Izgarada nasıl kızartılır: Kolay ve lezzetli hale getirmek için bazı ipuçları!

Izgara için kara arsa, yazlık veya bahçe ile bir yazlık aramak gerekli değildir. Evinizin avlusunda veya terasta ızgaranın tadını çıkarabilirsiniz. Ana şey, böyle bir akşam yemeği hazırlamak için iki şey hazırlamak, ızgara ve üzerinde pişireceğiniz gerçeğidir. Yani, ateşte bir şey kızartacaksın. Aşağıda, bulaşıkları kolayca ve lezzetli pişirmek için dinlemeniz gereken bazı ipuçları bulacaksınız. Daha fazla okuyun.

Güvenlik Kuralları: Grile'i doğru şekilde kızartın

Herkes özel mağazalarda geniş bir aralıktan bir ızgara için gerekli olan her şeyi seçebilir. Kömür, gaz veya elektrik üzerinde çalışan sac, dökme demir veya büyük bahçe ızgaralarından yapılmış küçük cihazlar bulacaksınız. Kızartma için kömür, gaz veya elektrik seçiyor musunuz, her zaman temel güvenlik kurallarına uyun:

• Izgarayı yalnızca açık alana (elektrogril hariç) takın.
• Deniz kıyısında ve çok sıcak olsanız bile, özel kıyafetlerde veya en azından sıradan pişirin.
• Çocukların ve evcil hayvanların ızgaraya izin vermesine izin vermeyin.
• Barbekü evden ve hanelerden uzaklaştırın.
• Işıklı barbekü gözetimsiz bırakmayın.
• Yiyecekleri açık bir ateşte pişirirken, özellikle sokakta rüzgarlı ise kıvılcımların uzağa uçabileceğini unutmayın.

Ateşleme için yanıcı ve yanıcı sıvılar kullanmayın. Sadece özel bir mağazadan satın alınabilecek parafine dayalı özel çözümlere tercih vermeye değer.

Web sitemizde başka bir makalede okuyun İpuçları, barbekü geçersem ne yapmalıyım.

Izgara hazırlama, kızartma ızgaraları: Yararlı ipuçları, nasıl doğru kızartılır?

Barbekü esas olarak rahatlama, dinlenme. Yemek pişirme sırasında doğrudan koşmaktan kaçınmak için elinizde gereken her şeye sahip olmaya çalışın:

• Et veya ızgara dizmek için tüm aksesuarlarla callon
• Keskin bıçak
• Et tahtası
• Bitmiş bir yemek için büyük tabak
• Kürek, forseps
• Baharatlar
• Eldivenler
• Folyo
• İhtiyaç duyarsa alevi azaltmaya yardımcı olacak su kapasitesi

Doğal olarak, turşuda önceden et pişirmeniz veya sebzeleri yıkamanız ve kesmeniz, balığı temizlemeniz ve marine etmeniz gerekir. Artık her şey hazır olduğuna göre, temiz havaya, barbeküye gidebilirsiniz.

İşte nasıl kızartılacağına dair birkaç kullanışlı ipucu:

• Bir kafes üzerinde pişirmeden önce yağlayın. sıvı yağ.
• Kömürler ısınana kadar eti ızgaraya koyun. Sonra kızartın ve alevin etle temas etmediğinden emin olun.
• Sıcak kömürler üzerindeki yağı mümkün olduğunca sınırlayın, aksi takdirde et yanmaya başlar.
• Balık, sebze ve meyve yapmak için özel folyo tabakalar kullanın. Folyoda et pişirmek de yararlıdır.
• Kızartma sırasında dönün ve eti sürekli püskürtün.
• Eti sulu hale getirmek için, 10 dakika boyunca en az 72 santigrat derece iç sıcaklığa sahip olmalıdır. Bu nedenle, sıcaklığı kontrol etmek için özel bir delici termometre kullanmak daha iyidir.

Ayrıca çiğ ve bitmiş et için ayrı kesme tahtaları ve plakalar kullanın.

