ฉันจำเป็นต้องเพิ่มแครอท, กระเทียม, ใบกระวาน, ผักใบเขียวลงในซุปเห็ด: พวกเขาใส่อะไรนอกเหนือจากเห็ด? สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับซุปเห็ด: มีแครอทและไม่มีแครอท

ส่วนผสมที่แตกต่างกันเพื่อรสชาติสามารถเพิ่มลงในซุปเห็ด อ่านเพิ่มเติมในบทความ

เนื้อหา

เห็ดตั้งแต่สมัยโบราณถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารพวกเขาอุดมไปด้วยปริมาณโปรตีน, ต่ำ -แคลอรี่ วิตามินดี และเนื้อหาของสารต้านอนุมูลอิสระ Selena

อ่านบนเว็บไซต์ของเราบทความอื่นในหัวข้อ: "จะละลายเห็ดได้อย่างไรก่อนปรุงซุปร้อน". จะละลายเห็ดได้อย่างไร?

จานเห็ดที่หลากหลายสามารถตอบสนองความต้องการของนักชิมได้ หนึ่งในตำแหน่งผู้นำของจานเห็ดคือซุป จานนี้มีหลายรูปแบบและวิธีการปรุงอาหาร สำหรับการปรุงอาหารมีการใช้เห็ดสดและแห้ง - ป่าและปลูกแบบเทียม ความสนใจของคุณได้รับการคัดเลือกเคล็ดลับและสูตรที่เป็นประโยชน์ที่หลากหลายในการเตรียมการของจานนี้ คุณสามารถปรุงซุปเห็ดที่ไม่เหมือนใคร - อร่อยและมีสุขภาพดี

สิ่งที่สามารถเพิ่มลงในซุปเห็ดยกเว้นเห็ดและมันฝรั่งเพื่อให้มันอร่อยกว่านี้?

เห็ดผสมผสานกันอย่างดีกับผลิตภัณฑ์มากมายที่สามารถเพิ่มลงในซุปในสัดส่วนที่แตกต่างกันเพื่อเปลี่ยนรสชาติ นอกจากเห็ดและมันฝรั่งชีสซีเรียลอาหารทะเลพืชตระกูลถั่วและผลิตภัณฑ์นม สิ่งนี้จะเพิ่มขึ้นไม่เพียง แต่รสชาติของซุปเท่านั้น แต่ยังเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ นอกจากนี้การเพิ่มสีเขียวและเครื่องเทศลงในซุปเห็ดในระหว่างการปรุงอาหารนั้นไม่ได้ห้าม เครื่องเทศที่หลากหลายจะช่วยเพิ่มรสชาติของเห็ดและเพิ่มกลิ่นหอมที่สดใส

ฉันจำเป็นต้องเพิ่มแครอทหัวหอมกระเทียมใบกระวานให้กับซุปเห็ดหรือไม่?

เพิ่มผลิตภัณฑ์ด้านบน - ทางเลือกของทุกคน แครอทให้สีที่สวยงามและรสชาติของเห็ดจะไม่เจ็บ หัวหอมและกระเทียมมีประสิทธิภาพมากในรูปแบบดิบ แต่เมื่อเติมลงในซุปพวกเขาจะได้รับประโยชน์จากร่างกาย สิ่งสำคัญคือการคำนึงถึงกฎบางอย่างสำหรับการเพิ่มผักเหล่านี้ลงในซุปเห็ด:

เมื่อผ่านหัวหอมคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันจะได้รับการเก็บรักษาไว้ แต่ด้วยการทอดเป็นเวลานานพวกเขาจะเริ่มระเหย เวลาผ่านที่เหมาะสมที่สุด 5-7 นาที.
อย่างไรก็ตามเมื่อปรุงผักด้วยความร้อนต่ำสารที่มีค่าจะไม่ถูกทำลาย แต่จะเข้าไปในน้ำซุป ตัวเลือกนี้มีประโยชน์มากขึ้นและสูงกว่า -calorie
เมื่อการประมวลผลความร้อนของกระเทียมคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะลดลงและด้วยการประมวลผลไม่เพียงพอมันก็อุดตันรสนิยมอื่น ๆ ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์
เพื่อประโยชน์สูงสุดให้เพิ่มกระเทียมสับหลังจากเตรียมซุปและปล่อยให้มันชงภายใต้ฝาปิด 5 นาที.

