Grädde för en kexkaka, en gelé av gräddfil och grädde: Steg -av -steg -recept

Förbered en läcker och delikat grädde för en kexkaka. Välj recept i artikeln.

Innehåll

Om du är älskare av kakor och hembakning, men stöter på problem: brist på tid, brist på skicklighet eller antalet ingredienser, kommer den här artikeln att hjälpa dig att lösa dessa problem. Och hembakverk kommer att behaga dig och din familj.

Läs på vår webbplats En annan artikel om ämnet: "Recept av grädde för dekoration från en konfektväska".

Biscuit för varje smak eller en honungskock gjord av gräddfil och grädde, valet är ditt. Välj ett recept, baka och njut av en unik smak. Läs vidare.

Ett recept för frodig och luft vaniljkex för en kefir -tårta: Hur gör man det?

Frodig och luft vanilj kex för kefir tårta

Hemmafruarna ofta när de bakar, står de inför det faktum att kexen inte är luftig eller faller efter en tid. Receptet är faktiskt enkelt. Du behöver bara följa instruktionerna och känna till några hemligheter. Så hur gör man det? Här är ett recept för frodig och luft vaniljkex för en kefir -tårta:

För matlagning behöver du:

Ägg - 3 st.
Smör - 100 g
Mjöl - 2 msk.
Kefir - 1 msk.
Socker - 1 msk.
Salt, läsk - 0,5 tsk.
Looser - 1 tsk.
Vanilla-8-10 Gr.

Förberedelse:

Råd: Olja, kefir och ägg vi tar ut i förväg från kylen. De bör vara vid rumstemperatur, det är lättare att knåda produkter tills en homogen massa.

För att förbereda en läcker kex tar vi ett smör av hög kvalitet som bas 82% fettinnehåll. I extrema fall kan du använda olja 75% fettinnehållMen att byta ut produkten med margarin är helt oönskat.
Slå äggen tills skummet är med en mixer. Så snart de börjar tända, tillsätt gradvis socker. Nästa olja och vanilj. Slå allt tillsammans.
Tillsätt mjöl, salt, läsk och fortsätt att blanda med en mixer med minsta hastighet. Eller gör det manuellt med en visp. Se mjölet innan du lägger tillSå det är mättat med syre och kexen kommer att stiga bättre.
Om degen är blandad tills den är jämn och klumpar, häller vi kefir. Slå degen igen. Konsistensen av gräddfil bör erhållas.
Häll den beredda degen i en bakplatt, täck den med pergament i förväg.
Sätta en kex i en förvärvad 180 grader ugn.
Vi bakar cirka 30 minuterBeror på kraften i tekniken.

Råd: För att kontrollera kexens beredskap, genomföra ett test på en tandpetare. Pierce degen, om klumpar fastnar på pinnen är den ännu inte klar. Fortsätt att baka och kontrollera.

Det visade sig en luftkex, dekorera och tjäna till bordet.

Hur man lagar en chokladchiffongkex för en tårta med mjölk: recept

Chokladchiffongkexen har en mycket känslig smak. Det visar sig vara måttligt vått och är välskuren. Det används både för kakan och i beredningen av många andra rätter, och dess recept är ganska enkelt. Hur lagar man i mjölk?

Ingredienser:

Ägg - 4 st.
Socker - 180 gr.
Mjölk - 120 ml.
Vegetabilisk olja - 50 ml.
Bakpulver - 8 gr.
Salt att smaka
Vetemjöl - 160 gr.
Cocoa Powder-40 Gr.

Förberedelse:

Råd: För beredning av chokladchiffongkex, slå äggulorna och proteinerna separat.

