วิธีแก้ไขบอร์ชโอเวอร์คล็อก
เนื้อหา
Borsch เป็นอาหารแบบดั้งเดิมของอาหารยูเครนซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในเกือบทุกประเทศในยุโรป ในบทความนี้เราจะบอกวิธีแก้ไข Borsch ที่เกิน
วิธีแก้ไข Borsch ที่มีขนาดใหญ่กว่า?
มีหลายสูตรซึ่งงานหลักคือการดูดซับปรุงรสจำนวนมาก วิธีการแก้ไขขึ้นอยู่กับปริมาณของเกลือและ "ขอบเขตของภัยพิบัติ"
วิธีแก้ไข Borsch มากกว่า:
- หาก Borscht จบลงอย่างมากแล้ววิธีหลักในการแก้ไขก็คือการหล่อส่วนหนึ่งของน้ำซุปนั่นคือของเหลวน้ำเดือดหรือน้ำซุปที่ชงสดใหม่ ข้อเสียเปรียบหลักของวิธีการคือการลดปริมาณไขมันทำให้ลักษณะของรสชาติของ Borsch แย่ลง
- อันที่จริงเมื่อรวมกับของเหลวไขมันส่วนประกอบแร่ธาตุจำนวนมากวิตามินที่ผ่านเข้าไปในน้ำซุปในระหว่างการปรุงเนื้อสัตว์และผักรวมกัน
- ดังนั้นรสชาติของจานอาจไม่เปลี่ยนแปลงให้ดีขึ้น เราจะต้องแก้ไขโดยการเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสจำนวนมาก
ฉันซ้อนทับ Borsch วิธีแก้ไขสถานการณ์โดยไม่เจือจาง?
มีวิธีที่รุนแรงน้อยกว่าโดยไม่เจือจางน้ำซุป
ฉันซ้อนทับ Borsch วิธีแก้ไขสถานการณ์โดยไม่เจือจาง:
- สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้มักจะใช้มันฝรั่งดิบ มันไม่ได้ถูกตัด แต่บดขยี้บนขูดที่ดีเพิ่มเข้าไปใน Borsch เป็นที่เชื่อกันว่าแป้งเป็นตัวดูดซับที่ยอดเยี่ยมที่ดูดซับเกลือ
- ดังนั้นรสชาติของจานจะดีขึ้น อย่าลืมต้ม Borsch เป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้แป้งถูกชงอย่างสมบูรณ์ จานจะหนาขึ้น แต่ลักษณะของรสชาติจะไม่ประสบ
จะทำอย่างไรถ้าฉันซ้อนทับซุป Borsch?
เป็นที่เชื่อกันว่าข้าวเป็นตัวดูดซับที่ยอดเยี่ยมที่ดูดซับไม่เพียง แต่เกลือเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสิ่งสกปรกอื่น ๆ ด้วย
จะทำอย่างไรถ้าซุปซ้อนทับกันบอร์ช:
- นั่นคือเหตุผลว่าทำไมในขั้นตอนการเตรียม Pilaf มีการวางหัวหอมจำนวนมากแครอทกระเทียมและพริกไทยถูกวางไว้เพื่อให้รสชาติของจานอิ่มตัว ในการแก้ไขบอร์ชหรือซุปที่บรรจุเกินจำเป็นต้องห่อข้าวกลมขนาดใหญ่สองช้อนโต๊ะในผ้ากอซและลดลงในจาน
- 10 นาทีพอที่ข้าวจะเดือดดูดซับเกลือจำนวนมาก หลังจากเทคนิคนี้ถุงเกลือจะถูกสกัดจากกระทะและโยนทิ้งไปและบอร์ชก็จะเค็มน้อยลง
- คุณสามารถประหยัดจานที่ทับซ้อนกันด้วยน้ำตาลเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้น้ำตาลหนึ่งช้อนชาจะลดลงอย่างช้าๆใน Borsch ลองว่าคริสตัลจะไม่ทะลักเข้ามาในของเหลวและเล็ดลอดออกมาจากช้อนในรูปแบบที่ละลาย เชื่อกันว่าน้ำตาลจะทำงานได้ดีขึ้น
จะแก้ไข borscht ได้อย่างรวดเร็ว
ตัวเลือกที่ดีคือการเจือจาง แต่ Borsch นั้นมีน้ำและไม่มีรสชาติมากเกินไปดังนั้นสถานการณ์จะต้องได้รับการแก้ไขที่แตกต่างกัน
วิธีแก้ไข borscht ที่บรรจุอย่างรวดเร็ว:
- จำเป็นต้องปิดกระทะด้วย Borsch หากเกือบจะพร้อม ในชามแยกต่างหากจำเป็นต้องตะแกรงแครอทด้วยหัวหอมและหัวบีทสีแดงทอดจนสุก ส่วนหนึ่งของน้ำซุปร่ายจากกระทะและมีการแนะนำการย่างที่เตรียมไว้แทนและนำไปสู่ปริมาณที่ต้องการด้วยน้ำเดือด เพียงแค่เทส่วนหนึ่งของน้ำซุปและคุณไม่สามารถแทนที่ด้วยน้ำได้เพราะจานจะกลายเป็นรสชาติที่ไม่มีรสชาติ การเปลี่ยนจะทำโดยใช้น้ำซุปสำเร็จรูปเท่านั้นหากมีอยู่