ใบเบย์ - เติมเต็มรสชาติของน้ำซุปเห็ด สามารถใส่แผ่นพับได้ ใน 10 นาที จนกระทั่งสิ้นสุดการปรุงอาหารจากนั้นซุปจะได้รับกลิ่นรสเผ็ดหรือโยน ใน 2-3 นาที ก่อนปิดไฟ

สีเขียวอะไรที่เพิ่มเข้ามาในซุปเห็ด: ผักชีฝรั่งหรืออื่น ๆ ?

เห็ดมีรสชาติที่สดใสมากงานของกรีนที่จะเน้นมันและไม่บดบังมัน ดังนั้นควรเพิ่มกิ่งไม้ที่แตกต่างกันลงในซุปเห็ดในระดับปานกลาง นอกจากนี้กรีนยังช่วยขจัดความขมขื่นของเห็ด มีเห็ดเข้าด้วยกันเพื่อลิ้มรส - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง กรีนจะถูกเพิ่มเข้ามาทั้งในระหว่างการปรุงอาหารและสับอย่างประณีตในจาน ดิลล์ช่วยงานของลำไส้ซึ่งจะเป็นข้อดีอย่างไม่ต้องสงสัยเนื่องจากเห็ดถูกย่อยอย่างหนักเนื่องจากเนื้อหาของ Quinin

ซีเรียลแบบไหนที่คุณสามารถเพิ่มซุปเห็ดได้?

เพิ่มกลุ่มซุปเห็ดเพื่อความอิ่ม ไม่มีกฎและสัดส่วนที่แน่นอนทุกคนมุ่งเน้นไปที่รสนิยมของตนเอง ที่นิยมมากที่สุดคือ ข้าวบาร์เลย์มุก และ ข้าวฟ่าง. คลาสสิกของอาหารรัสเซียถือเป็นซุปที่มีข้าวบาร์เลย์ ซีเรียลนี้มีรสชาติที่เป็นกลางเพิ่มระดับเสียงและเข้ากันได้ดีกับส่วนประกอบอื่น ๆ : เห็ด, เนื้อ, ผัก. ซีเรียลเปอร์เซียก่อนที่จะเพิ่มซุปคุณต้องล้างออกก่อนและเดือดแยกกันเพื่อที่จะไม่ขัดจังหวะรสชาติของเห็ดด้วยยาต้มข้าวบาร์เลย์มุก ยังใช้ ข้าวบัควีทซีเรียลข้าวบาร์เลย์และแม้แต่เฮอร์คิวลิส. ซีเรียลของการประมวลผลเบื้องต้นเหล่านี้ไม่ต้องการยกเว้นการล้าง

เครื่องเทศใด ๆ ที่เพิ่มเข้ามาในซุปเห็ด: พวกเขาวางใบกระวานหรือไม่?

เห็ดมียากต่อการเรียนรู้โปรตีนเครื่องเทศและเครื่องเทศจะช่วยย่อยอาหาร ควรเลือกเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศโดยมุ่งเน้นไปที่ความหลากหลายของเห็ด ตัวอย่างเช่น:

Champignons และเห็ดหอยนางรมไม่ต้องการการใช้เครื่องเทศมากมายมิฉะนั้นรสชาติของพวกเขาจะหายไป
เห็ดป่าสดมีประโยชน์ต่อฤดูกาลมากกว่า สีเขียวขจีเธอจะลบความขมขื่น
จันทน์เทศ เติมเต็มจานด้วยเห็ดและครีมเปรี้ยว
สมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียนยังใช้สำหรับอาหารเห็ดด้วย: ออริกาโน, โหระพา, โรสแมรี่

ใบกระวานดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นเข้ากันได้ดีกับรสชาติเห็ดในปริมาณที่พอเหมาะ

เพิ่มไข่ลงในซุปเห็ด?

