เรานำเสนอวิธีที่ดีที่สุดและพิสูจน์แล้วว่าจะประหยัดซุปที่แออัด
เนื้อหา
แม่บ้านเกือบทุกคนต้องเผชิญกับสถานการณ์เมื่อเธอผลักซุป แต่คุณไม่ควรสิ้นหวังเพราะ มีทางออกจากทุกสถานการณ์เสมอ ในบทความนี้เราจะแบ่งปันเคล็ดลับที่ตรวจสอบแล้วเกี่ยวกับวิธีการบันทึกอาหารจานแรกที่ทับซ้อนกัน
จะประหยัดจานได้เร็วแค่ไหนถ้าคุณได้รับซุป: เราเจือจางน้ำซุป!
- เติมน้ำ (!) น้ำเดือดเล็กน้อย แต่ไม่เกิน 1/3 ของปริมาณทั้งหมด
- เพื่อรักษาความอิ่มตัวของจานเนื้อควรใช้ดีกว่า พร้อมทำน้ำซุปที่ไม่เสถียร แม่บ้านที่มีประสบการณ์บางคนเก็บไว้แม้จะอยู่ในช่องแช่แข็งโดยใช้แม่พิมพ์น้ำแข็งทั่วไปหรือภาชนะที่สะดวกอื่น ๆ เพื่อให้อยู่ในมือเสมอ
- เพิ่มความร้อนต่ำหลังจากเดือดเป็นเวลา 2-3 นาทีจากนั้นนำออกจากความร้อน
สำคัญ: วิธีนี้ไม่เหมาะสำหรับเครนที่มีเนื้อรมควันหรือบอร์ชช์เพราะ ในจานเสร็จความอิ่มตัวของรสชาติความร่ำรวยและความหนาแน่นเป็นสิ่งสำคัญ และถ้าคุณเพิ่มส่วนผสมพื้นฐานเพิ่มเติมพวกเขาจะถูกต้มอย่างไม่สม่ำเสมอเนื่องจากบางส่วนจะพร้อม
เป็นทางเลือกหรือถ้าคุณเจาะซุปมากคุณสามารถทำได้ ต้มส่วนเล็ก ๆ ครั้งแรกโดยไม่ต้องใช้เกลือ จากนั้นเชื่อมต่อทั้งสองจานเข้าด้วยกัน เพื่อให้ความเค็มอย่างสม่ำเสมอให้ต้มสตูว์ประมาณ 2 นาที
วิธีการตรวจสอบวิธีการประหยัดซุปที่แออัด: เราใช้ผลิตภัณฑ์ที่ดูดซับเกลือ
- วิธีการหมายเลข 1 - เพิ่มมันฝรั่ง
หากคุณมีซุปที่ไม่มีมันฝรั่งเพียงแค่ตัดหัว 2-3 หัวเพื่อลดความเค็มของจาน แต่ถ้าซุปมีมันฝรั่งอยู่แล้วจุ่มมันฝรั่งทั้งหมดเป็นเวลา 7-10 นาที (ถ้าเค็มมากแล้ว 2-3) หลังจากหัวแล้วให้ลบออก
คำแนะนำ: ในทำนองเดียวกันหัวหอมทำงาน วางหัวทำความสะอาดในน้ำซุปต้มเล็กน้อยแล้วนำออกจากซุป
- วิธีการที่ 2 - พาสต้าข้าวหรือธัญพืชอื่น ๆ จะมาช่วยชีวิต
หากคุณเปลี่ยนซุปมันสะดวกที่จะใช้ถุงข้าว กลุ่มจะดูดซับเกลือส่วนเกิน และหลังจากที่คุณจะไม่เพียง แต่เป็นครั้งแรก แต่ยังเป็นกับข้าว
หากคุณมีซีเรียลที่กระจัดกระจายให้ห่อด้วยผ้ากอซสองชั้นและผูกขอบให้แน่น ต้มซุปเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเอาปมออก ขึ้นอยู่กับระดับความเค็มอาจใช้เวลาตั้งแต่ 2 ถึง 5-7 ช้อนโต๊ะ ล.
เราทำเช่นเดียวกันกับพาสต้าหรือเพิ่มลงในจานโดยตรงหากซุปไม่หนามาก
- วิธีที่ 3 - เราใช้ไข่ดิบ
ตีเล็กน้อยด้วยส้อมและลำธารบาง ๆ กวนตลอดเวลาเทลงในซุป นี่เป็นทางออกที่ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่สำหรับเนื้อสัตว์ แต่ยังรวมถึงซุปปลาด้วย หากคุณไม่ชอบซุปที่มีไข่ให้แบ่งเป็นตะแกรงเล็ก ๆ และแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาที
- วิธีการที่ 4 - แป้งสำหรับความหนาแน่นและการลดความเค็ม
ห่อแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะในเนื้อเยื่อหนาแน่นและลดลงเป็นเวลา 5 นาที สำหรับอาหารหนาหรือซุป-พัวreคุณสามารถผสม 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งที่มีน้ำซุปจำนวนเล็กน้อยจากนั้นเทลำธารบาง ๆ ลงในซุปเดือดกวนอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นแป้งจะดูดซับเกลือส่วนเกินและให้ความหนาแน่น
สำคัญ: ดูอย่างระมัดระวังว่าก้อนไม่ได้เกิดขึ้น!
