Borsch med kött och utan kött: de bästa recepten. Hur man lagar en rik ukrainsk borsch, med fläsk, rödbetor, med kål, nötkött, kyckling, lamm, köttbullar, bönor, svamp, en sprat i tomat, mager, i en sittande, vegetarisk, utan kål: recept

Vi lagar Borscht: De mest populära och läckra recept från Borsch på ett ställe!

Borsch är den mest läckra och populära ukrainska maträtten. Och den här artikeln är tillägnad honom - en rik, välsmakande, tillfredsställande första maträtt. Det är värt att notera att grunderna ges i den här artikeln, eftersom varje hemmafru förbereder sig på sitt eget sätt, lägger till något och tar bort något. Artikeln visar flera alternativ för skärning och inte galen. När allt kommer omkring, från hur man ska hugga, från den tid då man ska lägga grönsaker i Borsch, förvärvar det en helt mångfaldig anteckningar!

Hur man lagar läckra Borscht: Steg -av -step Classic recept med fläskkött och färsk kål

Det autentiska receptet för Borscht är som grunden. Varje tjej för första gången förbereder Borsch på det här receptet, om han inte tidigare hade förberett i familjen, men så småningom gör henne justeringar.

Recept tar med 5-6 liter till en utgång (standardstorlek för de flesta familjer).

Vi ger ett bord med huvudingredienserna för Borsch. De ligger i alla fall, medan resten kompletteras eller tas beroende på receptet. Beloppet anges med en beräkning av 5-6 liter av den första maträtten.

Produkter för 5-6 liter ett klassiskt recept för Borsch, utöver basen (i tabellen):

• Fläsk med låg fett med ett ben på 300 g;
• Små vita bönor 1 kopp;
• Dill/Parsley - Ett par kvistar.

Utmärkt Borscht är en rejäl Borsch. Häll köttet med kallt vatten, vänta tills det kokar, ta bort skummet och koka i 2-3 timmar så att buljongen inte kokar. Vi lagar mat som en vanlig buljong och lägger omedelbart salt, paprika (personligen rekommenderar författaren en blandning av paprika) 3-5 korn, lagerblad. PENF måste samlas in. Om det finns många skum och det inte är möjligt att samla in den, i den kokande buljongen, dela glaset isvatten - skummet kommer att stiga upp till toppen.

En timme efter att du har lagt köttet, tillsätt ett glas trasiga och tvättade bönor.

Så snart bönorna blir mjuka och nästan redo, tillsätt potatisen hackade med kuber och kontrollera om du behöver lägga till smak.

Medan potatisarna är tillagade gör vi en bensinstation:

• Vi klipper löken fint och skickar den till pannan;
• Tillsätt riven eller finhackade morötter (som du vill) - passera;
• Tillsätt rivna eller finhackade rödbetor och stek i 3-5 minuter;
• Tillsätt tomaten och vid behov vatten;
• Gryta 10 minuter.

Vi tar ut köttet, tar bort det från benet och klipper/gnuggar det med små delar, skickar det tillbaka till pannan.

Vi rensar kålen och lägger till pannan när potatisen och bönorna är helt redo. Koka i 3 minuter och tillsätt tankning och finhackade greener. Koka i 5 minuter på en lugn värme och stäng av. Vi låter det brygga i 15-20 minuter och kan hällas i plattor.

Servera med gräddfil, späck och rågbröd.

Hur man lagar en rik ukrainsk borscht: recept

Vi lagar Borscht enligt det föregående receptet, se till att välja kött med ben, eftersom det är benet som ger en unik smak. För att Borsch ska vara rik och läcker, se till att laga buljongen i minst 2-3 timmar.

Feber ger också bönor. Det är hon som kompletterar Borsch med en speciell smak och ger maximal mättnad.

I slutet, när du lägger till en tankning, måste du "spola" Borsch med vitlök med vitlök:

• För 5 liter Borsch 100 gram fett och 2 vitlökständer;
• Hacka vitlök och salt späck i en murbruk eller genom en kvarn (vitlök, mixer, köttkvarn).
• Skicka med tankning till Borsch och koka i 5 minuter.

Borsch med nötkött, rödbetor och kål: läckert recept

Detta recept för matlagning Borscht betraktas som kost, men inte på grund av kaloriinnehåll, utan på grund av bristen på klädsel i en kastrull.

Receptet är utformat för en långsam spis.

Produkter för 5-6 liter Borscht utöver basen (i tabellen):

• Nötkött utan fett - 300 g;
• Vita bönor är små 1 kopp;
• Färsk tomat 2 datorer;
• Kål;
• Gröna (dill, persilja att välja mellan eller diverse).

