Chokladkräm för tårta: 17 detaljerade recept

Delikat och luftchokladkräm är en av de mest utsökta komponenterna i dessert. Du måste prova en sådan tårta för en tårta.

Innehåll

Vad kan vara smakligare än chokladkräm? Kanske är denna kräm den mest populära bland alla andra, eftersom den är väldigt aromatisk och välsmakande. Idag föreslår vi att du fyller på din receptbok med 17 läckra recept för chokladkrämer.

Chokladkräm för en kexkaka

Choklad 90% - 130 g
Smör, kondenserad mjölk - 240 g

Som ni ser är listan över produkter mycket liten, så en sådan chokladkräm förbereds mycket snabbt.
Välj olja och högkvalitetsolja, använd inte spridning och margarin. Cirka 1 timme innan du lagar grädden, ta ut oljan från kylan så att den växer.
Du kan använda vilken choklad som helst, men det är bitter choklad med en minsta mängd socker som ger en grädde en trevlig arom och rik chokladsmak. Smält produkten på något bekvämt sätt, men överhettar inte den.
Slå oljan separat från alla produkter i 3 minuter.
Efter att du har lagt till resten av produkterna till den och fortsätt att piska massan i ytterligare 5 minuter.
Denna kräm kommer inte tät och tjock, Det kommer att spridas lite - detta måste beaktas när man arbetar med den, eftersom det inte fungerar för att täcka produkten. Samtidigt är det idealiskt för att smeta kakor - de kommer att göra det blöt och inte torrt.

Chokladkräm för kakaokaka

Det är inte alltid möjligt att laga chokladkräm direkt från choklad. Men det finns en väg ut, för för att få en läcker chokladkräm för en tårta måste du bara ha kakao i köket.

Kakao, socker, majsstärkelse - 75 g
Mjölk - 280 ml
Vaniljsocker - 12 g

Vi ansluter alla torra produkter i en djup platta och blandas.
Häll mjölk i dem. Värme och koka den. Rör om massan.
Vi lägger behållaren med arbetsstycket i mikrovågsugnen i 1 minut, och sedan får vi den och blandar bra.
Vi gör sådana manipulationer ungefär 3-5 gånger, beroende på den önskade tätheten på grädden.
Om det inte finns någon mikrovågsugn kan du göra en grädde i ett ångbad eller till och med bara koka på kaminen. I det här fallet, rör om behållarens innehåll ständigt, och elden under den bör vara minimal. Koka grädden tills vi får önskad densitet.

Grädde chokladkräm

Cream Chocolate Cream är ett riktigt nöje även för de mest picky gourmets. Det visar sig att grädden är mycket öm, bokstavligen luftig.

Förbannelser kokta, choklad 90% - 220 g vardera
Grädde, smörolja - 185 ml/g

Detta recept skiljer sig från många andra i den grädden kan användas och inte fet, och det finns inte heller något behov att svalna före användning, eftersom vi inte kommer att piska dem.
Så i pannan värm upp grädden och tillsätt choklad till dem. Kräm behöver bara värmas upp, men inte kokt.
Som ett resultat får vi en vacker chokladmassa i konsistens som en gräddfil med medelfettinnehåll.
Förorenande slå oljan med kondenserad mjölk. Du kan använda vanlig kondenserad mjölk, men i detta fall kommer grädden att visa sig vara mindre tjock.
Tillsätt nu chokladen i oljemassan och slå alla produkterna igen i 5 minuter igen.
Nästa, cool grädde. För att göra detta kan du täcka grädden med en "kontakt" -film, det vill säga så att den berör massan och lämnar den i flera timmar. I kylan. Under denna tid kommer grädden att bli ännu tätare och tjock.

Kondenserad mjölkchokladkräm

Om du behöver det enklaste och snabbaste receptet för en chokladkräm för en tårta, är det här alternativet för dig.