ในสูตรคลาสสิกสำหรับซุปเห็ดส่วนผสมนี้ไม่ได้ แต่มีหลากหลายชนิดที่ไข่เป็นส่วนหนึ่งขององค์ประกอบ มันถูกนำไปใช้ในซุปเห็ดในรูปแบบดิบก่อนหน้านี้วิปปิ้งลงในชามเทลำธารบาง ๆ ลงในซุปจึงมีเส้นใยนุ่ม นอกจากนี้ไข่ยังใช้เมื่อเสิร์ฟจานเพิ่มครึ่งรอยเชื่อมโดยตรงกับจานมันกลับกลายเป็นว่าการตกแต่งที่กินได้

คุณเพิ่ม Vermicelli ลงในซุปเห็ดหรือไม่?

มีสูตรมากมายที่มีการเพิ่ม Vermicelli หรือก๋วยเตี๋ยว ผลิตภัณฑ์ Macarone ถูกเพิ่มเข้ามาไม่กี่นาทีก่อนที่จะจบการปรุงอาหารเพื่อที่พวกเขาจะไม่สูญเสียรูปร่างและไม่เดือด นกฮูกของเว็บแมงมุมหรือก๋วยเตี๋ยวในการเตรียมตัวของพวกเขาเองมักใช้

มีการเพิ่มชีสลงในซุปเห็ดและเมื่อไหร่ในขั้นตอนของการปรุงอาหาร?

ชีสร่วมกับเห็ดเป็นที่รักของหลาย ๆ คนและมีสูตรมากมายสำหรับการพิสูจน์นี้

บ่อยครั้งที่ใช้ชีสบินมันละลายได้ดีและให้รสชาติครีมกับน้ำซุป เพิ่ม ใน 15 นาที จนกระทั่งสิ้นสุดการเตรียมการผสมให้ละเอียด 5 นาที สำหรับการสลายตัวที่สมบูรณ์
ชีสแข็งยังใช้โดยก่อนหน้านี้ เพิ่มในตอนท้ายของการปรุงอาหาร

เมื่อเตรียมครีมชีสขูดจะถูกโรยลงในจานโดยตรงเปลือกโลกสีทองแสนอร่อยจะเกิดขึ้น

เนื้อสัตว์เพิ่มลงในซุปเห็ดหรือไม่?

ปริมาณโปรตีนในเชื้อรามากกว่าเนื้อสัตว์สามเท่าดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่โอเวอร์โหลดจานด้วยเนื้อวัวหรือหมูจำนวนมาก เพื่ออำนวยความสะดวกในการทำงานของลำไส้จะเป็นการดีกว่าที่จะใส่เนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก การผสมผสานในอาหารไทยนี้เป็นที่นิยมซึ่งอยู่ในสูตรเดียวซุปรวมกัน เห็ด, เนื้อ, ผัก, กะทิ และความอุดมสมบูรณ์ เครื่องเทศ. และในอาหารรัสเซียเนื้อสัตว์และเห็ดจะรวมกันในอาหารจานแรกตั้งแต่สมัยโบราณเป็นที่รู้จักกันเป็นทีมของฮอดจ์พ็อดจ์ซึ่งเป็นที่ทราบกันดีว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้ถูกนำมาใช้ร่วมกัน

ครีมเพิ่มครีมเปรี้ยวให้กับซุปเห็ดหรือไม่?

