Manti'nin sadece etle değil, aynı zamanda kabakla da hazırlanabileceğini biliyor muydunuz. Ayrıca, bu 2 ürün Manti için bir dolgu olarak birleştirilebilir.
İçerik
Sulu dolgu ile Mantis her zaman silinmez bir izlenim bırakır. Klasik bir tarif için doğranmış et dolgusu kullanılır. Yalın mantoların hazırlanması için etin yerini sebze veya mantar ile değiştirir.
Kabak, et ve etsiz mantis buğulanır. Yemek pişirmek için bir çift kazan, yavaş bir ocak, manto veya kevgir kullanırsınız. Birkaç farklı tarif, ev menünüzü çeşitlendirmeye yardımcı olacaktır.
Mantis etsiz taze hamurda balkabağı ile
Bileşenlerin Listesi:
- 0.5 kg balkabağı hamuru
- 4 Ortalama Ampuller
- 1 paket yağ
- 700-800 g un
- 200 ml su
- 1 Tavuk Yumurtası
- tatmak için biber ve tuz
Manti nasıl pişirilir:
- Unu oksijenle doyurun. Yumurta ile bir sıvı takarız. Elastik hamur elde edilene kadar malzemeleri emiyoruz ve yoğuruyoruz. İş parçasının dinlenmesine izin verin.
- Kabak hamuru ve soyulmuş soğan küçük küpler halinde kesilir.
- Tereyağı mikrodalgada eritilmelidir. Sebze dilimleri ve baharatlarla birleştirin.
- Manti'nin temeli, porsiyonlanmış parçalara bölünmenin uygun bir yoludur. En az 10 cm çapında daireler açın.
- Bir slaytla her boşlukta bir balkabağı dolgusu koyduk. Başlangıç \u200b\u200bolarak, ters kenarları sıkıştırırız. Sağ ve sol kenara dikdörtgen bir şekil veriyoruz. Üst ve alt köşeleri kendi aralarında bağlarız, açık bir dolgu ile yuvarlak mantolar alırız.
- Kabaklı Mantis herhangi bir uygun şekilde hazırlanır. Boşlukların düzenlendiği yüzey bitkisel yağ ile tatlandırılmalıdır. Ortalama pişirme süresi 30-40 dakikadır.
Bir notta: Kabak dolgusu modellemeden hemen önce ekilir. Bu, zamansız nemden kaçınmaya yardımcı olacaktır.
Özbek'te balkabağı ile mantoux
Hazırlığın bu versiyonunda, yağ yağının eklenmesi sayesinde dolgunun suyu elde edilir.
Bileşenlerin Listesi:
- 1 kg balkabağı hamuru
- 400 g soğan
- 150-200 g yağlı yağ
- 50 ml bitkisel yağ
- 700-800 g un
- ¾ Bir bardak su
- 1 Tavuk Yumurtası
- tat için baharat
Aşamalı hazırlık:
- Balkabağı hamurunu bir rende ile işlemek için. Meyve suyu ekleyin ve zaman verin.
- Ellerin yardımıyla, salınan meyve suyunu sıkın ve boşaltın. Sebze iş parçasını baharatlarla baharatlayın. Zira, kişniş, karabiber iyidir.
- Soyulmuş soğan çeyrek yüzeylerde kesilmeli ve yumuşak olana kadar bir tavada kızartılmalıdır. Soğutma için bir tabağa dökün.
- Yağı bir bıçakla ince doğrayın. Kabak ve soğan kavurma ile birleştirin.
- Hamur için tuzlu su ve yumurtayı karıştırın. Sıfırlı un ekleyin ve homojen bir hamuru yoğurun. İş parçasını bir bezle kaplıyoruz ve dinlenmesine izin veriyoruz.
- Hamuru ince bir tabakaya yuvarlıyoruz, büyük karelere bölüyoruz. 30-50 g sebze dolgusu düzenledik. Karşı köşeleri sabitliyoruz ve yuvarlak bir şekil veriyoruz. Kevnelin yüzeyini bitkisel yağ ile yağlayın, mantoları döşeyin ve 40-50 dakika kaynar su üzerinde pişirin.
- Özbek'te balkabağı ile mantoux Ekşi krema veya domateslere dayalı bir sos ile masaya servis ediyoruz. Sarımsak ve yeşillik ekleyin.
Maya hamurunda kabak ve etli mantis
Bu yemek için maya ve basit hamur uygundur. Maya testinde Manti daha muhteşemdir.
Doldurma için bileşenlerin listesi:
- 400 g kabak hamuru
- 400 g kuzu
- 2 ampul
- 2 yemek kaşığı. l. Tereyağı
- 20 ml balsamik sirke
- tat ve Tat için Baharatlar
Test için bileşenlerin listesi:
- 400-500 g un
- 1 bardak su
- ½ çay kaşığı. Tuz
- 20 g yaşayan maya
Manti'yi kabak ve etle nasıl pişirir:
- Bir un iş parçası oluşturuyoruz. Suda, mayayı seyreltiyoruz, malzemelerin geri kalanını ekliyoruz ve maya tabanını yoğuruyoruz.
- Kabak hamurunu küçük bir küp ile bir soğan ile kesin. Kaba bir rende başka bir soğanı rendeleyin. Sebze karışımını baharatlayın ve balsamik sirke ile dökün.
- Kuzu veya sığır eti bir bıçakla ince doğrayın. Et ve sebzeleri birleştirin. Turşu için 15-30 dakika bırakın.
- Maya hamurunu ezip un serpilmiş yüzeye yayıyoruz. Porsiyonları kesin ve büyük daireler çıkarın. Dolguyu bir çorba kaşığı ve heykel manti ile herhangi bir şekilde yaydık.