Vi klipper nötköttet med små kuber, mina bönor, skickar allt till långsam spis och häller 2 liter vatten. Slå på sopp- eller buljongläget (beroende på multicooker). Under tiden klipper vi rödbetor, morötter, potatis, lök med små kuber. Vi började laga soppa i en långsam spis i 10 minuter. Tillsätt kål, tomat, gröna och ställ in för att laga mat i ytterligare 5 minuter.

Servera med gräddfil med låg fetthalt och grön lök.

Detta recept är idealiskt för barn under 3 år och de som följer korrekt näring. Den perfekta kombinationen av smak och användbarhet!

Välsmakande Borsch med surkål och kyckling: recept

Under de senaste åren är vi vana att se färsk kål i hyllorna året runt. Men detta var inte alltid fallet och innan förberedde Borsch med surkål efter färsk kål slutade.

Produkter för 5-6 liter Borscht utöver basen (i tabellen):

• Brisket 1 st;
• Surkål (istället för färskt) - 300 g;
• Gröna är torra.

Varför rekommenderar vi en brisket från kyckling? Ja, för buljongen är grunden för Borsch. Och med kycklingbröstet visar sig den mest magnifika buljongen! Så ta bort huden, häll varmt vatten och koka i en timme. Vi lägger potatis, salt och kryddor och lagar mat och tar in köttet på tunna fibrer och skickar det till Borsch.

Vi kastar surkål i en durkslag och skölj grundligt. Häll kallt vatten och låt stå i en timme. Vi tappar vattnet och tvättar kålen igen.

Vi gör en tankning som i det första receptet, men lägg till 1 msk. en sked socker.

Så snart potatisen är kokta, tillsätt kål och klädsel. Vi kryddar med örter, kokar i 5 minuter och stänger av. Vi låter det brygga i 15 minuter och kan serveras till bordet.

Välsmakande Borsch med lamm: recept

Produkter för 5-6 liter Borscht utöver basen (i tabellen):

• Baranina Bespan 400 gr.

Vi skär lammet i små bitar och skickar det till kallt vatten. Koka i 2 timmar, ta bort skummet och i slutet tillsätt salt och kryddor.

Vi rengör rödbetor och morötter, gnuggar och skickar den till pannan. Skicka sedan finhackade potatis. Koka i 15 minuter.

Lägg pannan och värma oljan. Stek lök och tillsätt tomat, gröna. Gryta 10 minuter.

Tillsätt den livliga kålen i pannan och krydda med tankning. Koka i 5 minuter och låt det brygga i en timme.

Välsmakande Borsch med köttbullar: recept

Läckra kosten Borsch är älskad av barn och vuxna, eftersom det finns köttbullar i det!

Vi lägger potatisen och parallellt med bensinstationen, morötter, rödbetor, som i tidigare recept. Häll förbandet med en tomat och sjuda i 10 minuter som vanligt.

Under tiden tar vi ett grishjul med köttfärs, 1 ägg, salt, peppar, gröna, lite mjöl och knådar köttköttet på köttbullarna. Vi bildar köttbullar i sådana mängder: 10 st för varje liter vatten. Så snart potatisarna är kokta lägger vi köttbullarna och så snart de kokar, tillsätt kål.

När det kokar Borsch med kål - vi lägger bensinstationen, lagar mat i ytterligare 5 minuter och stängs av. Servera med oliv majonnäs och med hackade greener.

Välsmakande Kuban Borsch: recept

Denna läckra Borsch är oftast förberedd på sommaren, eftersom det var då marknaden är full av doftande bulgariska peppar och jordtomater.

Produkter för 5-6 liter Borscht utöver basen (i tabellen):

• Fläsk revben 500 gr;
• Bulgariska peppar multi -färgade 3 st;
• Ett halvt glas bönor;
• 7 röda jordtomater.

Vi lägger revbenen på en lugn eld och lagar mat i 3 timmar. Vi klipper potatisarna med kuber och skickar till pannan. Ta bort köttet från benet, skär i små bitar och skicka det till pannan.

Vi gör en tankning:

• Steklökbitar;
• Gnid och stek morötter;
• Gnid och stek rödbetorna;
• Vi skakar paprika i remsor och skickar den till pannan;
• Häll tomaterna med kokande vatten, ta bort skalet, kubläget och skicka till bensinstationen;
• Tillsätt lite vatten och låt sjuda i 10 minuter.

När potatisen kokas, tillsätt en upptagen kål, koka i 3 minuter och tillsätt tankning. Servera med gräddfil och färska örter.