ครีม และ ครีมเปรี้ยว คุณสามารถและต้องเพิ่มลงในซุปเห็ด มันไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีสุขภาพดี เห็ดและครีมอุดมไปด้วยโปรตีนดังนั้นจานจะกลายเป็นคุณค่าทางโภชนาการและจะไม่สูงเกินไป -calorie ด้วยการเพิ่มครีมซุปจะได้รับกลิ่นหอมและรสชาติครีม สำหรับครีม-ครีมครีมและครีมเปรี้ยวส่วนผสมที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ผลิตภัณฑ์นมเหล่านี้ผสมผสานกันอย่างดีกับเห็ดป่าไม้และแชมเปี้ยนและเห็ดหอยนางรม

จะเพิ่มซุปเห็ดสำหรับความหนาแน่น: คุณสามารถเพิ่มแป้งได้ทำไม Semolina?

สำหรับคนรักซุปหนามีเทคนิคหลายอย่างที่เหมาะสม:

ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ซีเรียลพาสต้า
มีการเพิ่มแป้งหรือ semolina (1-2 ช้อนโต๊ะ) สำหรับการดึงน้ำซุป สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติและน้ำซุปจะหนาขึ้น

ในบางสูตรแป้งจะถูกเพิ่มเมื่อผักทอดหรือตื่นตระหนกก่อนที่จะผ่าน

เป็นไปได้ไหมที่จะเพิ่มถั่วลงในซุปเห็ด?

ในฤดูหนาวเมื่อร่างกายต้องการอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นซุปเห็ดสามารถหลากหลายโดยการเพิ่มถั่ว ผลิตภัณฑ์นี้ให้ความอิ่มตัวเป็นเวลานาน ถั่วจะต้องเป็นก่อนที่จะลบสารที่ดูดซึมได้ไม่ดีโดยร่างกาย ถั่วที่ดำเนินการก็เหมาะสมเช่นกัน ตัวเลือกนี้จะดึงดูดผู้ที่ตรวจสอบร่างของพวกเขาอาหารกลายเป็นความอร่อย แต่ต่ำ -แคลอรี่ นอกจากนี้ถั่วยังเหมาะสำหรับซุปบด

มะเขือเทศเพิ่มซุปเห็ดหรือไม่?

ดูเหมือนว่าการผสมผสานที่แปลกประหลาดในซุปเห็ดจะไม่เป็นที่นิยม แต่ในรูปแบบนี้มีแฟน ๆ ผลิตภัณฑ์นี้เพิ่มกิจกรรมการย่อยอาหารและอุดมไปด้วยเนื้อหาของสารที่เป็นประโยชน์และแร่ธาตุสำหรับร่างกาย มะเขือเทศจะถูกเพิ่มเข้าไปในซุปกับ champignons หลังจากผ่านไปสั้น ๆ หรือในรูปแบบของมันฝรั่งบดบดในเครื่องปั่น

สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับซุปเห็ดพร้อมแครอท

หากคุณมีเห็ดให้แน่ใจว่าได้เชื่อมซุปกับพวกเขา น้ำซุปจะกลายเป็นกลิ่นหอมและอุดมสมบูรณ์ นี่คือสูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับซุปเห็ดที่มีแครอท:

สำหรับการเตรียมการคุณจะต้อง:

เห็ดหอยนางรม - 300 กรัม
แครอท - 300 กรัม
หัวหอม - หัวหอมขนาดกลาง 2 ตัว
กระเทียม - 3 กลีบ
น้ำมันพืช - เล็กน้อย
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องเทศ: เกลือและพริกแดง

ทำอาหารแบบนี้:

แครอทในสูตรนี้แทนที่มันฝรั่งมันจะต้องถูกตัดด้วยวงแหวนเทน้ำเกลือและส่ง ปรุงอาหารหลังจากเดือดด้วยความร้อนต่ำ 15 นาที.
ตัดเห็ดในน้ำมันพืชหยาบ ๆ จนความชื้นระเหยอย่างสมบูรณ์
เพิ่มกระเทียมตัดเป็นชิ้นทอดมากขึ้น 2 นาที และส่งส่วนผสมนี้ไปที่กระทะด้วยแครอท
หั่นหัวหอมเป็นวงแหวนบาง ๆ ตื่นตระหนกในแป้งและทอดจนเป็นสีทองในน้ำมันพืชเพิ่มลงในซุป
ต่อไปนี้ใส่ครีมเปรี้ยวและพริกแดงเล็กน้อยคนให้เข้ากันอย่างทั่วถึง นำไปต้มแล้วปิดไฟ

ปล่อยให้ซุปชง 5-7 นาที ภายใต้ฝาปิด พร้อม.

