เป็นการยากที่จะหาคนที่ไม่ชอบไก่ทอดหรือไม่รู้วิธีทำอาหาร แต่มีความลับหลายอย่างที่ช่วยให้คุณทำให้จานชุ่มฉ่ำและประณีตมากขึ้น
เนื้อหา
วิธีทอดไก่ - นี่คือสิ่งที่จะกล่าวถึงในบทความนี้
วิธีทอดไก่: ความลับ
หากคุณต้องการทอดไก่อย่างโอชะและชุ่มฉ่ำปฏิบัติตามคำแนะนำพื้นฐานหลายประการ:
- การเตรียมเนื้อสัตว์ มันควรจะล้างได้ดีแล้วเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก มันเป็นไปไม่ได้ที่ความชื้นจะเข้าไปในกระทะ
- การหมักส่วนผสมหลัก ไก่จะกลายเป็นนุ่มและกรอบมากขึ้นถ้าคุณแต่งงานครั้งแรก คุณสามารถใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบสำหรับการเตรียมหมัก
- ไก่แผชพาส ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ breadcrumbs พิเศษหรือแป้งธรรมดา
- ย่าง น้ำมันพืชซึ่งใช้ในการทอดไก่จะต้องได้รับความร้อนอย่างดีในกระทะ จากนั้นเปลือกโลกที่จำเป็นจะก่อตัวขึ้นบนเนื้อสัตว์ทันทีซึ่งจะรักษาความชื้นไว้ในไก่ ต้องขอบคุณสิ่งนี้เปลือกโลกกรอบจะปรากฏบนเนื้อสัตว์และข้างในมันจะฉ่ำและนุ่ม
- การหมุน. อย่าลืมว่าต้องเปิดเนื้อสัตว์เป็นประจำ สิ่งนี้จะป้องกันการเผาส่วนผสมหลัก
วิธีทอดไก่ในกระทะในโยเกิร์ต?
มีสูตรต่าง ๆ มากมายที่ช่วยให้คุณทอดไก่ แต่ถ้าคุณทำในโยเกิร์ตด้วยการเพิ่มเครื่องเทศแล้วจานก็จะนุ่มและผิดปกติมากขึ้น ผู้เข้าพักจะประเมินความสามารถในการทำอาหารของคุณอย่างแน่นอน
สารประกอบ:
- อกไก่ - 1 กิโลกรัม
- โยเกิร์ตธรรมชาติและแป้งสาลี - 0.4 กก.
- กระเทียม - 4 ฟัน
- โหระพา - ½ช้อนชา
- Paprika พื้นดิน - 10 กรัม
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมะนาว - 50 มล.
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
กระบวนการ:
- ตัดไก่ด้วยชิ้นส่วน
- ผ่านกระเทียมผ่านสื่อมวลชน
- ผสมในจานลึก เครื่องเทศกับโยเกิร์ต
- เพิ่มไก่ลงในน้ำดองและผสม
- ปล่อยไก่ ในน้ำดอง สองสามชั่วโมงเพื่อให้ได้รับการป้อนอย่างดีโดยเครื่องเทศ
- ม้วนเนื้อสัตว์ในปริมาณเล็กน้อยและทอด ในกระทะร้อน ด้วยน้ำมันพืช หากคุณสนใจคำถาม - ไก่ทอดเท่าไหร่คำตอบก็ง่าย - ในแต่ละด้านเป็นเวลา 10 นาที และหลังจากนั้นครอบคลุมด้วยฝา - อีก 5 นาที จากแต่ละด้าน ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีน้ำมันเพียงพอในกระทะและไก่ไม่ไหม้
- เทไก่ด้วยโยเกิร์ตจำนวนเล็กน้อยด้วยน้ำมะนาวและเสิร์ฟบนโต๊ะ
ไก่ทอดกับมายองเนส: สูตรอาหาร
หากคุณไม่มีโอกาสซื้อโยเกิร์ตธรรมชาติสามารถแทนที่ด้วยมายองเนสธรรมดาได้ กระบวนการไก่ทอดจะใช้เวลาเล็กน้อย แต่ความพยายามของคุณจะขอบคุณอย่างแน่นอน
สารประกอบ:
- ขาไก่ - 500 กรัม
- มายองเนส - 100 กรัม
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
- กระเทียม - 3 ฟัน
วิธีการทอดไก่ในกระทะกับมายองเนส:
- ผสมไก่และมายองเนสในจานลึก ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน
- เพิ่มมวลกระเทียมพลาดผ่านสื่อมวลชน
- ปล่อยให้เนื้อหมักเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมงในที่เย็น
- เทน้ำมันลงในกระทะร้อน ให้ความร้อนเป็นเวลา 1-2 นาที
- และกระจายชิ้นส่วนของไก่และทอดทั้งสองด้าน
- จากนั้นคุณต้องปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที หมุนเนื้อเป็นระยะเพื่อไม่ให้เป็นไปได้
ทอดไก่ในเตาอบเท่าไหร่?
