Många hemmafruar förbereder läckra gråt (Plasind) - Nationella moldaviska kakor. För att förbereda dem kommer det att kräva ganska prisvärda komponenter som finns i alla kök.
Innehåll
Läs mer om de mest populära klagomålen kommer att beskrivas i den här artikeln.
Puck with Pumpkin: Ett recept på läcker bakning, matlagning i 10 steg
Oftast finns det damer med pumpa. Det här är mycket välsmakande kakor som inte bara kommer att tilltala vuxna utan också för barn.
Bearbeta:
- Först och främst måste du göra utarbetandet av degen. Vi ses i en djup behållare 2 kg mjöl och kombinerar det med en liter vatten, 60 ml solrosolja och 1/3 tsk. Salt. Håna degen tills den upphör att vara klibbig. Tillsätt vid behov lite mer siktat mjöl. Se till att degen inte är för hård. Annars fungerar inte kakorna.
- Skär degen i jämna delar och bildar bollar från dem. Välj storlek själv baserat på pannans preferenser och storlek.
- Strö bordet med en liten mängd mjöl och rulla ut de bildade bollarna.
- Ta hand om matlagning fyllning. Först ren 0,5 kg pumpa pumpa, Och slip den i en mixer. Om du inte har en sådan enhet kan du raspa.
- Häll 150 g socker till massan och blanda noggrant. Om så önskas kan du lägga till lite till fyllningen torkad frukt, äpplen och kanel.
- Lägg fyllningen på de rullade kakorna och dra sig något tillbaka från kanterna.
- Gör det på testet 8 snittAtt likna en blomma. När alla kanter dras åt mitten och anslut tätt.
- Häll lite vegetabilisk olja i en varm panna. När bubblorna visas, lägg ut de bildade kakorna. Stek inte mer än 15 minuter.
- Efter att ha vänt pajerna till andra sidan och stek i ytterligare 5-7 minuter.
- Efter låt pajerna svalna lite och behandla dina släktingar.
Placinda med ägg och lök
Mycket välsmakande och hälsosam Placinda kommer att visa sig om du använder kokta ägg och gröna som en fyllning. Ett detaljerat recept kommer att beskrivas senare.
Bearbeta:
- Anslut 2 ägg och salt i en djup behållare. Efter att hälla ut det 1 tsk soda, Varm av vinäger. Den sista som häller 500 ml kefir. Slå komponenterna med en mixer för att bilda en homogen massa.
- Häll 1 kg mjöl och knåda försiktigt degen. Täck den med en trasa och lämna den i 30-40 minuter.
- Ta hand om matlagning. Koka upp 3 ägg, Och klipp dem i små bitar. Efter skärning gröna (Förutom lök, tillsätt dill och persilja - en total vikt på 1,5 kg) och häll den i äggen. Kör ett rått ägg. Blanda noggrant.
- Skär degen i bitar och bilda bollar från dem. Lägg dem sedan på bordet strö med mjöl och rulla det i en tunn pannkaka. Se till att pannkakestorleken är lika med pannans diameter.
- Lägg fyllningen med hälften av pannkakan och dra sig något tillbaka från kanterna. Täck med andra halvlek och anslut noggrant kanterna.
- Lägg pajerna på en varm panna, smord med olja och stek på båda sidor. Gråten bör vara rosig.
- Låt skålen svalna något och behandla dina nära och kära.
Placinda recept med keso
Mycket välsmakande gråt erhålls om du lägger till keso till dem. Denna maträtt kommer säkert att tilltala barn. Läs mer om förberedelserna kommer att beskrivas senare.
Bearbeta:
- Placera 125 g olja i en tallrik och smälta på en eld eller i en mikrovågsugn.
- Kombinera ägget med 1,5 msk. mjöl, häll 1/2 tsk. Salt och häll smält olja i massan. Lägg till 1 tsk. Soda, jävel vinäger och knådar degen. Tillsätt så mycket mjöl som du behöver (i genomsnitt går det cirka 250 g). Degen ska vara elastisk.
- Anslut 200 g keso och 100 g socker (du vill ha det sötare - lägg till mer). Vispa vid behov massan med en mixer så att den visar sig vara luftig.
- Forma små bollar från degen och rulla dem i kakor. Gör små snitt.
- Placera fyllningen i mitten av kakorna och linda in degen kronblad. Tryck på dem lite.
- Värm en stekpanna smord med vegetabilisk olja och placera de bildade pajerna på den. Stek på båda sidor tills den är gyllene skugga.
- Servera smulorna varma till bordet.
Moldaviska plasindar med potatis: recept
Inte mindre populärt recept är Placinda med potatis. Nästa kommer att presenteras ett detaljerat recept.
Förening:
- mjöl - 0,55 kg;
- salt att smaka;
- lök - 1 st;
- potatis - 0,4 kg;
- persilja - 10 g;
- solrosolja - 0,1 liter.
Bearbeta:
- Häll det siktade mjölet i en djup behållare. Häll salt och häll cirka 0,3 liter vatten. Knåda degen. Det ska vara elastiskt. Knåda inte mer än 10 minuter så att det inte är för svårt. Täck degen med en trasa och lämna i 20 minuter.
- Bildar flera identiska bollar från degen. Deras optimala vikt - 130 g. Täck bollarna och lämna i 15 minuter.
- Ta hand om matlagning. Rengör potatisen och skär den. Efter koka och slå i potatismos. Häll hackad persilja och blanda. Tillsätt salt efter smak.
- Rulla bollarna och lägg lite fyllning i mitten. Kombinera kanterna så att fyllningen inte faller ut.
- Lägg kakorna i en förvärmd panna och stek på båda sidor tills en gyllene nyans. Det är bättre att göra detta under locket så att degen är bättre stekt. Servera smulorna i det varma tillståndet till bordet.
Placinda med äpplen
Det visar sig vara mycket välsmakande av gråten med äppelfyllning. Ett detaljerat recept kommer att beskrivas senare.
- smördeg - 0,25 kg;
- Äpplen - 0,3 kg;
- ägg - 1 st;
- socker - 2 msk. l .;
- mjöl - 100 g.
Bearbeta:
- Rulla degkorgen.
- Skär äpplen på små skivor och blanda med socker.
- Lägg äppelblandningen på degen och dra sig 5 cm från kanten.
- Diagonalt kombinera degen på degen i mitten.
- Smörj med ett slagen ägg och baka i en ugn minst en halvtimme vid en temperatur av +200 ° C. Innan du serverar kan du dekorera med pulver.
Små testhemligheter för förberedelse av gråt
En tunn deg krävs för beredning av gråt.
Det finns några tips som tillåter honom att subtilt rulla ut det:
- Omedelbart efter att ha knåda degen, lämna den i en halvtimme för att vila. Detta kommer att göra det plast, och det blir bättre att rulla ut.
- Du kan rulla ut kakorna på handduken. Du behöver en vanlig bomullshandduk, strö den med en liten mängd mjöl. Detta kommer att göra arket mycket tunt.
- Rulla upp stora degbollar. Ju större den ursprungliga stycket, desto tunnare rullade degen.
Som ni ser finns det inget komplicerat i förberedelserna för gråt. Det viktigaste är att förbereda en elastisk deg och rulla den till ett tunt ark. Du kan laga fyllningen enligt dina preferenser.
Vi kommer också att berätta hur du lagar mat:
Video: Förberedelse av mögelkakor med keso
