Borsch'ta sirke ile çok ileri gittim - nasıl düzeltilir, eğer çok varsa: sırlar

Herhangi bir metresi mükemmel bir Borsch nasıl pişirileceğini bilir. Annesinin veya büyükannesinin ona aktardığı sırları biliyor. Her ailenin kendi özel tarifi ve her şef vardır. Birçok insan sirkenin tat için Borsch'a eklenmesi gerektiğini biliyor. Hafif bir ekşi verir ve yemeği özel kılar.

Web sitemizde konuyla ilgili başka bir yararlı makale okuyun: "Borsch örtüşüyorsa ne yapmalı?". Overclock Borscht'i pirinç, domates, yumurta ile nasıl düzelteceğinizi öğreneceksiniz.

Aşağıdaki makalede, eklemenin tüm inceliklerini ele alacağız. borscht'ta asetik asit Ve aşırıya kaçtığınız bir durumda ne yapmanız gerekir. Düzeltmek mümkün mü? Daha fazla okuyun.

İçerik

Borscht'a ne eklenmesi gerekiyor: sirke özü veya asetik asit, farklılıklar nelerdir?

Mağazada sirke özü ve asetik asit bulabilirsiniz. Ancak Borsch için uygun olan nedir, ne eklenmeli ve aralarında herhangi bir fark var mı? Anlamak için önce ne olduğunu bulmanız gerekir asetik asit:

Bu organik bir bileşiktir. Saf haliyle, çoğunlukla yayınlar ve tuzlar olarak son derece nadirdir. Metreslere ekşi tadı nedeniyle genellikle olağan masa sirkesi denir.

Sirke özü:

Bu, yüzde otuz ila seksen arasında seyreltilmiş asittir, ancak çoğunlukla yüzde yetmiş mağazalarda satılır.

Sirke:

Bu aynı asittir, ancak yüzde üç ila dokuz konsantrasyon ile.

Yukarıdakilerin hepsinden, öz gibi konsantre bir maddenin, yaşamı tehdit edici olabileceğinden ve yemeği bozacağı için orijinal formunda çorbaya eklemek için uygun olmadığı sonucuna varabiliriz. Ancak bir ila yirmi ile ilişkili olarak seyreltmeyi deneyebilir, böylece konsantrasyonu azaltabilirsiniz.

Çok ileri gittim, Borsch'a sirke döktüm - birçok sır varsa nasıl düzeltilir

Borsch'u düzeltin, eğer sirke olmaktan çok uzaktaysanız,

Genellikle, Borsch'u hazırlarken, hostes ve şef sirke kullanır. Bu, çorbanın rengini kaybetmemesi ve hoş bir ekşi olması için yapılır. Bazen sadece zahmet etmek istemiyorum ve gözüne dökmeye çalışıyorsun. Bu şekilde, aşırıya kaçmak çok kolaydır. Çok fazla varsa durumu nasıl düzeltebilirim? İşte sırlar, sirke Borsch'a geçerse ne yapmalı:

Biraz Borsch ekleyin:

Çorbanın bir kısmı kalırsa uygundur.
Sadece ekleyin ve sirke konsantrasyonu azalacaktır.
Ancak baharat konsantrasyonu da azalacaktır, bu nedenle tekrar tatmak için her şeyi eklemeniz gerekecektir.
Kalıntı yoksa, sadece su dökün. Borscht'ın tadı daha az parlak olmasına rağmen, soruna bir çözüm var - et suyunun bitmiş küpünü mağazadan alabilir ve çorbaya koyabilirsiniz.

Çorbayı kaynatın:

Bu yöntem daha basittir. Asetik asit uçucu bir madde olduğundan, ateş eklerseniz hızlı bir şekilde buharlaşmaya başlayacaktır.
Kaynetmek gerekir, ancak sirke buharlaşması için kapağı kapatmayın.
Sizin için tadı kabul edilebilir olana kadar tavayı sobada tutmak gerekir.

Biraz soda ekleyin:

Bu seçenek oldukça sıra dışı. Çorbaya uygulanabilir olduğunu düşünmeyeceksiniz.
Evdeki herkesin bir paketi var. Bu nedenle alkalidir, bu nedenle, kimyasal bir reaksiyonun bir sonucu olarak asit nötralize edilir ve karbondioksit salınır.
Ancak özellikle dikkatli bir şekilde kullanılmalıdır.
İlk olarak, yaklaşık üçte bir veya dördüncü çay kaşığı biraz soda koyun ve özenle karıştırın. Kabarcıklar öne çıkmaya başlayacak.
Bitirene kadar bekleyin ve Borsch'ın kaynamasına izin verin. Denedikten sonra. Hala sizin için ekşi ise, prosedürü tekrar yapmalısınız.

Biraz şeker koy:

Bu yöntem, sunulanların en güvenli olanıdır. Sadece sizden şeker eklemeniz gerekiyor.
Asitten kırılacak, böylece tadı dengeleyecektir.
Eklerken, pancar ve çok doğal şekerde hiçbir şey riske atmazsınız. Bu nedenle çorbanın tadını bozamazsınız.
Ancak, her şeyin dikkatle yapılması ve çözülmesi için birkaç dakika şeker vermesi gerekir. Bu durumda, iyice karıştırmalı, denemelisiniz ve gerekirse daha fazlasını eklemelisiniz.

Biraz pirinç asidi rahatlatacaktır:

Fazla sirkeden kurtulmak için en ilginç seçenektir.
Bunu yapmak için pirincine ihtiyacınız var, ya da daha doğrusu ana özelliği, içinde çözünmüş tüm safsızlıklarla suyu iyi emmektir.
Akan suyun altında düzgün bir şekilde yıkanmalı, temiz ve steril gazlı beze yerleştirilmeli ve çorbaya indirilmelidir.
Ayrıca yangını minimumda azaltın ve sizi tatmin eden etkiyi bekleyin.
Ancak evde pirinç yoksa, patatesler de bu işlevle başa çıkacaktır. Peel'den yıkanması ve temizlenmesi gerekir. Birkaç dakika boyunca yumru Borsch'a atın. Sonra çıkar.

Sonuç olarak, her şeyin düzeltilebileceğini söylemek istiyorum. Ancak çorbaya, özellikle asetik asit gibi tehlikeli bir madde eklemeden önce birkaç kez iki kez kontrol etmek ve tatmak daha iyidir.