การเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว - เครื่องปรุงรสสำหรับ Borscht: สูตรที่ดีที่สุดความลับของการปรุงอาหาร วิธีทำเครื่องปรุงรสสำหรับบอร์ชสำหรับฤดูหนาวด้วยเกลือและน้ำค้างแข็ง: สูตรอาหาร

อ่านสูตรดั้งเดิมสำหรับการทำน้ำสลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวสำหรับ Borsch ค้นหาวิธีการปรุงรสเค็ม

ดังนั้นในฤดูหนาวบอร์ชของคุณอร่อยเหมือนในฤดูร้อนมันควรจะก่อนเวลาที่จะตุนเครื่องปรุงรสบอร์ช แน่นอนคุณสามารถซื้อผักที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับอาหารจานนี้ในฤดูหนาวในซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่พวกเขาจะมีค่าใช้จ่ายมากกว่าในฤดูร้อน และนอกจากนี้การเก็บผักก็ไม่ได้มีประโยชน์เท่าของตัวเอง - จากเตียง

และในช่วงฤดูใบไม้ผลิพวกเขาจะสูญเสียวิตามินแร่ธาตุอย่างสมบูรณ์เริ่มลดลง ดังนั้นช่องว่างสำหรับฤดูหนาวจึงเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บผักในฤดูหนาว

สูตรเครื่องปรุงรส Borshchit สำหรับฤดูหนาวพร้อมหัวบีท

เพื่อประหยัดเวลาในการเตรียม Borsch ในฤดูหนาวแม่บ้านเตรียมการอนุรักษ์ ต่อไปเราจะเรียนรู้วิธีการแต่งผักด้วยหัวผักกาด

สูตรอาหาร:

ส่วนประกอบ:

• หัวหอม - 425 กรัม
• แครอท - 425 กรัม
• พริกหวาน - 425 กรัม
• มะเขือเทศ - 2.8 กก.
• บีท - 425 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 45 มล.
• น้ำตาล - 45 กรัม
• น้ำมัน Lenten - 125 มล.

การตระเตรียม:

1. เอาผักทั้งหมดทำความสะอาดล้าง
2. ผ่านมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
3. พริกไทยสับหัวหอมด้วยมีด
4. ตะแกรงผักที่เหลือบนเครื่องขูด
5. เทมะเขือเทศน้ำผลไม้ลงในภาชนะขนาดใหญ่ใส่ก๊าซ
6. เมื่อของเหลวเดือดเพิ่มหัวบีท
7. หลังจากผ่านไป 17 นาทีแครอท
8. หลังจาก 24 นาทีพริกไทย
9. จากนั้นหัวหอม, น้ำตาล, เนย, น้ำส้มสายชู, เกลือ
10. เพิ่มสมุนไพรในตอนท้าย
11. จากนั้นโรยทุกอย่างในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝา

Borshchevy ปรุงรสสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีบีท: สูตรอาหาร

คุณสามารถเตรียมปั๊มน้ำมันสำหรับจานแรกโดยไม่ต้องหัวบีท ท้ายที่สุดไม่ใช่ทุก ๆ ปีที่มีพืชผักนี้ ยิ่งไปกว่านั้นมันมักจะเกิดขึ้นที่บางครัวเรือนไม่ชอบบอร์ชกับหัวผักกาด

สูตรอาหาร:

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 5 ชิ้น
• แครอท - 650 กรัม
• พริกหวาน - 650 กรัม
• มะเขือเทศ - 650 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 45 กรัม
• น้ำมัน Lenten - 125 มล.
• น้ำตาล - 45 กรัม
• เกลือ - ลิ้มรส
• สีเขียว

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมผัก: ทำความสะอาดล้างสับ
2. เลื่อนดูมะเขือเทศคั้นน้ำผลไม้
3. ตัดสีเขียว
4. นำภาชนะใส่น้ำมันลงไปด้านล่าง
5. เทหัวหอมที่นั่น
6. ปล่อยให้มันทอดเล็กน้อย
7. จากนั้นผสมแครอทกับหัวหอม
8. หลังจาก 14 นาทีให้เทพริกไทย
9. หลังจากน้ำมะเขือเทศ 14 นาทีด้วยเยื่อกระดาษ
10. เพิ่มน้ำตาลน้ำส้มสายชูเกลือ
11. เทผัก
12. когдавсеผิวหนัง
13. ม้วนน้ำสลัดสำหรับฤดูหนาวด้วยฝาปิด

Borshchevy ปรุงรสสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศ: สูตรอาหาร

ปั๊มน้ำมัน Borscht ดังกล่าวไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับการต้ม borscht และยังสามารถเพิ่มได้อย่างยอดเยี่ยมและอาหารจานที่สองเช่นพาสต้า

