เหตุใดน้ำสำหรับ cutlet จึงเพิ่มน้ำ: ชนิดใดที่เติมลงในเนื้อสับเพื่อความชุ่มฉ่ำ? มีอะไรเพิ่มใน cutlets เพื่อความฉ่ำ: คำแนะนำ

เหตุใดน้ำจึงถูกเติมลงในเนื้อสับ? เราเปิดเผยความลับในบทความ

เนื้อหา

สำหรับแม่บ้านจำนวนมากเนื้อสับเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในห้องครัวและไม่น่าแปลกใจเพราะคุณสามารถเตรียมอาหารจำนวนมากจากมัน - จากเกี๊ยวและคัตเล็ตไปจนถึงพายด้วยไส้

อ่านบนเว็บไซต์ของเราบทความอื่นในหัวข้อ: "Lenten Cutlets: สูตรอาหาร". คุณจะพบสูตรอาหารเพิ่มเติมสำหรับกะหล่ำปลีแสนอร่อยมันฝรั่งแครอทถั่วข้าวข้าวบีทรูทหัวหอมเห็ดผักคดปลา

วิธีทำเนื้อสับที่สมบูรณ์แบบ? เหตุใดน้ำจึงถูกเติมลงในเนื้อสับ? ความลับและรายละเอียดปลีกย่อยมีอะไรบ้างเพื่อให้ผลิตภัณฑ์นี้กลายเป็นเรื่องอร่อยและฉ่ำ? เราจะบอกคุณเกี่ยวกับทั้งหมดนี้ในบทความด้านล่าง อ่านเพิ่มเติม

เคล็ดลับสำหรับการเตรียมคัตเล็ตแสนอร่อย: เคล็ดลับ

เพื่อเตรียมคัตเล็ตแสนอร่อยแม่บ้านใช้กลอุบายจำนวนมากตั้งแต่การเปลี่ยนขนมปังด้วย Manku ไปจนถึงการเติมน้ำให้กับเนื้อสับ พิจารณาคำแนะนำเกี่ยวกับการทำคัตเล็ตแสนอร่อย:

แช่ขนมปังสำหรับเนื้อคัตเลตสับในน้ำต้มและน้ำเย็น อย่าเปลี่ยนน้ำด้วยนมเพราะในกรณีนี้คัตเล็ตจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำ
อย่าเพิ่มไข่ลงในเนื้อสับสำหรับคัตเล็ตเพราะด้วยเหตุนี้พวกเขาจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำและกลายเป็นเรื่องยาก
เพื่อที่จะทำให้ Cutlets อร่อยคุณสามารถใส่กึ่งกลางของเนยเล็กน้อยในระหว่างการสร้างแบบจำลอง
cutlet ตาบอดจะต้องยุบหน้าร้อนใน Lezon (ในไข่ไร้ยางอาย) สิ่งนี้จะช่วยให้เนื้อมีน้ำผลไม้ทั้งหมด

สิ่งเหล่านี้อยู่ไกลจากเทคนิคทั้งหมดที่สามารถใช้ในการสร้างคัตเล็ต ในความเป็นจริงมีความลับมากมายและนายหญิงทุกคนมีของตัวเอง เป็นไปไม่ได้ที่จะแสดงรายการเคล็ดลับทั้งหมด แต่เราจะบอกวิธีการทอดคัตเล็ตแสนอร่อย อ่านเพิ่มเติม

เหตุใดน้ำจึงถูกเติมลงในเนื้อสับ?

