Pişirme, bisküvi, güveç: seçeneklerde tereyağı nasıl değiştirilir. Pişirmedeki tereyağını sebze ile değiştirmek mümkün mü?

Pişirmede tereyağın nasıl değiştirileceğini bilmiyor musunuz? Makalenin birçok seçeneği vardır ve oranları açıklar.

İçerik

Pişirme her zaman moda: krem \u200b\u200bkekleri, hava keklerini ve diğer ürünleri mi tercih edersiniz - vegan, küçük kalori, şekersiz veya glutensiz. Kendiniz mutfakta aktivite gösterirseniz, sonucun ne kadar yararlı olacağına nasıl bağımsız olarak karar vereceğinize de karar vermelisiniz.

Web sitemizde konuyla ilgili başka bir makaleyi okuyun: “Pirzola, lezzetli ve sulu olmaları için nişastayı nasıl değiştirebilirsiniz: Un değiştirebilir misin?”.

Çoğu zaman gerekli bileşenin mutfakta olmadığı veya bir ürünün diyet yemesi yasaktır, değiştirme hakkında düşünceler gelir. Sonuçta, kimse en sevdiğim hamur işlerini terk etmek istemiyor. Aşağıdaki makale tereyağını nasıl değiştirebileceğinizi açıklamaktadır. Daha fazla okuyun.

Neden pişirmede tereyağı değiştirmelisiniz?

Yukarıda belirtildiği gibi, pişirme sırasında yağı değiştirmek için birçok neden vardır. Birisi buna tahammül etmez, diğerleri daha az yağ ile pişirmek ister veya buzdolabında sadece yağ yoktur. Petrol olmadan kek pişirmek için seçilecek malzemeler ikame, her bireyin kişisel tercihlerine ve dikkate alınan tarife bağlıdır. Neden tereyağını pişirirken değiştirelim?-

Yağsız pişirmenin avantajları:

Laktoz intoleransı olan insanlar için uygundur.
Fırın ürünlerinde düşük yağ içeriği (yoğurt, süzme peynir ve meyve püresi yerine kullanıldığında).
Veganlar için uygundur.
Sonunda çevre dostu ve kullanışlı ürünler - drenaj üretimi. Yağ çok fazla enerji ve sıvı gerektirir.
Tat/tat varyasyonlarının sofistike.

Evde kim pişirirse, kesinlikle sağlıklı yiyecekler alır. Birçok tarif yeterli erik içerir. yağlar. Kek ve yağlı turtalar pişirmek gerekli mi? Tabii ki, karar verdiniz, çünkü erikli tarifler. Yağ veganlar ve alerji hastaları için bir tabu değildir, buna ek olarak, bu bileşen sorunsuz bir şekilde değiştirilebilir.

Pişirmede tereyağını nasıl değiştirebilirsiniz: Seçenekler

Drenajın yerine geçer. Pişmiş ürünlerde yağ, neredeyse her yağ kütlesi için uygundur. Saat, süzme peynir ve margarine ek olarak, avokado, muz veya fındık yağı gibi güçlü bir tada sahip malzemeler de uygundur. Pişirmede tereyağını nasıl değiştirebilirsiniz? İşte seçenekler:

Evde tahliyeiniz yoksa. Yağlar, ürünler basit bir margarin üzerine pişirilebilir. Bu, yüksek yağ içeriği ile pişirmenin tadını biraz değiştirebilir, ancak tutarlılık aynı miktarda aynı kalacaktır.
Az miktarda yağ ile pişirmek istiyorsanız, bir yağ ikamesi olarak patates püresi, elma veya erik şeklinde bir muz kullanın, tarifte belirtilenden daha az şeker kullanın.

Bununla birlikte, her ikame, belirli bir tarif için uygun değildir, bazı bileşenler ürünlerin tutarlılığını veya tadını tahliyeden farklı bir şekilde etkiler. sıvı yağ. Böylece deneyim yardımcı olur:

En sevdiğiniz tarifin yağ içermemesini istiyorsanız, çeşitli ikame malzemeleri deneyin ve tarifinizi doğru bir şekilde yapılandırmak için küçük bir tatma yapın.
Çoğu ürün yağın yerini alabilir 1:1 (Örneğin, 50 gram yağ yerine 50 gram margarin), ancak bazı malzemelerle yağ tutarlılığı elde etmek için küçük hileler vardır.

Daha da yararlı bilgilerin altında. Daha fazla okuyun.

Bisküvi'deki tereyağını nasıl değiştirebilirsiniz?

Yağı değiştirmek için kullanabileceğiniz bariz şey 1:1, Ve neredeyse ilk tarifte farkın margarine geçmektir. Bisküvi'deki tereyağını başka ne değiştirebilirsiniz?