Smör, kondenserad mjölk med kakao - 260 g

Vi tar ut oljan ur kylan, vi väntar på att smälta efter pisk för att böja.
Gradvis häll till massan av kondenserad mjölk med kakao Och slå grädden i ytterligare 3-5 minuter. Innan du får önskad densitet.
Som regel räcker denna mängd kondenserad mjölk för att grädden ska vara söt, men om du vill få en ännu sötare grädde, tillsätt lite sockerpulver i oljan när du piskar.
Smaksämnen, till exempel, kommer också att hjälpa till att göra grädden också för att göra grädden. rum eller Cognac. Bokstavligen kommer 30 ml alkohol att göra en massa otroligt aromatisk och aptitretande.

Chokladbekämpningskräm: Recept

En sådan chokladkräm är ganska tät, ligger bra på kakorna och sprids inte.

Gräddfil - 460 g
Mjölk, socker - 90 ml/g
Mjölkchoklad - 320 g
Smör - 40 g

Nyckeln till en tät grädde är ett glas tjock gräddfil. Därför, före användning, kasta produkten på gasväv och låt allt överskottsvätskan dränera. För närvarande kan du placera gräddfil i kylen, så det kommer också att svalna.
Vi tar med mjölk till en koka, Vi smälter chokladen på något bekvämt sätt, ansluter produkterna och rör dem noggrant tills vi får chokladmassan. Vi skickar oljan till det mjuk inte först. Vi lämnar arbetsstycket så att det svalnar lite, eftersom vi inte kan lägga till det varmt till gräddfil.
Lingrädde Slå med granulerat socker.
Delvis, ungefär fem gånger går vi in \u200b\u200bi gräddfil chokladmassa. Samtidigt, slå grädden hela tiden.
Efter att ha fått önskad densitet lämnar vi grädden i en timme i kylan.

Chokladkräm-chiz för kaka

En sådan chokladkräm-chiz är perfekt för att jämna ut kakan för att fylla muffins, och du kan också äta den också.

Grädde, keso - 460 ml/g
Pulver - 125 g
Choklad 90% - 185 g

Förberedelse:

Vi värmer upp 60 ml av grädden och fyller dem med choklad, vi får en vacker chokladmassa.
Vi slår den återstående grädden (nödvändigtvis oljig och kall) i 3 minuter.
Nu skickar vi dem till dem pulver Och slå massan i ytterligare 2 minuter.
Efter att ha låg i behållaren ost, blanda försiktigt den resulterande grädden.
I det sista steget introducerar vi en chokladmassa i grädden, blandar produkterna och ger godsaker för att stå i kylan i minst en halvtimme.

Chokladkräm för chokladkaka

Chokladkräm gjord av choklad - låter väldigt söt, och det smakar ungefär detsamma. Aromen av en sådan kräm är otrolig, det är helt enkelt omöjligt att motstå och inte prova den.

Choklad 90%, mjölkchoklad - 160 g
Smör, grädde - 130 g/ml

Vi smälter chokladen på något sätt, det viktigaste är att inte överhettas den. Kan användas choklad med tillsatser, till exempel, mynta - Det visar sig vara en mycket intressant kräm i smak.
Vi smälter oljan, häller i den grädde, ta produkterna till en koka och ta bort från värmen. Häll i produkterna under omrör dem, smält choklad och fortsätt till piskning.
Denna chokladkräm fungerar inte tjock och tät, Den har en konsistens av gräddfil med medelfettinnehåll. Det är lätt för dem att dekorera kakan, du kan också krossa dem kakor och till och med impregnera dem.

Enkel chokladkräm för tårta

Detta är ett recept inte bara det enklaste, utan också av den mest magra chokladkräm, eftersom det inte kommer att innehålla Ingen olja, ingen grädde, inga andra fettingredienser.

Vatten - 420 ml
Kakao - 160 g
Pulver - 300 g
Mjöl - 100 g

Förberedelse:

I en kruka med en tjock botten Häll alla torra ingredienser och blanda dem.
Efter häll vatten till dem och blanda noggrant tills en homogen massa erhålls.
Koka grädden i cirka 5-7 minuter. På en lugn värme, ständigt rörande.
Cool och användning att smeta kakor, kakor.
Fagratiserare, till exempel, hjälper till att diversifiera smaken på en sådan kräm, till exempel rum, vanilj socker, kanel.

