Kek için kalın krem: 7 en iyi tarif

Bir pasta için kalın bir krem \u200b\u200bpişirmek için tarifler.

İçerik

Tüm ev hanımları yemek yapmayı sevmez, nasıl yapılacağını biliyorlar. Bazı kadınlar, lezzetli bir pasta birkaç kez pişirmeye çalışıyor, ancak başarısız oldu, artık bu tür manipülasyonlara başlamak istemiyorlar. Bu makalede, kalın bir kremin nasıl pişirileceğini ve mevcut bir sıvı ürününün nasıl kalınlaşacağını söyleyeceğiz.

Bir pasta için krem \u200b\u200bnasıl daha kalın yapılır?

Hile yapmaya çalışan tüm kadınlar, krem \u200b\u200bhazırlarken tüm ürünleri veya yetersiz kalitede malzemeleri kullanmamak için sorunla karşı karşıya. Örneğin, krem \u200b\u200bve süzme peynir kremasının hazırlanması için maksimum yağ içeriğine sahip ürünlerin kullanılması gerektiği anlamına gelir. Yani,%10 krem \u200b\u200bkullanıyorsanız, çok kalın bitmiş bir ürün almayı ummayın. Aynı şey süzme peynir ve ekşi krema için de geçerlidir.

Kremaya yoğurt eklenirken bile, maksimum yağ ürünü%6-8'lik bir yağ konsantrasyonu ile kullanılır. Ayrıca, bazı kremlerin aşırı büyük miktarda şeker nedeniyle çok ağır olabileceğini ve yorumlayabileceğini de düşünmeye değer. Şekeri pudra şekeri ile değiştirmenizi tavsiye ediyoruz. Ürünü ağırlıklandırmaz ve dibe yerleşmez, böylece pratiki gevşetmez. Sıvı olacak şekilde kremayı kalınlaştırmanın birkaç yolu vardır.

Bir pasta için krem \u200b\u200bnasıl daha kalın hale getirilir:

Curd'u ekşi krema veya krema ile pişirirseniz, özel stabilizatörler veya krema için çok fazla kalınlaşma ekleyebilirsiniz. Profesyonel şekerleme mağazalarında, süpermarketlerde. Ancak küçük mağazalarda neredeyse böyle bir ürün yok.
Kremayı daha kalın hale getirmek için, bitmiş ürün biraz sıcak olabilir ve tereyağın ek bir kısmını getirebilir. Yağın yağ içeriğinin maksimum ve yaklaşık%82 olması en iyisidir. Su yağının bileşimi ne kadar büyük olursa, bitmişin tabakalaşma olasılığı o kadar yüksek olurkrem.
Curd krem \u200b\u200bveya yoğurt ise, yoğuşma bir jelatin çözeltisinin uygulanmasıyla gerçekleştirilir. Ek jelatin yardımıyla muhallebi kalınlaştırabilirsiniz. Bununla birlikte, buzdolabında sertleştikten sonra ürünün kalın olmasını istiyorsanız, en iyi seçenek biraz daha fazla tereyağı tanıtmaktır.

Kek için kalın ekşi krema: tarif

Yemek pişirmenin ilk aşamasında, çok sıvı olduğu görülebilir, ancak pişirdikten hemen sonra kekleri yağlamayın. Yaklaşık 40-60 dakika bekleyin, bu süre zarfında krem \u200b\u200bbuzdolabında durmalı ve çok daha kalın olmalıdır.

İçindekiler:

500 ml ekşi krema
100 g küçük şeker
Vanilin

Bir pasta için kalın bir ekşi krema, tarif:

Kalın bir ekşi krema hazırlamak için kurnazlığa başvurmak gerekir. Yemek pişirmeden birkaç saat önce, gazlı bezi 4-5 kez katlamak ve mevcut ekşi kremayı oraya koymak gerekir. Marilya bir tabak üzerine sarılır ve asılır. Bu amaçların bir fincan standı veya metal bir askı kullanması uygundur.
Buzdolabındaki bir rafa yerleştirilebilir. Yaklaşık 6 saat boyunca bu durumda ekşi krema bırakın. Bu süre zarfında, içindeki sıvı plakaya akar. Böylece, zaten hazırlanmış ekşi krem \u200b\u200bçok kalın ve homojendir. Hazırlanan ürün kaseye daldırılır, çırpma bıçaklarını tanıttı ve yemyeşil bir köpüğe dönüştürüldü. Böyle hazır bir ürün çok daha hızlı atıyor ve şeklini iyi tutuyor.
Hazırlanan yemyeşil kütlede, bir çorba kaşığı üzerine şeker tozu sokulması gerekir. Bundan sonra, tüm tatlandırıcı bitene kadar atmaya devam edin. Son olarak, Vanillin'e girin ve mutfak aletleriyle biraz çalışın. Bitmiş krem \u200b\u200bçok kalın, şeklini mükemmel tutuyor.

Pasta için kalın protein kremi: tarif

Daha önce, şu anki gibi çok çeşitli kremler yoktu, esas olarak kullanılan, kremsi ve yağ, bazen protein. Şimdi çeşitlilik çok daha geniş, ancak protein kremi hala zirvedepopülerlik.

Ana avantaj hafifliği ve plastisitesidir. Ancak klasik protein kremi ısıtıldığında hızlı bir şekilde şekli kaybedebilir. Bu bağlamda, bir bordo pişirmenizi öneririzseçenek.

Yemek pişirme malzemeleri:

250 g şeker
100 ml su
5 protein
Vanilin

Kek, tarif için kalın protein kremi:

Hazırlık için, proteinleri yumurta sarısından ayrı bir kapta ayırmak ve bir tutam tuz atarak güçlü zirvelere ayırmak gerekir. Çırpma proteinlerinin soğutulması gerektiğini lütfen unutmayın.
Havadar olur olmaz birkaç kez artacak, onları bir kenara koyabilirsiniz. Şimdi şurubun hazırlanmasına devam edin. Yangına 100 ml su kaynatın ve küçük porsiyonlara şeker dökün.
Tüm tatlandırıcı çözünene kadar çok iyice karıştırın. Bu çok önemlidir, çünkü ürünün tahılları olmamalıdır.
Tüm taneler çözüldükten ve şurup homojen hale geldikten sonra, karıştırıcının sürekli çalışması ile ince bir akım olmalı, hazır proteinlere dökün.
Böylece, şeker taneleri gıcırdatmayacak, tamamen çözülecek ve şurup ile viskoz doku krema direnç verecektir. Ana avantajı, onu sıcaklıkta bile şekillerini kaybetmeyen küçük yapraklar, çiçekler, parçaların üretimi için kullanabilmenizdir.
Bu tarif, daha kalıcı ve değil, şeker ile standart proteinlerden farklıdır.rahatlatıcı.

Yoğunlaştırılmış sütten bir pasta için yoğun bir krem \u200b\u200bnasıl yapılır?

En kalıcı, kalın muhallebi kremlerdir. Dirençteki ana avantajları ve formu koruma yeteneği. Aşağıda yoğunlaştırılmış sütlü bir tarif sunuyoruz.

İçindekiler:

200 ml yoğunlaştırılmış süt
250 ml yağ sütü
50 g şeker
30 g un
220 g yağ

Yoğunlaştırılmış sütten bir pasta için kalın bir krem \u200b\u200bnasıl yapılır:

Az miktarda sütte, kıvamlaştırıcı ve tatlandırıcı ekleyin. Kalın bir macun oluşacak şekilde iyice karıştırın, sıradan süt kalıntılarını içine dökün ve karıştırın. Konteyneri ateşe yerleştirin ve silikon spatula ile sabit ortalama olarak 3 dakika ısının.
Kalın bir macun ortaya çıkıyor. Kütle kalınlaştığı anda, hiçbir şeyin dibe bir şey yakamayacağı için yeniden düzenlemek gerekir. Bundan sonra, biraz durup soğumaya bırakın. Makarna durur ve soğur, küçük porsiyonlarda yoğunlaştırılmış bir süt ekleyin ve bir mikserle çalışın.
Bıçakların ortalama bir hızda dönmesi gerekir. Sonunda, daha önce işaretlenmiş inek yağını girin. İlk başta, kütle biraz sıvı olacaktır, bu nedenle hamuru süslemek veya emprenye etmek için kullanmadan önce, buzdolabına 30-60 dakika koyun.

