วิธีการปรุงซุปฤดูร้อน, สีเขียวบอร์ช, เบ้เบ้ด้วยไข่: สูตร เย็นกว่าจาก Sorrel: สูตรคลาสสิก

การเตรียมอาหารจานแรกกับ Sorrel

ฤดูใบไม้ผลิเป็นเวลาที่ดีในการต่ออายุธรรมชาติตู้เสื้อผ้าอารมณ์และเมนู คุณสามารถกระจายมันได้ก่อนอื่นพร้อมกับอาหารที่มีผักฤดูใบไม้ผลิแรก - สลัดของว่างและอาหารจานร้อนที่หลากหลาย หนึ่งในอาหารจานแรกแบบดั้งเดิมของเวลานี้คือซุปสีน้ำตาลหรือสีเขียวบอร์ช

Sorrel ในซุปราคาเท่าไหร่?

ในซุป Sorrel ควรใช้เวลาสำหรับความพร้อมไม่เกิน 5 นาที ดังนั้นมันจะรักษารสชาติให้มากที่สุดและในเวลาเดียวกันมันฝรั่งและน้ำซุปอิ่มตัว ในเวลาเดียวกันความเข้มของการปรุงอาหารและโดยเฉพาะอย่างยิ่งการต้มควรอยู่ในระดับปานกลาง

ควรสังเกตว่าสำหรับการเตรียมอาหารโดยใช้ใบกรดวิตามินที่ยอดเยี่ยมคุณต้องเลือกสมาชิกเยาวชนจากพุ่มไม้ที่ยังไม่ได้โยนก้าน หลังจากระยะของการทำให้สุกแล้วความแข็งแรงทั้งหมดของพืชจะเข้าสู่ลำต้นนี้และใบก็สูญเสียลักษณะก่อนหน้าของความชุ่มฉ่ำและวิตามิน

ก่อนหน้านี้ใบสีเขียวถูกแช่ในน้ำเย็นเพื่อทำความสะอาดอย่างมีประสิทธิภาพจากพื้นดินและสิ่งสกปรก สำหรับการซักขอแนะนำวิธีการนี้อย่างแม่นยำและไม่ได้ล้างอย่างเข้มข้นภายใต้น้ำไหล - หลังจากทั้งหมดนี้มีโอกาสสูงมากที่ใบที่ละเอียดอ่อนจะแตก

ซุปสีน้ำตาลฤดูร้อนพร้อมไข่: สูตรในหม้อหุงช้า

Multicooker ได้เข้าสู่ชีวิตของแม่บ้านสมัยใหม่มากมายอย่างใกล้ชิดซึ่งวิธีการดั้งเดิมหลายวิธีในการเตรียมอาหารที่เรารู้จักนั้นถูกเปลี่ยนเป็นรูปแบบด้วยการใช้งาน ชะตากรรมเดียวกันไม่ได้ข้ามซุปฤดูร้อนจากสีน้ำตาลด้วยไข่ สำหรับการเตรียมการเราต้องใช้:

• ครึ่งกิโลกรัมของเนื้อใด ๆ
• หนึ่งมัดของ Sorrel และ Green Onion
• หัวหอมและแครอทหนึ่งอัน
• 3-4 มันฝรั่ง
• 3 ไข่

ด้วยการเตรียมซุปในน้ำซุปกระบวนการสามารถแบ่งออกเป็นสองส่วน ตัวอย่างแรกในตอนเย็นเพื่อเตรียมฐานที่ดีแล้วปรุงซุปฤดูร้อนเอง ดังนั้นสำหรับการทำอาหาร:

• ใส่เนื้อล้างในชามมัลติซิมเกอร์เพิ่มน้ำเย็นและเกลือ
• ตั้งค่าโหมด "เคี่ยว" และปรุงอาหารประมาณ 2 ชั่วโมง
• หลังจากนั้นถ้าจำเป็นให้เครียดน้ำซุปที่เกิดขึ้นและตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ น้ำซุปพร้อมแล้ว
• ตอนนี้เราเริ่มทำอาหารจริง ๆ แล้วซุปเอง ตัดแครอท, มันฝรั่ง, หัวหอม, ใส่ทุกอย่างในชามและตั้งค่าโหมดเป็น "ดับ" บนอย่างแท้จริงเป็นเวลา 30 นาที
• หลังจากเวลาเตรียมการบางอย่าง - เมื่อมันฝรั่งพร้อมใช้งานจริงเพิ่มสีน้ำตาลหัวหอมถ้าต้องการ - ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและเครื่องเทศ
• ด้วยการเพิ่มไข่มีสองตัวเลือกการปรุงอาหาร ตามสูตรแรกตีไข่แยกต่างหากในชามและเทดิบในลำธารบาง ๆ ลงในน้ำซุปหลังจากเพิ่มสีน้ำตาล
• ตามสูตรที่สองไข่จะต้องต้มก่อนและก่อนหน้านี้สับก่อนหน้านี้เพิ่มลงในซุปเกือบจะอยู่ในคอร์ดการเตรียมการสุดท้าย
• ในกรณีแรกรสชาติของไข่จะเด่นชัดน้อยกว่า แต่จะทำให้ความน่าสนใจเป็นพิเศษและความคิดริเริ่มของรสชาติในซุปและจะทำให้มันเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น - หนาขึ้น ในวิธีที่สองรสชาติของไข่ต้มจะถูกติดตามอย่างชัดเจนและซุปจะเป็นแบบดั้งเดิมในการจัดองค์ประกอบ

Borsch สีเขียวกับ Sorrel และ Egg: สูตรอาหาร

สิ่งแรกที่น่าทึ่งมากเกี่ยวกับอาหารนี้คือมันไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับบอร์ชดั้งเดิม เว้นแต่พื้นฐานของการปรุงอาหารบนน้ำซุป อย่างไรก็ตามในประเพณีของเราจานนี้มีรากฐานมาจากชื่อรุ่นนี้อย่างแรกเนื่องจากสีเขียวสดใสเนื่องจากเนื้อหาของกรีนสปริงในนั้น: Sorrel, Parsley, Nettles, Green Onions ฯลฯ

สำหรับ Green Borsch คุณต้องการ:

• ซี่โครงหมูและมันฝรั่ง 0.5 กิโลกรัม
• หัวหอม 1 ชิ้นบนหัวหอม, แครอท, พาร์สนิปและรูทผักชีฝรั่ง
• 1-2 พวง (ขึ้นอยู่กับขนาด) Sorrel, Onion of Green, Parsley, Dill และ Greens อื่น ๆ
• ไข่ 4 ฟอง
• น้ำ
• เราจะเพิ่มครีมเปรี้ยวเกลือเครื่องเทศ

ก่อนอื่นเตรียมน้ำซุป สำหรับสิ่งนี้:

• ซี่โครงปรุงสุกด้วยน้ำและปรุงอาหารประมาณ 30 นาทีถอดโฟมออก
• ถัดไปเพิ่มรากและหัวหอมสับและแครอทหยาบ ปรุงอาหารอีก 20 นาที
• เรานำเหง้าของ Pasternak และ Parsley ออกมาเรากรองยาต้มถ้าจำเป็นถอดเนื้อสัตว์ออก
• ในเวลาเดียวกันในแบบคู่ขนานมันคุ้มค่าที่จะต้มไข่ที่เมา กระบวนการเตรียมการของพวกเขาควรใช้เวลา 10-11 นาทีเช่นเดียวกับเทสีน้ำตาลและผักใบเขียวเพื่อทำความสะอาดจากมลพิษ
• เพิ่มมันฝรั่ง pre -chopped ลงในน้ำซุปคุณต้องเกลือและพริกไทย
• เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อมเราแนะนำใบที่ตัดอย่างประณีตของ Sorrel, parsley และผักชีฝรั่ง
• พนักงานต้อนรับบางคนในขั้นตอนนี้เพิ่มไข่ต้มหลายชนิดลงในจานเกือบเสร็จแล้ว
• แต่มันก็คุ้มค่าที่จะรู้และจำไว้ว่าด้วยรูปแบบนี้สำหรับการเพิ่มส่วนผสมนี้ขอแนะนำให้เก็บ Green Borsch ในตู้เย็นเป็นเวลาไม่เกินหนึ่งวัน
• คำแนะนำในการเพิ่มไข่ต้มโดยตรงไปยังจานในเวลาที่จัดหาส่วนหนึ่งของ Green Borscht จะใช้งานได้จริงมากขึ้น ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวเพื่อรสชาติของพวกเขา