Läcker Lean Borsch med bönor och svamp: recept

Under inläggen uppstår frågan - är det möjligt att laga Borsch? Självklart! Vi föreslår att vi förbereder en läcker ukrainsk Borsch med torr skogsvampar, som är så kända inte bara i den västra delen av Ukraina, utan också de flesta av Rysslands territorier.

Produkter för 5-6 liter Borscht utöver basen (i tabellen):

• Ett glas vita bönor grunt;
• 100 g torkade svampar;
• 200 gram mjölk;
• De gröna är färska eller torkade.

Skölj svampen och blötlägg i mjölk i 2 timmar. Tvätta igen de redan återställda svamparna och skär. Vi rengör potatisarna med kuber, lägger med svamp i en kastrull och lagar mat i 20 minuter. Lägg till kryddor efter smak.

Under tiden stek bågen, morötter, rödbetor i 5 minuter och gryta med tomat och vatten i ytterligare 10 minuter.

Vi rensar kålen och kastar den i pannan, så snart potatis och svamp är kokta. Koka i 3 minuter och tillsätt en bensinstation. Vi kryddar med örter, låt det koka i 5 minuter och Lean Borsch är redo!

Välsmakande Borsch med sprat i tomat: recept

Och det här receptet kan förberedas hemma, men det visar sig vara så välsmakande som möjligt på insatsen, vilket ger en felarom och smak.

Produkter för 5-6 liter Borscht utöver basen (i tabellen):

• Bank of Sprats i tomat;
• Bönor 1 msk;
• Gröna.

Vi kommer att koka potatisarna och göra en tankning som vanligt i en kastrull, men lägger till en burk med sprat till tomaten. Så snart potatisarna är kokta - tillsätt kål, koka i 3 minuter och tillsätt bensinstationer och gröna, koka i ytterligare 5 minuter och stäng av.

Läcker Borscht i Selski: Recept

Produkter för 5-6 liter Borscht utöver basen (i tabellen):

• Kött för buljong 300 g;
• Selleri 150 g;
• Persilja rot 1 pc;
• Bulgarian Pepper 1 PC;
• Tomat 7 st;
• Färska gröna av ett gäng;
• Jästdeg 500 gr;
• Ansikte för ugnen 10 st.

I pannan, lägg köttet och en hel lök i skalet med klippta rötter och koka i 2 timmar. Vi tar ut köttet och slipar. Vi distribuerar med 10 krukor. Vi klipper potatisarna med små kuber och distribuerar den över krukor. Häll 2/3 buljong, salt, peppar, täck med lock och skicka till ugnen i 20 minuter.

Vi gör en tankning, som vanligt och distribuerar den till 10 portioner, tillsätt den livliga kålen och gröna, blanda, stäng degen med en kaka och skickar den till ugnen vid en temperatur på 180 grader tills kakan är helt bakad.

Servera omedelbart på bordet med gräddfil, späck, vitlök och rågbröd.

Välsmakande Borsch med rödbetor, utan kål: recept

Välsmakande Borsch med gryta: recept

Ett snabbt och välsmakande recept för Borsch med gryta är lämpligt för dem som vill laga mat snabbt, liksom i campingförhållanden.

Koka bönorna. Vi rengör potatisen och läget med små kuber, lägger den och lägger till grytor för att laga mat och lägga till.

Vi tillverkar en bensinstation: lök, morötter, rödbetor, hugga och passera. Tillsätt tomat- eller tomatpuré, vatten och sjuda i 10 minuter.

Slipa kålen, tillsätt den i Borsch, koka i 3 minuter, tillsätt tankning, gröna, koka i ytterligare 5 minuter, stäng av och låt den brygga.

Hur man lagar Borsch med rödbetor så att det är rött: tips

Det finns flera sätt att bearbeta rödbetor och morötter i Borsch, med början från att klippa och avsluta med beredningsmetoden. Det finns ingen perfekt metod, eftersom alla är närmare sin egen metod och smak. Därför rekommenderar vi att du provar alla alternativ och väljer samma alternativ som du gillar.

• De flesta ukrainare väljer en vinaigrette Buryak (ljusröd utan vener) för matlagning, men i Ryssland är oftast Borsch beredd från den så kallade Borshchi Storm;
• Skärbetor och morötter: kuber, remsor, på ett stort eller fint grater;
• Bokmärke för rödbetor i Borscht: I början av matlagning tillsammans med kött, i slutet av matlagningen, med tankning.

För Borsch, välj alltid saftiga, färska rödbetor utan skador.

Video: Läcker Borsch Vegetarian: Recept