- คุณสามารถรับมือกับปัญหานี้ที่บ้านได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในระหว่างการปรุงอาหารถ้าคุณทำช่องว่างเป็นเวลาหนึ่งหรือสองสัปดาห์คุณต้องต้มไก่กลับในน้ำปริมาณเล็กน้อย กรองน้ำซุปที่เกิดขึ้นคุณสามารถเพิ่มแครอทหัวหอมลงไปในระหว่างการปรุงอาหาร เย็นและแช่แข็งน้ำซุปในภาชนะ เมื่อน้ำซุปค้างให้เป่าภาชนะด้วยน้ำร้อนให้ถ่ายโอนก้อนน้ำแข็งลงในถุง หาก borsch ในกระบวนการเตรียมการมีรสเค็มเกินไปมันก็เพียงพอที่จะเทส่วนหนึ่งของของเหลวเพิ่มลูกบาศก์น้ำแข็งที่เตรียมจากน้ำซุปลงไป ดังนั้นน้ำซุปที่ไม่ผ่านการชวนจะเจือจางจานที่ทับซ้อนกันคืนรสชาติของมันให้เป็นปกติ
- หลายคนเชื่อว่าคุณสามารถแก้ไขรสชาติของ Salt Borsch ได้โดยเพิ่มเครื่องปรุงรสจำนวนมาก มันจะดีกว่าที่จะไม่ทำเช่นนี้เพราะคุณสามารถทำลายจานได้อย่างสมบูรณ์ คุณไม่ควรเพิ่มครีมเปรี้ยวให้กับบอร์ชโอเวอร์คล็อกเพราะมันจะไม่ปรับปรุงรสชาติของจาน แต่จะเสียโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันมีรสเปรี้ยวเด่นชัด ครีมสามารถแก้ไขสถานการณ์ได้เนื่องจากรสชาติหวานขาดเกลือ ครีมเปรี้ยวไม่ได้เพิ่มใน Borsch
จะทำอย่างไรถ้าบอร์ชเสร็จแล้วซ้อนทับกัน?
ในการกำจัดเกลือในปริมาณที่มากเกินไปคุณสามารถใช้ไข่ ในการทำเช่นนี้ให้แยกโปรตีนสองตัวออกจากไข่แดงและเข้าไปในจาน เป็นการดีที่สุดที่จะทำสิ่งนี้บนผ้ากอซเพื่อสกัดโปรตีนที่โค้งงอได้อย่างง่ายดาย
จะทำอย่างไรถ้าบอร์ชเสร็จแล้วซ้อนทับกัน:
- แต่ถ้าครัวเรือนชอบไข่ของจานคุณไม่สามารถสกัดได้ ตัวเลือกนี้เหมาะสมถ้าจานเกือบพร้อมแล้วไม่มีเวลาปรุงข้าวมันฝรั่ง หาก Borsch พร้อมอย่างสมบูรณ์ แต่คุณเข้าใจว่ามันเค็มเกินไปลองแก้ไขสถานการณ์
- ตัวเลือกที่ดีคือครีม มันจะช่วยกำจัดเกลือส่วนเกินขนมปังขาวแห้ง คุณสามารถทำให้แครกเกอร์แห้งก่อนที่จะตัดก้อนด้วยชิ้นเล็ก ๆ ก่อนหน้านี้
- ขนมปังหวานหรือก้อนนมที่มีรสชาติหวานที่น่ารื่นรมย์เหมาะ ก่อนเสิร์ฟให้เทบอร์ชลงในจานวางแครกเกอร์หลายตัวที่ได้รับในแต่ละอัน
คุณสามารถเพิ่มหัวหอมสีเขียวซึ่งเป็นผักชีฝรั่งจำนวนมาก พวกเขายังดูดซับเกลือจำนวนมาก
คุณสามารถค้นหาสิ่งที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวกับการทำอาหารในบทความเหล่านี้:
- จะทำอย่างไรถ้าปลาเฮอริ่งร้อนเกินไปอย่างมาก?
- อาหารพื้นผิว: ลงชื่อ
- จะทำอย่างไรถ้าฉันซ้อนทับซุป: วิธีการและเคล็ดลับที่พิสูจน์แล้ว
หลังจากเตรียม Borsch แม่บ้านบางคนแนะนำให้ตัดมะเขือเทศขนาดใหญ่สองตัวออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะ เชื่อกันว่ามะเขือเทศดูดซับเกลือช่วยปรับสมดุลรสชาติของจาน แม่บ้านบางคนแนะนำให้เพิ่มหัวผักกาดพรีเอล มันมีน้ำตาลจำนวนมากและส่วนประกอบที่สามารถดูดซับเกลือ Borsch จะกลายเป็นสีชมพูอิ่มตัวรสชาติของมันจะดีขึ้นอย่างชัดเจน อย่างไรก็ตามมันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ในการใช้หัวผักกาดสีแดงโดยเฉพาะและไม่ใช่ borscht ซึ่งทาสีสดใส
วิดีโอ: จะทำอย่างไรถ้า Borsch ถูกมองข้าม?
