จำเป็นต้องทำความสะอาด champignons สีน้ำตาลสดและสีน้ำตาลก่อนทำอาหารหรือไม่? วิธีการล้างทำความสะอาดตัดและปรุงอาหารและทอดเห็ดสดและแช่แข็งนานแค่ไหนจนสุกในซุปสำหรับสลัด?

วิธีการล้างและทำความสะอาด champignons สำหรับซุป, ตุ๋น, ทอด, ยัด

เนื้อหา

เราจะไม่พูดว่า champignons เป็นเห็ดที่อร่อยที่สุดเพราะทุกคนมีความต้องการรสชาติที่แตกต่างกัน แต่ไม่มีใครโต้แย้งว่า champignons ในประเทศของเราเป็นเห็ดที่พบมากที่สุด พวกเขาเหมาะอย่างยิ่งในซุปและในการดับและในพิซซ่าและในพาย น่ายินดีทั้งดองและบาร์บีคิวที่เตรียมไว้ไม่น้อย นักชิมที่กล้าหาญที่สุดก็กิน champignons ดิบ!

และไม่น่าแปลกใจเพราะเห็ดหลากหลายชนิดนี้มีเพียงคลังสินค้าของวิตามินและแร่ธาตุ นี่คือกลุ่ม B, C, D, เช่นเดียวกับโซเดียม, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, กรดอะมิโน, กรดไลโนเลอิก นอกจากนี้ Champignons ยังมีโปรตีนที่หลอมรวมได้อย่างง่ายดายซึ่งมีความสำคัญสำหรับผู้ที่ตัดสินใจก้าวไปตามเส้นทางของมังสวิรัติ

นักวิทยาศาสตร์ยังพิสูจน์ว่า champignons การกินเป็นประจำเป็นวิธีที่ถูกต้องในการหลีกเลี่ยงโรคเช่น: หัวใจวาย, หลอดเลือดและปรับปรุงการทำงานของสมองและระบบประสาท

แต่ในอาหารเช่นเดียวกับในยากฎหลักไม่ได้เป็นอันตราย ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องรู้ว่าเห็ดปลูกอย่างไรรวมถึงการประมวลผลอย่างเหมาะสมและเตรียมความพร้อมก่อนเสิร์ฟไปที่โต๊ะ

ฉันจำเป็นต้องทำความสะอาดแชมเปี้ยนที่สดใหม่รอยัลบราวน์ก่อนทำอาหารหรือไม่?

แม่บ้านที่มีประสบการณ์หลายคนจะบอกคุณอย่างมั่นใจ - ทำไมต้องทำความสะอาด champignons ที่สะอาดอย่างสมบูรณ์? แต่กฎนี้ใช้กับเห็ดที่ปลูกในสภาพเทียมเท่านั้น หากคุณรวบรวม champignons อย่างอิสระในป่าและนิ้วมือของที่ดินบ้านเกิดของคุณการทำความสะอาดขาเป็นสิ่งจำเป็นและบางครั้งการทำความสะอาดหมวก

นอกจากนี้ด้วยผ้าเช็ดตัวก็จำเป็นต้องล้างเห็ดแต่ละตัวลงในน้ำไหล หลังจากนั้นเห็ดเหมาะสำหรับการปรุงอาหาร

จำเป็นและต้องล้าง champignons ก่อนทำอาหารและทอดได้อย่างไร?

หลายคนมีคำถาม - จำเป็นต้องล้าง champignons ก่อนทำอาหารหรือร้อน? แน่นอน. ให้แน่ใจว่าได้ล้างเห็ดแต่ละตัวใต้น้ำไหลโดยใช้ผ้าเช็ดตัวโดยใช้ผ้าเช็ดตัว

นอกจากนี้หาก champignons เก็บในป่าอย่าลืมต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาทีระบายน้ำแล้วปรุงเห็ดหรือทอด

ฉันจำเป็นต้องทำความสะอาดหมวก Champignons หรือไม่ถ้าพวกเขาระเบิด?

มันเกิดขึ้นที่หมวกทั้งใบจะถูกแนะนำสำหรับจานและเมื่อซักผ้าเห็ดแตกเนื่องจากขาดความชุ่มฉ่ำ หากไม่มีวิธีซื้อเห็ดอื่น ๆ และคุณต้องดำเนินการต่อไปนี้เพื่อทำอาหารจาน:

ลดเห็ดลงในน้ำอุ่นและทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
ปอกเปลือกสกปรกด้วยผ้าและล้างด้วยน้ำอุ่นเพิ่มเติม
หากจำเป็นให้ทำการตัดใหม่ที่ขาทำความสะอาดลดลงลงในน้ำแล้วเอาออกทันที

ดังนั้นแม้แต่เห็ดที่เปราะบางที่สุดก็ยังคงไม่บุบสลาย

การทำความสะอาด champignons: วิธีทำความสะอาดราชวงศ์ซื้อ champignons จากภาพยนตร์สำหรับทอดทำอาหารยัดและดอง?