Liksom i receptet för vanlig kex, slog först äggen.
Tillsätt mjölk i behållaren med äggulor och knåda gradvis tills en homogen massa, häll vegetabilisk olja.
I en separat skål siktar vi vete mjöl, kakaopulver, bakpulver och en nypa salt. Blanda försiktigt produkterna mellan sig. Salt kommer att skugga chokladsmaken av bakning.
Blanda nu ingredienserna, lägg till våt till torrt, fortsätt att knåda med en visp.
Vi går till proteinerna. Slå med en mixer tills frodig skum bildas, gradvis ogräs med socker och fortsätt att knåda tills den upplöses.
Tillsätt proteiner i en tidig beredd blandning, blanda och få en chokladdeg för den framtida chiffongkakan.
Vi förbereder en bakform och lindar den med papper. Vi sprider degen i den. Lägg i en förvärmd ugn i en förvärmd vid 180 grader i 40 minuter.

VIKTIG: Så snart kexen blir varm, ta bort papperspergamentet omedelbart från det och låt det svalna på en trästand. Använd inte keramiska eller plastbrädor, från dem kommer botten att bli våt och degen kommer att falla!

Garnera den färdiga kexen och servera till bordet, eller använd för att förbereda en tårta, rulla och andra mästerverk.

Råd: Om du lägger till en påse lösligt kaffe kommer kexen att få en oförglömlig arom. Försök att göra detta och överraska dina gäster med en unik smak.

Hur och hur man blöter en kex för en tårta så att den är våt och välsmakande?

Impregnering för kakan så att den är våt och välsmakande

För att kakan ska förbli saftig och mjuk måste den impregneras. Det finns många alternativ. Så, hur och hur man blöter en kex för en tårta så att den är våt och välsmakande? Här är några alternativ:

Socker och vattenimpregnering- den enklaste och snabbaste impregneringen för att göra det nödvändigt 2 ingredienser och 10 minutertid. För förberedelser behöver du:

Vatten - 6 msk.
Socker - 4 msk.

Värm vattnet i hinken, tillsätt socker i det och rör om. Vi väntar på att sockret ska upplösas. Ta igenom en koka och ta bort från värmen.

Råd: Lämna inte sirapen på en varm brännare, annars börjar den karamelliseras.

Impregnering med cognac - Universal och närmar sig alla kakor. Aromen av Cognac kommer att ge pikansen till kexen. Det är inte svårt att laga det, du behöver:

Vatten - 0,5 msk.
Socker - 0,5 msk.
Cognac - 60 g.

Koka vatten, tillsätt socker, knåd i 5 minuter Och ta bort från elden. Tillsätt konjak i den kylda sirapen. Redo, smörja kakorna.

Råd: Du kan lägga till kaffe eller citronsaft till sådan sirap, då blir smaken ännu mer mättad.

Chokladimpregnering - Perfekt för chokladkex. För förberedelserna behöver du:

Vatten - 125 gr.
Socker - 100 gr.
Kakao - 50 gr.
Salt är en nypa
Vaniljextrakt - 8 g.

Vi tar till ett kokvatten med socker och en nypa salt. Tillsätt kakao, vaniljextrakt och blandning i 5 minuter. Vi väntar på kylning och blötlägger kexen. Det är bäst att impregnera en silikonborste, så den kommer att ligga jämnt och i den erforderliga mängden.

Ett recept på en läcker och enkel keso -ostkräm för en kexkaka, för justering hemma: Hur lagar man?

Keso grädde för en kexkaka, för justering hemma

Cream-Chiz eller, i enkel, ostkräm är en bra finish på alla kexkakor. Dess konsistens är lätt, luft, lätt fördelad. Här är ett recept för en läcker och enkel keso -ostkräm för en kexkaka, för justering hemma:

Vad som behövs för matlagning:

Smör - 150 gr.
Curdost - 350 gr.
Sockerpulver - 60 gr.

Råd: För en god konsistens av grädden ska oljan vara varm, mjukad och keso, tvärtom, kyls.

Laga så här:

Slå först oljan med en mixer inom 7-10 minuter, hälla sockerpulver, tills frodig massa och vit.
Vi sätter mixern med minsta hastighet. Vi knådar och lägger gradvis till keso. Du behöver inte försöka slå osten mycket, annars kommer den att växa upp. Du måste uppnå en homogen struktur.
Applicera försiktigt ostkräm på kexen och justera med en spatel.
Om du inte kommer att använda grädden direkt, lägg den i kylen. Men före applicering måste det vara vid rumstemperatur, det kommer inte att fungera annorlunda för att göra justering.