Marinade'i Doğru Nasıl Yemek Yapılır: İpuçları

Izgarada et (kümes hayvanları, domuz eti, kuzu), balık, sosis, meyve ve sebzeleri kızartabilirsiniz. Daha önce et hassasiyeti ve karakteristik tat veren özel bir turşuda pişirilmiş turşu et kullanmak en iyisidir. İşte turşunun nasıl pişirileceğine dair ipuçları:

• Ateşten önce bir “dolgu” hazırlamak daha iyidir.
• Hazırlığı için kaliteli ürünler seçin.
• En kolay yol, ürünü plastik bir torbada turşlamaktır.
• Örneğin et, et, turşuyu ekleyin, kapatın ve buzdolabına koyun.
• Eti periyodik olarak ellerinizle çevirin ve hareket ettirin.
• Eti en az bir saat turşlamak gerekir, ancak en iyi sonucu hazırlayarak en iyi sonucu elde edeceksiniz. 2-4 saat, Ve en iyisi - bir gün boyunca yap.

Bu tür turşu sayesinde et veya balık hassas ve çok lezzetli olacak. Tabii ki, çok şey turşunun bileşenlerine bağlıdır. Aşağıda birkaç yeni tarif bulacaksınız. Daha fazla okuyun.

Izgara, iyi kebap - tavuk, domuz eti, balık, sığır eti biftek, sebze, banyo: tarifler, nasıl kızartılır?

Birçok insan ızgara için basit bir turşusu yapmaya alışkındır: sirke, su ve baharatların yanı sıra mayonez ve baharatlardan. Ancak bunlar ilkel tariflerdir, ancak bu şekilde turşu olan et lezzetlidir. Kompozisyonda daha orijinal ve çok lezzetli yeni tarifler deneyelim. Pahalı restoranların profesyonel şeflerini pişirmek için kullanılırlar. Peki, ızgara için bir turşu nasıl hazırlanır, iyi barbekü? İşte tarifler:

Kırmızı Şaraplı Norveç turşusu, sığır eti biftek veya domuz eti için uygundur:

• Bir buçuk bardak herhangi bir kuru kırmızı şarabı karıştırın, 3 yemek kaşığı ekilir. Yağlar, 1 karanfil sarımsak, 1 defne yaprağı, 1 yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı doğranmış kekik, öğütülmüş biber.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve karışımla elde edilen eti dökün.

Bal ve şarap sirkesi ile kurita sosu:

• 4 yemek kaşığı herhangi bir ketçap, 2 yemek kaşığı şarap sirkesi, 2 yemek kaşığı Wostershire sosu, 2 yemek kaşığı sıvı bal, 2 yemek kaşığı kahverengi şeker (ancak sıradan beyazla değiştirilebilir), 1 çay kaşığı tabasco sosu, 1 çay kaşığı toprak biber .
• Tüm malzemeleri karıştırın ve hazırlanan tavuğu giyin.

Aşağıda ızgara ve marinat yapmak için daha da lezzetli tarifler bulacaksınız. Böyle bir barbeküden arkadaşlarınız çok mutlu olacak. İşte tarifler:

Nane ile tavuk  ve limon suyu - 6 porsiyon, 50 dakika pişirme.

İçindekiler:

• Et 12 Tavuk Bacak
• 3 yemek kaşığı ince doğranmış nane
• 4 yemek kaşığı bal
• 4 yemek kaşığı limon suyu
• Tuz biber

Hazırlık:

1. Bir kasede bal, nane, limon suyu, tuz ve karabiber karıştırın.
2. Eti bacaklardan ayrı kısımlara kesin ve kürdanlarla birleştirin.
3. Sosu her taraftan örtmek için her kısmı turşudaki birkaç kez çevirin.
4. Eti en az 30 dakika ve mümkünse daha uzun süre evlenmesini sağlayın.
5. Tavuk ızgarasını pişirin, genellikle turşu ile döner ve sulandırın.
6. Bir çatal veya kürdan ile bir enjeksiyondan sonra, renksiz suyu ondan akarsa tavuk hazırdır.