การทำความสะอาดเห็ดเป็นเรื่องง่าย:

เราเก็บน้ำอุ่นลงในภาชนะและลดแชมป์ของรอยัลลงในนั้นเป็นเวลา 15 นาที
เราทำความสะอาดหมวกด้วยผ้าชุบน้ำหมาดถ้าจำเป็นให้ถอดชั้นบนด้วยมีดออก
เราตัดขาและทำความสะอาด
ล้างใต้น้ำไหล

ปรุง champignons สดและแช่แข็งนานแค่ไหนและนานแค่ไหนจนปรุงในซุปสำหรับสลัด?

ขึ้นอยู่กับว่าคุณเตรียมซุปด้วย champignons กระบวนการทำอาหารจะเพิ่มขึ้นหรือในทางตรงกันข้ามลดลง แต่โปรดจำไว้ว่า: ครั้งแรกที่คุณหลับไปในน้ำเดือดและเดือดเป็นเวลา 5 นาทีระบายน้ำและล้างเห็ดใต้น้ำไหล จากนั้นปรุงอาหารขึ้นอยู่กับวิธีการทำอาหาร:

บนเตาแชมป์สดในซุปจะถูกต้มเป็นเวลา 5 นาที
ในหม้อไอน้ำคู่ champignons สดเดือดเป็นเวลา 10 นาที;
ในหม้อหุงช้า champignons สดเดือดเป็นเวลา 20 นาที;
แชมเปี้ยนส์สดเดือดในข้อพับหลายคนเป็นเวลา 5 นาที
champignons แช่แข็งในซุปจะถูกต้มเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากน้ำเดือด

หากเห็ดทอดยัดสตูว์ - มันก็เพียงพอที่จะทำอาหารก่อนมีชีวิตชีวาเป็นเวลา 5 นาที

วิธีตัดเห็ดของ Champignons สำหรับการทอด?

หาก Champignons ทอดขอแนะนำให้ล้างเห็ดตัดและเท่านั้นให้ต้มเป็นเวลา 5 นาที เนื่องจากเห็ดต้มถูกตัดอย่างสม่ำเสมอมากขึ้น

ขึ้นอยู่กับอาหารที่คุณวางแผนจะทำอาหารเป็นไปได้ที่จะตัด:

ลูกบาศก์. ในการทำเช่นนี้ให้แยกหมวกออกจากขาและตัดเป็นก้อนเล็กหรือใหญ่ ยอดเยี่ยมสำหรับการทอดคาเวียร์เช่นเดียวกับการทอดกับมันฝรั่งและผัก
หลอด. วิธีการนี้เหมือนกับวิธีการก่อนหน้านี้ยกเว้นรูปร่างการตัด เหมาะสำหรับสลัด
ชิ้น ในการทำเช่นนี้ให้วางเห็ดด้วยหมวกลงและจากบนลงล่างด้วยมีดคมแยกชิ้นด้านหลังสไลด์ นอกจากนี้ champignons จะถูกตัดเป็นชิ้นอย่างสมบูรณ์แบบโดยใช้ไข่

มีเวลาเท่าไหร่ที่จะทอดใน pan frozen และ champignons สด?

เห็ดทอดแสนอร่อยเป็นกุญแจสำคัญในจานหรูหรา ท้ายที่สุด Champignons ดูเหมือนจะไม่โอ้อวด แต่นี่เป็นความเห็นที่หลอกลวง ท้ายที่สุดในการเตรียมการของพวกเขามีความลับมากมาย

ล้างเห็ดสดสับและต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที เรานำออกจากน้ำและแห้งบนผ้าเช็ดปาก จากนั้นเราส่งไปที่กระทะซึ่งผักและเนยผสมในปริมาณที่เท่ากัน ทอดเป็นระยะเวลา 15 นาที

หากเห็ดทอดในชั้นเดียวหรือลึก -ฟรุ๊ตถึงการทอด 2 นาทีอย่างเพียงพอ

เห็ดแช่แข็งจะทอดภายใน 10 นาทีหลังจากละลายน้ำแข็งเบื้องต้นและอบแห้งบนผ้าเช็ดปาก

เห็ดกระป๋องและดองถูกล้างด้วยน้ำไหลแห้งบนผ้าเช็ดปากและทอดด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 5 นาที

อายุการเก็บรักษาของ champignons บริสุทธิ์ในตู้เย็น

ตู้เย็นช่วยให้เราประหยัดจากการปรุงอาหารทุกวันมันยากที่จะจินตนาการว่าผู้หญิงถูกบังคับให้ปรุงอาหารใหม่ 3-4 ครั้งต่อวัน! นอกจากนี้ยังขยายอายุการใช้งานของผลิตภัณฑ์และลดความถี่ของการเข้าชมร้านค้า

ดังนั้นคุณสามารถเก็บเห็ดปอกเปลือกในตู้เย็น:

ในชามแบบเปิดไม่เกิน 3 วันโดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าหากไม่มีสารกันบูดพวกเขาจะมืดลง
ครอบคลุมโดยฟิล์มอาหารไม่เกิน 6 วันโดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าในวันที่ 7 และต่อมาพวกเขาจะเป็นอันตรายต่อชีวิตมนุษย์

ต้องการเก็บเห็ดอีกต่อไปหรือไม่? ส่งพวกเขาไปที่ช่องแช่แข็ง!