Om du har en grädde kvar kan du dekorera inte bara kakan, använda den när du lagar muffins eller korgar.

Video: 6 Awesome Cream Creams som är beredda i två räkningar!

Söt grädde med kondenserad mjölk för en kexkaka: recept med foto

Kexkaka med gräddfil med kondenserad mjölk

Fast grädde med kondenserad mjölk är det enklaste att förbereda, är föremål för någon hemmafru, oavsett dess skicklighetsnivå. Men det kommer också att vara ett bra komplement till en kexkaka. Här är ett recept med ett foto:

Det tar bara två ingredienser till honom:

Gräddfil 20% - 500 gr.
Kokt kondenserad mjölk - 200 gr.

Råd: Om du lagar den kondenserade mjölken på egen hand kommer smaken av grädden att få en karamellanteckning och dess konsistens blir tjockare.

Laga så här:

Vi tar gräddfil, se till att 20%, om fettinnehållet är lägre blir grädden inte tjock.
Vi sprider oss i en skål och slår - 3 minuter, inte mer.
Tillsätt gradvis kokt mjölk och slå mer inom 15 minuterföre bildandet av en tjock och frodig konsistens.

Vi rengör grädden i kylen i 30 minuterVi applicerar en kyld grädde på kakorna. Du kan dekorera kakan med bär.

Hemlagad kexkaka med grädde kräm: recept steg för steg

Receptet för en hemlagad magnifik kex beskrivs ovan, i första stycket, men fyllningen för det kan varieras. En annan bra och ljus, när man förbereder alternativet, är en krämkräm. Här är receptet steg för steg:

Sammansättningen av grädden inkluderar:

Kräm 35% fett (inte mindre) - 400 gr.
Sockerpulver - 100 gr.
Vanilj socker - 1 tsk

Råd: En skål, en mixer och grädde ska kylas, så grädden är bättre.

Gör det här:

För förberedelser använder vi en stor skål eftersom grädden kommer att vara frodig. Slå grädden med låg hastighet.
Tillsätt socker och vaniljsocker växelvis. Normalt socker ska inte användas, det kan inte upplösas.
När alla ingredienser omrördes, slå på blandaren med maximal hastighet och piska inom 3-4 minuter.
Krämens konsistens bör bli frodig och öka volymen 2 gånger.
Vi applicerar den färdiga grädden på kakan, den ger form och flyter inte, lägger bara lätt till kexen.

Råd: Om så önskas kan grädden göras färgad, tillsätt matfärg till det.

Kexkaka med klassisk vaniljsås: recept steg för steg

En klassisk kräm för en kexkaka, och inte bara är vaniljsås. Det anses vara enkelt, men att laga det är inte snabbt, men det är värt det. Här är receptet steg för steg:

Förening:

Ägg - 2 st.
Mjölk - 700 ml.
Socker - 100 gr.
Vetemjöl - 60 gr.
Smör - 100 gr.
Vanilla Sugar - 1 msk.

Råd: Om du använder en kastrull med en tjock botten kommer grädden att bli enhetlig på grund av rätt uppvärmning.

Laga så här:

Innan du lagar mat, ta ut produkterna från kylen i förväg.
Vi använder ägg, socker och blandar allt, häller gradvis vaniljsocker.
Slå på minsta blandarhastighet och tillsätt portionerat mjöl. Slå tills mjölet helt upplöses och klumpar kvar.
Utan att stänga av blandaren, häll mjölk.
Vi sätter pannan på en långsam eld, nu är det viktigt att ständigt blanda massan. Ingenting ska bränna och plåga väggarna.
Efter ett tag kommer vätskan att börja tjockna och köpa en krämig konsistens.
Koka ett par till efter kokningen ett par mer. Och ta bort från elden.
När en kräm svalnar till en medeltemperatur, tillsätt avloppet. Olja och knåda noggrant.