ซุปสีน้ำตาลและตำแย: สูตร

เวอร์ชันที่น่าสนใจที่เป็นเอกลักษณ์ของ Wreen Pagons ของใบมีดฤดูใบไม้ผลิแรกบางครั้งเรียกว่า Moldavian Borsch ความคิดริเริ่มของมันคือองค์ประกอบของมันมีข้าวและมะเขือเทศ ดังนั้นเราจะเตรียม:

• บนกลุ่มสาวใบอ่อนและตำแย
• 3-4 มันฝรั่ง
• มะเขือเทศและแครอทหนึ่งตัว
• ข้าว 50 กรัม

ในกระบวนการเตรียมการก่อนอื่นเราจะเตรียมการเติมเชื้อเพลิงจากตำแย สำหรับสิ่งนี้:

• เราลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อลดคุณสมบัติการกัดของมันจากนั้นแยกใบไม้ออกจากลำต้นและสับอย่างละเอียดในเครื่องปั่น เพื่อให้ผลลัพธ์ดีขึ้นในระหว่างการบดคุณสามารถเติมน้ำได้เล็กน้อย
• มันฝรั่งถูกบดด้วยก้อนและแครอทก็สบายดี
• สำหรับรสชาติและกลิ่นหอมที่เด่นชัดมากขึ้นแครอทและหัวหอมสามารถทอดในน้ำมันพืช
• เราตัดมะเขือเทศอย่างประณีตซึ่งขึ้นอยู่กับดุลยพินิจมันเป็นไปได้ที่จะเอาเปลือกออกก่อนหน้านี้ ในการทำเช่นนี้ให้ลดลงหลายนาทีในน้ำร้อนจากนั้นแอบด้วยมีดเอาผิวออก
• บดใบไม้ของ Sorrel งานเตรียมการสิ้นสุดลงแล้ว
• ตอนนี้เรานำน้ำที่เทลงในกระทะเพื่อต้มและเพิ่มมันฝรั่งและแครอทที่นั่นจากนั้นข้าวแล้วมะเขือเทศเราก็เกลือเล็กน้อย
• เพิ่มตำแยลงในซุปของเราหลังจากผ่านไปหลายนาทีและทำอาหารเกือบจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม
• ไม่กี่นาทีก่อนที่จะจบการปรุงอาหารใส่สีน้ำตาลสับลงในกระทะ คุณสามารถเสิร์ฟซุปสำเร็จรูปด้วยครีมเปรี้ยว

โอ choleen จากเบ้ด้วยเนื้อสัตว์

มีความเห็นว่าความแตกต่างระหว่างบอร์ชและซุปกะหล่ำปลีนั้นมีเงื่อนไขมาก ตามกฎแล้ว Borsch จำเป็นต้องเตรียมไว้บนน้ำซุปและใช้ผักที่ผ่านมาในสูตร

โรงเรียนสามารถไม่มีเนื้อสัตว์ตามกฎด้วยองค์ประกอบที่บังคับ - กะหล่ำปลี แต่ในขณะเดียวกันความแตกต่างก็เป็นไปได้ในคำแนะนำตามใบสั่งแพทย์เกี่ยวกับการเตรียมซุปกะหล่ำปลีที่มีเนื้อสัตว์และไม่มีกะหล่ำปลี

