Mantar çorbasına havuç, sarımsak, defne yaprağı, yeşillikler eklemem gerekiyor mu: Mantarların yanına ne koyuyorlar? Mantar çorbası için en lezzetli tarif: havuç ve havuç olmadan

Mantar çorbasına tat için farklı malzemeler eklenebilir. Makalede daha fazla bilgi edinin.

İçerik

Mantarlar eski zamanlar pişirmede kullanıldığından beri, protein içeriği açısından zengindir, düşük kalori, varlık bakımından zengindir d vitamini ve selena antioksidan içeriği.

Web sitemizde konuyla ilgili başka bir makaleyi okuyun: "Çorba pişirmeden önce mantarları nasıl çözülür, sıcak?". Mantarlar nasıl çözülür?

Çeşitli mantar yemekleri herhangi bir gurme ihtiyaçlarını karşılayabilir. Mantar yemeklerinin önde gelen pozisyonlarından biri çorba. Bu yemeğin birçok varyasyonu ve pişirme yöntemi vardır. Yemek pişirmek için taze ve kurutulmuş mantarlar kullanılır - orman ve yapay olarak yetiştirilir. Dikkatinize, bu yemeğin hazırlanmasını çeşitlendiren bir dizi yararlı ipucu ve tarif sunulur. Lezzetli ve sağlıklı bir tat için mantar çorbası pişirebilirsiniz.

Mantar ve patates hariç mantar çorbasına ne eklenebilir, böylece daha lezzetli olur?

Mantarlar, tadı değiştirmek için çorbaya farklı oranlarda eklenebilen birçok ürünle iyi birleştirilir. Mantar ve patates, peynir, tahıl, deniz ürünleri, baklagiller ve süt ürünleri kullanılır. Bu sadece çorbanın tadını değil, aynı zamanda beslenme değerini de artıracaktır. Ayrıca, pişirme sırasında mantar çorbasına yeşillik ve baharat eklenmesi yasak değildir. Çeşitli baharatlar mantarların tadını zenginleştirecek ve parlak aromalarını ekleyecektir.

Mantar çorbasına havuç, soğan, sarımsak, defne yaprağı eklemem gerekiyor mu?

Yukarıdaki ürünleri ekleyin - herkesin seçimi. Havuç güzel bir renk verir ve mantarların tadı incinmez. Soğan ve sarımsak ham formda çok etkilidir, ancak çorbaya eklendiğinde vücuda fayda sağlayabilirler. Ana şey, bu sebzeleri mantar çorbasına eklemek için bazı kuralları dikkate almaktır:

Soğanları geçerken, faydalı özellikleri korunur, ancak uzun süreli kızartma ile buharlaşmaya başlayacaktır. Optimal geçiş zamanı 5-7 dakika.
Bununla birlikte, sebzeleri düşük ateşte pişirirken, değerli maddeler yok edilmeyecektir, ancak et suyuna girecektir. Bu seçenek daha kullanışlı ve daha az yüksek kaloridir.
Sarımsakların termal işlenmesi, faydalı özellikleri azalır ve yetersiz işlem ile, ürünlerin diğer tüm zevklerini tıkar.
Maksimum fayda için, bir çorba hazırladıktan sonra doğranmış sarımsak ekleyin ve kapalı bir kapağın altında demlemesine izin verin 5 dakika.

Körfez Yaprağı - Mantar et suyunun tadını mükemmel bir şekilde tamamlar. Broşürleri koyulabilir 10 dakika içerisinde Yemek pişirmenin sonuna kadar ve sonra çorba zengin bir baharatlı aroma alacak veya atacak 2-3 dakika içinde Ateşi kapatmadan önce.

Mantar Çorbası'na hangi yeşillikler daha iyi eklenir: dereotu veya başka?

Mantarlar çok canlı bir tada sahiptir, yeşilliklerin vurgulama görevi ve gölgede kalmaz. Bu nedenle, mantar çorbasına orta derecede farklı bitkilerin dalları eklenmelidir. Ayrıca, yeşillikler mantarların acısını ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Mantarlarla tatmak için birleştirilir - maydanoz, dereotu, kereviz. Yeşiller hem pişirme sırasında hem de bir tabakta ince doğranmış eklenir. Dereotu, şüphesiz bir artı olacak bağırsakların çalışmalarına yardımcı olur, çünkü mantarlar Quinin içeriği nedeniyle büyük ölçüde sindirilir.

Mantar çorbasına ne tür bir tahıl ekleyebilirsiniz?