สูตรสำหรับสตูว์เห็ดแสนอร่อยโดยไม่มีแครอท

หากคุณไม่ชอบแครอทหรือคุณไม่ได้อยู่ในมือ แต่คุณต้องการปรุงซุป จากนั้นคุณสามารถทำได้โดยไม่มีผักนี้ นี่คือสูตรสำหรับสตูว์เห็ดแสนอร่อยโดยไม่มีแครอท:

สำหรับการเตรียมการคุณจะต้อง:

ครีมเปรี้ยว - 0.5 ถ้วย
Buckwheat - 50G
เห็ด - 300 กรัม
มันฝรั่ง - หัวขนาดกลาง 2 ตัว
หัวหอม - 1 หัวหอม
น้ำมันพืช
เครื่องเทศ: เกลือใบกระวานสมุนไพร

ทำอาหารแบบนี้:

ตัดเห็ดด้วยชิ้นและต้มประมาณครึ่งชั่วโมงถอดโฟมออกจากนั้นทำให้น้ำซุปเครียด
ตัดมันฝรั่งหัวหอมและแครอทด้วยลูกบาศก์และทอดในน้ำมันพืช
นำน้ำซุปไปต้มและเพิ่มผักและบัควีทปรุงอาหารอีกครั้ง 20 นาที.
ต่อ 5 นาที จนกว่าจะพร้อมให้เพิ่มใบกระวานและเกลือ

ใส่ครีมและผักใบเขียวเมื่อเสิร์ฟ

ซุปครีมชีสจากเห็ดของ Champignons: สูตรสำหรับซุป-พู

ครีม-สปอตมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจมาก พื้นผิวที่หนาของพวกเขาช่วยได้เพียงพอและทนต่อ 3-4 ชั่วโมงโดยไม่ต้องทานของว่าง แม่บ้านหลายคนไม่ชอบทำซุปซุปตรีเพราะเชื่อว่าพวกเขาสามารถปรุงอาหารได้เป็นเวลานานและจะต้องใช้การจัดการมากมาย แต่สิ่งนี้ไม่แน่ใจว่านี่และเชื่อมซุปครีมชีสแสนอร่อยจากเห็ด Champignons:

สำหรับการเตรียมการคุณจะต้อง:

Champignons - 500 กรัม
ครีม 20% - 250ml
ครีมชีส - 250 กรัม
เนย - 50 กรัม
หัวหอม - 1pc
เครื่องเทศ: เกลือกราวด์ก้านและพื้นพริกไทยดำ

ทำเช่นนี้:

ตัดเห็ดด้วยไตรมาส
ละลายเนยในกระทะส่งหัวหอมไปจนถึงสีทองเพิ่มเห็ด
เมื่อเห็ดปล่อยให้น้ำผลไม้และลดขนาดให้เทพวกเขา น้ำ 500 มล.ลดเปลวไฟและปรุงอาหาร 15 นาที.
หลังจากเห็ดสามารถอ่านได้น้ำซุปจะถูกบีบลงในภาชนะแยกต่างหากและสับเห็ดด้วยเครื่องปั่นเพื่อความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้น
เทส่วนผสมด้วยน้ำซุปที่กรองก่อนหน้านี้และนำไปต้ม
จากนั้นเพิ่มครีมและนำไปต้มอีกครั้ง
ในส่วนเล็ก ๆ แนะนำชีสบินผสมกันอย่างทั่วถึงจนกว่าจะละลายอย่างสมบูรณ์
ครั้งสุดท้ายนำไปต้มเพิ่มเครื่องเทศและปรุงด้วยความร้อนต่ำ อีก 2 นาที.

