Östra godis: Namn, beskrivning, foto

Beskrivning av populära orientaliska godis med fotografier.

Turkiet är ett land med sol, mörka -snygga turister och läckra godis. Här är ett enormt sortiment av desserter som inte kan motstås. I den här artikeln kommer vi att prata om orientaliska godis och ge deras foton.

Östra godis: Arter, namn, historia

Om du var minst en gång i ditt liv i Turkiet, förblev du inte likgiltig mot godbitarna. Kulturen för produktion av godsaker i landet är forntida, så varje region kännetecknas av sitt eget unika recept. Vid ankomsten till Turkiet, tveka inte att prova pastill, marmelad och Lukum. Nästan alla säljare tycker om att smaka godbitar till potentiella kunder.

Eastern Goodies uppstod mycket tidigare än de lärde sig om dem i Europa. Popularisering i Europa blev möjlig i slutet av XVII -talet. Men sedan bara i små partier importerade de långvariga produkter till Europa. De första industriföretagen dök upp endast på 1900 -talet. Lite senare publicerades samlingar, liksom referensböcker, vilket indikerar det exakta receptet, vissa funktioner i orientaliska produkter. Det är värt att notera att godbitarna från degen innehåller en enorm mängd fett och kryddor. Det kan vara både kanel och mycket ovanligt för våra breddegrader. Vissa judiska produkter relaterar också till orientaliska godisar, till exempel en kex med kanel ellerstrudel Med mandeln. 

De godbitar som lagras under en god tid importeras direkt från Asien. Men i vissa stater finns det ett förbud mot export. De godbitar är beredda direkt i Europa, där de är gjorda "på bäcken." De skiljer sig dock från det implementerade i Turkiet. Men några av godbitarna lagras inte så länge, deras recept klassificeras och överförs från generation till generation, utan att gå utöver gränserna. 

Östra godis, utsikt:

• Mjöl
• Mjuka godis
• Kola

Beskrivning av orientaliska godis

För att bättre hantera hela variationen av desserter erbjuder vi en beskrivning av de mest populära.

Beskrivning av orientaliska godis:

• Mjölet inkluderar kurabier såväl som olika typer av deg. Det kan vara jäst, Sandy, med olika fyllningar.
• Den andra typen är mjuk godis. Bland dem är det värt att lyfta fram Lukum, Shcherbet och Nuga. Dessa rätter är baserade på stärkelse och sockersirap.
• Karamell implementerad i Turkiet är Kozinaki och Grillazh. Det är värt att notera att vi inte har liknande rätter, turkiska kännetecknas av en ovanlig och konstig smak.

Östra godis med nötter: namn

I våra butiker är det omöjligt att hitta ett så stort utbud av delikatesser som i Turkiet. Och de gillar att de är lite som de ursprungliga rätterna i öst.

Orientaliska godis med nötter, namn:

1. Nougat. Bland de mest populära kan man skilja en NuGA. Det är skapat av socker, bi nektar, nötter samt äggproteiner och centra. Ofta hälls den med choklad och säljs under dräkt av choklad godis. Födelseplatsen för Nuga är Turkiet. En vit sort är tillverkad av äggprotein och binnektar. Det finns brunt, gjord av lavendelhonung. Det är värt att notera att det är mer krispigt och tätt. Den tyska versionen innehåller choklad och hasselnötter. De första referenserna till delikatessen hittades i Bagdad, på 10 -talet. Nu är NuGA en traditionell måltid, som borde vara närvarande vid bordet på jul, i länderna i södra Europa.

   

2. Shcherbet eller Sorbet,gjord av frysning. Den innehåller fruktvatten med juice, vin, sprit och honung. Ursprungligen var Shcherbet gjord av torkad, krossad frukt blandat med socker. Européerna tänkte dock på frysning och lägger till juice för att förbättra smaken på sirap. I alla konfektyr och lagrar görs godhet med recept, som inkluderar mjölk och äggproteiner. Det utvecklades i Amerika, men i Asien används ett sådant recept praktiskt taget inte. Grunden för Shcherbet är frukt, hasselnötter, nysningar och datum.

   

3. Kyrkahela - Detta är en georgisk maträtt som är godis. Skapad av druvor, nötter, mjöl. Ofta introduceras hasselnötter, choklad, russin. Vanligtvis, för att ansluta ingredienserna, strängas stora, hårda produkter på en tråd och doppas i fruktjuice. Vidare torkas godheten. Turkiet har sina egna sätt att skapa en Churchyla. Här planteras nötter och russin vanligtvis på ett rep, och inte nedsänkta i juice, men kokta melass. Använd ofta gröna pistascher.

