярне під томатним соусом, але не менш смачним.

Знадобиться такі продукти:

1 кг Zander або коропа
Вражаюча морква
Корінь селери, приблизно 200 г
1 вагома голова на цибулі
1100 мл води
Пряні трави
50 г солі
50 г пісочного цукру
150 г оцту
Прохідна олія

Риба під білим маринадом, класичний рецепт:

Отримайте основний продукт, видаліть шкіру, вирізати невеликими кубиками, додати, перець, "викупити" просіюваною борошном і тримати вогонь до золотистого кольору. Не намагайтеся проходити довгий час, вам потрібно зробити легкий відтінок золота на поверхні.
Тепер варто вилити рідину в окрему сковороду, додати коріння, підсолодити. Як тільки суміш кипить, дайте їй кип’ятити 2 хвилини. Вимкніть нагрівання і дайте постояти 5 хвилин. Тепер покладіть тушку в сковороду, налийте отриманий маринад, поставте на вогонь.
Закип’ятіть 3 хвилини і вилийте в оцет. Тепер вимкніть нагрівання і охолоджуйте. Найкраще це приблизно через день після гасіння. Як тільки продукт насичений оцтом, він стане дуже гострим і гострим. Переконайтесь, що маринад не надто багато, він повинен покривати рибу лише на пару сантиметрів, тобто бути вищим, ніж рівень шматочків декількох сантиметрів.

Риба під маринадою моркви: Класичний рецепт

Для їжі вам не потрібно окремо готувати гарнір, оскільки овочів багато. Риба ідеально використовується як незалежна страва без гарніру.

Знадобиться такі продукти:

Fillock або Notothenia
3 ПК вражаючої моркви
300 г цибулі
20 г просіяного борошна
15 мл оцту
Пряні трави
10 г пісочного цукру
40 г концентрованого помідора
Прохідна олія

Риба під маринадою моркви, класичний рецепт:

Потрібно зробити основний продукт заздалегідь. Очистіть тушку, нарізати кубиками товщиною близько 5 см. Вилийте в ємність трохи піщаного цукру, налийте рідину, занурте тушку, смоктати. Зберігайте 5 хвилин.
Блюдо стане більш соковитим і приємним на смак. Вийміть туші з рідини, вийміть рідину паперовими рушниками, складіть, згортайте просіюване борошно. Дайте обробку температури на гарячому жирі. Потрібно отримати гарну скоринку. Якщо ви не любите жир, ви можете видалити зайвий жир за допомогою серветки або рушників. Це зменшить вміст калорій у стравах та зменшить навантаження на печінку та підшлунку.
Тепер виберіть блюдо з густим дном, покладіть в нього перець з горохом. Кореневі культури з променем, нарізані великим варварем. Зберігайте в каструлі в соняшниковому маслі, додайте пшеничне борошно і поділіться рідинами. Нарешті, додайте помідор і дайте йому кип’ятити протягом 5 хвилин. Тепер занурте готову тушку в тушковану, і готуйте під кришкою ще 12-15 хвилин.
Постарайтеся зробити це дуже маленькою спекою, щоб шматки не розпадалися. Рекомендується використовувати щільні види, такі як Поллок, Хек або Ноттонія. Ви не можете видалити шкіру, але спочатку слід видалити всі плавники та місця, які містять багато гостей. Тепер нехай туша охолоне протягом дня при температурі не вище +5, тоді ви можете їсти її для їжі.

Червона риба під маринадом: класичний рецепт

Звичайно, для багатьох людей морські жителі - це делікатес, але жителі північних регіонів, де велика кількість «живих срібних» нерестів може готувати щонайменше щодня.

Знадобиться такі продукти:

Кілограм рожевого лосося, бажано філе
Соляна
Касторний цукор
Прохідна олія
Борошно
Концентрований помідор
Спеції

Червона риба під маринадом, класичний рецепт:

По -перше, розріжте туші смужками і плануйте в борошні. Помістіть у вок з гарячим жиром, тримайте з кожного боку приблизно на 3-4 хвилини. Необхідно, щоб рум’яна скоринка утворилася зверху.
У каструлі, в якій їжа зневажена, занурюйте тертий кореневий урожай, нарізаний кубиками променя і проходить близько чверті години. Дозвольте мені трохи під кришкою.
Додайте концентрований помідор, змішаний з водою, підсолоджуєте. Введіть сіль, щоб зробити дивовижну підливу. Коли маринад буде готовий, а морква з променем м’яка, налийте підготовлений основний продукт соусом. Нехай варить 120 хвилин.