สูตรอาหาร:

สารประกอบ:

• มะเขือเทศ - 725 กรัม
• Greens - 1 Puch
• แครอท - 650 กรัม
• หัวหอม - 7 ชิ้น
• กระเทียม - 1 เป้าหมาย
• พริกไทย - 650 กรัม
• กรดซิตริก - 1/3 ช้อนชา
• เกลือน้ำตาล - ลิ้มรส
• น้ำมัน Lenten - 125 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกหัวหอมแครอทกระเทียม
2. เอาเมล็ดออกจากพริกไทย
3. ล้างผักทั้งหมด
4. ตัดมะเขือเทศออกเป็น 4 ส่วน
5. บดผักที่เหลือ
6. เทน้ำมันลงในภาชนะ
7. วางหัวหอมที่นั่นเป็นเวลา 16 นาที
8. จากนั้นเพิ่มพริกไทยแครอทขูด
9. หลังจาก 24 นาทีมะเขือเทศ
10. เกลือเพิ่มมะนาวน้ำตาล
11. สตูว์ปั๊มน้ำมันจนสุก
12. เทกรีนลงในตอนท้าย
13. วางลงในขวดแล้วม้วน

Borshchi ปรุงรสด้วยถั่วสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหาร

การปรุงรสด้วยถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่แน่นอน การอนุรักษ์นี้จะต้องเก็บไว้ในที่เย็น แต่บอร์ชซึ่งเชื่อมจากปั๊มน้ำมันนั้นอร่อยและอร่อยมาก

สูตรอาหาร:

ส่วนประกอบ:

• แครอท - 1.4 กก.
• ถั่ว - 1.4 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ - 4.5 กิโลกรัม
• หัวผักกาด - 2.3 กิโลกรัม
• หัวหอม - 900 กรัม
• พริกไทย - 950 กรัม
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันเลนส์ 425 มล.
• น้ำส้มสายชู - 125 มล.
• Greens - 1 Puch

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกผักและล้าง
2. ตัดก้อนพริกไทยเหมือนหัวหอม
3. ผ่านมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
4. หัวบีท, ตะแกรงแครอทบนเครื่องขูด (ขนาดใหญ่)
5. ถั่วเดือด
6. เพิ่มผักอื่น ๆ ทั้งหมดลงในภาชนะด้วยถั่ว
7. เทน้ำส้มสายชูน้ำมันเพิ่มเกลือ
8. ปล่อยให้มันขาดไปประมาณ 55 นาที
9. เพิ่มสมุนไพรในตอนท้าย
10. แพ็คทุกอย่างในขวดและม้วนน้ำสลัดด้วยฝา

ปรุงรสสำหรับบอร์ชสำหรับฤดูหนาวด้วยกะหล่ำปลี

สูตรอาหาร:

สารประกอบ:

• Gorky Pepper - 1 พีซี
• กะหล่ำปลี - 925 กิโลกรัม
• บีท - 900 กรัม
• พริกหวาน - 925 กรัม
• หัวหอม - 560 กรัม
• แครอท - 560 กรัม
• มะเขือเทศ - 975 กรัม
• น้ำมันเลนส์ - 175 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 55 มล.
• เกลือน้ำตาล

กระบวนการทำอาหาร:

1. ข้ามมะเขือเทศล้างผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ปอกเปลือก, หัวหอม, หัวบีท, ล้าง
3. ตัดหัวหอมตะแกรงผักที่เหลือ
4. ยากะหล่ำปลีอย่างประณีต
5. ล้างพริกหวานเอาเมล็ดออกจากมันตัด
6. เทน้ำมันลงในภาชนะที่มีก้นต่อต้านการยึดติด
7. เทหัวหอมที่นั่นหลังจากเวลา: หัวบีท, แครอท, พริกไทย
8. จากนั้นเทมะเขือเทศ
9. หลังจากเวลาให้วางกะหล่ำปลีในภาชนะ
10. เพิ่มเกลือน้ำส้มสายชูน้ำตาลพริกไทย
11. เมื่อมันนำมาเล็กน้อยให้เติมขวดขวดและม้วน

ปรุงรสสำหรับบอร์ชจากพริกไทยสำหรับฤดูหนาว

พริกหวานให้อาหารจานแรกมีกลิ่นหอมพิเศษ และถ้าคุณมีการเก็บเกี่ยวพริกไทยบัลแกเรียจำนวนมากในฤดูร้อนคุณจะต้องสูตรพริกไทยที่เก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว

สูตรอาหาร:

สารประกอบ:

• พริกไทย - 4.5 กิโลกรัม
• หัวหอม - 6 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2.5 กก.
• น้ำมัน Lenten - 125 มล.
• Gorky Pepper - 1 พีซี
• น้ำส้มสายชู - 45 มล.
• เกลือ - 1 ธ.ค.
• Dill - 1 Puch