ชื่อดั้งเดิมได้รับการเก็บรักษาไว้ แต่ส่วนประกอบใบสั่งยามีการเปลี่ยนแปลง ในการทำเช่นนี้เราต้องเตรียม:

• เนื้อสัตว์ 500 กรัม
• แครอท
• bundles of Sorrel, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ดิลล์
• แป้งเล็กน้อยน้ำตาลเนยและครีมเปรี้ยว
• ไข่ต้มจะเมา
• อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ

ในการเตรียมฐาน - น้ำซุปให้ใช้เนื้อสัตว์ทุกชนิดยกเว้นเนื้อแกะ หมู, ไก่, เนื้อวัวจะให้สีและรสชาติดั้งเดิมของจานสำเร็จรูป แต่เนื้อแกะเนื่องจากรสชาติที่เฉพาะเจาะจงเป็นพิเศษจะทำให้ไม่ธรรมดา แต่รสชาติผิดปกติ

• เพื่อเตรียมน้ำสลัดไขมันที่โผล่ขึ้นมาในระหว่างการเตรียมน้ำซุปจะมีประโยชน์ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดถ้าเราต้มเนื้อล่วงหน้าและปล่อยให้ไขมันส่วนบนเดือดบนพื้นผิวของยาต้มและเย็น
• เรารวบรวมด้านบนนี้ในกระทะและส่งผ่านแครอทสับก่อนและส่วนล่างของลำต้นของหัวหอมสีเขียว - ที่เคล็ดลับสีขาว
• ตามที่เตรียมไว้ให้เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะและรักษาความร้อนต่อไป หลังจากผักของเราเพิ่มน้ำซุป
• ในกระทะอื่นในเนย, เจ้านายสีน้ำตาลกระป๋องเล็กน้อย มวลตุ๋นที่เกิดจาก Sorrel จะต้องเช็ดผ่านตะแกรงหรือบดบนเครื่องปั่น
• เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ คือการเพิ่มน้ำตาลอย่างแท้จริงหนึ่งช้อนชาซึ่งจะนำไปสู่การเปิดเผยคุณภาพรสชาติของกรีนฟินช์ที่เป็นกรดในฤดูใบไม้ผลิของเรา
• ในกระทะที่ชุดผักของเราปรุงบนน้ำซุปเพิ่มน้ำซุปข้นที่ปรุงสุก
• ในระหว่างนี้ให้สับหัวหอมสีเขียวที่เหลืออยู่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งตัดเส้นใยของเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกข้ามเส้นใยตัดเป็นสองส่วนไข่ที่ปรุงสุก
• ซุปกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้จะได้รับการพิจารณาให้เทลงในสินเชื่อเซรามิกเนื่องจากกรดออกซาลิกที่สัมผัสกับพื้นผิวเหล็กเป็นเวลานานสามารถกระตุ้นปฏิกิริยาที่ไม่พึงประสงค์
• เทซุปกะหล่ำปลีปรุงสุกลงในจานใส่ชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ครึ่งหนึ่งของไข่โรยด้วยสมุนไพรและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว
• เป็นเรื่องง่ายที่จะทราบว่าสูตรไม่ได้คาดการณ์ว่ามันฝรั่ง แต่ดูเหมือนจะไม่ได้เป็นอาหารจานแรกที่ไม่มีส่วนประกอบแบบดั้งเดิมนี้ - แน่นอนว่าคุณสามารถเพิ่มได้

ซุปเบ้กับไก่และไข่

อีกรูปแบบหนึ่งในการเตรียมอาหารจานแรกของฤดูใบไม้ผลิแบบดั้งเดิม ในการปรุงอาหารเราต้องเตรียมโดยใช้ชื่อของจานส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ไก่ทั้งตัว
• หัวหอมออนไลน์
• รวมกันสองสามชุดของ Sorrel และ Dill
• ครีมเปรี้ยวเล็กน้อย
• ไข่ต้ม 5 ฟอง

