ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงเห็ดแช่แข็งอย่างถูกต้องเพื่อที่พวกเขาจะไม่สูญเสียวิตามินและองค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์ อ่าน - ไม่ว่าจะเป็นสิ่งจำเป็นในการละลายเห็ด และถ้าคุณละลายน้ำแข็งพวกเขาก็จะทำเมื่อทำอาหารบางจาน
เนื้อหา
อาหารที่มีเห็ดมีชื่อเสียงในเรื่องความหลากหลาย บรรพบุรุษของเรายังรู้สูตรหลายอย่างไม่เพียง แต่การเตรียมการของพวกเขา แต่ยังรู้วิธีเก็บเกี่ยวเห็ดสำหรับฤดูหนาว ท้ายที่สุดพวกเขามีโปรตีนน้ำตาลเอนไซม์น้ำมันหอมระเหยที่มีประโยชน์สำหรับร่างกาย นอกจากนี้ในองค์ประกอบของเห็ดมีเส้นใยที่มีประโยชน์กรดอะมิโนจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับร่างกายของกรด (ไขมัน) และ lyceumine ขอบคุณเห็ดคุณไม่สามารถกลัวได้ว่าหลอดเลือดจะแซงหน้าคุณ คุณลักษณะที่มีประโยชน์มากมายยังคงสามารถระบุไว้เกี่ยวกับเห็ดได้ แต่ในบทความนี้จะมีข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการละลายเห็ดก่อนทำอาหารจานหนึ่งหรืออื่น
จะละลายเห็ดได้อย่างไร?
มีสารสกัดมากมายในเห็ดป่า อาหารที่มีกลิ่นหอมมาก (ซุป, ซอสต่าง ๆ , น้ำซุปอิ่มตัว, น้ำเกรวี่ดั้งเดิม) ออกมาจากผลิตภัณฑ์นี้ เห็ดมีความกลมกลืนกับส่วนประกอบเนื้อสัตว์ในสูตรอาหาร มีวิตามินในเห็ดมากกว่าในข้าวใด ๆ หมอพื้นบ้านบอกว่าคนรักเห็ดมีโอกาสน้อยที่จะได้รับการรักษาด้วย oncom โดยเฉพาะอย่างยิ่งแตกต่างจากรายการ - เห็ดสีขาว มีเพียงเราเท่านั้นที่ไม่ได้พูดถึงว่ามีการใช้เห็ดในรูปแบบของการอนุรักษ์ในฤดูหนาวแห้งหรือแช่แข็งในตู้เย็น เป็นที่น่าสนใจว่าจะเตรียมสิ่งหลังได้อย่างไรเพื่อไม่ให้สูญเสียส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ จะละลายเห็ดได้อย่างไรก่อนปรุงอาหาร?
การละลายเห็ดแช่แข็งก่อนที่จะทำอาหารและร้อนไม่จำเป็น แน่นอนถ้ามีเวลาสำหรับการละลายน้ำแข็งคุณสามารถรอจนกว่าเห็ดจะถูกดึงเล็กน้อยและดูเหมือนสารเหนียว จากนั้นพวกเขาสามารถแบ่งด้วยตนเองและละลายน้ำแข็งในกระทะหรือในกระทะในน้ำเดือด ไม่ใช่เห็ดทุกตัวที่มีพื้นผิวที่หนาแน่นบางคนอาจเป็นเหมือนผ้าขี้ริ้วยู่ยี่ที่มีการพุ่งสูงขึ้นอย่างสมบูรณ์ พวกเขาจะไม่มีความหนาแน่นเหมือนกับเนื้อสัตว์อีกต่อไป
เห็ดทำอาหารในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นพวกเขาจะคล้ายกับความสดใหม่อย่างสมบูรณ์และจะไม่สูญเสียคุณสมบัติหรือรูปร่างของพวกเขา หากคุณละลายน้ำแข็งในกระทะให้เพิ่มภาชนะน้ำมันพืชที่ด้านล่าง และเพื่อให้พวกเขาละลายอย่างสมบูรณ์ครอบคลุมกระทะด้วยฝาปิดมีสถานการณ์เมื่อชั้นบนของน้ำค้างแข็งละลายเร็วขึ้นและตรงกลางในตอนท้าย ปรากฎว่ากลางไม่มีเวลาทอดอย่างเหมาะสม ดังนั้นภายใต้ฝาพวกเขาจะดับลงอย่างสม่ำเสมอมากขึ้น
สำคัญ: มันจะดีกว่าที่จะต้มเห็ดแช่แข็งก่อนที่จะปรุงอาหารมากกว่าเพียงแค่ทิ้งไว้ในครัวโดยคาดหวังในขณะที่พวกเขาละลาย
ฉันจำเป็นต้องละลายเห็ดก่อนปรุงอาหารจานแรกหรือไม่?