คุณสามารถใช้แครกเกอร์เพื่อให้บริการ อร่อยมากและเมื่อเสิร์ฟซุปดังกล่าวดูน่ารับประทาน

ซุปผิดปกติที่ทำจากเห็ดแห้ง: ซุปสูตรทอมมันเทศ

ซุปที่ผิดปกตินี้เป็นที่รู้จักกันดีหลายคนเป็นที่จดจำได้ด้วยรสชาติที่หลากหลายและรายการส่วนผสมขนาดใหญ่ การรวมกันของผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันนั้นให้รสชาติที่น่าจดจำ ชื่อคือเขา - ทอมมันเทศ. เห็ดแห้งสมบูรณ์แบบที่นี่ แต่คุณสามารถใช้ความสดใหม่ได้ นี่คือใบสั่งยา:

สำหรับการเตรียมการคุณจะต้อง:

น้ำซุปไก่ - 2L
กุ้ง - 300 กรัม
Champignons - 300 กรัม
มะนาว - 1 พีซี
Pasta Tom Yam - 2 ช้อนโต๊ะ
กะทิ - 4 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ - 4pcs
ขิง - 1pc
CINS - 1 ชุด
มะเขือเทศ - 1pc
น้ำปลา - 2 ช้อนโต๊ะ
พริกพริก - 1pc

ทำเช่นนี้:

ตะไคร้ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ขิงกับแหวน
ปอกเปลือกพริกออกจากธัญพืชแล้วหั่นเป็นวงแหวนบาง ๆ
ละลายน้ำแข็งกุ้งและทำความสะอาด
ตัดเห็ดและมะเขือเทศกับไตรมาส
เพิ่มตะไคร้ขิงเพื่อต้มน้ำซุปไก่และปรุงอาหารจนเดือดแล้ววางไว้
ต้ม 5 นาที และเพิ่มเห็ดกุ้งและน้ำปลา
คุณต้องเกลือหลังจากเพิ่มซอสเนื่องจากมีเกลืออยู่ในองค์ประกอบ เพิ่มน้ำมะนาวหนึ่งตัวและผสมให้เข้ากัน
ต่อ 3 นาที จนกว่าจะพร้อมให้เพิ่มพริกและมะพร้าวผสมให้เข้ากัน
ปิดไฟและใส่มะเขือเทศสับลงในซุปปิดฝาแล้วปล่อยให้มันชง 5 นาที.
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มชิ้นส่วนของไก่ที่เหลือด้วยน้ำซุปไก่

เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ผักชีสับอย่างประณีตลงในจาน เวลาทำอาหารที่ใช้งาน - 30 นาที. รสชาติของซุปหวานและเปรี้ยวด้วย "ไฮไลท์" น้ำเกลือ ซุปนี้จะชอบอาหารแปลกใหม่และอาหาร "aquarocious"

ซุปเห็ดที่หลากหลายนั้นมีขนาดใหญ่มากและส่วนประกอบของพวกเขาสามารถเปลี่ยนได้ง่าย ข้อดีอย่างมากคือความเข้ากันได้กับผลิตภัณฑ์มากมายซึ่งให้เลือกมากมายสำหรับการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตามการกลั่นกรองมีความสำคัญในการใช้เห็ดไม่ใช้ในทางที่ผิด ในปริมาณมากเห็ดให้การย่อยอาหารอย่างมากในขณะที่ซุปเนื้อหาของพวกเขาจะถูกเจือจางด้วยการเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ - ผักซีเรียลและผักใบเขียวซึ่งช่วยย่อยได้เร็วขึ้น ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าการบริโภคเห็ดไม่เกินสองครั้งต่อสัปดาห์ในบางส่วน 100-150 กรัมจะไม่มีอันตรายต่อร่างกาย ทานให้อร่อย!