Pajer med grön lök och ägg i ugnen: 7 recept med den mest saftiga och välsmakande förberedda fyllningen

Recept för att laga pajer med lök och ett ägg i ugnen.

Innehåll

Efter en lång vinter, som inte slutar på länge, vill jag ha lätthet, styrka och friskhet. I detta fall kan kosten förändras avsevärt mot användning av vitaminiserade produkter. I den här artikeln kommer vi att berätta hur du lagar pajer med ägg och lök.

Pajer med grön lök och ägg i ugnen: enkelt recept

På våren verkligen våra bordfyllning Färska örter, som är rik på vitaminer, liksom mineralkomponenter. Många hemmafruar, glädjande i vårgrönska, försöker inkludera det i menyn maximalt. Därför förbereder de ofta pajer och pajer med rucola, sorrel, spenat, persilja, dill samt grön lök. Unga lökfjädrar är mycket rika på C -vitamin, vars brist observeras efter vintern.

Därför pirokes med grön lök och ett ägg i ugnen, de kommer att vara ett bra alternativ för ett mellanmål eller komplettera de viktigaste måltiderna. Det största problemet med denna maträtt är att fyllningen kan vara mycket torr. Detta beror på det faktum att äggen själva är torra, och i lökens färska fjädrar finns inte juicen i tillräckliga mängder. Det är därför de ofta använder sig av vissa trick, och ytterligare komponenter introduceras i fyllmedlet.

Tips:

Huvuduppgiften är att göra pajerna med magnifik, fluffig och fyllningen är saftig. För att göra degen mjuk, medan den inte torkar ut, försök att lägga till någon form av fett. Det kan vara antingen djur eller växt.
Om du inte har smör kan du spara, lägga till ett inre fett eller ghee. Dessa fetter känns praktiskt taget inte i bakverk, men ger det prakt och mjukhet. Du kan inte ta torrjäst utan pressad. Naturligtvis är de bäst knådda i degen. En del av den aktiverade jästen tillsätts omedelbart till mjölet, och först då flyter en varm vätska.
Läs instruktionerna på paketet som beror på typen av jäst. Om du gillar liten fyllning kan du inte hugga ägg utan gnugga på ett grovt riv. Den optimala tiden för matlagningsägg är 10 minuter. Försök att inte smälta dem, så äggulan blir blå, blir mer styv.
I det här fallet spillde proteinet och äggulan efter bakningen, spillt ut ur pajerna. Du kan komplettera lökarna med grönska och dill. De går bra. Dessutom kommer detta att bli en riktig cocktail av vitaminer. Om du inte har en äggula för att smörja produktens yta kan du använda sött te eller olja blandat med vatten. Det bidrar också till kriminella. Vissa hemmafruar använder till och med majonnäs.

Här är det enklaste receptet för att laga mat med pajer medgröna lökar och ett ägg i ugnen.

För testet behöver du följande ingredienser:

0,5 kg mjöl
700 ml varm surmjölk
20 g torr jäst
25 g socker
50 ml solrosolja
Salt att smaka

För fyllning:

300 g lök
6 ägg
Salt peppar
50 gram majonnäs med högt fettinnehåll

Pajer recept:

För ett parti deg är det nödvändigt att initialt förbereda deg. I de flesta fall är det bäst att initialt göra den så kallade degen, som blir en riktig behållare för utbredning av jäst.
Jäst och socker hälls i varm mjölk. Det är nödvändigt att lämna denna blandning i 20-30 minuter. Ett tätt skum kommer att visas på toppen, som måste röras om.
Därefter hälls salt, solrosolja tillsätts och vätskan hälls i mjölet med en tunn ström med konstant blandning. Det är nödvändigt att göra en elastisk klump.
Därefter kokas äggen, löken smulas med ringar, majonnäs tillsätts till fyllmedlet. Om så önskas kan du salta och lägga till peppar.
Mayonnaise i detta fall är en fuktgivande komponent som förhindrar torr fyllning. Därefter måste du lämna degen i ungefär en och en halv timme.
Det är bäst om det är en varm plats. Du kan laga mat enligt ett annat recept och lämna degen under hela natten på kylskåpets nedre hylla.
När du har extraherat degen från kylskåpet kan du omedelbart ta till matlagning. Därefter tillverkas cirklar, som är fyllda med köttfärs och läggs ut på ett smört ark.
Det är nödvändigt att låta produkterna gå upp i cirka 40 eller 60 minuter. Ytan smörjs med ett ägg och bakat i ett skåp vid en temperatur på 200 grader, i cirka 30-40 minuter. Sådana pajer går bra med soppor och kommer att bli ett utmärkt tillskott till kötträtter.

Puffpajer med grön lök och ägg i ugnen

Många hemmafruar vill spara tid, så de försöker utföra snabb förberedelse av ingredienser, men för att färdiga produkter ska vara välsmakande. Halvfinerade produkter hjälper detta, eller snarare puff jäst ellerkirurgdeg. Vi rekommenderar att du använder jäst.

Ranger -produkter:

4 ägg
Stor massa lökar (cirka 300 g)
Salt peppar
50 ml fett gräddfil
450-500 g smördeg

Recept för matlagningspajer med grön lök och ägg:

Koka äggen, hacka dem fint tillsammans med strålen. Blanda, tillsätt salt, peppar samt gräddfil, blanda.
Sätt på ett bord strö med mjöldeg och rulla ut till cirka 0,5 cm tjockt
Använd en pizzakniv, skär i rutorna 7 cm i storlek. I mitten av varje fyrkant, lägg en matsked köttfärs, anslut hörnen med varandra diagonalt för att göra en triangel.
Limma sömmarna, lägg på lakan. Det är inte nödvändigt att smörja det med olja, eftersom smördeg innehåller en stor mängd fett, som följer under tillagningen. Följaktligen håller de sig inte vid arket.
Nu måste du ta en rå äggula, smörja den med en silikonborste och applicera den på produkterna. Lämna dem för bevis, i cirka 30 minuter.
När de färdiga produkterna "växer" kan de placeras i ugnen. Bakningstemperaturen bör vara på 180 grader.
Grädda till brunning. Det här är cirka 20-30 minuter. Tack vare användningen av den färdiga degen visar det sig mycket snabbt att laga maträtten. Detta är ett bra alternativ om du förväntar dig gäster, men det finns inget vid bordet.

Gröna lökar med ägg: fyllning för pajer i ugnen

Många undrar hur man gör fyllningen mer fuktig, inte så torr. Det finns en viss hemlighet som gör det köttfärda köttet riktigt saftigt och rikt.

Montering av ingredienser:

4 ägg
Stor massa lökar som väger 300 g
Salt peppar
60 ml solrosolja, helst oraffinerad

Recept för matlagningspajer med grön lök och ägg:

Kycklingägg kokas tills de kokas och finskurna i kuber.
Featrar smuldrar med en vass kniv i små ringar. Det är nödvändigt att värma upp all olja till ett mycket varmt tillstånd i en kastrull. Det är nödvändigt att det börjarrök.
Häll hela löken i den beredda oljan och blanda snabbt med en träspatel. Det är nödvändigt att grönsaken är helt täckt med varm olja, men inte ändrar färg.
Stäng av elden omedelbart och ta bort den från kaminen. Tillsätt nu äggen, tillsätt peppar och beredd lök. Under påverkan av varm olja ger löken all sin juice och arom till fyllmedlet.
Samtidigt elimineras dess bitterhet, och det finns fortfarande en pikant smak. Tack vare den här tekniken är köttfärs med vått och saftigt.

Pajer med ris, ägg och grön lök i ugnen

Vissa hemmafruar i bakning med lök och ägg tillsätt ris. Detta hjälper till att göra fyllmedlet mer vått, saftigt.

För att knåda testet behöver du följande komponenter:

220 ml kefir
15 g torr jäst
50 ml solrosolja
20 g socker
Salt att smaka

För fyllning:

4 ägg
100 g risflingor
Massa
60 g smör
Salt peppar

Recept för matlagningspajer med grön lök och ägg:

Förbered degen. Det är nödvändigt att lägga till jäst, socker till den varma kefir, låt stå tills det är frodigt skum i behållaren.
Därefter hälls salt, ghee administreras samt mjöl. Det är nödvändigt att degen är mycket mjuk och fastnar i händerna. Skaka det, lämna det i ungefär en och en halv timme för att stiga.
Blanda sedan degen igen för att ta bort alla bubblor som erhållits under utbredningen av jäst. Dela upp klumpen i två delar. Rulla var och en av dem i ett lager av 5 mm tjockt.
Skär muglarna med en diameter på cirka 8 cm. För köttfärs, måste du koka riset i saltat vatten tills det är kokt, tillsätt olja, salt, peppar, peppar, peppar, introducera hackade ägg och lök.
Lägg fyllmedlet i mitten av varje cirkel ochnypa kanterna. Lägg produkterna på ett ark som smörjs med olja, applicera äggulan på toppen med en silikonborste. Lämna pågenomgång I cirka 30-40 minuter. Grädda vid en temperatur på 220 grader tills den är tillagad.

