ฉันจำเป็นต้องเพิ่มน้ำส้มสายชูลงใน Borsch: ในขั้นตอนของการปรุงอาหารและจำเป็นหรือไม่? แอปเปิ้ลน้ำส้มสายชูบัลซามิกเพิ่มบอร์ชท์หรือไม่?

ฉันจำเป็นต้องเพิ่มน้ำส้มสายชูลงในบอร์ชและอันไหน? มองหาคำตอบสำหรับคำถามนี้ในบทความ

เนื้อหา

ซุปเป็นราชาแห่งโต๊ะรับประทานอาหารและ บอร์ช - นี่คือความภาคภูมิใจของนายหญิง นี่เป็นอาหารที่ลึกลับและผิดปกติมาก มีสูตรมากมายของ Borsch และเราไม่สามารถพูดได้อย่างเป็นเอกฉันท์ว่าอันไหนที่น่ารับประทานมากที่สุดเพราะรสนิยมของทุกคนแตกต่างกัน

อ่านบนเว็บไซต์ของเราบทความอื่นในหัวข้อ: "วิธีการปรุงซุปฤดูร้อน, สีเขียวบอร์ช, เบ้เบ้ด้วยไข่?". คุณจะพบสูตรอาหารและเรียนรู้วิธีการปรุง Plowman จาก Sorrel ตามสูตรคลาสสิก

แต่ละครอบครัวมีสูตรลับของตัวเองสำหรับการปรุงอาหาร Borsch ซึ่งถูกส่งผ่านจากรุ่นสู่รุ่นและพยายามที่จะไม่เปิดเผย แม่บ้านหลายคนมีคำถาม: ฉันจำเป็นต้องเพิ่มน้ำส้มสายชูลงในจานนี้และในขั้นตอนของการปรุงอาหารหรือไม่? ลองคิดออกมาด้วยกัน อ่านเพิ่มเติม

คุณเพิ่ม 9% และน้ำตาลเมื่อปรุงอาหารให้ Borscht: จำเป็นต้องมีจุดเท่าไหร่?

กรดอะซิติกไม่เพียง แต่จะเพิ่มเข้ากับบอร์ชท์ แต่สำหรับการเตรียมอาหารและของว่างอื่น ๆ อีกมากมาย รายการส่วนผสมที่จำเป็นของ Borsch เกือบทุกประเภทรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่ไม่ซ้ำกันนี้อย่างแม่นยำ เมื่อเพิ่มมันจะประสบความสำเร็จที่สีสันสดใสและน่ารับประทานและรสชาติทั้งหมดของจานโปรดของคุณจะยังคงอยู่ ดังนั้นไม่ว่าพวกเขาจะเพิ่มลงใน Borscht น้ำส้มสายชู 9% และ น้ำตาล เมื่อทำอาหาร? จำเป็นต้องมีจุดเท่าไหร่?

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดคุณควรปฏิบัติตามกฎบางอย่าง:

การคำนวณปริมาณน้ำส้มสายชูวัดจากขนาดของกระทะ - 1 ช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์ 9% น้ำส้มสายชูต่อ 1 ลิตรของน้ำซุปสำเร็จรูป
จำเป็นต้องเพิ่มน้ำตาล - 1-2 ช้อนชาต่อน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลเน้นรสชาติของผักสดและกำจัดกรดมากเกินไป
น้ำตาลถูกเติมพร้อมกับน้ำส้มสายชู
มันคุ้มค่าที่จะพิจารณาว่าหากก่อนหน้านี้คุณทอดผักหรือหัวบีทควรเพิ่มน้ำส้มสายชูในขั้นตอนนี้

หนึ่งในเหตุผลที่สำคัญที่สุดในการเพิ่มน้ำส้มสายชูลงในบอร์ชไม่ได้มีคุณภาพที่มีรสนิยม แต่การรักษาสีของหัวบีทเนื่องจากการปรุงอาหารเป็นเวลานานมันจะสูญเสียสีและซุปจะไม่แดงเลย

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เพิ่มลงใน Borsh: เป็นไปได้หรือไม่?

เมื่อเตรียม Borsch ด้วยการเพิ่มน้ำส้มสายชูคุณสามารถทดลองได้ขึ้นอยู่กับการตั้งค่ารสชาติและผลลัพธ์ที่ต้องการ ดังนั้นเมื่อเตรียมซุปเพิ่มและ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - นี่คือผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติซึ่งแตกต่างจากน้ำส้มสายชูโต๊ะ เมื่อใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์บอร์ชของคุณจะได้รับความเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน แต่ยังเป็นกลิ่นเก๋ไก๋ที่มีโน้ตแอปเปิ้ล

เป็นไปได้ไหมที่จะเพิ่มน้ำส้มสายชูบัลซามิกลงใน Borsch?