Mjölkchokladkräm

Naturligtvis är det omöjligt att laga chokladkräm för en tårta endast från mjölk, men i många recept fungerar mjölk som en av huvudingredienserna - det här receptet är just det. Chokladkräm i mjölk är mycket välsmakande.

Mjölk - 520 ml
Kakao, socker, majsstärkelse, smör - 40 g
Kanel

Vi värmer halva mjölken Och vi skickar alla ingredienser till den, utom stärkelse, lagar i 1 minut. Efter kokning.
Lös stärkelse i den återstående mjölken och gå in i den resulterande massan i en annan het mjölk.
Vi returnerar behållaren med en massa på en lugn eld under omrörning, lagar mat för att tjockna.
Vi täcker grädden med filmen "kontakt" och lägger i kylan i minst några timmar. Så att konsistensen blir tjock.
Sådan chokladkräm är lämplig inte bara för kakor, utan också För kakor, rör, pannkakor.

Chokladkräm för chokladolja

En chokladkräm för en tårta kan göras inte bara i smör, och chokladolja är också lämplig för detta ändamål.

Kokt kondenserad mjölk, chokladolja - 185 g
Rum - 30 ml

Förberedelse:

Chokladolja Precis som den vanliga mjukgöraren i värmen och slå sedan tills den frodiga massan har erhållits.
Efter portioner sätter vi in \u200b\u200bkondenserad mjölk i massan och fortsätter att piska grädden.
Slutligen, tillsätt en smaksing till grädden, i vårt fall är det romoch blanda massan. Du kan använda Cognac eller andra smakämnen.
Täck nu massan med filmen "kontakt" och sval i kylan.
Grädden räcker tät och tjock, Det kommer inte att spridas, om så önskas, de kan till och med täcka kakan.

Chokladkräm för tårta

Choklad-Cream Cream-favoriten hos många "kakor", eftersom den är snabbt och helt enkelt förberedd, men visar sig vara mycket välsmakande och känslig.

Grädde - 520 ml
Choklad - 210 g
Mandelflingor - 60 g

Vi använder grädde fett, du kan hem. Vi värmer dem väl, men tillåter inte kokning.
Vi skickar chokladen i grädden, blandar arbetsstycket tills en homogen massa erhålls och lägger den i kylan i 2-3 timmar. Och den kan vara 5.
Efter att ha piskat arbetsstycket i cirka 5 minuter. Och vi får delikat grädde.
Lägg till massan mandelflingor Och blanda grädden manuellt. Du kan lägga till olika nötter eller så kan du inte lägga till dem alls - det här är en smakfråga.
En sådan grädde är inte lämplig för att jämna ut kakan, men för att smeta kakor är den perfekt.

Chokladkräm med bananer för tårta

En sådan tårta visar sig vara oerhört känslig och välsmakande, och allt för att den saknas av den doftande choklad-bananiska grädden, vars recept vi kommer att dela med dig nu.

Grädde - 320 ml
Gräddfil - 170 g
Pulver - 90 g
Choklad 90% - 150 g
Bananer - 2 st.

Vi kasserade gräddfil på gasväv, så att all överskottsvätska från den är glas.
Blanda chokladen och tillsätt gräddfil, blanda.
Kräm hålls preliminärt i kylan. Slå dem med pulver tills massan blir tät och frodig.
Nu lägger vi den i denna massa delvis källa med choklad Och blanda produkterna manuellt.
Efter att ha klippt bananerna i bitar och tillsätt till grädden, blanda massan.
Skär bananerna innan du skickar till grädden, annars kommer de att svärta och förstöra dess utseende. Det är tillrådligt att ta söta och mogna frukter, eftersom grönt inte ger grädden den önskade smaken och aromen.

Chokladsås för tårta

Du kommer att behöva lite tid för att förbereda en sådan chokladkräm, men dina ansträngningar kommer inte att vara förgäves. Kremen är mycket välsmakande.