Doygunluk için gruptan mantar çorbası eklenir. Kesin kurallar ve oranlar yoktur, herkes kendi zevklerine odaklanır. En popüler olanı inci arpa ve darı. Rus mutfağının klasikleri arpa ile çorba olarak kabul edilir. Bu tahıl nötr bir tada sahiptir, hacimde iyi artar ve diğer bileşenlerle iyi gider: mantar, et, sebze. Pers tahıl çorbaya eklemeden önce, inci arpa kaynatma ile mantarların tadını kesmeyecek şekilde önce durulamalı ve kaynatmalısınız. Ayrıca kullanılmış pirinç, karabuğday, arpa tahıl ve hatta Herkül. Bu ön işleme tahılları, yıkama dışında gerektirmez.

Mantar çorbasına hangi baharat, baharatlar eklenir: defne yaprağı koyarlar mı?

Mantarlar öğrenilmesi zor protein, baharatlar ve baharatlar sindirime yardımcı olacaktır. Mantar çeşitlerine odaklanarak baharatlar ve baharatlar seçilmelidir. Örneğin:

Champignons ve istiridye mantarlarının bol miktarda baharat kullanımına ihtiyacı yoktur, aksi takdirde zevkleri kaybedilir.
Taze orman mantarları mevsim için daha yararlıdır yeşillikAcıyı ortadan kaldıracak.
küçük hindistan cevizi Yemekleri mantar ve ekşi krema ile tamamlar.
Akdeniz otları mantar yemekleri için de kullanılır: kekik, kekik, biberiye.

Körfez yaprağı, yukarıda belirtildiği gibi, ılımlı bir mantar tadı ile iyi gider.

Mantar çorbasına bir yumurta ekleniyor mu?

Mantar çorbası için klasik tariflerde, bu bileşen değildir. Ancak yumurtanın bileşimin bir parçası olduğu çeşitler vardır. Çiğ formda mantar çorbasına sokulur, daha önce bir kaseye çırpılır, çorbaya ince bir akarsu dökülür, böylece hassas lifler formu oluşturulur. Ayrıca, yumurta tabağı servis ederken kullanılır, doğrudan plakaya bir yarım kaynak eklenir, yenilebilir dekor ortaya çıkar.

Mantar çorbasına vermicelli ekliyor musunuz?

Vermicelli veya erişte eklenmesi ile birçok tarif var. Macarone ürünleri, şekillerini kaybetmeyecekleri ve kaynamayacak şekilde pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce eklenir. Bir örümcek ağının baykuşları veya kendi hazırlıklarının erişteleri daha sık kullanılır.

Mantar çorbasına hangi peynir eklenir ve ne zaman yemek pişirmenin hangi aşamasında?

Mantarlarla birlikte peynir birçok kişi tarafından sevilir ve bu kanıt için birçok tarif vardır.

Daha sık uçulan peyniri kullanır, iyi çözülür ve kremsi tadı et suyuna verir. Ekle 15 dakika içerisinde Hazırlığın sonuna kadar, iyice karıştırma 5 dakika boyunca Tam çözünme için.
Daha önce rendelenmiş olan katı peynirler de kullanılır. Pişirmenin sonuna ekleyin.

Krem-kollar hazırlarken, rendelenmiş peynir doğrudan tabağa serpilir, lezzetli bir altın kabuk oluşur.

Et mantar çorbasına ekleniyor mu?

Mantarlardaki protein içeriği etten üç kat daha fazladır, bu nedenle yemeği büyük miktarda sığır eti veya domuz eti ile aşırı yüklememek daha iyidir. Bağırsakın çalışmalarını kolaylaştırmak için diyet türleri veya kümes hayvanları koymak daha iyidir. Tayland mutfağındaki bu kombinasyon popülerdir, bir tarifte çorba birleştirilir mantar, et, sebze, hindistancevizi sütü Ve bolluk baharat. Ve Rus mutfağında, ilk yemeklerde et ve mantar birleştirilmiştir, çünkü eski zamanlarda bu ürünlerin birlikte kullanıldığı bir Hodgepodge ekibi bilinmektedir.

Krem ekliyor mu, mantar çorbasına ekşi krema mı?

Krem ve ekşi krema Mantar çorbasına eklenmeniz ve hatta eklenmesi gerekir. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı. Mantar ve krem \u200b\u200bprotein bakımından zengindir, bu nedenle tabak besleyici olacak ve çok yüksek kalori olmayacak. Krem ekleyerek, çorba hoş bir aroma ve kremsi bir tat alacaktır. Krem-Sups-Cream ve Ekşi Krem Teslili Tespit edilemez Malzemeler için. Bu süt ürünleri, orman mantarları ve şampiyonlar ve istiridye mantarları ile eşit derecede iyi birleştirilmiştir.

Yoğunluk için mantar çorbasına ne eklenmeli: Un ekleyebilirsiniz, neden semolina?

