Om du vill laga ovanlig Red Mountain Ash hemma, följ en viss teknik. Detta kommer att göra en läcker drink där det kommer att finnas subtila anteckningar av bitterhet.
Innehåll
Det är nödvändigt att samla bären av bergsaska i början av de första frostarna. Då innehåller frukterna maximalt socker. Den här artikeln kommer att överväga de mest populära recepten för att göra Red Rowan -vin, liksom funktionerna i dess lagring.
Klassiskt recept för hemlagad Red Rowan
Alkoholiskt vin från Red Mountain Ash kan dekorera alla semesterbord. De kan behandlas för gäster som anlände oväntat. Alla verkar för sin smak.
Förening:
- Red Rowan Fresh - 10 kg
- Filtrerat vatten - 4 L
- Socker - 2,5 kg
- Russin - 120 g
Hur man gör vin från Red Mountain Ash:
- Skölj Mountain Ash -bär och rengör dem. Fyll bergsaska med kokande vatten och dränera vattnet efter en halvtimme. Utför proceduren 2-3 gånger. Detta kommer att ta bort tanninkomponenterna som ger dryck av tårta.
- Dämpa Rowan -frukter. Detta kan hjälpa en rullande stift, händer eller köttkvarn.
- Hoppa över massan genom en sikt eller flera lager av gasväv.
- Massan, som återstod efter pressningsprocessen, häll varmt vatten (optimal temperatur +80 ° C) och placera i en djup panna. Lämna blandningen i 3 timmar så att vörten av de lilla svalningarna.
- Häll bergsassaften i vörten och tillsätt halva det skördade sockret. Kasta russin i blandningen som hjälper till att jäsa drinken. Den innehåller vild jäst.
- Grundligt blanda Alla ingredienser. Täck behållaren med ett lock och lindning med gasväv. Detta kommer att förhindra insekter och skräp inåt.
- Lägg blandningen på en mörk plats i 2-3 dagar. I rummet där råvarorna kommer att lagras bör det finnas en temperaturregime från +18 ° C till +24 ° C.
- Med tillkomsten av aromen av syra och skum, passera vörten genom gasväv.
- Tillsätt granulerat socker i juicen som började vandra. Häll i en speciell behållare där drinken strövar. Fyll flaskan endast på 2/3 av delarna så att gaser och skum kan bildas. Täck flaskan med en medicinsk handske och gör ett hål i en finger med en nål.
- Lägg behållaren på en mörk plats igen och vänta 10-14 dagar.
- När fermenteringsprocessen är över dränerar du en ung drink genom ett litet rör. Om du vill veta när du dränerar vinet, titta på hans beteende. Om handsken har sänkt sig, drycken har blivit lättare och en fällning bildas längst ner, då har tiden kommit.
- Prova drinken. Om du vill göra det sötare, tillsätt lite mer socker. För att ge fästningen tillsätt alkohol (högst 15% av volymen ungt vin).
- Täck behållaren igen Hydraulisk planterare och lock. Sätt på en sval mörk plats i 3,5 månader.
- När vinet är klart, töm det igen från sedimentet.
- Häll flaskorna som måste stängas med täta trafikstockningar.
Av ovanstående ingredienser får du minst 5 liter läckra hemvin med en trevlig gulaktig nyans. Fästning av drycken är cirka 12%.
Enkelt hemlagat vin från Red Rowan med äpplen
Om du vill göra ett sötare och mer aromatiskt rött Rowan -vin kan du lägga till lite äppeljuice i receptet. Alla gäster och hushåll kommer säkert att överklaga en sådan drink. Det kan också ges till nära och kära, som en liten presentation för helgdagar.
Förening:
- Färsk röd bergaska - 3 kg
- Rent vatten - 5 l
- Äppeljuice (nypressad) - 3 l
- Socker - 2,5 kg
- Russin - 80 g
Processen att skapa en röd bergsaska hemma:
- Skölj bären och häll dem med kokande vatten. Efter en halvtimme dränerar du vattnet.
- Undertrycka bären av bergsaska så att de belyser den maximala juicen.
- Häll blandningen med varmt vatten, tillsätt ½ sötningsmedel och äppeljuice. Alla komponenter måste placeras i en icke -metallbehållare.
- Tillsätt lite till blandningen av ingredienser russin Och blanda noggrant.
- Lägg behållaren i källaren i flera dagar.
- Täck krukorna eller burkarna med en tät trasa. Detta kommer att förhindra skräp och insekter inåt.
- Hoppa över sikt eller gasvävSå snart skummet och aromen av jäsning dyker upp.
- Blanda den filtrerade vörten med resterna av granulerat socker. Täck behållaren med en vattenanläggning. Det är viktigt att 1/3 av behållaren är tom. Denna plats är nödvändig för koldioxid.
- Sätt behållaren på en mörk cool plats i 40 dagar.
- Tappa av vinet från sedimentet när drinken slutar vandra. Häll lite socker (för att ge större sötma) eller häll i alkohol (för att ge fästningen). Täck behållaren och placera i rummet med temperaturregimen från +12 ° C till +16 ° C.
- Efter 3-4 månader kan vinet hällas i glasflaskor och stängas med täta trafikstockningar.
Om du gör allt rätt får du cirka 8 liter läcker bergaska med trevliga äppelnoter. Drycken kommer inte att vara bitter alls, och fästningen kommer att vara 14 grader.
Fördelarna med bergsaska
Trots att drinken betraktas som alkohol kan den påverka människokroppen positivt. Naturligtvis är detta möjligt endast om den dagliga normen observeras. Alkoholmissbruk medför bara en person.
De gynnsamma egenskaperna hos rött Rowan -vin:
- anfall av anfall Apati och neuros
- kämpar mot sömnlöshet och depression
- förbättra synkvaliteten
- bibehållen immunförsvar
- matsmältningsstimulering
- leverens lättnad
- förebyggande av stroke
- kontroll av det kardiovaskulära systemet
- stärka metaboliska processer i kroppen
- förebyggande av sköldkörtelsjukdomar
- brottning
- minskade kolesterolnivåer i blod
- hormonell kvinnlig sfärreglering under klimakteriet
- förebyggande av kronisk inflammation i kroppen
I små mängder föreskrivs bergsvin för sådana sjukdomar:
- anemi;
- avitaminos;
- artrit;
- gikt;
- fluktuationer i blodtrycket;
- övervikt;
- kroppens slöhet.
Förvaring av vin från bergaska
- Det är viktigt att korrekt närma sig processen för att lagra vin, eftersom produktens hållbarhet beror på detta. Det är bäst att lagra flaskor med en drink på en sval mörk plats. Den optimala temperaturen är från +10 ° C till +15 ° C.
- Under det första året efter tillagningen kommer drinken att ha en rik mörk nyans. Med åldern kommer vinet att vara gradvis ljus - Detta är hans huvudsakliga funktion. Smaken och doften av drycken förbättras när de insisterar. Ju längre det lagras under rätt förhållanden, desto mer vin blir hög kvalitet.
Om du vill heja dig själv och förhindra utveckling av farliga sjukdomar, använd lite bergsaska. Det kommer att hjälpa till att fördriva situationen under viktiga samtal och stärka det roliga företaget. Det är inte svårt att laga en sådan drink hemma. Om du förbereder alla ingredienser och följer steg -steg -steg -instruktionerna, kommer du om några månader att njuta av det trevliga söta vinet från Red Mountain Ash.
Vi erbjuder dig också sådana hemvinrecept från:
Video: Förbereda Rowan -vin