Drenajın değiştirilmesine başka bir alternatif. Bir bisküvi testindeki yağlar büyüyor. Elma püresi ile birlikte yağlar. Bunun için en iyisi, tatsız yükselir. Kolza tohumu veya fındık yağı gibi gurmelerden yapılmış yağlar. Ama sadece başvurmalısın yaklaşık yüzde 60-80 Drenaj tarifinde belirtilen yağ sayısı. Yağlar ve geri kalanı - Dick elma ekleyin.
Hindistan cevizi yağı veya hindistancevizi yağı da bitkisel yağ ürünlerinden biridir. Bu doğal drenaj yerini tutar. İnce hindistancevizi aromasını pişirmek istiyorsanız yağlar çok uygundur.
Ceviz yağları (kaju, fındık, ceviz, yer fıstığı) bisküvideki yağın yerini alabilir. Tarifte belirtilenden biraz daha az gram yağ kullanmaya değer. Ya da biraz daha un ekleyebilirsiniz. Yoğururken, çok yumuşak ve yağlı hamur olup olmadığını fark edeceksiniz.

Üzerinde site Iherb Yapabilmek hindistan cevizi yağı sipariş et - Örneğin, doğal ve organik ve diğer benzer ürünler, fındık yağları - Antep fıstığı, badem, sedir vb.

Çikolata seçenekleri için kakao tereyağı ve çikolata kreması kullanabilirsiniz. Onları karıştırmanız ve tariften yağ ile değiştirmeniz gerekir 1:1. Belirtildiği gibi kakao içeriğini bırakmak önemlidir, ancak diğer tatlı malzemelerin sayısını biraz azaltmak önemlidir.

Güveçteki tereyağını nasıl değiştirebilirsiniz?

Margarin drenajın yerine harika bir yedektir. Güveçte İsviçre, tarife göre tereyağı koyun. Tamamen düşük yağlı bir güveç için kalın bir yoğurt ürünü veya ekşi krema kullanabilirsiniz.

Cupcake pişirmesinde tereyağı nasıl değiştirilir?

Tahliyenin değiştirilmesi. Cupcake'nin pişirilmesindeki yağlar, bu bileşenin diğer pişmiş ürünlerde değiştirilmesinden çok farklı değildir.

Süt, kefir veya yoğurt ürünü kullanmak iyidir.
Sour -Milk ürünlerini kullanarak, özel, yumuşak bir tat ile bir pasta yapabilirsiniz ve artan yağ içeriğini kaldırmak için buna teşekkürler.
Buna ek olarak, fermente süt ürünleri, üreticilerin şu anda yaptığı yağdan çok daha kullanışlıdır.

Boşaltmak. Yağın bir tohum ve fındık karışımı ile değiştirilmesi önerilir. Ayçiçeği tohumları ve fındık yağ çeşitleri bunun için mükemmeldir. Bu ürünleri hamurun içine koymadan önce, onları temizlemelisiniz ve daha sonra homojen bir karışım elde edilene kadar bir mikser kabında dövmelisiniz.

Unutma: Böyle bir yağlı ürün orta sayıda yerleştirilmelidir.

Pişirme kurabiyesinde tereyağı nasıl değiştirilir?

Çerezler dahil ürünlerdeki yağ, aşağıdaki ürünlerden herhangi biri ile değiştirilebilir:

Elma/muz/kabak püresi
Avokado
Yunan yoğurt
Estely Zeytin

Tahliyeyi değiştirin. Çerezlerde yağ yukarıdaki elma patates püresi. Tarif 1 su bardağı tahliye gerektiriyorsa. Yağlar, kullanın 1/2 bardak Elma patates püresi. Yağı kabak püresi ile değiştirmek için yağ miktarını çarpın 3/4. Başka bir deyişle, tarif gerektiriyorsa 1 su bardağı yağKullanmak 3/4 bardak patates püresi.

Yağı değiştirirseniz avokado, oran ideal olacak 1:1. Avokado, yağ gibi erimez, bu nedenle ek sıvıya ihtiyacınız olabilir.

Yunan yoğurt oranda daha yüksek protein içeriğine sahip tereyağın yerine kullanılabilir 1:1. Pişirirken, dokuyu kalınlaştırır.

Eritilmiş tereyağı Katı süt parçacıklarını ve suyun çoğunu yağdan uzaklaştırmak için ısı kullanılarak üretilir. Kurabiye pişirirken tereyağı yerine kullanılabilir. Ürünler daha gevrek olacak. Ghee kremsiden daha fazla yağ içerdiğinden, kullanın % 25 Ghee daha az. Hamur sizin için kuru görünüyorsa, istenen kıvamı elde edene kadar biraz su ekleyin.

Pastanın pişirilmesinde tereyağı nasıl değiştirilir?

Tabii ki, tahliyeyi değiştirmek için en iyi seçenek. Yağlar pasta için hamuru yoğururken margarindir, ancak yağ da kolayca diğer ürünlerle değiştirilebilir:

Zeytin. sıvı yağ
Ayçiçeği
Hindistancevizi yağı
Pirinç, vb.

Bu bileşenler sadece tereyağı veya ayçiçeği yağının yerine mükemmel bir şekilde değiştirmekle kalmaz, aynı zamanda orijinal pişirme kokusunu da verir. Tipik olarak, hostes hostes tarafından belirlenmelidir: ne kadar sıvı yağ olursa, ürün daha şişir.