Mjölk - 480 ml
Mjölkchoklad - 120 g
Socker - 190 g
Ägg - 2 st.
Mjöl - 55 g

Anslut i behållaren ägg, 80 ml mjölk och mjölBlanda produkter.
Vi skickar den återstående mjölken till pannan tillsammans med socker och choklad, blandar produkterna och koka upp.
Häll hälften av den heta massan i kapacitet med ägg, Vi rör snabbt om produkterna och returnerar dem till pannan med varm mjölkchokladmassa.
Vi lagar arbetsstycket, ständigt omrörning, innan vi kokar, och tar sedan bort från värmen och blandas.
Täck massan på filmen "kontakt" och cool i 2-5 timmar. I kylan.
Efter att ha piskat arbetsstycket och få Välsmakande choklad vaniljsås. I detta skede kan du lägga till lite smör till grädden.

Crute-chokladkräm för tårta

Cottage Cheese kan också tjäna som en läcker grund för chokladkräm. Vi rekommenderar att du definitivt försöker en sådan kräm.

Keso - 475 g
Grädde, granulerat socker - 55 ml/g
Smör - 140 g
Choklad - 90 g

Stugosten ska inte vara flytande, så varken välj en fet tjock produkt, eller ta bort överskottsvätska med gasväv, kasta keso på den. Döda den med en mixer eller öppna den med en gaffel, kombinera den med socker.
Före mjukad olja Slå och gå in i den delad keso, slå igen.
Vi värmer grädden och lägger till hackad choklad till dem, rör om och får chokladmassan.
Häll chokladmassa I oljeskoret Och piska produkterna noggrant.

Chokladkräm med körsbär för kaka

Choklad och körsbär är en läcker kombination som tillsammans med kexkakor ger oss en otroligt aromatisk behandling.

Choklad 90%, smörolja - 220 g
Kondenserad mjölk, körsbärsirap - 160 g

Choklad vi smälter Och ansluta till smör och kondenserad mjölk. Slå massan.
Efter tillägg av körsbärsirap till den, som kan köpas i den färdiga formuläret, få, få, dela körsbärssylt i sirap och bär Eller laga från färska bär, ansluta dem till socker. Du kan också lägga till inte bara sirap till grädden utan också själva bär.
Häll sirapen i den misshandlade massan och vispa produkterna igen.
Lägg grädden i kylan i några timmar. Så att den blir tjockare. Tänk på att en sådan kräm inte ska och inte blir tjock, den kan bara användas att smeta kakor Och för att dekorera kakan, om du till exempel behöver en flytande grädde, rita mönster.

Chokladkräm "pimbir"

Kremen är inte bara välsmakande, utan också vacker. Enligt konsistensen är den ganska tjock och har sin form väl.

Masquearpone, grädde - 240 g/ml
Pulver - 80 g
Chokladisbildning - 60 g

Grädde Innan du piskar i flera timmar, håll i kylan. Slå tills en tjock massa bildas.
Chokladisning krämig rosa Vi smälter, blandar med pulver och häller i maskenpone, blandas försiktigt. Du kan manuellt, du kan mixerMen i långsam hastighet.
Glasyren kan väljas vilken färg som helst, du kan byta ut den med enkel choklad. Om du vill lägga till smakämnen, lägg till dem också i detta skede.
Nu in i ostmassan Ange grädden i delar, blanda grädden manuellt.
Vacker och luftkräm "Pimbir" är klar.

Vit chokladkräm

Alla är vana vid det faktum att chokladkräm måste vara brun, men en sådan grädde kan framställas från vit choklad. Det visar sig inte mindre välsmakande och doftande.

Vit choklad - 120 g
Smör - 40 g
Yolk - 4 st.
Grädde - 265 ml
Pulver - 60 g

Värm grädden och tillsätt hackad choklad till dem, blanda.
Slipa äggulorna med pulver Och häll i en varm massa under omrörning, koka i flera minuter. Efter kokning och sval.
Tillsätt oljan i ett helt kylt arbetsstycke och slå produkterna i 5-7 minuter.
Vit chokladkräm Det blir tillräckligt tjockt och tätt.

Chokladkräm är alltid doftande och välsmakande. Som du redan förstått kan det beredas på olika sätt, och du kan diversifiera sådan grädde med nötter, zuccats, torkad frukt och till och med små godis.

Användbara kulinariska artiklar: