Hur lagar jag zucchini utsökt? Vad är den användbara zucchini och vem är skadliga? Vilka sallader, snacks, första, andra rätter, bakverk, arbetsstycken för vintern kan förberedas från zucchini?

Från den här artikeln kommer du att lära dig vilka läckra och ovanliga rätter som kan förberedas från zucchini

En läcker och dessutom frisk sallad, ovanlig - första och andra rätter, ketchup, pizza, ananas söt dessert - allt detta kan förberedas från vanliga zucchini. Låt oss börja göra godsaker.

Vad är den användbara zucchini och vem är skadliga?

Vilka är de användbara rätter från zucchini?

• Zucchini är rika på vitaminer, kalium och koppar, vilket är viktigt för anemi, de kokas, stekt och bakas och smaksmakning används i råa former.
• Rätter från zucchini stärker nervsystemet, tänderna, hjälper bättre att växa upp till ben efter frakturer.
• Rätter av zucchini är användbara för patienter med astma, med ögonsjukdomar.
• Det är användbart att äta rätter från zucchini för inflammatoriska sjukdomar i kroppen.
• Rucchins förbättrar hjärtans funktion och minskar följaktligen högt tryck.
• Hjälp från zucchini och leverarbete hjälp.
• Äta varje dag minst en maträtt med zucchini, du hjälper till att arbeta bättre för magen och tarmen, särskilt med förstoppning.
• Om din diet ofta är i zucchini, kommer sannolikheten för cancer att minska.
• Rucchins förbättrar styrka hos män och är i allmänhet användbara för dem som vill starta avkommor.
• Det är användbart att konsumera rätter från zucchini och kvinnor med klimakteriet - det är lättare att tolerera.
• Gravida kvinnor hjälper till att upprätthålla hemoglobinnivåer i blodet på rätt nivå och bli av med ödem.

Med försiktighet bör en maträtt ätas i följande sjukdomar:

• Med gastrit och magsår i magen, under förvärringsperioden
• Med diarré eller helt enkelt - diarré
• Med njursjukdom, om urin inte lämnar dåligt

Zucchini -rätter: sallader och snacks

Sådana rätter från zucchini som sallader kan beredas råa från unga, omogna, med tunn hud, zucchini.

Ruckers sallad, inlagda gurkor och äpplen

Ta till salladen:

• 1 ung liten zucchini
• 1 stort äpple
• 1-2 inlagda gurkor
• 1 liten löklampa
• 1-2 msk. l. majonnäs
• 5-6 kvistar dill

Matlagning:

1. Vi förvandlar zucchini till sugrör med ett grovt rit.
2. Vi rengör äpplet från huden och frönna och gör samma sak med det som med zucchini.
3. Vi rengör glödlampan, min, skär i fyra delar och hugger.
4. Gurkor precis som zucchini och äpple hackas på ett grovt riv.
5. Fin klippa de gröna.
6. Vi blandar allt, kryddar med majonnäs och serverar omedelbart på bordet.

Pasta av zucchini

Låt oss ta en pasta:

• 1 ung zucchini, ungefär 500 g
• 1 små morötter och lök
• 150 g gräddeost (få i förväg från kylen för att bli mjukare)
• 1 tand av vitlök
• 2 msk. l. Höjer. oljor
• 1 msk. l. krossade gröna av dill
• Salt med svart markpeppar - till din smak

Matlagning:

1. Fin klippt av och tvättade löken och häll ut i pannan med ett grepp. olja.
2. Morötter, som tidigare har rensat och tvättat den, tre på ett grovt riv och lägger till löken.
3. I slutet, tillsätt zucchini skalad och skär i kuber. Stek grönsakerna tills de är tillagade och låt svalna lite.
4. Vi lägger till de stekt grönsakerna den översvämmade osten, salt, peppar, dillgrönsaker och slår med en mixer.
5. Mellanmålet är klart. Det kan spridas på bröd - laga hemlagade smörgåsar.

Zucchini -rätter: Första rätter

Den första maträtten med zucchini är en pikant smak, hjärtlig (om än utan kött), mqual soppa av potatismos.