เป็นไปไม่ได้ที่จะหาเห็ดสดในขณะนี้เมื่อคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารจานแรก แต่ผลิตภัณฑ์แช่แข็งสามารถอยู่ในตู้เย็น และในกรณีนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะละลายเห็ดได้อย่างถูกต้องและซุปสดใหม่จะทำให้ทุกครัวเรือนมีรสชาติที่อุดมไปด้วยและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม
สำคัญ: อย่าละลายเห็ดก่อนที่จะเตรียมซุปหรือทอดจะเป็นการดีกว่าที่จะปรุงผลิตภัณฑ์แช่แข็งทันทีหากคุณไม่จำเป็นต้องล้างและตัด หากเห็ดถูกแช่แข็งอย่างไม่ถูกต้องคุณจะต้องปรุงอาหารและล้างมันในสองน้ำหรือละลายน้ำแข็งบนโต๊ะ แต่พวกเขาจะสูญเสียคุณสมบัติที่มีค่าครึ่งหนึ่งของพวกเขา
ดังนั้นคุณไม่ควรละลายน้ำแข็งผลิตภัณฑ์ก็เพียงพอแล้วที่จะโยนเห็ดลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารด้วยส่วนประกอบอื่น ๆ ของจาน
จะละลายเห็ดได้อย่างไรก่อนปรุงอาหารในไมโครเวฟเท่าไหร่?
ซุปสามารถปรุงจากเห็ดชนิดต่าง ๆ แต่เพื่อละลายน้ำแข็งเห็ดในลักษณะที่เป็นธรรมชาติเพื่อรอจนกว่าพวกเขาจะละลายและเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์ที่จะหนีไปจากพวกเขา ดังนั้นหากพวกเขาจะต้องเตรียมในรูปแบบของจานแรกคุณสามารถปรุงในรูปแบบแช่แข็งด้วยวิธีนี้พวกเขาจะถูกละลาย แต่สำหรับของว่างเย็นคุณสามารถละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณแข็งตัวพวกมันต้มแล้ว
สำหรับกระบวนการคุณจะต้องทำสิ่งต่อไปนี้:
- วางเห็ดลงในชามแก้วสำหรับไมโครเวฟเป็นที่พึงปรารถนาที่จะไม่เล็ก
- ใส่จานด้วยเห็ดในไมโครเวฟคลุมด้วยฝาพลาสติกพิเศษ
- เปิดโหมดตัวแยกรถเลือกผลิตภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์โดยประมาณตา มันจะดีกว่าที่จะใส่น้ำหนักลงบนกระดานคะแนนน้อยกว่าที่เป็นอยู่เพื่อให้เห็ดไม่เปลี่ยนเป็นแห้ง
เมื่อเห็ดซ่อนอยู่ให้ใช้เพื่อจุดประสงค์ที่ตั้งใจไว้ ไม่สามารถกำหนดเวลาที่แน่นอนของการละลายน้ำแข็งได้ ขึ้นอยู่กับน้ำหนักของผลิตภัณฑ์แช่แข็งและพลังของไมโครเวฟเอง ดังนั้นจึงขอแนะนำให้เปลี่ยนมวลแช่แข็ง และเปิดไมโครเวฟเป็นระยะตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์เพื่อไม่ให้แห้งเห็ดและไม่ร้อนเกินไป
จะละลายเห็ดขาว, แชมเปญ, ชา, เห็ดนม?