การทำอาหาร:

• ต้มไก่หลังจากตัด
• ปล่อยให้เนื้อ - เราเพิ่มลงในน้ำซุปเกือบต้ม
• เมื่อเตรียมน้ำซุปกรองเพิ่มอกไก่สับเป็นชิ้น ๆ และต่อมาก็ตัดหัวหอมอย่างประณีต
• เราจะให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเตรียมสอร์เรล เพื่อที่จะไม่เป็นสีน้ำตาล แต่ยินดีที่ดวงตาด้วยโน้ตสีเขียวสดใสในจานเสร็จเราต้องหันไปใช้เทคนิคบางอย่าง ค่อยๆแยกใบไม้ออกจากลำต้นเราตัดพวกเขาและลวกพวกเขา - นั่นคือเราทิ้งน้ำเดือด
• หลังจากนั้นการขว้างมันลงบนกระชอนเราดื่มด่ำกับภาชนะที่มีน้ำเย็นซึ่งคุณสามารถลาออกจากก้อนน้ำแข็งหลายก้อน
• การเตรียมที่จะให้บริการบนโต๊ะ - เราจัดทำอาหารที่เตรียมไว้ซึ่งมวลของวิตามินและสารอาหารรวมถึงความมั่งคั่งของรสชาติจะได้รับการเก็บรักษาไว้ เราวางไข่½ไข่ครีมเล็กน้อยและเททุกอย่างด้วยน้ำซุปไก่ของเรากับชิ้นเนื้อ

ซุปซุปลีน

เวลาของการปรากฏตัวในการขายความเขียวขจีครั้งแรกบางครั้งก็ตกอยู่ในช่วงเวลาของโพสต์ หรือความปรารถนาที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารที่คล้ายกันเกิดขึ้นในคนที่ไม่กินเนื้อสัตว์จากความเชื่อทางการแพทย์หรือส่วนตัว ตัวเลือกในการแก้สถานการณ์นี้คือซุปลีน เพื่อเตรียมความพร้อมเราจะเตรียม:

• ประมาณ 5 มันฝรั่ง (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• หัวหอมและแครอทหนึ่งอัน
• ไข่ดิบ 3-4 ตัว
• sorrel, Dill, ก่อกวน, รูบาร์บ, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม
• พริกไทยคม - ตามใจ
• boulenium Cube

และ:

• เราตัดผักของเราให้ดีพอ
• ในน้ำเดือดเรากำลังบดลูกบาศก์ของน้ำซุปแห้งโยนใบกระวานถั่วพริกไทยเกลือ
• เราหลับผักทั้งหมดและต้มจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม
• เกือบ 5 นาที จนกระทั่งความพร้อมให้เพิ่มความร้อนจากการตัด, รูบาร์บ, กระเทียมบดและผักชีฝรั่งบด
• แยกไข่หลายฟองไว้ในชามและแนะนำด้วยลำธารบาง ๆ ในซุปของเรา

ซุปสีน้ำตาลกับลูกชิ้น

องค์ประกอบส่วนประกอบนี้อาจดูแปลกมากสำหรับหลาย ๆ คน แต่การผสมผสานของเนื้อสัตว์ที่ละเอียดอ่อนกับความเปรี้ยวเบา ๆ ของ Sorrel จะทำให้คุณมีรสชาติที่น่าจดจำ กลิ่นหอมที่น่าทึ่งของจานจะเตือนช่วงเวลาที่ดีที่สุดของฤดูร้อน

แยกส่วนผสมสำหรับลูกชิ้นและซุป สำหรับลูกชิ้นที่คุณต้องการ:

• เนื้อสับ 300 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง

สำหรับซุปคุณต้องการ:

• 2-3 มันฝรั่ง
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 หัวหอมสด
• 1-2 แครอทเฉลี่ย
• 1-2 ไข่ (pre-boil เย็น)
• Sorrel 200 กรัม

ในการปรุงลูกชิ้น:

• ผสมการบรรจุด้วยไข่ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและนวดให้เข้ากันจนมวลเป็นเนื้อเดียวกันและวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 20 นาที
• ในแบบคู่ขนานต้มน้ำที่ใส่มันฝรั่งและปรุงอาหารเป็นเวลา 8 นาที
• จากเนื้อสับและรูปลูกบอลโยนมันลงไปในซุปด้วยเกลือพริกไทย
• ในน้ำมันพืชอุ่นผ่านหัวหอมเทแครอทขูดกระเทียม
• เมื่อมันฝรั่งและลูกชิ้นถูกเชื่อมให้เพิ่มย่างเกลือและต้ม
• จากนั้นโรย Sorel และไข่บด
• ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อใส่จานของเรา

ซุปสีน้ำตาลกับสตูว์และไข่

การเตรียมอาหารจานนี้และอร่อยอย่างไม่ต้องสงสัยนั้นมีค่าใช้จ่ายน้อยมากเพราะคุณจะต้องใช้เวลาน้อยมาก ส่วนประกอบทั้งหมดของแม่บ้านแต่ละคนจะสามารถค้นหาส่วนประกอบทั้งหมดในตู้เย็น

เอามา:

• bank of Tushnoks สำหรับการเลือกของคุณ
• 1 พวงของ Sorrel
• 1 ชิ้นบนหัวหอมและแครอทเดียวกัน
• 3-4 มันฝรั่ง
• ไข่ต้ม 2 ฟอง

จดจำเกลือที่สำคัญพริกไทยใบกระวานและน้ำมันพืช

• ทอดหัวหอมสับบนไฟอ่อนที่ไฟอ่อนเทแครอทบดเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
• Studge เป็นเวลา 5 นาทีภายใต้ฝา
• จากนั้นใส่การคั่วในกระทะเพิ่มมันฝรั่งสับและเทน้ำอย่างสมบูรณ์ (1.5-2 ลิตร)
• ปรุงด้วยความร้อนต่ำจนกระทั่งมันฝรั่งพร้อม
• เราผสมสตูว์, Sorrel สับ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เรา rewing อีก 10 นาที ให้เรายืน
• เมื่อจานพร้อมที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะแล้วเราใส่ไข่ที่ปรุงไว้ครึ่งหนึ่งลงในชาม

ซุปสีน้ำตาลและกะหล่ำปลี

ตรงกันข้ามกับการตีความแบบดั้งเดิมว่าอาหารจานแรกที่มีกะหล่ำปลีในส่วนผสมเรียกว่า แต่ในเวลาเดียวกันในการดัดแปลงอาหารจานแรกสีเขียวมีสูตรและซุปที่มีกะหล่ำปลีและใบเปรี้ยวสีเขียวอ่อนของสีน้ำตาล เพื่อเตรียมการใช้:

• ไก่ 500 กรัม
• กะหล่ำปลีสด 300 กรัมและสีน้ำตาล
• 3-4 ชิ้น มันฝรั่ง
• หัวหอม 1 ชิ้นและแครอท
• 3 ไข่ต้ม
• กรีนสด

เราจะเตรียมซุปบนน้ำซุปไก่ ดังนั้นสำหรับ starters:

• เราปรุงน้ำซุปเครียดและนำไปต้ม
• เราทำความสะอาดมันฝรั่งตัดด้วยก้อนและส่งไปที่กระทะ
• ที่มันฝรั่งครึ่งหนึ่งเพิ่มกะหล่ำปลีสับลงในภาชนะ
• เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอทตัดอย่างประณีต
• ในกระทะเราผ่านหัวหอมเล็กน้อยด้วยแครอทในน้ำมันพืช
• ล้าง Sorrel และ Greens และสับละเอียด
• เราส่งแครอทและหัวหอมไปยังน้ำซุป
• เป็นเวลา 5 นาทีก่อนที่จะเอาไฟออกจากไฟเราแนะนำ Sorrel และ Greens
• ปล่อยให้มันชงประมาณ 10 นาที