น้ำส้มสายชูบัลซามิก -Sweet-sweet ปรุงรสจากการเรียงลำดับในถัง หนึ่งในเครื่องปรุงรสที่เก๋ไก๋ที่สุด แต่ค่อนข้างแพง นอกจากนี้หนึ่งในคุณสมบัติของน้ำส้มสายชูนี้คือการทำให้เส้นใยเนื้อนุ่มอ่อนลงมันจะนุ่มและละเอียดอ่อน น้ำส้มสายชูบัลซามิกตามธรรมชาติจะทำให้บอร์ชมีรสหวานและเปรี้ยวด้วยผลไม้และเฉดสีไม้ มันจะไม่ทิ้งนักเลงคนเดียวของ Borsch ดังนั้นอย่าลังเลที่จะเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้ลงในซุปและเพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

มันคุ้มค่าที่จะรู้: เป็นตัวเลือกราคาถูกมีน้ำส้มสายชูบัลซามิกของการผลิตเทียมจากผลิตภัณฑ์สังเคราะห์

จำเป็นต้องเพิ่มน้ำส้มสายชูลงใน Borsch หรือไม่?

ไม่นี่ไม่จำเป็นแต่แม่บ้านหลายคนไม่พอใจและอารมณ์เสียที่ Borsch ไม่ได้เปิดออกมาสดใสและอร่อยเสมอไปหากผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้เพิ่มเข้ามา ใครบางคนเพียงแค่ทำให้เกิดกลิ่นของน้ำส้มสายชูเพราะมันค่อนข้างคมและไม่พึงประสงค์ แต่คุณไม่ควรกลัวมันต้องการน้อยมาก นอกจากนี้หากน้ำส้มสายชูไม่ได้อยู่ในมือก็สามารถแทนที่ได้อย่างปลอดภัยด้วยช้อนน้ำมะนาวไม่มีใครจะสังเกตเห็นความแตกต่าง

น้ำส้มสายชูเพิ่มซุปสีน้ำตาลด้วยไข่และเท่าไหร่?

น้ำส้มสายชูจะถูกเติมลงในซุปสีน้ำตาลด้วยไข่

เมื่อเตรียมซุปสีอ่อนและสปริงด้วยไข่น้ำส้มสายชูสีขาวจะถูกเติมด้วยน้ำตาลและเกลือ แต่อยู่ในขั้นตอนสุดท้ายเมื่อซุปพร้อมแล้ว มันถูกเทลงในปริมาณเล็กน้อย - 1 ช้อนชาต่อ 1 ลิตรของเหลวเพื่อให้ได้รสชาติที่หวานและเผ็ดเล็กน้อยเช่นเดียวกับการเพิ่มรสชาติของสีน้ำตาล

น้ำส้มสายชูเพิ่มซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวจากกะหล่ำปลีสดและเท่าไหร่?

โดยปกติแล้วมันไม่ได้เป็นประเพณีที่จะเพิ่มกรดอะซิติกเช่นซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวแม้ว่าพวกเขาจะปรุงจากกะหล่ำปลีสด รสเปรี้ยวสามารถทำได้อย่างง่ายดายโดยการวางมะเขือเทศ แม่บ้านบางคนเพิ่มรูบาร์บหรือสีน้ำตาลสำหรับกรด แต่ถ้ามีคนไม่ชอบพืชเหล่านี้หรือไม่ชอบแน่นอนว่าน้ำส้มสายชูจะไม่ทำลายซุปของคุณและคุณสามารถเพิ่มได้ มันจะจำเป็นเท่านั้น ช้อนของหวาน 9%น้ำส้มสายชู รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จะได้รับซุปกระทะและกะหล่ำปลี

ความลับของ Borscht แสนอร่อย

มีความลับและกลเม็ดมากมายสำหรับการเตรียมบอร์ชท์ที่สมบูรณ์แบบและอร่อยสำหรับแม่บ้านแต่ละคน:

คุณสามารถมุ่งเน้นไปที่น้ำซุปซึ่งควรมีกลิ่นหอมและแข็งแรง
นอกจากนี้แม่บ้านจำนวนมากยังได้รับรสชาติและกลิ่นหอมเนื่องจากเครื่องเทศที่หลากหลาย
ใครบางคนมีพริกไทยบัลแกเรีย "ไฮไลต์"

แต่ความลับที่สำคัญที่สุดคือจานใด ๆ ควรเตรียมด้วยความรักและการดูแล มีบทบาทอย่างมากในการทำอาหารเมื่อทำอาหารจานมันควรจะเพิ่มขึ้นเสมอเพราะในระหว่างการปรุงอาหารคุณจะส่งพลังงานไปสู่จาน Borsch ปรุงด้วยอารมณ์ดีและด้วยความรักจะอร่อยที่สุดเสมอ!