   

4. Det är ganska populärt turkisk halva. Under skapandet av godsaker blandas melliteringssocker med mjöl, vilket skapar trådar från vilka en tät, elastisk boll görs. Dessutom tillsätts vegetabilisk olja eller sesampasta. Mycket välsmakande jordnötshalva, som är beredd på jordnötter, honung, samt en lösning som ger produkten plasticitet.

   

Östra godis med honung: namn

Turkiska godsaker kännetecknas av deras cloying. Ofta beror detta på användning av inverterande sirap och honung.

Östra godis med honung, namn:

1. Bacchana. Det finns en likhet med en baklava. Skålen är baserad på flera skikt av deg som läggs på en bakplåt, smörjad med olja och bakad. De strö med nötter på toppen, vattnade med sirap gjord av honung, rosor. Ofta för dessa ändamål används orange blommor.

   

2. Kadaif - Detta är en oärlig maträtt i vårt område, som skapas av ett teststrå, kryddat med Syruns, samt sylt. Den största svårigheten är att klippa degen med mycket tunna remsor och torka i ugnen. Det visar sig något som liknar vår vermicelli eller nudlar, som vattnas på toppen med ett klibbigt ämne. För dessa ändamål används vanligtvis sirap, honung eller sylt.

   

3. Kunuf - Detta är en okänd maträtt i våra breddegrader. Den är ganska ovanlig, beredd från en speciell chipdeg, med en fyllning av getost. Den största fördelen med likhet med ostkaka eller gryta. Det är nödvändigt att äta varmt när en getost smälter och bildar en trevlig grädde. Bollar med glass läggs vanligtvis ut på toppen eller strö med rivna nötter. Det vattnas ofta med en bi -nektar eller sirap med citronsaft. Alla som försökte denna efterrätt hävdar att de inte ätit något bättre.

   

Östra godis: Namn, lista

Vi presenterar en lista över godsaker som är kända utanför de asiatiska länderna.

Östra godis, namn, lista:

• Turkisk glädje. Detta är en populär mat av stärkelse och socker. Det strö med pulveriserat socker på toppen. Matlagning från datum, hasselnötter, citronsaft kan administreras. Verklig lukum, som gummi eller svamp. Om du trycker på den deformeras den, men efter att ha tagit bort påverkan återställer den sin tidigare form. En sådan struktur erhålls till följd av uppvärmning av den upplösta stärkelsen i två timmar. Socker är en av de viktigaste ingredienserna, det byts vanligtvis inte ut. För att kristallisationsprocessen ska ske under tillagningslösningen av stärkelse med socker, tillsätts sackaros och inverterande socker. Ofta administrerad citronsyra. Detta är en av de vanligaste desserterna i Turkiet.

  

• Lokma. Dessa är små degbollar täckta med söt sås. Fortsätt påminna om munkar, men väldigt små, krispiga. Om du vill behandla dina hushåll, bekanta och nära och kära kan du köpa en behandling i fabriksförpackningar. Värdet säljs nästan överallt.

  

• Shakeerpare. Dessa är mandelbaserade kakor, i mitten av vilka det finns en mutter. För att täcka och ge godis använder de Shcherbet eller honung.

  

Exotiska orientaliska godis: Namn med foto

Nedan presenterar vi en lista över desserter som inte är kända utanför Asien. Det är osannolikt att du kommer att träffa dem i Ryssland eller Europa.

Exotiska orientaliska godisar, namn med foton:

1. möbel. Om du hanterar skapelsestegen, är detta en rulle som är gjord av en mycket tunn, skarp deg. Det liknar i densitet, liksom smaken av borstved eller crunch, traditionellt för våra breddegrader. Inuti läggs fyllningen med nötter in, vattnas vanligtvis på toppen med honung. Det är mycket likt smaken av en baklava, men på grund av ett stort antal nötter finns det skillnader.

   

2. Tulumba. Dessa är rör av vaniljsås. I genomsnitt är deras längd 7-9 cm. De är beredda inte i ugnen, utan med hjälp av stekning, till följd av vilken en krispig yta erhålls. Påminn våra vaniljsås kakor. Det kan finnas en annan fyllning inuti. Topp med tjock sockersirap och strö med pistaschnötter. Smaken är som de flesta av Asiens delikatesser, mycket sockerhaltiga och söta.

   

3. Revani. För att skapa en efterrätt använder de mjöl, men ovanliga och från hårda sorter av vete. Ägg, socker sätts in i det och bakas i en spis. För impregnering, använd en sås med citronsaft, dekorera med kokosnöt. Denna kaka är nästan en nationell maträtt, den finns på alla institutioner. Ta med honom hem och låt det inte vara möjligt att prova sina hushåll, eftersom efter 12 timmar blir efterrätten klibbig, smaklös och härdar. I själva verket är detta något som liknar vår kex, mättad med mycket söt impregnering. Till exempel te eller konjak.