Bu arada, sos için malzemeleri karıştırın: 150 gram düşük yağlı beyaz yoğurt, 1 yemek kaşığı ince doğranmış nane, 2 çay kaşığı ince rendelenmiş kireç kabuğu rendesi. Sıcak kebaplarla masaya karıştırın ve servis yapın. Bal turşusu içinde hazırlanan ızgara tavuk, beyaz yoğurt sosu ile iyi gider.

Izgara balık -Salmon La Richelieu(4 porsiyon) .

İçindekiler:

• Somon filetosu (kendi takdirinize bağlı olarak numara) - 6 adet
• Zeytinyağı - 30 ml
• Limon suyu - 1 limonlu
• Balık baharat karışımı

Hazırlık:

1. Somon kısımlarını tuzlar ve zeytinyağı, limon suyu ve balık baharatlarının turşusunu birkaç saat boyunca koyarız.
2. Sonra ızgarada pişirin.

Patates ve sos ile servis yapın:

1. Patatesleri temizledi ve baharat ilavesiyle tereyağında jambon dilimleri ile parçalara ayırın.
2. Sos için 100 gram ev ketçap, yarım çay kaşığı şeker ve biraz destekleme sosu karıştırın.

Ev Ketçapını Hazırlayın Basitçe: Domatesleri bir et taş, tuz, karabiberde bükün ve bir tavada bir saat boyunca kaynatın. Sonunda favori baharatları ekleyebilirsiniz. Böyle bir ketçap yapmak daha iyidir.

Izgara alabalığı — 4 porsiyon .

İçindekiler:

• 4 küçük boyutta katı bağırsak alabalığı
• 80 ml yağ
• Limon suyu - biraz
• Balık için baharat
• Limon yarısı

Hazırlık:

1. Balıkları yıkayın, kurutun ve limon suyu ile yağlayın.
2. Soğukta en az yarım saat bırakın.
3. Sonra bir peçeteyle kurutun.
4. Baharatları tereyağı ile karıştırın ve içeriden balık koyun.
5. Bir ızgaraya veya bir folyo tabağına turşu balık koyun ve her iki tarafa yaklaşık 6 dakika ızgara yapın. Folyoda, ızgara hazırlık biraz daha uzun sürer.
6. Ayrıca kesilmiş taraftan limonun yarısını hafifçe kızartın.
7. Izgara yapıldığında, aromalı yağlı su balıkları.
8. Sebze salatası, yarım limon ve haşlanmış patates veya beyaz ekmek ile servis yapın.

Tavuk kanatları ızgara — 4 porsiyon, 25 dakika pişirme.

İçindekiler:

• 16 Tavuk Kanadı
• 3 yemek kaşığı domates püresi
• 1 yemek kaşığı şarap sirkesi
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 doğranmış karanfil sarımsak
• 3 yemek kaşığı ketçap

Hazırlık:

1. Sosu hazırlamak için domates püresi, ketçap, şarap sirkesi, bal, tereyağı ve sarımsak bir kaseye koyun. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
2. Tavuk parçalarını sosla yağlayın ve 15-20 dakika hazırlanmalarına izin verin.
3. Bazen ters çevirin ve genellikle gelecekteki barbekü sos ile sulayın.
4. Tavuk fazla sevinmeye ve yanmaya başlarsa, kömürlerin üzerinde yukarı kaldırın.

Folyoda sarımsak karışımı Domuz eti ve banyo barbekü için -4 porsiyon .

İçindekiler:

• 400 gram domuz eti
• 100 gram yıkanan
• 60 gram soğan
• 2 Ortalama Patates
• 2 domates
• 3-4 yeşil biber
• 2 yemek kaşığı yağ
• 2-4 karanfil sarımsak
• Wostershire Sos
• Tuz, baharat, biber biber

Hazırlık:

1. Domuz eti ve sosisi parçalara ayırın ve dilimler veya soyulmuş patates çeyrekleri ile karıştırın.
2. Doğranmış biber, domates ve soğan serpin.
3. Tuz, mevsim, doğranmış sarımsak ekleyin, Prostershire sosu ve tereyağı serpin.
4. Karıştırın ve folyoya sarın.
5. Barbekü veya fırında pişirin.