- Bir yağ yüzeyine yayıldık ve birkaç 45-60 dakika hazırladık. Kabak ve etli Mantis İdeal olarak sarımsak ve domates içeren sos ile birleştirin.
Bir notta: Bir et lokantasında kaydırılan et, bir bıçakla ezilmiş kadar sulu olmayacaktır. Kabak eklenmesi, kuru dolguyu kısmen telafi eder.
Etsiz kabak ve patatesli mantis
Bileşenlerin Listesi:
- 300 g kabak hamuru
- 5 ampul
- 3 yumru patates
- 1 yemek kaşığı. l. Üstsüz tuz
- 400-500 g un
- 200 ml su
- 3 yemek kaşığı. l. sebze yağı
- baharat
Aşamalı hazırlık:
- Küplerle dolgu için sebze malzemelerini temizleyin ve doğrayın. Kendi aralarında karıştırın.
- Baharat, tuz ve bitkisel yağlı terbiyeli sebzeler. Evlenmek için zaman verin.
- Hava unu su, 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ile birleştirin. En az 15 dakika yapın. İş parçasını yarım saat yalnız bırakıyoruz.
- Hamurdan sosisler oluşturur ve porsiyonlanmış parçalara ayırırız. Her birini bir kare veya daire içinde yuvarlıyoruz.
- Her parçanın ortasında 1 çorba kaşığı dolgu dökmeniz gerekir. Karşı kenarları bağlayarak, dolguyu kısmen görmek için yuvarlak bir şekil oluşturun.
- Suyu bir çift kazanda kaynatın, yüzeyi yağla yağlayın ve manti'yi yerleştirin. En az 40 dakikalık pişirme süresi. Hazır kabak ve patatesli mantis Tereyağı ile topraklayın ve otlar serpin.
Bir notta: Soğan kesimi doldurma sulu olmasını sağlar ve yağ eksikliğini telafi eder.
Kabak, et ve havuçlu mantis
Manti üzerinde et dolgusu çok fazla soğan ile birleştirilir. Juikiness için biraz yağ veya tereyağı ekleyin.
Bileşenlerin Listesi:
- 600 g et
- 200 g balkabağı hamuru
- 4 ampul
- 200 g havuç
- 200 g yağlı yağ
- 50 ml su
- 400-500 g un
- tat için baharat
Manti'yi et ve sebzelerle nasıl pişirir:
- Eti doldurmak için ve kurdyuk'u parçalara ayırıyoruz. Toplam kütlede birleştirin.
- Havuçları temizleyin ve kaba bir rende üzerine öğütün.
- Kabak hamurunu ve soğanı kestik.
- Sebzeleri etle birleştiriyoruz, mevsim ve evlenmek için bırakıyoruz.
- Su, tuz ve un karıştırın. Elastik boşluğu yoğurun.
- İnce bir hamur tabakası çıkarırız ve büyük kareler haline getiririz.
- Dolguyu ortada bir slaytla koyun. Köşeleri çapraz olarak sıkıştırırız ve Manti'yi oluştururuz.
- Su ile bir tava koyun. Yağ ile yağlanmış bir ızgara ile üstte örtün. Kaynadıktan sonra, doldurulmuş boşlukları koyun ve en az yarım saat pişirin.
- Hazır pumpkin ile Mantoux, et ve havuç kremsi sos ve ekşi krema ile servis edilebilir.
Kabak, et ve patates ile mantis
Taze hamur için bileşenlerin listesi:
- 400-500 g un
- 200 ml su
- 2 yumurta
- bir tutam tuz
Doldurma için bileşenlerin listesi:
- 0,5 kg soğan
- 200 g balkabağı hamuru
- 100 g et
- 200 g patates
- 100 g tereyağı
- 3 yemek kaşığı. l. sebze yağı
- tat ve Tat için Baharatlar
Aşamalı hazırlık:
- Hamuru yoğurabilmek için önce yumurtaları tuzlu suda seyreltin. Sıfırlı unu dökün ve ellerimizle pürüzsüz bir hamur oluşturun. Dolguyu hazırlarken, hamur dinleniyor.
- Peelled ampuller, patates yumruları ve balkabağı hamuruna küçük küpler halinde doğranır. Baharatlarla karıştırın ve baharatlayın. Biber ve soğana ek olarak, biraz zira ekleyebilirsiniz.
- Tereyağını mikrodalgada eritin ve sebzelerle karıştırın.
- Bir parça kuzu veya sığır eti bıçakla ince doğrayın. Yağlı en uygun olanıdır. Taşlamadan önce, biraz dondurmak daha iyidir.
- Sebze dolgusunu etle karıştırın ve baharat ekleyin.
- Un iş parçasını porsiyonlanmış parçalarla, bir tenis topunun boyutu ile kesin. Her parçadan Manti için tabanı bir oklava ile yuvarlayın.
- Her yuvarlanan hamurun üzerine, dolguyu koyun, kenarlardan 1 cm bırakın. Karşı kenarların sıkıştırılmasıyla hacimsel bir kare veya üçgen oluştururuz.
- Kör manti'yi çift kazanın yüzeyine dağıtıyoruz. Örtün ve en az 45 dakika pişirin.
Bir notta: Testi karıştırırken un yavaş yavaş eklenmelidir. Hamur elastik olması, ancak zor olmamalıdır.
Makaleleri beğenebilirsiniz:
- Manti Hamur: Klasik Özbek Tarifi, Su, Kefir, Süt, Yumurta ve Yumurta Olmadan, Muhallebi: Step -By -Aptep Tarif Temel Önerileri
- Mantles nasıl doğru pişirilir?
- Manti'yi doğru ve güzel nasıl şekillendirir: Step -by adım kılavuzları, farklı heykel yöntemleri, fotoğraflar, videolar.
Video: Juicy Pumpkin Manti