Kalın çorbalar sevenler için birkaç hileler uygundur:

Bunu yapmak için tahıllar, makarna kullanabilirsiniz.
Et suyunun çekilmesi için un veya irmik (1-2 yemek kaşığı) eklenir. Bu tadı etkilemez ve et suyu daha kalın hale gelir.

Bazı tariflerde, kızarmış sebzeler veya geçmeden önce panik olduğunda un eklenir.

Mantar çorbasına fasulye eklemek mümkün mü?

Soğuk mevsimde, vücudun daha besleyici bir diyete ihtiyacı olduğunda, mantar çorbası fasulye eklenerek çeşitlendirilebilir. Bu ürün uzun süre doygunluk sağlar. Vücut tarafından zayıf bir şekilde emilen maddeleri çıkarmak için fasulyelerin önceden ıslatılması gerekmektedir. Yapılan fasulye de uygundur. Bu seçenek, figürlerini izleyen insanlara hitap edecek, yemeğin doyurucu olduğu, ancak düşük kalori olduğu ortaya çıkıyor. Buna ek olarak, fasulye püresi çorbaları için çok uygundur.

Domates mantar çorbasına ekliyor mu?

Mantar çorbasında böyle garip bir kombinasyon popüler olmayacak gibi görünüyor, ancak bu formda hayranları var. Bu ürün sindirim aktivitesini arttırır ve vücut için faydalı maddeler ve minerallerin içeriği açısından zengindir. Domates, kısa bir geçişten sonra veya bir blender ile ezilmiş patates püresi şeklinde şampiyonlarla çorbaya eklenir.

Havuç ile mantar çorbası için en lezzetli tarif

Mantarınız varsa, çorbayı onlarla birlikte kaynakladığınızdan emin olun. Et suyu kokulu ve zengin olacak. İşte havuçlu mantar çorbası için en lezzetli tarif:

Hazırlık için şunlara ihtiyacınız olacak:

İstiridye mantarları - 300g
Havuç - 300g
Soğan - 2 Orta Soğan
Sarımsak - 3 karanfil
Bitkisel Yağı - Biraz
Un - 1 yemek kaşığı
Ekşi Krem - 2 yemek kaşığı
Baharatlar: Tuz ve kırmızı biber

Şöyle pişirin:

Bu tarifteki havuç patateslerin yerini alır, halkalarla kesilmeli, su dökün, tuz ve göndermelidir. Düşük ateşte kaynadıktan sonra pişirin 15 dakika.
Mantarları kaba bir şekilde kesin, nem tamamen buharlaşana kadar bitkisel yağda kızartın.
Sarımsak kesimi dilimlere ekleyin, daha fazla kızartın 2 dakika Ve bu karışımı havuçla tavaya gönderin.
Soğanları ince halkalar halinde kesin, un içinde panik yapın ve bitkisel yağda altın olana kadar kızartın, çorbaya ekleyin.
Takip, ekşi krema ve biraz kırmızı biber koyun, her şeyi iyice karıştırın. Bir kaynatın ve ateşi kapatın.

Çorbanın demlenmesine izin ver 5-7 dakika Kapalı bir kapağın altında. Hazır.

Havuç olmadan lezzetli mantar güveçleri tarifi

Havuçtan hoşlanmıyorsanız veya elinizde yoksa, ama çorba pişirmek istiyorsanız. O zaman bu sebze olmadan yapabilirsiniz. İşte havuçsuz lezzetli mantar güveçleri için bir tarif:

Hazırlık için şunlara ihtiyacınız olacak:

Ekşi Krem - 0.5 su bardağı
Karabuğday - 50g
Mantar - 300g
Patates - 2 orta yumru
Soğan - 1 soğan
Sebze yağı
Baharatlar: tuz, defne yaprağı, otlar

Şöyle pişirin:

Mantarları dilimlerle kesin ve yarım saat kaynatın, köpüğü çıkarın, ardından et suyu süzün.
Patatesleri, soğanları ve havuçları bir küp ile kesin ve bitkisel yağda kızartın.
Suyunu kaynatın ve sebze ve karabuğday ekleyin, tekrar pişirin 20 dakika.
Başına 5 dakika Hazır olana kadar defne yaprağı ve tuz ekleyin.

Servis yaparken ekşi krema ve yeşillik koyun.