Варена риба під маринадом: класичний рецепт

Людей, Які неможливо зберегти страви, ви можете радувати кип'ячену тушку.

Для цих цілей потрібно вибрати такі продукти:

Півміка морської риби
100 г цибулі
2 морква
Прохідна олія
Соляна
Касторний цукор
Пряні трави

Варена риба під маринадом, класичний рецепт:

Розділіть туш на невеликі бруски, бланкуйте в солоному рішенні на чверть години. Не потрібно перетравлювати продукт, щоб він розпадався. Заморожений продукт, найкраще готувати з цілим шматочком, і лише після того, як охолодження розрізається на невеликі смужки.
Це захистить продукт від розслаблення та кипіння. В окремому судні варто викласти кореневий урожай з променем, попередньо роздумуючи їх на тарілці та ножі. Цибулю зазвичай розрізають на половину кільця, кореневий урожай подрібнюється на тарілці.
Все це зберігається на рослинному жирі з сіллю, підсолоджувачем, а також помідорами. Підходящі як фруктові напої, томатний сік, так і кетчуп з концентрацією. Варто готувати, поки маса не товста. Коли овочі готові і м’які, варто вилити основний продукт з підготовленим маринадом. Гріх у холодильнику до їжі протягом 10 годин. Тушка насичена смаком маринаду, стане дуже смачною, незвичною.

Риба під маринадом: класичний рецепт тріски

COD - це доступна риба, яка відрізняється низькою ціною. У деяких регіонах Росії вона продається у великих кількостях, тому його не буде складно.

Складові:

700 г риби
Три ПК на луках вражаючого розміру
2 морква
50 г борошна
80 мл помідорів
220 мл чистої води
25 мл оцту
Масло За проходження

Риба під маринадом, класичний рецепт тріски:

Заздалегідь вам потрібно розморозити тушу, розрізавши у великі бруски. Підтримуйте і перець, занурте в просіюване борошно, проходьте до золотистого. Після цього видаліть товсті кістки та шкіру охолодженою тушкою, нарізати невеликими брусками.
У стовпчику з густим дном потрібно нагрівати рослинний жир, проходити на нього подрібнений промінь і тертий кореневий урожай. Додайте трохи борошна і знову пройдіть. Вилийте рідину разом із концентрованим помідором і оцтом.
Нехай маринад закипить на чверть години. Шановний у підготовленому підготовленні різання, млячи на чверть години під кришкою. Нехай охолоджені вироби лягають на кілька годин на холоді.

Риба під маринадом: класичний польський рецепт, філе

Звичайно, свіжа політика продається лише у певних павільйонах, але заморожені можна знайти в будь -якому, навіть невеликому магазині та супермаркеті.

Знадобиться такі продукти:

Три великі риби
200 г цибулі
1 велика морква
50 мл концентрованого помідора
100 г борошна
Прохідна олія
15 г пісочного цукру
20 мл оцту
Соляна
Приправи

Риба під маринадом, класичний рецепт молочного філе:

Попередні плавники з туші та видаліть решту лусочки. Основний плюс цієї риби полягає в тому, що вона продається без голови та в очищеній формі. Залишається лише для зняття темної плівки, що знаходиться всередині живота, також видалити великі плавники. Це можна зробити за допомогою кухонних ножиць. Далі, розріжте брусками, товщиною близько 4 см, посипте сіллю та гострою травами, залиште на третину години.
Необхідно, щоб м'ясо несе соку, і повністю насичений сіллю спеціями. Не забудьте злити рідину, сплануйте плиткову туші в борошні. Тепер вона повинна бути підрум’янилася в гарячому жирі. Коли туша набуває рівномірний золотий відтінок по всій території, вийміть з вогню і надягайте рушник паперу. Це допоможе позбутися зайвого жиру.
У каструлі потрібно змішати подрібнені кореневі культури з променем, налити рослинний жир, витримувати на чверть години з постійним змішуванням. Вилийте бульйон або воду, концентрований помідор, оцет, цукор, сіль. Обов’язково занурюйте гострі трави. Дайте йому закипіти під кришкою протягом 3 хвилин. Тепер налийте тушку соусу і дайте йому заварювати.