Vi tar puresoppan:

• 1 liter vatten
• 1 liten zucchini
• 3-4 potatis
• 1 genomsnittlig lök
• 100 g fast ost
• 30-50 g smör
• 1 tsk. Prisad färsk ingefära rot
• Salt, koriander och svartpeppar (mark) - till din smak
• Flera kvistar persilja

Matlagning:

1. I vatten, koka potatisarna rengjorda och hackade med kuber tills halvkokta, nära 10-15 minuter.
2. Vi lägger till zucchini i kokande soppa i kokande soppa och lagar mat i ytterligare 10 minuter.
3. Låt oss svalna lite grönsaker i vatten och hugga mixern.
4. Finklippt den skalade löken och lägg den i en kastrull med smält smör.
5. Vi lägger också till ingefära roten på ett fint grater här och stek 2-3 minuter.
6. Vi lägger till stuvade grönsaker till soppan, satte den i eld, låter den koka, hälla salt och kryddor för att smaka.
7. I en kokt soppa, sänk den hårda osten riven på ett fint grater, stäng av elden, låt soppan brygga i cirka 10 minuter.
8. Vi serverar puréens soppa till bordet, strö med de gröna persilja och med nyberedda kex.

Zucchini -rätter: andra rätter

Rätter av zucchini (kotletter) är välsmakande i varmt och kallt, deras smak förändras inte mycket.

Kobachka kotletter

För kotletter, låt oss ta:

• 2 unga omogna zucchini
• 1 ägg
• 100 g fasta betyg
• 3 msk. l. mjöl
• 2 vitlökständer
• Hälften av PP. Salt
• Vid spetsen av H. L. Svart malt peppar

Matlagning:

1. Slip av zucchini på ett grovt grater, lägg till och låt det brygga i 15 minuter.
2. Pressa zucchini -chips från juicen, häll juicen och tillsätt riven ost, ägg, hackad vitlök, mjöl, peppar till spånen.
3. Vi bildar kotletter från det resulterande hackade köttet, rullar dem i mjöl och stek båda sidor i varm olja av växtens ursprung före brunning.
4. Om det köttfärda köttet för kotletter visade sig vara flytande, sprid det på en varm panna med en oljesked.

Hackade köttkotletter med tillägg av zucchini

Ta in kotletter:

• 500 g av alla köttfärs (fläsk, svin, kyckling)
• 1 liten zucchini (200-300 g)
• 2 skivor av vit limpa
• 1 ägg
• 1 genomsnittlig lök
• 1-2 vitlöksutrustning
• Salt med svart markpeppar - för att smaka
• 2 Te. l. gräddfil
• Majsmjöl för kollapsande kotletter
• Vegetabilisk olja för stekningskotlar

Matlagning:

1. Hälften av zucchini tre på ett fint grater, salt, tillsätt gräddfil, vi sänker också brödskivorna för att absorbera vätskan och mjukas.
2. Den andra halvan av zucchini är tre på ett grovt rit.
3. Separat tre på en fin graterlök och vitlök.
4. Blanda kött och grönsaker köttfärs tillsammans med bröd, tillsätt ett ägg, peppar, undertrycka, knåda väl i cirka 10 minuter.
5. Vi rullar kotletter från det resulterande hackade köttet, rullar dem i majsmjöl och stek båda sidor av kotletter i vegetabilisk olja.

Zucchini -rätter: bakning

En mycket välsmakande och hälsosam sådan maträtt som zucchini som "Zucchini Pizza".

För pizzatest, låt oss ta:

• 1 Zucchini (400-500 g)
• 2-3 msk. l. Sovande
• 2 msk. l. mjöl
• 1 ägg
• Salt med svart malt peppar - till din smak

För fyllningen, ta:

• 1-2 msk. l. majonnäs och tomat ketchup
• 150-200 g kokt korv eller stekt kött
• 1 genomsnittlig tomat
• 100 g ost av fast eller halvhård
• 2-3 grenar av dill greene

Matlagning:

1. Slip av zucchini på ett grovt grater, suga dem och lämna dem för att låta juicen i 10-15 minuter.
2. När juicen bildas i squashstrån dränerar vi det och pressar chips från juicen.
3. Vi lägger till peppar, ägg, mjöl och semolina i chips, blandar, låt stå i 10 minuter och dumpa degen på ett smört grepp. Med olja, ett metallplåt, jämn.
4. Blanda majonnäs med ketchup och smörj degen med denna blandning.
5. Lägg ut korv eller kött som skärs av kuber på en smord deg.
6. Skär tomaten med små cirklar eller halvcirklar och sprid den på kött.
7. Vi lägger ut resterna av såsen på tomatmuggarna.
8. Tre ost är på ett fint riv och strö pizza till dem.
9. Lägg pizza i en varm ugn (genomsnittlig uppvärmningstemperatur) i 40-45 minuter.
10. Vi tar ut den färdiga pizza från ugnen, strö över finhackade örter och serverar varmt till bordet.

Choklad brownie med tillägg av zucchini

Zucchini ger ingen smak med färdig bakning, men de gör strukturen på pajfuktig, därför är namnet Brownie.