Pajer med keso, grön lök och ett ägg i ugnen

Många hemmafruar är vana att laga en söt fyllning från keso. Trots detta keso- detta är Bra produkt för salt pajer. Det går bra med hård ost, örter och ägg. För bakning är det bättre att använda den färdiga smördeg, Prinobreetit på en halv kilogram av den färdiga halvfyllda produkten.

För malet kött behöver du följande komponenter:

300 g mjuk keso, företrädesvis sur och fet
300 g lök
4 ägg
50 g smör
Salt, peppar efter smak

Recept:

Det är nödvändigt att slipa keso med en sked tills en homogen massa erhålls. Om det visar sig vara sprött kan du lägga till gräddfil eller smält smör. Det är nödvändigt att keso är pasty av konsistens.
Koka sedan de hårda äggen, hacka dem i små kuber och tillsätt hackad lök. Gå in i saltpeppar. Avfrostning av den färdiga degen, rulla den i ett skikt med en tjocklek av 0,5 cm.
Skär i muggar eller rutor. Lägg fyllmedlet, anslut kanterna ihop och lägg på arket. Det kan inte smörjas med olja, det räcker för att strö med mjöl.
Smörj topparna på pajerna med äggula och baka i ugnen vid en temperatur på 180-200 grader tills den brunbrun.

Lata pajer med grön lök och ett ägg i ugnen

Det finns ett annat ovanligt, intressant sätt att göra bakning med ägg och lök. Den största fördelen är att du inte behöverförbereda deg.

Ingredienser:

200 g lavash tunna armeniska
6 ägg
Stor massa lökar som väger 300 g
Salt peppar
50 ml gräddfil
30 ml smör, ghee

Recept för lata pajer med grön lök och ett ägg i ugnen:

För beredning är det nödvändigt att använda en vass kniv eller rink för pizza, skär lavashen i rutor, storlek 10 med 115 cm. Smörj mitten av varje lavash med gräddfil.
Koka äggen, hacka dem, blanda med lök, tillsätt saltpeppar. I mitten av varje lavash, lägg köttfärs och kombinera kanterna. Smörj ytan med smör, såväl som ägget på ägget.
Sådana stora kuvert är nödvändiga för att korrekt linda in pajerna. Du måste omedelbart lägga fyllningen på ena sidan ovanpå den andra och linda i form av en omvandlare.
Nedan kan du enligt schemat se hur du gör det. Produkter bakas i 10-15 minuter i ugnen, vid en temperatur på 200 grader. Försök att inte torka lavashen så att det malet köttet är saftigt och pajerna är välsmakande.
Detta är ett av de mest lata alternativen som kommer att göra pajer på bara några minuter.

Färska pajer med grön lök och ett ägg i ugnen

Ett av de enklaste alternativen för att tillverka en sådan mat är användningen av färsk deg. Faktum är att det är beredd utan att tillsätta jäst, så det finns inget behov av att lämna den för att höja den. Det vill säga att maten kan kokas omedelbart efter degen.

För fyllning:

6 ägg
200 g lök
50 g solrosolja
Salt peppar

För provet:

400 g mjöl
Ett glas kefir
1 ägg
Bakpulver
Salt
Peppar
Lite socker
20 ml solrosolja

Recept:

För färska pajer med grön lök och ett ägg i ugnen är det nödvändigt att knåda degen. Kombinera alla komponenter tills den elastiska massan har erhållits. Som ett bakpulver kan du använda mat soda, du behöver inte släcka det på grund av användningen av kefir. Därefter rullar du ut en klump i ett lager med en tjocklek av cirka 4 mm.
Förbered fyllningen. Koka äggen, hacka de gröna. Värm oljan i en varm panna och gå in i löken. Smuck en minut under locket och gå in i ägg, salt och peppar.
Lägg fyllningen i mitten av varje mugg av deg, kläm i kanterna och lägg den på arket. Smörj med olja eller ägg. Grädda vid en temperatur på 220 grader 25 minuter. De är mindre magnifika än jäst, men ganska välsmakande och snabba. Det viktigaste är att inte överdriva det med läsk och bakpulver, för att inte få en obehaglig smak.