Champignons mantarlarından peynir kreması çorbası: Lezzetli çorba-puree için bir tarif

Krem-gruplar çok besleyici ve tatmin edicidir. Kalın dokuları, atıştırmalık olmadan 3-4 saat yeterince almaya ve dayanmaya yardımcı olur. Birçok ev hanımı püre çorbaları pişirmeyi sevmez, çünkü onları uzun süre pişirebileceklerine ve çok fazla manipülasyona ihtiyaç duyacağına inanılır. Ancak bu, bunu emin değil ve Champignons mantarlarından lezzetli bir peynir kreması çorbası kaynağı değil:

Hazırlık için şunlara ihtiyacınız olacak:

Champignons - 500g
Krem% 20 - 250ml
Krem peynir - 250g
Tereyağı - 50g
Soğan - 1 adet
Baharatlar: tuz, hindistan cevizi zemin ve karabiber zemin

Bunu yap:

Mantarları mahallelerle kesin.
Tavadaki tereyağını eritin, soğanı altın olana kadar geçirin, mantar ekleyin.
Mantarlar meyve suyuna izin verdiğinde ve boyut olarak azaldığında, 500 ml su, alevi azaltın ve pişirin 15 dakika.
Mantarlar okunabildikten sonra, et suyu ayrı bir kabın içine sıkılır ve mantarları püre kıvamına bir karıştırıcı ile doğrayın.
Malzemeleri daha önce filtrelenmiş et suyu ile dökün ve kaynatın.
Ardından kremayı ekleyin ve tekrar kaynatın.
Küçük porsiyonlarda, uçan peyniri tanıtın, tamamen çözünene kadar iyice karıştırın.
Son kez, kaynatın, baharat ekleyin ve düşük ateşte pişirin 2 dakika daha.

Hizmet etmek için kraker kullanabilirsiniz. Çok lezzetli ve servis yaparken, böyle bir çorba iştah açıcı görünüyor.

Kurutulmuş mantarlardan yapılmış olağandışı çorba: tarif çorbası tom yam

Bu alışılmadık çorba birçokları tarafından bilinir, zengin tadı ve büyük bir malzeme listesi ile hatırlanır. Bu tür farklı ürünlerin kombinasyonu unutulmaz bir tat verir. Adı onun için - Tom Yam. Kurutulmuş mantarlar burada mükemmeldir, ancak taze de kullanabilirsiniz. Buyurun, reçeteniz:

Hazırlık için şunlara ihtiyacınız olacak:

Tavuk suyu - 2L
Karides - 300g
Champignons - 300g
Kireç - 1 PC
Makarna Tom Yam - 2 yemek kaşığı
Hindistan cevizi sütü - 4 yemek kaşığı
Lemongrass - 4pcs
Zencefil - 1 adet
CINS - 1 Paket
Domates - 1 adet
Balık sosu - 2 yemek kaşığı
Chili Pepper - 1 adet

Bunu yap:

Lemongrass parçalara ayrıldı, halkalı zencefil.
Chili biberini tanelerden soyun ve ince halkalar halinde kesin.
Karidesleri çözün ve temizleyin.
Mantarları ve domatesleri mahalleli kesin.
Lemongrass ekleyin, kaynar tavuk suyu için zencefil ve kaynatana kadar pişirin, sonra macunu koyun.
Kaynama 5 dakika Ve mantar, karides ve balık sosu ekleyin.
Sosu ekledikten sonra, bileşimde tuz içerdiği için tuzlamanız gerekir. Bir limon suyu ekleyin ve iyice karıştırın.
Başına 3 dakika Hazırlığa kadar biber biber ve hindistancevizi sütü ekleyin, iyice karıştırın.
Ateşi kapat ve doğranmış domatesleri çorbaya koyun, kapağı kapat ve demlemesine izin ver 5 dakika.
İstenirse, tavuk suyu tarafından bırakılan tavuk parçaları ekleyebilirsiniz.

Servis yaparken, bir tabağa ince doğranmış bir kişniş koyun. Aktif pişirme süresi - 30 dakika. Çorbanın tadı tatlı ve bir salin-osstro "vurgu" ile ekşidir. Bu çorba egzotik mutfak ve yemekleri "akvaryum" gibi olacak.

Çeşitli mantar çorbaları çok büyüktür ve bileşenleri kolayca değiştirilebilir. Büyük bir artı, yemek pişirmek için geniş bir seçim sunan birçok ürünle uyumluluklarıdır. Bununla birlikte, mantar kullanımında ılımlılık önemlidir, onları kötüye kullanmayın. Büyük miktarlarda, mantarlar güçlü bir sindirim yükü verirken, çorbalarda içerikleri diğer ürünlerin eklenmesi ile seyreltilir - sebzeler, tahıllar ve yeşillikler, bu da daha hızlı sindirmelerine yardımcı olur. Uzmanlara göre, porsiyonlarda haftada en fazla mantar tüketmek 100-150 g, vücuda zarar verilmeyecektir. Afiyet olsun!