Mayonez - Kulağa garip geliyor, ama bu ikame oldukça iyi çalışıyor. Doğal bir klasik orta -yağ ürünü kullanmak daha iyidir. Pastadaki bu bileşenin sayısı drenaj miktarına eşit olmalıdır. Yağlar, yüksek yağlı mayonez varsa, oranları azaltabilirsiniz.

Pişirmede tereyağı bitkisel yağla değiştirmek mümkün mü:

Bitkisel yağı, pişirmede tereyağın yerine mükemmel bir şekilde yerini alır

Birçok amatör fırıncı yetiştirmeyi tercih ediyor. Saat, kremsi değil, çünkü onunla çalışmak daha kolaydır ve ürünleri daha sulu hale getirir. Hindistan cevizi ve kolza yağları pişirme için mükemmeldir, ancak aynı zamanda iyi kullanılan nötr ayçiçeği yağıdır. Pizza veya muhallebi pastası için doyurucu bir hamur yapmak istiyorsanız, zeytinyağı da uygundur. Gördüğünüz gibi, bir ürünü diğerine değiştirebilirsiniz. Oranları nasıl hesaplayacağınız aşağıda açıklanmıştır:

Boşaltmak. Ve büyür. Yağlar farklı yoğunluklar nedeniyle tariflerde aynı sayıda kullanılamaz.
Çıkarmalısın yüzde 20 Doğru miktarda bitki ürünü elde etmek için yağ ağırlığı.
Genellikle, 100 g tereyağı için 80 g bitki yağı kullanılabilir.

Mililitre cinsinden ölçmek değil, ürünü tartmak önemlidir.

Pişirmede tereyağı margarin ile değiştirmek mümkün mü?

Pişirmedeki tereyağını aynı miktarda margarin ile değiştirmenin en kolay yolu.

Margarin, pişirirken aşağıdaki avantajlara sahiptir:

Hemen pişirme için kullanıma hazırdır ve hemen buzdolabından alınarak bulaşabilir.
Sebze yağı içerir ve birçok sebze spread de drenaj için mükemmel bir alternatiftir. Veganlar için pişirirken saat.
Çok fazla vitamin ve doymamış yağ asitleri içerir.
Yağ ile aynı iyi hamur işlerini verir.
Margarin uzun süre taze kalır ve aniden pişirmek istediğinizde her zaman elinizde.
Isıtmaya dirençli birçok değerli vitamin içerir.

Petrol, kek ve margarinli kurabiyeler yerine daha az yağ değildir, ancak örneğin, süt ürünlerini tolere edemezseniz veya bir vegan iseniz, böyle iyi bir alternatif tamamen büyüyecektir. ürün.

Margarin pişirmede tereyağı ile nasıl değiştirilir?

Margarin drenajın yerine harika bir yedektir. Saat, tadı özellikleri çok benzer. Yağ ile bitmişseniz veya diyet kısıtlamalarınız varsa, Margarine pişirme için mükemmel bir seçimdir. Pastalar, çörek veya kurabiyelerde yağ yerine Margarin'i güvenli bir şekilde kullanabilirsiniz.

Gerekirse, margarin tahliyesini değiştirin. Yağ, yukarıda tarif edildiği gibi yapılır. Değiştirme oranda gerçekleştirilir 1:1.

Mutfakta boşsa ne yapmalı?

Yağ veya margarin bulamıyorsanız, ancak hamurunuz zaten bir kasede yarı hazırsa, eksik miktarı bahsedilen malzemelerden biri ile tamamlayın. Mutfağınız tamamen boşsa, hamuru az miktarda su ile yapabilirsiniz.

Unutma: Yağ içeriği ne kadar düşük olursa, pişirme işleminin geçici süresi genellikle o kadar uzun olur.

Erikleri değiştirmenin veya kurtarmanın temel kuralı. Pişirme tariflerinde yağlar: Ne yazık ki, başarı garantisi yoktur. Bir tarifte işe yarayan şey diğerinde yanlış çalışabilir. Çünkü diğer birçok bileşen genel resmi oluşturur ve hamurun fırın özelliklerini değiştirebilir. Bu yüzden bazen sadece denemeniz gerekir.

Sonuç olarak, en sevdiğiniz tarifin yerine mükemmel bir yağ yerini bulmak için malzemeleri denemeniz gerektiğini belirtmek gerekir. Cupcake çok zorsa, bir dahaki sefere biraz daha süzme peynir veya bitkisel yağ ekleyin. Hamur “kum” tadı varsa, anlamacı bileşen miktarını azaltmaya çalışın veya bir düzen, kabartma tozu veya nişasta ekleyin. Daha fazla pişirme deneyleri için, çeşitli ürünleri karıştırabilir ve böylece bireysel tarifler oluşturabilir, hane halklarınızı veya konuklarınızı yeni zevklerle şaşırtabilirsiniz. Afiyet olsun!