I degen du behöver:

• 1 liten ung zucchini (500 g)
• 140 g mjöl
• 125 g smör
• 200 g socker, du kan mindre
• 2 msk. l. kakao
• 2 ägg
• 0,5 tsk. bakpulver
• På spetsen på en saltkniv
• 50 g choklad

Matlagning:

1. Blanda ägg med socker tillsammans och slå med en mixer.
2. Tillsätt mjukat smör och fortsätt att blanda med en mixer.
3. Slipa unga zucchini på ett fint grater och lägg till ägg-Sajar-massan.
4. Här lägger vi till kakao, salt, bakpulver och mjöl, rör med en sked till en homogen massa.
5. Smörjs med en rund eller rektangulär djup form, växer växer. Med olja (du kan täcka formen med pergamentpapper och smörj papperet med vilken olja som helst), lägg ut en flytande deg i formen, jämna den. Vi bakar i ugnen vid 180 ° C i 30-35 minuter.
6. Vi täcker den bakade pajen med smält choklad och svalna i formen när den svalnar, skär i rutor och lägger ut bitarna på skålen. Servera för te.

Zucchini -rätter: arbetsstycken för vintern

Rätter med zucchini kan tillagas för vintern. Förbered läckra söta kompottet för vintern från zucchini "ananas".

För kompote, låt oss ta:

• 0,5-0,7 kg körsbärsplommon eller aprikoser utan ben
• 1 kg ung zucchini skär i stora kuber
• 400 g socker
• 3-4 kryddnejlikor
• Vatten-hur mycket krävs för en 3-liters burk

Matlagning:

1. Vi rengör den unga zucchini från huden och frön, skär i stora kuber, lägger i en 3-liters burk, väl tvättad och steriliserad.
2. Här lägger vi till banken den tvättade och torkade skarlakansröda eller aprikoser, körsbärsplommon - en hel, aprikoser - halvor.
3. Vi kokar vatten i vattenkokaren och häller kokande i den beredda burken till toppen. Vi täcker burken med ett steriliserat järnlock.
4. När vattnet i burken svalnar lite - vi tappar det i pannan och kokar det igen, fyll det med framtiden "ananas" med den.
5. Vi tappar det något kylda vattnet i pannan, tillsätt socker, kryddnejlika och lagar sirapen. Häll kokande sirap med en burk med körsbärsplommon och zucchini -kuber till toppen, täck med ett lock, vrid, vrid burkarna, linda in den med något varmt och lämna den så tills den kyls.
6. När du öppnar en sådan burk på vintern kommer zucchini från den att påminna om ananas efter smak, och kompote kommer att vara ananas sirap från burkar som säljs i butiker.

Ketchup från zucchini för vintern

I ketchup tar vi:

• 1,5 kg ung zucchini
• 1 kg sötpeppar och lök
• 1 bitter peppar
• 3-4 Vitlöksutrustning
• 400 g tomatpasta
• 100 ml 9% vinäger
• 2-3 msk. l. Sahara
• 2-3 grenar av basilika
• Salt och svartpeppar - försöker, efter din smak

Matlagning:

1. Vi klippte unga zucchini med kuber (om zucchini inte är ung, och de har redan bildat frön, rengör vi dem från frön-vi kastar frön), strö salt och låt dem koka i 10-15 minuter.
2. Sila kuberna av zucchini i en djup tjock väggad panna, i vår juice i 10 minuter.
3. Vi lägger till paprika hackade i en kastrull - söt och bitter och sjuda i 5 minuter.
4. Sedan, i vilka grönsaker är stuvade på låg värme, lägger vi till lök hackad med halva ringar och sjuda i ytterligare 5 minuter.
5. Ta bort grönsakerna från värmen, låt svalna lite, passera genom köttkvarnen och ladda igen i den djupa pannan ytterligare grytan.
6. Vi lägger tomatpasta till grönsakspuré och sjuda i 10 minuter.
7. Slutligen, häll vinäger, häll socker och salt, tillsätt hackad vitlök och låt sjuda i ytterligare 10 minuter.
8. Vi häller koksås i steriliserade burkar med lock (även sterila) och rullar omedelbart upp.
9. Vi vänder heta burkar med ketchup på locket, lindrar det med varma saker och låter det svalna så. Från denna uppsättning produkter får du 2,0-2,3 liter färdig ketchup.

Så vi lärde oss vilka ovanliga och långa kända rätter, du kan laga mat från zucchini.

Video: Sweet Cake with Zucchini och Lemon Zest