Риба під маринадом: класичний рецепт у повільній плиті

Ця страва добре відома людям старшого покоління, але сучасній технології вдається дати нові ноти смаку та модернізувати страву.

Потрібно використовувати такі продукти:

Кілограм риби
Чотири моркви
300 г цибулі
50 мл нафти
30 мл оцту
50 г помідорів
Соляна
Спеції
Вода для соусу 350 мл
Вам слід трохи заслужити

Риба під маринадом, класичний рецепт у повільній плиті:

Розморожуйте тушку, вийміть з нього лусочки та вийміть хребет. Змішайте цукор з оцтом і додайте рідини. Потрібно замочити тушку під маринадом на 25-30 хвилин. У цей час варто брати участь у підготовці променів та кореневих культур.
Подрібніть на кухні, поєднуючи, на тарілці або ножі. У нижній частині чаші з мультикалерами варто вилити олію і викласти по черзі підготовлену тушку та овочі. Овочева подушка розміщується на дні, щоб продукт не згорів.
Покладіть спеції. В самому кінці вода з соняшниковою олією і налийте воду, розведену концентрованим помідором. Як результат, червона суспензія повинна вийти, подібно до томатного соку. Це готується в програмі «гасіння», протягом півтори години. Ви можете з’їсти цю страву відразу, не чекаючи охолодження. Це добре поєднується з картоплею та макаронами.

Риба під маринадом: класичний рецепт у духовці

Зараз у багатьох домогосподарок є культ здорового харчування, тому вони віддають перевагу продуктам, які проходять не в сковороді, а запечені. Але цей рецепт поєднує в собі кілька видів термічної обробки - це випічка та смаження.

Складові:

1,5 кг риби
0,5 кг моркви
0,5 кг цибулі
10 г солі
30 г пісочного цукру
50 г концентрованого помідора
Приправи
Прохідна олія
700 мл води
Борошно

Риба під маринадом, класичний рецепт у духовці:

На початковому етапі слід спочатку очистити тушку лусочки та плавники, вирізати. Трохи додайте -up і введіть перець, розкачайте просіюване борошно і проходьте. Не потрібно проходити шматки, поки не варто доїхати, вони доїдуть до печі.
На рослинному жирі варто передавати подрібнений промінь і кореневий урожай. Розведіть концентровану помідор водою, додайте гострі трави і влийте все в овочеву суміш. Таш під кришкою протягом 5 хвилин, щоб маса стала однорідною.
Покладіть половину підготовленого маринаду в контейнер для випічки, а туш зверху. Покрийте продукт зверху овочами. Помістіть судно в печі. Варто випікати на третю годину.

Риба під маринадом: класичний рецепт схуднення

Жінкам на дієті потрібен повний набір білків, жирів та вуглеводів. Але в основному їх меню - білки. Це дозволяє схуднути якомога швидше без шкоди організму. Один з найкращих продуктів, що містять пристойну кількість білка, -це морська риба з низьким вмістом жиру.

Складові:

Кілограм риби
2 великої моркви
200 г цибулі
50 мл концентрованого помідора
Касторний цукор
Соляна
Перець
Пряні трави

Риба під маринадом, класичний рецепт схуднення:

Жири не використовуються в процесі переробки страви. Виберіть не червоний варіант, а тушу Білого моря. Виберіть тушки з низьким вмістом жиру невеликих розмірів. Риба повинна бути очищена від чорних фільмів, лушпиння, плавників, якщо такі є.
Розріжте на невеликі шматочки, відкладіть, до складу і перець. На дні керамічної форми покладіть натерті кореневі культури та промінь, налийте помідор. Покладіть шматочки підготовленої риби зверху і закрийте овочі шаром овочів.
Не забудьте налити воду, додавати, перець і додавати спеції. Цю тушку можна готувати в рукаві або у фользі, щоб їжа рівномірно випікала. Потрібно запікати в печі, нагріваючи її до 210 градусів, на півгодини. Час від часу подивіться на їжу, дивіться, що рідина не випаровується, а філе не робить його можливим.