Bir makarayı folyodan büyük bir tabağa kaydırarak servis yapın.

Muz amsterdam — 4 porsiyon, 20 dakika pişirme.

İçindekiler:

• 4 çok olgun muz değil
• Limon suyu
• 4 ince dilim peynir
• Hardal - Biraz
• 4 dilim jambon
• Petrol Tesisi - Birkaç sanat. kaşıklar

Hazırlık:

1. Soyulmuş muzları limon suyu ile serpin.
2. Önce muzları rendelenmiş peynirle izleyin ve sonra hardal ile karıştırılmış doğranmış jambonda izleyin.
3. Bir kürdan ile delin.
4. Peynir erimeye başlayana kadar önceden ısıtılmış bir tavada tereyağı ile veya her iki tarafta bir ızgarada kızartın.
5. Sonra patates kızartması ve salatalarla patates ile servis yapın.

Kızarmış turuncu somon.

İçindekiler:

• Somon kesimi veya bütün somon
• Yaklaşık 4 portakal
• Baharat "portakal biber" karışımı (doğranmış beyaz ve karabiber ile karıştırılmış bir portakalın ezilmiş kurutulmuş bölgesini değiştirebilirsiniz)
• Daha az çay kaşığı ince ezilmiş kişniş tohumu
• Tuz - Tat için

Hazırlık:

1. Slashosa yaklaşık 2-2.5 cm kalınlığında dilimler halinde kesildi.
2. İki portakal suyunu sıkıyoruz (yapabiliriz, tasarruf edemeyiz), balığı tuzlar, biber ve kişniş karışımı ile baharatlar, portakal suyu dökün ve en az 24 saat buzdolabında turşuya bırakırız.
3. Daha sonra balığı koyun ve kaplar arasında yer olmayacak şekilde kabı kabı sıkıştırın ve her şey meyve suyu ile doldurulur.
4. Turşıdan parçalar aldıktan sonra, balığı biraz daha sabitleyebilirsiniz ve tuz yapabilirsiniz.
5. Izgarayı yağla yağlayın, böylece balık ona yapışmaz.
6. Etin sulu kalması için her iki taraftaki parçaları kızartın.

Portakalın tadına odaklanabilirsiniz: meyveleri ince dairelerle kesin, ızgarayı ızgaraya koyun ve balıkları üzerine koyun. Beyaz ekmek ile servis yapın.

Soya Sosunda Sebzeler:

1. P/E paketini alıyoruz.
2. İnce doğranmış sarımsakları baharatlı otlarla karıştırın, torbaya gönderin.
3. Yağ, soya sosu ekleyin, karıştırın.
4. Hazırlanan meyveleri çantaya katlıyoruz, her şeyi karıştırıyoruz.

Yarım saat boyunca marine edilmesi yeterlidir ve pişirilebilir. Sebzeler sadece mükemmel olacak - sulu, lezzetli.

Şimdi yeni bir barbekü tadı ile arkadaşlarınızı ve sevdiklerinizi şaşırtabilirsiniz. İnan bana, çok mutlu olacaklar. Böyle lezzetli et, balık, tavuk veya sebze denemediler. Zevkiniz için pişirin ve dinlenin. İyi şanlar!

Video: Henüz bir barbekü hazırlamadınız! Yeni Barbekü - Tikhon'dan 2'de 2

Video: Süper sulu barbekü. Bomba tarifi

Video: Ermeni Cook Sergey Martirosyan'dan mükemmel barbekünün sırrı

Konuyu okuyun:

• Kemikte Juicy Domuz Et Nasıl Pişirilir: En İyi Tarifler
• Doğada Neler Hazırlanabilir: Ateşte Et ve Balık Yemekleri İçin En İyi Tarifler
• Mümkün mü ve salamura eti nasıl dondurur?
• Barbar için kuzu turşusu: kivi ile adjika, kefir
• En lezzetli ve sulu tavuk kebap için turşu tarifi