   

4. Kazandibi. Detta är en mjölkdessert, men det ser inte riktigt standard ut, med en ganska ovanlig smak. Det kommer inte att fungera för att laga det själv, eftersom det här är en hemlig maträtt och bara lokala konfektyr vet hur man lagar den. Tillsätt mjölk, socker, stärkelse och rismjöl till det. Det visar sig en konstig omelett, men väldigt söt, sockerlig. Välsmakande säljs i nästan alla matställen eller kaféer. Priset är lågt, men det kommer inte att fungera för att ta hem, eftersom det är nödvändigt att använda det på plats, i varm form. Vid kylning är dess konsistens och smak bortskämda.

   

5. Pastalar. Det här är kakor med en vacker dekoration. De är väldigt torra, med gräddefyllning.

   

Ovanliga orientaliska godis från mjölk

Det är bättre att köpa sådana godsaker på Turkiet på marknaden eller i konfektbutiker. Men med utvecklingen av turism kan vapen köpas även i mottagandet av ditt hotell. Vissa hotell har sina egna konfektyr, försäljningsställen för godsaker.

Ovanliga orientaliska godis från mjölk

1. Syutlach. Detta är en mejeridelikatess som är populär bland lokala invånare. Det ser ut som en pudding av gräddfil eller ost. Förbered det på ett kallt och varmt sätt. Vanligtvis serveras denna mjölk med nötter och frukt. Den varma bakningen i ugnen så att en gyllene skorpa visar sig på toppen. Det serveras inte på en maträtt, utan i djupa keramiska krukor där den bakas.

   

2. Ashura. Detta är en gammal turkisk maträtt, och varje familj äger sitt recept. Förberedd enligt ett individuellt recept. Enligt denna maträtt kan vi dra slutsatsen hur väl familjen lever och bestämma nivån på dess välbefinnande. Den är beredd inte bara från godis. Skålen innehåller bönor, ärtor, vete, nötter, frukt och mjölk. I det inledande skedet kokas bönor, ärtor och vete tillsammans med apelsiner. I slutändan introduceras torkade frukter. Efter kylning hälls allt detta med en bi -nektar eller sirap. Skickas i kall form.

   

3. Marashglass. Detta är inte riktigt glass, utan något mellan en marshmallow och en mjölkdessert. Nu finns behandlingen i små brickor, och turister förvirrar ofta den med glass. När du skapar en dessert används mjölk, socker, mastik, såväl som orkidéns rot. Mjölet används inte vanligt utan erhålls från blommor rötter. Det kommer inte att fungera för att prova maträtten utomlands, eftersom det på lagstiftningsnivå är förbjudet att exportera sådant mjöl utanför landet. En liknande dessert säljs i gatubutiker, små kaféer.

   

Östra godis på en diet

D.men under att gå ner i vikt bör du inte helt utesluta godis från din diet, eftersom det inte bara är en energikälla, utan också stimulerar produktionen av endorfiner. Det är därför de flesta kvinnor som sitter på hårda dieter blir arga, heta och börjar i bagateller. När allt kommer omkring reduceras produktionen av lyckans hormon till gränsen.

Östra godis på kosten:

• Ett idealiskt alternativ är nötternas godhet. Det genomsnittliga kaloriinnehållet i en sådan maträtt är 310 kilokalorier. Huvuddelen av komponenterna i skålen är emellertid nötter som är en källa till fiber och friska fetter. 
• Som en dietdessert rekommenderas en NuGA. Det är beredd av naturlig honung, nötter och äggprotein. Den innehåller en anständig mängd fiber. 
• Halva är en källa till vitaminer och användbara spårelement. Den är beredd från jordnötter, sesamfrön, solrosfrön. Den huvudsakliga nackdelen med Halva är hög kaloriinnehåll och närvaron av fett. 

Om du vill lära dig hur du förbereder pikant desserter och rätter från deg kan recept hittas på vår webbplats:

• Recept av orientaliska godis
• Kakor och godis från tangeriner
• Perfekt deg för dumplingar
• De bästa pizzadegrecepten
• Hur man gör frodig jästdeg: recept
• Smördeg: subtiliteter, hemligheter och alternativ

Näringsläkare rekommenderar fortfarande att du använder några godis även på en diet. I inget fall kan du använda konfekt, som består av mjöl, en stor mängd fett.

Video: Ovanliga godis