Kalın Krem Krem: Tarif

Krem de kalın ve muhallebi teknolojisi kullanılmadan olabilir. Bu seçenekte, ana ürünler yumurta ve koyulaştırıcılar olmadan kullanılır.

İçindekiler:

Kalın kremada 500 ml
100 g şeker tozu
Vanilin

Kremadan yapılmış kalın krem, tarif:

Soğuklaşmaları için kremayı önceden koymak gerekir. Serinlendikleri anda, kablarını hızlı bir şekilde kaydırmak ve mikserin bıçaklarını daldırmak gerekir. Ayrıca en iyi dondurucuda 30 dakika tutulurlar.
Küçük şekerler küçük porsiyonlara serpin. Bu bitene kadar yapılmalıdır. En sonunda Vanillin'e girin ve tekrar çırpın. Kremin kalın ve homojen olması için sadece bir yağ ürünü kullanmanın gerekli olduğunu, yağ yüzdesinin%35 olması gerektiğini unutmayın.
Aşırı aşırıya kaçmayın ve maksimum hızlarda değil, minimal veya orta düzeyde çalışmaya çalışın. Sonuçta, yüksek hız ürünün gevşemesine neden olabilir ve sonra kreminiz yokortaya çıkacak.

Yoğun bir pasta için beyaz krema: tarif

Süzme peynirden veya maskarpon peynirinden kalın bir krem \u200b\u200bhazırlanabilir. Avantajı, yüzeyi düzleştirebilmeniz ve çeşitli gül ve yapraklar, mücevherler yapabilmenizdir.

İçindekiler:

100 ml krem
250 g süzme peynir veya peynir maskarpone
55 g küçük şeker
Vanilin

Yoğun bir pasta için beyaz krem, tarif:

Süzme peynirden bir ürün hazırlıyorsanız, önce kaseye eklemeli ve tahılların kaybolması için mikserin bıçaklarıyla iyi çalışmalısınız. Sonuç olarak, serpiştirilmeden kalın, homojen bir kütle almalısınız.
Hazır bir maskarpon peyniri ile böyle bir manipülasyonun gerçekleştirilmesi gerekmez. Kremalı ayrı bir kapta, mikser bıçaklarını daldırın ve güçlü zirvelere atın. Bundan sonra, cihazı kapatmadan küçük porsiyonlara şeker dökmek gerekir.
Sonuçta, hazırlanmış süzme peynir veya peynir tanıtılır. Ayrıca tamamen atılamaz, küçük kısımlarda tanıtılmasına izin verilir. Daha önce, kremin buzdolabında tutulması gerekmez, çünkü şekli çok iyi tutar. Yeterince kuru kaldığı için bisküvilerin emprenye edilmesi için uygun değildir. Ancak bu, küçük dekorasyon ve saklamak için ideal bir seçenektir.dezavantajları.

Kek için kalın çikolata kreması: tarif

Çikolata fayans kullanarak çikolata kreması hazırlamak gerekli değildir. Kakao kullanarak daha ekonomik bir seçenek var. Genellikle tadı çok doymuş, ayırt edilemezÇikolata.

Pişirme Ürünleri:

400 ml süt
4 sarısı
200 g küçük şeker
90-100 g ağırlığındaki kakao paketi
30 g un
Vanilin

Kek için kalın çikolata kreması, tarif:

Tüm malzemeleri, yani un, kakao ve küçük şekeri karıştırmak gerekir. Bundan sonra, kalın bir hamur elde edilene kadar ince bir süt akışı dökün. Topak olmamasını sağlamaya değer. Kalan sıvıyı dökün, karıştırın. Karışımı ateşe koyun ve sürekli karıştırın.
Karışım kalınlaşmalı ve semolina gibi olmalıdır. Isıtmayı kapatın ve bir kenara koyun. Odanın sıcaklığında, 2 saat yağa dayanması gerekir.
Çikolata kütlesini soğutduktan sonra, köpüğe önceden fırçalanmış yağın içine ince bir akarsu ile dökmek gerekir. Kütlenin yerleşmediğinden ve oldukça gür kalmadığından emin olun. Kullanmadan önce buzdolabına dayanmak gerekir.