บนโต๊ะเทศกาลไก่ทอดในเตาอบ หากทุกอย่างดำเนินการอย่างถูกต้องมันจะได้รับสีทอง
สารประกอบ:
- ซากไก่ - 2 กิโลกรัม
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 20 กรัม
- มายองเนส - 80 กรัม
- กระเทียม - 4 ฟัน
กระบวนการ:
- ตะแกรงซากที่เตรียมไว้ด้วยเกลือ แต่อย่าหักโหมจนจานไม่ทำงานเค็มมากเกินไป
- ดูแลการทำอาหาร หมัก. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมเครื่องเทศมายองเนสและกระเทียมผ่านสื่อมวลชน ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
- ตะแกรงซากไก่ด้วยน้ำดอง ปล่อยให้เธอชงประมาณ 20-30 นาที
- ห่อไก่ในแขนเสื้อเพื่ออบ
- ร้อนเตาอบที่อุณหภูมิ +180 ° C
- ใส่ซากใส่แผ่นอบด้วยน้ำมันพืช
- ใส่ไก่ลงในเตาอบและอบประมาณ 60 นาที
- หลังจากเวลาที่ระบุเจาะซากด้วยมีด ถ้ามันโดดเด่น น้ำผลไม้โปร่งใสดังนั้นเนื้อก็พร้อม
วิธีทอดไก่ในหม้อหุงช้า?
ตอนนี้จำนวนอุปกรณ์ต่าง ๆ ที่อำนวยความสะดวกในกระบวนการทำอาหาร ไก่สามารถทอดในหม้อหุงช้า แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำที่อธิบายไว้ด้านล่าง
สารประกอบ:
- ชิ้นไก่ - 1 กิโลกรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
กระบวนการ:
- ตะแกรงไก่ด้วยเครื่องเทศและเกลือ ปล่อยให้มันชงประมาณ 20-30 นาที
- ใส่เนื้อในชามมัลติคิวเกอร์ซึ่งจะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย
- เปิดโหมด "ทอด" ปรุงไก่เป็นเวลา 30 นาที อย่าลืมเปลี่ยนชิ้นส่วนเป็นระยะเพื่อไม่ให้เผาไหม้
- อย่าเปิดฝามัลติคอร์เกอร์เพื่อให้เนื้อสัตว์แช่ในไอน้ำเล็กน้อย
- เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับข้าวที่คุณชื่นชอบ
อย่างที่คุณเห็นกระบวนการไก่ทอดไม่ซับซ้อน หากคุณใส่ชิ้นส่วนอย่างถูกต้องเช่นเดียวกับการพลิกกลับในขั้นตอนการปรุงอาหารดังนั้นครัวเรือนและแขกจะยังคงไม่สนใจอาหารจานนี้ ทานให้อร่อย.
เราจะบอกวิธีทำอาหาร:
วิดีโอ: ไก่ทอดแสนอร่อยกับกระเทียมในกระทะ