ในซูเปอร์มาร์เก็ตผักแช่แข็งผลไม้เห็ด ฯลฯ จะขายในซูเปอร์มาร์เก็ตสูตรอาหารที่เร็ว ละลายเห็ดและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อย่างถูกต้องที่ระบุไว้ด้วยความช่วยเหลือของการรักษาความร้อนเท่านั้น ตัวอย่างเช่นหากคุณกำลังจะทอดเห็ดมันจะถูกต้องมากขึ้นที่จะโยนพวกมันแช่แข็งในกระทะและมีการเล็ง 15 นาทีด้วยน้ำมันพืช. มันได้รับอนุญาตให้ต้มพวกเขา ปรุงอาหาร 10 นาที หลังจากต้มของเหลว
เห็ดแตกต่างกันไปด้วยโครงสร้างบางส่วนมีความเปราะบางและอื่น ๆ มีความหนาแน่นและแข็งแรงขึ้น ดังนั้นเวลาของการละลายน้ำแข็งการทำอาหารอาจแตกต่างกันบ้าง:
- ในการละลายพวกเขาคุณสามารถใช้วิธีการเช่นการละลายน้ำแข็งในตู้เย็นที่อุณหภูมิห้อง (เพียงพอที่จะออกจากกัน) ปรุงอาหารและในไมโครเวฟ
- ต้มเร็วขึ้นและมีประสิทธิภาพมากที่สุด พวกเขาจะต้องถูกโยนลงไปในน้ำเดือดเค็ม เห็ดน้ำผึ้ง, champignons, saffronoks เดือดประมาณ 15 นาที.
- ชานม - เป็นการดีกว่าที่จะละลายน้ำแข็งในตู้เย็น แต่ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่ได้กลายเป็นสารที่ลื่นไหล
- เห็ดสีขาว ปรุงอาหารจาก 20 ถึง 25 นาที
เวลาทำอาหารสามารถปรับได้ขึ้นอยู่กับความพร้อมของผลิตภัณฑ์
ฉันจำเป็นต้องละลายเห็ด - พวกเขาละลายในตู้เย็นเท่าไหร่?
และถ้าคุณต้องการเตรียมสลัดปกติโดยไม่ต้องรักษาความร้อนแล้วจะละลายเห็ดในสถานการณ์นี้ได้อย่างไร? ทุกอย่างง่ายมากผลิตภัณฑ์ควรต้มหรือทอดในกระทะด้วยหัวหอมและผัก สลัดใด ๆ ที่มีเห็ดดังกล่าวจะอร่อยมาก คุณยังสามารถละลายเห็ดเบา ๆ ในตู้เย็น
เพื่อละลายน้ำแข็งในที่เย็นมันก็เพียงพอที่จะใช้ champignons หรือ chanterelles, เห็ด, เห็ดสีขาวและดึงมันออกมาจากช่องแช่แข็ง พวกเขาจะละลายอย่างช้าๆ ท้ายที่สุดตู้เย็นมีอุณหภูมิต่ำ ดังนั้น 8-10 ชั่วโมงจึงเป็นเวลาที่ยอมรับได้มากที่สุดสำหรับการละลายน้ำแข็งเห็ด
สำคัญ:เป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บเห็ดที่ละลายแล้วพวกมันจะละลายน้ำแข็งทันทีก่อนทำอาหาร มิฉะนั้นคุณสามารถติดเชื้อในลำไส้ได้
- วิธีการแช่แข็งน้ำผึ้งอย่างอิสระสำหรับฤดูหนาว?
- วิธีการปรุงอาหารสะอาดทอดสดและแช่แข็ง champignons?
- เห็ดสามารถจัดเก็บได้มากแค่ไหนโดยวิธีการที่แตกต่างกันรวมถึงสดและในช่องแช่แข็ง?
- วิธีปรุงเห็ดสดแช่แข็ง?
วิดีโอ: คุณละลายเห็ดก่อนทำอาหารหรือไม่?