ซุปกับหัวผักกาดด้านบนและประหยัดร้อน

อย่างที่คุณทราบหัวผักกาดมีลักษณะเป็นวิตามินอาร์จำนวนมากด้วยความช่วยเหลือเรือจะมีความยืดหยุ่นมากขึ้น นั่นคือเหตุผลที่ซุปนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก! ในการเตรียมน้ำ 2-2.5 ลิตรใช้เวลา:

• 1 บีท
• ท็อปบีทรูทจากพืชราก 2 ชนิด
• 2-3 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• 100 กรัมของ Sorrel
• ต้ม 2 ฟองต้ม

ไกลออกไป:

• เทน้ำลงในกระทะใส่มันฝรั่งตัดเป็นชิ้นส่วนเล็ก ๆ และปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อม
• ด้วยความร้อนเบา ๆ ในน้ำมันพืชทอดหัวหอมสับจนมีสีทองเทแครอทตัด ทอดด้วยกัน
• ตะแกรงหัวผักกาดบนขูดหยาบและเทลงในกระทะ
• ทั้งหมดนี้อิดโรยจนสุก
• ในกระทะไปที่มันฝรั่งสำเร็จรูปใส่ผักที่ปรุงสุกทั้งหมดปรุงเป็นเวลา 5 นาที
• จากนั้นสับให้กับท็อปส์ซูร์เรลที่ล้างแล้วและเพิ่มลงในซุปของเราอย่าลืมเกลือและพริกไทยเพิ่มใบกระวาน ปรุงอาหารอีก 5 นาที
• ให้ฉันยืนนิดหน่อย เมื่อเสิร์ฟบนโต๊ะเพิ่มครึ่งหนึ่งของไข่ต้มลงในชามสิ่งนี้จะทำให้น่ารับประทานมากขึ้น

ซุปซุป

จานที่เสนอเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมเมื่อคุณต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยจานฤดูใบไม้ผลิในฤดูกาลที่ไม่ได้ เพื่อเตรียมมันมาลอง:

• jar 0.5 L ของ Sorrel กระป๋อง
• เนื้อสัตว์
• 5-6 มันฝรั่ง
• หัวหอม
• 1-2 ไข่

แล้ว:

• ปรุงน้ำซุปทำความสะอาดผัก
• ทอดหัวหอมบนน้ำมันกับโทนสีน้ำตาลเหลือง
• ตัดมันฝรั่งเป็นแถบ
• ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดเล็ก
• เราคืนเนื้อสัตว์ไปที่น้ำซุปและที่นั่นก่อนหน้านี้มีเกลือเล็กน้อยส่งธนู
• ตีไข่ในภาชนะแยกต่างหาก
• เกือบจะอยู่ในขั้นตอนของความพร้อมของมันฝรั่งเราโยนสีน้ำตาลกระป๋องลงในกระทะ
• และเมื่อการปรุงอาหารของเราต้มแนะนำให้กวนซุปของเราอย่างขยันขันแข็งไข่วิปปิ้ง
• เพิ่มเครื่องเทศและเตรียมที่จะลิ้มรสอาหารที่เตรียมไว้

ซุปกับข้าวต้มและข้าว

ในการเตรียมซุปด้วยสีน้ำตาลและข้าวคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น
• ข้าว 1/3 ถ้วย
• 1-2 ชิ้น หัวหอมและแครอท
• 2 ชิ้น ไข่ต้ม
• ช่อดอกไม้สีน้ำตาล

อันดับแรก:

• จำเป็นต้องต้มข้าวในน้ำเค็ม
• เราได้น้ำซุปที่เราเพิ่มมันฝรั่งสับด้วยก้อนและแครอทชิ้นเล็ก ๆ
• ในขณะที่กำลังเตรียมการสับกับหัวหอมชิ้นเล็ก ๆ และสีน้ำตาล
• เราเทส่วนผสมทั้งหมดของความเขียวขจีลงในกระทะด้วยข้าวและมันฝรั่ง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• ต้มในของเหลวอีก 5 นาที
• ในแต่ละส่วนคุณสามารถใส่ไข่ครึ่งหนึ่ง

ซุปเห็ดกับสีน้ำตาล

ในการเตรียมซุปแสนอร่อยนี้คุณจะต้องใช้เวลาน้อยมากและความพยายามของคุณ และหลังจากผ่านไปเล็กน้อยคุณจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนของเห็ดที่ละเอียดอ่อนและความเปรี้ยวสีน้ำตาล ในการทำเช่นนี้ใช้:

• สอร์เรลประมาณ 150 กรัม
• 2-3 มันฝรั่งเฉลี่ย
• เห็ดสด 300-400 กรัม (Champignons)
• 1 หัวหอม
• 1 แครอทสด
• ไข่ต้ม 2 ชิ้น (เสริม)
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช/เครื่องเทศอื่น ๆ

อันดับแรก:

• เราต้มเห็ดประมาณ 30 นาทีก่อนหน้านี้ก็สับมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่าลืมเกลือน้ำ
• ทันทีที่เราพร้อมเราจะผสมเป็นก้อนมันฝรั่งในกระทะ
• ในกระทะเราทอดลำแสงที่วุ่นวายจากนั้นเพิ่มแครอทสับด้วยแถบ
• เราเกลือส่วนผสมทั้งหมดเล็กน้อยและพริกไทย
• เมื่อมันฝรั่งอ่อนลงให้ผสมส่วนผสมทอดผสมทุกอย่าง
• เพิ่ม Sorrel สับละเอียดเป็นเวลา 5 นาที
• โรยเพื่อลิ้มรสด้วยเกลือพริกไทยผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็น)
• เมื่อให้บริการคุณสามารถตกแต่งไข่ต้ม

เย็นกว่าจาก Sorrel: สูตรคลาสสิก

จานที่เสนอนั้นสดชื่นมากในฤดูร้อน ยาต้มสำหรับเขาสามารถเป็นทั้งบีทรูทและสอร์เรล สำหรับ SORROWER คุณจะต้อง:

• 300-400 กรัมของ Sorrel ล่าสุด
• หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• 1 พีซีบนหัวหอม
• ไข่แข็ง 2 ชิ้นเชื่อม
• มันฝรั่ง 3-4 ชิ้นก่อนต้ม
• เกลือพริกไทยตามรสนิยมของคุณ

ก่อนอื่นเราปรุงน้ำซุปออกซาลิกเอง สำหรับสิ่งนี้:

• Skarevel สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ และพับในน้ำเดือด เราต้มประมาณ 5-7 นาที
• ในขณะที่น้ำซุปของเราเย็นลงเราก็พังเรย์สีเขียวและผักชีฝรั่งด้วยสไลด์ขนาดเล็ก
• แยกแตงกวาหัวหอมด้วยไข่ต้มและมันฝรั่งต้ม
• เราแนะนำผักที่เตรียมไว้เหล่านี้ทั้งหมดลงในยาต้มสีน้ำตาลเย็นถูไข่แดงหนึ่งฟองเหนือกระทะ
• มันยังคงเป็นเพียงพริกไทยและเกลือตามความชอบและผสมให้เข้ากันมาก
• นอกจากนี้เพื่อให้ความนุ่มและความละเอียดอ่อนคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวสดได้เล็กน้อย

วิดีโอ: Borsch สีเขียวแสนอร่อยกับ Sorrel