กระบวนการทำอาหาร:

1. เมล็ดฟรีจากพริก
2. ล้างและมะเขือเทศ
3. ตัดมะเขือเทศออกเป็น 4 ส่วน
4. ทำความสะอาดหัวหอมล้างตัด
5. ตัดพริกหวานเป็น 4 ส่วน
6. วางหัวหอมในน้ำมันร้อนเป็นเวลาห้านาที
7. จากนั้นเทผักที่เหลืออยู่ทั้งหมดที่นั่น
8. เพิ่มเกลือและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 35 นาที
9. เทน้ำส้มสายชูในตอนท้ายและเพิ่มผัก
10. หลังจากเดือดแล้วเทลงในขวดแล้วม้วนด้วยฝาโลหะ

ปรุงรสสำหรับบอร์ชสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีน้ำส้มสายชู

การปรุงรสดังกล่าวจะต้องเก็บไว้ในที่เย็น มันสามารถนำไปใช้ไม่เพียง แต่เป็นการเติมเชื้อเพลิงให้กับ Borsch แต่ยังรวมถึงอาหารจานที่สอง

สูตรอาหาร:

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด - 1.7 กิโลกรัม
• พริกหวาน - 890 กรัม
• แครอท - 890 กรัม
• หัวหอม - 6 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 890 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน Lenten - 65 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศบีบน้ำผลไม้ในคั้นน้ำผลไม้
2. ใส่น้ำมะเขือเทศลงบนกองไฟเพิ่มเกลือน้ำตาลเนยลงในกระทะ
3. เมื่อมะเขือเทศเดือด, เพิ่ม, สับโดยแหวน, หัวหอม, แครอท, หัวผักกาด (ขูดบนขูดหยาบ)
4. สตูว์จนกว่าผักจะนุ่ม
5. จากนั้นวางไว้บนขวดแล้วม้วน

ปรุงรสสำหรับ Borsch สำหรับฤดูหนาว: สูตรการแช่แข็ง

ผักแช่แข็งในช่องแช่แข็งจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน ในบรรดาเหล่านี้คุณสามารถปรุงอาหารจานแรกที่ยอดเยี่ยมและรสชาติของบอร์ชท์จะกลายเป็นเหมือนผักสด

สูตรอาหาร:

สารประกอบ:

• แครอท - 3 ชิ้น
• บีท - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
• Greens - 1 Puch

กระบวนการทำอาหาร:

1. แครอททำความสะอาดหัวหอมหัวบีท
2. ตะแกรงส่วนประกอบบนเครื่องขูดขนาดใหญ่
3. ตัดมะเขือเทศด้วยก้อน
4. เพิ่มผักใบเขียว
5. ผสมทุกอย่าง
6. วางในแพ็คเก็ตที่มีซิปและส่งไปที่ช่องแช่แข็ง

เครื่องปรุงรสเกลือสำหรับ Borsch สำหรับฤดูหนาว

สูตรอาหาร:

ส่วนประกอบ:

• มะเขือเทศ - 425 กรัม
• หัวหอม - 325 กรัม
• แครอท - 425 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 275 กรัม
• พริกไทย - 425 กรัม
• เกลือ - 400 กรัม

กระบวนการ:

1. เตรียมผัก (ล้างทำความสะอาดตะแกรงตัด)
2. ผสมในภาชนะขนาดใหญ่
3. เพิ่มเกลือ
4. กระจายไปทั่วพื้นผิวทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอ
5. ส่งปั๊มน้ำมันไปที่ธนาคาร
6. ปิดผักด้วยฝาไนล่อนและถ่ายโอนไปยังห้องใต้ดิน

ปรุงรสสำหรับฤดูหนาวของผักสำหรับบอร์ชท์

ข้างต้นแสดงสูตรอาหารมากมายสำหรับการเติมเชื้อเพลิงสำหรับฤดูหนาวสำหรับ Borsch ตอนนี้แม่บ้านทุกคนจะสามารถเลือกเครื่องปรุงรสที่จะชอบเธอและครัวเรือน ท้ายที่สุดทุกคนกำลังเตรียมตัวในรูปแบบที่แตกต่างกัน แฟน ๆ ของอาหารจานแรกมีความชอบ มีคนรักอาหารรสเผ็ดและคนที่มีความเปรี้ยว ดังนั้นเมื่อเตรียมปั๊มน้ำมันปัจจัยเหล่านี้ควรนำมาพิจารณา คุณสามารถปรับสูตรให้กับรสนิยมของคุณ

วิดีโอ - ปรุงรสสำหรับ Borscht: Secrets of Cooking