มีเคล็ดลับที่น่าสนใจอย่างหนึ่งที่แม่บ้านใช้เมื่อเตรียมคัตเล็ต สาระสำคัญของมันคือการเพิ่มน้ำให้กับเนื้อสับสำหรับคัตเล็ต เราจะรู้ว่าจะทำอย่างไรและน้ำมีผลต่อความชุ่มชื้นของชิ้นงานอย่างไร ในความเป็นจริงทุกอย่างง่าย:

น้ำอิ่มตัวเนื้อสัตว์ที่ว่างเปล่าด้วยออกซิเจนเพื่อให้มันงดงามมาก
เป็นผลให้คัตเล็ตจะฉ่ำมาก

กฎสำคัญ: เติมน้ำในขณะที่ตีเนื้อสับเป็นส่วนเล็ก ๆ

นี่เป็นวิธีที่น่าสนใจในการทำให้ Cutlets อร่อยขึ้นในขณะที่ทุกคนสามารถเข้าถึงได้และง่ายมาก

น้ำอะไรและเพิ่มเข้ากับเนื้อสับเพื่อความชุ่มฉ่ำ?

ตอนนี้เมื่อเรารู้ว่าเพื่อความชุ่มชื้นที่มากขึ้นเราต้องเพิ่มน้ำให้กับ cutlet มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องชี้แจงอีกหนึ่งจุด กล่าวคือควรใช้น้ำอะไรและควรจะเป็นเท่าไหร่ พิจารณาคำถามนี้เพิ่มเติม

หากคุณทำตามคำแนะนำของแม่บ้านที่มีประสบการณ์ปริมาณของเหลวที่เพิ่มเข้าไปในเนื้อสับไม่ควรเกิน คู่หนึ่งช้อนโต๊ะ.
ในขณะเดียวกันก็เป็นสิ่งสำคัญที่น้ำเป็น ต้ม และ เย็น.

เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การเพิ่มว่าน้ำอยู่ไกลจากส่วนผสมเพียงอย่างเดียวที่สามารถปรับปรุงคุณภาพของเนื้อสัตว์ที่ว่างเปล่า คำถามนี้จะไม่ถูกทิ้งไว้โดยไม่สนใจ อ่านเพิ่มเติม

มีอะไรเพิ่มใน cutlets เพื่อความฉ่ำ: คำแนะนำ

น้ำเป็นส่วนผสมที่ราคาไม่แพงที่สุดที่ใช้โดยแม่บ้านสำหรับทำอาหารคัตเล็ตฉ่ำ แต่ยังห่างไกลจากเพียงอย่างเดียว เกี่ยวกับสิ่งที่ส่วนผสมอื่น ๆ สามารถเพิ่มเข้าไปในเนื้อสับคัตเล็ตเพื่อความชุ่มฉ่ำ - เพิ่มเติมในบทความ นี่คือคำแนะนำ:

น้ำมันพืช: ไม่เกินหนึ่งช้อนโต๊ะ
เนย: หนึ่งลูกบาศก์
หัวหอม
ในการตัดปลาคุณสามารถเพิ่มครีมหรือน้ำมะนาวเล็กน้อย

ควรสังเกตว่ารสนิยมของผู้คนแตกต่างกัน ดังนั้นการปรากฏตัวของส่วนผสมบางอย่างในเนื้อสับรวมถึงจำนวนของพวกเขาเป็นคำถามของแต่ละบุคคล ด้านล่างคุณจะพบสูตรสำหรับการทำคัตเล็ตแสนอร่อย อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารอร่อยและฉ่ำในกระทะ: ทำอาหารได้อย่างไร?

คัตเล็ตแสนอร่อยฉ่ำเป็นอาหารค่ำแบบคลาสสิกที่แท้จริง แต่ละครอบครัวมีสูตรอาหารจานนี้เป็นของตัวเอง พิจารณาหนึ่งในสูตรเหล่านี้สำหรับการเตรียมคัตเล็ตฉ่ำและอร่อยในกระทะ:

สำหรับการเตรียมการคุณจะต้อง:

หมู 700 กรัม
เนื้อวัว 600 กรัม
ขนมปังที่ใจแข็ง 150 กรัม
70 มล. นม
1 หัวหอม
กระเทียม (สองกลีบ)
น้ำมันคือเนยใส
เกลือ
พริกไทย