- วิธีการที่ 5 - เศษขนมปังข้าวไรย์แช่
ในทำนองเดียวกันห่อเยื่อกระดาษขนมปังสีดำขนาดเล็กลงในผ้าหนาแน่นลดลงสักสองสามนาทีลงในซุปเดือดแล้วกำจัดออกไป อย่าใช้ผ้ากอซมิฉะนั้นเศษเล็กเศษน้อยจะรั่วไหลลงไปในน้ำซุปและทำให้รสชาติเสีย
การใช้งานและเครื่องปรุงอะไรถ้าซุปถูกมองข้าม?
- เพิ่ม 1-2 ช้อนชา น้ำตาล (8-10 กรัม) แนะนำบางส่วนทุกครั้งที่คุณได้ลิ้มรสซุปเพื่อไม่ให้เสียในที่สุด คุณสามารถใช้น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลได้ แต่จุ่มด้วยช้อนและนำออกมาโดยไม่ต้องรอการสลายตัวที่สมบูรณ์ สำหรับความไพเราะของรสชาติคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งได้
- กรดจะลดความเค็มเล็กน้อย คุณสามารถใช้น้ำมะนาว (1-2 ช้อนชา), กรดซิตริก (2-3 กรัม), 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือไวน์ขาวแห้ง ไวน์ของหวานให้ความหวานดังนั้นพวกเขาจึงสามารถใช้งานได้หากซุปซ้อนทับกัน แต่ด้วยความระมัดระวัง! เพิ่มเครื่องเทศอย่างค่อยเป็นค่อยไปทุกครั้งที่พยายามลิ้มรส
สำคัญ: เราทำให้กรด brinesterants และ hodgepods อย่างระมัดระวังเพราะพวกเขามีส่วนผสมที่เป็นกรด
- Paste มะเขือเทศจะช่วยสถานการณ์! แต่มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องวางหรือน้ำผลไม้และไม่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เพียงพอ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. จริงคำนึงถึงความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์ นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปบัควีทหรือถั่วรวมถึงน้ำเกลือและซุปกะหล่ำปลี
- นมครีมเปรี้ยวหรือครีมจะเป็นส่วนหนึ่งของเกลือกับตัวเองนี่เป็นตัวเลือกสำหรับซุปนมและเห็ดรวมถึงซุป-พัวre โยเกิร์ตยังเหมาะสำหรับจานสุดท้าย
- เพิ่มสมุนไพรสดมากขึ้น! มันไม่เคยฟุ่มเฟือยในซุปและทำให้ความเค็มเล็กน้อยเป็นกลาง กรีนใด ๆ ที่คุณชอบนั้นเหมาะสม ได้รับอนุญาตให้ใช้เครื่องปรุงรสแห้ง แต่ไม่มีเครื่องเทศเพิ่มเติม
จะทำอย่างไรถ้าฉันซ้อนทับซุป: เคล็ดลับ
- เพิ่ม ครีมเปรี้ยวหรือครีมเมื่อเสิร์ฟ สิ่งนี้ถูกทำให้เป็นกลางโดยซุปเล็ก ๆ
- ทอด croutons (ดีกว่าจากขนมปังไรย์) โดยไม่มีเกลือ สำหรับซุปถั่วแครกเกอร์กระเทียมจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมเพียงแค่ทอด 3-4 กลีบกระเทียมกับ croutons ผ่านพวกเขาผ่านสื่อ
- หากคุณเปลี่ยนซุปผักเบา ๆ ให้ทำ Kilki หรือ Galushki! ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่ 2 ฟองด้วย 3 ช้อนโต๊ะ ล. นม (คุณสามารถด้วยน้ำ) และนวดแป้งไม่แน่นมาก อย่าใช้เกลือ! พุ่งเห็บลงไปในน้ำด้วยช้อนและปรุงอาหารประมาณ 3 นาที
และเพื่อให้เข้าใจว่าความแตกต่างระหว่างพวกเขาเราขอแนะนำให้อ่านบทความ "อะไรคือความแตกต่างระหว่าง Galushki และ Kletski?"
- ตามหลักการเดียวกันพวกเขาทำงานและ ลูกชิ้น, แต่ทำโดยไม่มีเกลือ
- หากซุปเป็นของเหลวเพิ่ม ถั่วต้ม จากนั้นต้มด้วยกันประมาณ 4 นาที
สำคัญ: เมื่อทำถั่วปรุงอาหารจะไม่ใช้เกลือมิฉะนั้นเวลาในการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ เครื่องเทศจะถูกเพิ่มเข้ามาในตอนท้าย แต่เราต้องการมัน
- คุณสามารถใส่ได้เมื่อเสิร์ฟในจาน ครึ่งหนึ่งของไข่ต้ม โรยด้วยสมุนไพรสับด้านบน ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับซุปที่ไม่ได้เชื่อมโยงกันมาก
- ความเค็มเล็กน้อยจะลบออกและ เนย, หากเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้วางลงบนจานโดยตรง
อย่างที่คุณเห็นแม้กระทั่งซุปข้ามก็สามารถบันทึกได้! แต่อย่าลืมว่าคุณต้องเกลือและเติมน้ำมันจานเมื่อมีส่วนผสมทั้งหมดอยู่แล้ว และจำกฎทอง -“ มันดีกว่าที่จะอยู่ใต้โต๊ะมากกว่าขั้นตอนที่ด้านหลังของคุณ”! และทุกคนสามารถเพิ่มเกลือด้วยตัวเองปรับให้เข้ากับความชอบของพวกเขา
วิดีโอ: จะทำอย่างไรถ้าฉันซ้อนทับซุป?
