ฉันจำเป็นต้องเพิ่มไข่หัวหอมลงใน vinaigrette หรือไม่? Vinaigrette: สูตรที่มีหัวผักกาดต้มและไข่คลาสสิก

เพิ่มไข่และหัวหอมหรือไม่เพื่อ vinaigrette - เพื่อแก้ปัญหาแม่บ้านแต่ละคนด้วยตัวเอง ทุกอย่างเกี่ยวกับรสนิยม

เนื้อหา

vinaigrette - นี่คือหนึ่งในสลัดที่ชื่นชอบของผู้อยู่อาศัยในประเทศของเรา มันไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีสุขภาพดีเนื่องจากมีวิตามินและสารอาหารจำนวนมาก แม่บ้านแต่ละคนปรุงอาหารในรูปแบบต่าง ๆ

อ่านบนเว็บไซต์ของเราบทความอื่นในหัวข้อ: "คุณใส่สลัดหัวหอมโอลิเวียร์: สลัดหรืออีกอันไหน?".

มีสูตรอาหารที่น่าทึ่งมากมายในการเตรียมสลัดอันงดงามนี้ซึ่งแม้แต่เด็ก ๆ ก็ยังมีความสุข ความลับหลักคือซอสพิเศษสำหรับการเติมเชื้อเพลิงและการเตรียมหัวหอมเบื้องต้น จากบทความนี้คุณจะพบว่าคุณจำเป็นต้องเพิ่มไข่และหัวหอมลงในน้ำส้มสายชูหรือไม่รวมถึงเทคนิคอื่น ๆ ที่จะช่วยทำสลัดแสนอร่อย อ่านเพิ่มเติม

Vinegret: ฉันต้องเพิ่มไข่หัวหอมหรือไม่?

ในสูตรดั้งเดิม vinaigrette ไม่รวมอยู่ในองค์ประกอบซึ่งแตกต่างจากหัวหอม แต่จินตนาการการทำอาหารของพนักงานต้อนรับนำไปสู่รสชาติที่หลากหลาย ดังนั้นผู้หญิงบางคนจึงเริ่มเพิ่มส่วนผสมนี้ให้กับองค์ประกอบของความอิ่ม แน่นอนว่ารสชาตินั้นอยู่ไกลจากสูตรคลาสสิก แต่หลายคนจะต้องรัก

หัวหอมใน vinaigrette เป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักของสลัดผักและแน่นอนว่าจำเป็น หัวหอมโดยเฉพาะสีเขียวให้ความคมชัดและเน้นรสชาติของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ หากไม่มีมันจานก็ดูเหมือนจะว่างเปล่า แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบมันดังนั้นจึงมีความหลากหลายของสลัดที่ไม่รวมผักนี้

วิธีทำหัวหอมไม่ขมสำหรับสลัด?

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบการเปลี่ยนแปลงของสลัดกับหัวหอมเนื่องจากผักนี้ให้ความขมขื่น เพื่อหลีกเลี่ยงกลิ่นและรสชาติที่ไม่พึงประสงค์จำเป็นต้องทำหลายอย่างด้วยผักนี้ ดังนั้นวิธีการทำหัวหอมไม่ขมสำหรับสลัด?

มีหลายตัวเลือก:

เทหัวหอมตัดด้วยน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที - มันจะลบความขมขื่นทำให้ผักหวานและกรอบ หลังจากเวลาผ่านไประบายน้ำและทุ่งหญ้าก็พร้อมที่จะวางในสลัด
ทอดเป็นสีทอง - หัวหอมจะนิ่มและกลิ่นและรสชาติที่ไม่พึงประสงค์จะหายไปสลัดจะได้รับรสชาติที่ผิดปกติ
สว่างขึ้น - ธนูจะสูญเสียความขมขื่น แต่จะกลายเป็นกรอบมากขึ้นและได้รับความเปรี้ยวซึ่งเมื่อรวมกับกะหล่ำปลีดองทำให้ Vinaigrette มีรสนิยมที่สดใสและเป็นเอกลักษณ์ เพื่อทำหมักผสม น้ำ 1 ถ้วยน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะเกลือ 1 ช้อนชาน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ. เทหัวหอมสับหัวหอมกับน้ำดองนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงระบายน้ำ - พร้อม