กระบวนการทำอาหาร:

เริ่มต้นใช้ขนมปังและตัดเปลือกออกจากมัน ตัดเศษน้ำนมและแช่ในนม จาก 7 ถึง 10 นาที
ปอกเปลือกหัวหอมด้วยกระเทียมและสับในส่วนเล็ก ๆ
ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเลื่อนด้วยเครื่องบดเนื้อ จากนั้นผสมการบรรจุที่เกิดขึ้นกับหัวหอมและกระเทียมเพิ่มนมกับขนมปังและ น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ.
กลับเนื้อสับ
ครอบคลุมการบรรจุที่แตกและใส่ในตู้เย็น เป็นเวลา 30 นาที.
ทำคัตเล็ตจากเนื้อสับและทอดในกระทะอุ่น ล่วงหน้า -หมุนชิ้นงานแต่ละชิ้นใน breadcrumbs

คัตเล็ตแสนอร่อยและฉ่ำทอดในกระทะทุกคนชอบอย่างแน่นอน ไม่น่าแปลกใจ ท้ายที่สุดนี่เป็นอาหารที่อร่อยและอร่อยมากสำหรับเมนูทุกวัน นอกจากนี้พวกเขายังง่ายต่อการเตรียมและเข้าถึงได้สำหรับทุกคน

สูตรน้ำเกรวี่ cutlet: การเตรียมน้ำเกรวี่แสนอร่อยสำหรับคัตเล็ตและแท็ก

แม้แต่คัตเล็ตที่ฉ่ำและอร่อยที่สุดก็จะกลายเป็นรสชาติที่อร่อยถ้าคุณเติมน้ำเกรวี่ที่มีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอมให้กับพวกเขา พิจารณาสูตรหนึ่งสำหรับซอสแสนอร่อยและอร่อยที่สามารถเติมเต็มผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ นี่คือสูตรสำหรับการเตรียมน้ำเกรวี่แสนอร่อยสำหรับคัตเล็ตและแท็ก:

เอาไป 20-25 กรัม เนย และใส่ในกระทะอุ่น
เพิ่ม น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
เทน้ำมันลงในกระทะที่ละลายในกระทะ 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง และผสมกับกลีบดอก
เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ การวางมะเขือเทศ. ผสม.
พบ 300 มล. น้ำ.
ดื่มมวลที่เกิดขึ้นด้วยการปัดจนก้อนหายไปอย่างสมบูรณ์
เจือจางน้ำเกรวี่ด้วยน้ำเพื่อไม่ให้ข้น
เพิ่ม ครีมเปรี้ยว - เล็กน้อย
นำน้ำเกรวี่มาสู่ความพร้อมและลบออกจากความร้อน

น้ำเกรวี่แสนอร่อยไม่เพียง แต่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานใด ๆ แต่ยังเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในการกระจายอาหารที่ยกมาแล้ว นอกจากนี้ซอสดังกล่าวสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายจากส่วนผสมเกือบทุกชนิดที่มีอยู่ในมือ และตัวเลือกน้ำเกรวี่แต่ละตัวจะให้รสชาติพิเศษและกลิ่นหอมของคุณเอง

มหัศจรรย์ ดูเหมือนว่าคัตเล็ตเป็นที่รู้จักและเป็นที่รู้จักและเป็นที่ชื่นชอบของทุกคน แต่ในเวลาเดียวกันพวกเขาอยู่ไกลจากเสมอและไม่ใช่สำหรับทุกคน สำหรับคนเหล่านั้นที่มักจะได้รับคัตเล็ตแสนอร่อยควรมีความสุข และผู้ที่ประสบปัญหาเกี่ยวกับอาหารจานนี้จะมาช่วยสูตรการทำอาหารคล้ายกับที่อธิบายไว้ในบทความนี้ข้างต้น ทานให้อร่อย!