สูตรสำหรับ borscht ที่อร่อยที่สุด

Borsch เป็นความภาคภูมิใจของอาหารรัสเซีย มีข้อพิพาทมากมายเกี่ยวกับการเตรียมซุปที่ถูกต้องเช่นสูตรอาหาร แต่ไม่มีใครมาเป็นฉันทามติ แต่ละสูตรมีข้อดีและข้อเสียที่ควรค่าแก่การให้ความสนใจ ลองเตรียมหนึ่งในตัวเลือกสำหรับบอร์ชที่อร่อยที่สุดของกะหล่ำปลีสดพร้อมซี่โครงรมควัน นี่คือใบสั่งยา:

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ซี่โครงรมควันหมู - 0.5 กิโลกรัม (คุณสามารถและอื่น ๆ ได้)
กะหล่ำปลีสด - 200 กรัม
บีท - 1 ขนาดใหญ่หรือ 2 ขนาดเฉลี่ย
แครอท - 1 พีซี
มันฝรั่ง -5-6 ชิ้น
หัวหอม - 1 พีซี
กระเทียม - 6 กลีบ
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือ - 1.5 ช้อนชา
Pigles with Peas - 3 ชิ้น
ใบเบย์ - 1 พีซี

เทคโนโลยีการเตรียมการ:

ก่อนอื่น - เตรียมซี่โครง ตัดพวกเขาและส่งพวกเขาไปที่กระทะใส่ไฟเล็ก ๆ เพื่อให้พวกเขาเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้กลิ่นของเนื้อรมควันในซุปถูกเปิดเผยมากขึ้น
ถัดไปสับกะหล่ำปลีด้วยแถบและส่งไปที่กระทะด้วยน้ำเดือดปรุงอาหารจนเดือดเอาโฟมออก
ตัดมันฝรั่งปอกเปลือกและล้างแล้วตัดไปที่กะหล่ำปลีแล้วนำไปต้มเอาโฟมออกแล้วปล่อยให้เดือดอีกเล็กน้อย
ขั้นตอนต่อไปคือการผ่านผัก - ผ่านแครอทผ่านเครื่องขูดหยาบตัดหัวหอมด้วยลูกบาศก์ขนาดเล็กเพิ่มบรรทัดฐานของกระเทียมและคาถาครึ่งหนึ่งในกระทะด้วยน้ำมันจำนวนเล็กน้อยจนทอง เพิ่มมะเขือเทศลงในผักทอดอีกไม่กี่นาที
ส่งซี่โครงสีน้ำตาลไปที่กระทะด้วยผักนอกจากนี้ยังมีทางเดินและปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลาง
ตะแกรงหัวผักกาดที่เตรียมไว้บนเครื่องขูดหยาบและด้วยน้ำมันจำนวนเล็กน้อยวางลงบนไฟเขย่าน้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือ
ผสมทุกอย่างให้ดีแบ่งปันน้ำ 100 มล. และเคี่ยวจนกระทั่งความชื้นระเหย จากนั้นส่งไปที่กระทะและปรุงอาหารจนสุก
ในตอนท้ายของการเตรียมการเพิ่มใบกระวานและพริกไทยด้วยถั่วถ้าจำเป็นให้เกลือและปล่อยให้ซุปชงชง
ในขณะที่ borses ถูกผสมให้สับกระเทียมที่เหลือและส่งไปที่กระทะปล่อยให้ซุปยังคงชง 5-10 นาที.

หนึ่งในตัวเลือกที่อร่อยที่สุดสำหรับ Borsch ที่มีกลิ่นหอมของเนื้อสัตว์รมควันและผักสดพร้อมแล้ว นักชิมใด ๆ จะชื่นชมรสชาติของผลิตภัณฑ์ธรรมชาติเนื่องจากในสูตรนี้ไม่มีอะไรฟุ่มเฟือย ทานให้อร่อย!

คุณปรุง Borsch แบรนด์ของคุณอย่างไร? เขียนสูตรในความคิดเห็น บางทีเขาอาจเป็นคนที่จะกลายเป็นที่นิยม