หากคุณใช้ขนหัวหอมสีเขียวโดยเฉพาะมันควรจะสับอย่างประณีตเพิ่มเกลือเล็กน้อยและตุ่นเล็กน้อยจนกว่าน้ำจะปรากฏขึ้น เกลือจะใช้ความขมขื่นมากเกินไป

ความลับของการปรุงอาหาร vinaigrette แสนอร่อย

Vinaigrette เป็นสิ่งที่ดีในการที่สลัดนี้สามารถกระจายได้อย่างง่ายดายด้วยผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมและทุกครั้งที่คุณได้รับจานใหม่อย่างสมบูรณ์ การจัดการแบบเดียวกันนี้สามารถทำได้ด้วยการเติมเชื้อเพลิง ตัวเลือกการเติมเชื้อเพลิงที่จะชอบมากมาย:

คลาสสิกกับน้ำมันพืช - คุณสามารถปรุงรสด้วยน้ำมันลีนนี้หรือคุณสามารถผสมกับเกลือพริกไทยและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อนโต๊ะ
ปั๊มน้ำมันมัสตาร์ด - ทำแผนที่ไข่แดงด้วยส้อมเพิ่มมัสตาร์ดน้ำส้มสายชูน้ำมันพืช - ตีทุกอย่างด้วยการตีจนกระทั่งได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
มายองเนส - ผสมน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะและมายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
smechanic-gorgeous - บดกระเทียมและสับผสมกับมัสตาร์ดและครีม (เพื่อลิ้มรสถ้าคุณชอบเผ็ดแล้วใส่มัสตาร์ดให้มากขึ้น) จนกระทั่งมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ไม่มีความลับพิเศษในการเตรียมอาหารจานนี้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและความปรารถนาของพนักงานต้อนรับ สิ่งที่สำคัญที่สุดเมื่อเลือกผลิตภัณฑ์เพื่อให้สดและผักจะครบกำหนด

Vinaigrette: สูตรที่มีหัวผักกาดต้มและไข่คลาสสิก

vinaigrette กับไข่เป็นที่น่าพอใจผิดปกติ โดยปกติแล้วตัวเลือกนี้จะทำหน้าที่เป็นอาหารอิสระเป็นของว่างหรือแทนที่จะเป็นอาหารจานที่สอง นี่คือสูตรที่มีหัวบีทต้มและไข่คลาสสิก:

ส่วนผสมที่จำเป็น:

มันฝรั่ง - 0.5 กก.
หัวผักกาด - 0.3 กิโลกรัม
แครอท - 0.2 กก.
แตงกวาเค็ม (คุณสามารถดอง) - 0.2 กก.
Sauerkraut (สามารถดองได้) - 0.2 กก.
หัวหอมแดง - 0.1 กก.
ถั่วเขียวกระป๋อง - 1 ธนาคาร
Kurin Egg - 2 ชิ้น
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 0.5 ช้อนชา
พริกไทยดำ - h. L.

เทคโนโลยีการเตรียมการ:

ต้มมันฝรั่งและแครอท เมื่อปรุงอาหารหัวผักกาดใส่น้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในกระทะเพื่อไม่ให้สูญเสียสี
ต้มไข่
ปอกเปลือกผักที่ปรุงแล้วและตัดลูกบาศก์เฉลี่ย
ทองคำแตงกวารักษามาตรฐาน
แยกกะหล่ำปลีออกจากน้ำเกลือและบดเล็กน้อย รวมทุกอย่างเข้ากับผักและผสม
สับหัวหอมและเทน้ำเดือดอย่างประณีต เป็นเวลา 3 นาที
ป้อนถั่วเขียวลงในสลัดโดยก่อนหน้านี้ทำให้เครียด
เตรียมปั๊มน้ำมัน: ผสมเกลือพริกไทยน้ำมันพืชและหัวหอม ปรุงรสสลัดด้วยซอสที่ได้และผสม
ปอกเปลือกไข่และแบ่งออกเป็นไตรมาส
ใส่อาหารเรียกน้ำย่อยลงในชามสลัดวางไข่อย่างสวยงามด้านบน

ในสูตรนี้คุณสามารถปฏิเสธถั่วหากมีคนกลัวความหนักหน่วงในระบบทางเดินอาหารเป็นไข่ดังนั้นจานจึงทำให้จานน่าพอใจและแคลอรี่สูง ทานให้อร่อย!