Råd: Låt grädden frysa i kylen, så att den inte flyter under skiktet.

Chokladkräm för en kexkaka med olja är mycket välsmakande: ett oljekrämrecept

Chokladkräm kommer att vara en utmärkt fyllning för vanlig kexkaka eller chokladkakor. Att göra det är enkelt. Här är ett recept på oljechokladkräm för en kexkaka med olja är mycket välsmakande:

För förberedelserna behöver du:

Black Chocolate Tile - 200 gr. (2 st. 100 g.)
Plommonolja. - 80 gr.
Fast produkt - 200 gr.
Salt är en nypa
Sach. Pulver - 1 msk.

Råd: Välj choklad med kakao från 80%, eftersom smaken på gräddeskiktet beror på det.

Laga så här:

Först och främst svart choklad och dränering. Vi smälter oljan i ett vattenbad.
Vi tar en ny skål och lägger ut gräddfil. Du kan omedelbart lägga till salt och SAH. pulver.
Vi knådar och gör en chokladblandning, som smälts i förväg. Rör med en visp eller mixer, i det andra fallet, med minimala hastigheter.
Kontrollera noggrant att allt passar längst ner.

Choklad-oljkräm är klar. Det är tjockt och tätt, sprids inte. Använd den för kexkakor eller andra konfektyr.

Kräm-glorska grädde för kexkaka: recept

Cream-Glorobir är den typ av grädde vars smak kommer att återgå till barndomen. För dess smak påminner det mycket om en smält glass. Enligt konsistensen - det visar sig mindre ofta än tidigare krämer, men det förlorar nästan inte efter smak. Här är receptet:

För att förbereda en sådan grädde för en kexkaka behöver du:

Ägg - 1 st.
Corn Starch - 3 msk.
Socker - 180 gr.
Smör - 100 gr.
Mjölk - 450 ml.
Kräm 33% - 200 ml.

Råd: Använd inte potatisstärkelse, med majskräm kommer det att vara mer öm.

Laga så här:

Sätt i en skålstärkelse, SAH. Sand och ägg. Blanda produkterna med en korolla.
Om blandningen är tjock, häll lite mjölk. Vi somnar den återstående stärkelsen och fortsätter att knåda.
Vi satte mjölk i eld, låt det koka.
Häll en tunn ström i blandningen och blandas ständigt.
Häll i kastrullen om det inte finns några klumpar kvar och alla komponenter löstes.
Vi satte på sig och stör störning av krämskiktet. Det kommer ta 7-10 minuter. Vi lägger vanillin i den kokande blandningen.

Därefter måste du ställa in avloppet. Olja, du kan lägga till den på två sätt.

Metod 1:

Tillsätt mjukade bitar olja i en kokande krämig massa och rör om tills den är helt upplöst.

Metod 2:

Mjukad olja måste "sopas bort" med en mixer. Sedan tar vi den kylda grädden till den och fortsätter att störa med medelhastighet. Från denna metod blir grädden starkare och tjock.

Vi fortsätter att laga mat:

I en separat skål är det nödvändigt att slå grädden. Innan vi lägger en skål, grädde och korolla i kylen kommer detta att påskynda processen. Slå med maximal hastighet.
Det sista steget - blanda 2 resulterande massor. Blanda grädden till grädden och fortsätt att vispa. Som ett resultat får du en bra homogen blandning. Redo.

Vi täcker kexlager och lägger i kylskåp.

Biscuit Cream Yogurt Cream: Recept

Denna kräm är perfekt för dem som inte gillar fett och tunga krämer. Det framställs helt enkelt, från färdiga ingredienser, det är nödvändigt att blanda allt i rätt proportioner, och fyllningen för kexen är klar. Här är ett recept för en kexkaka yoghurtkräm:

Förening:

Fruktyoghurt - 500 gr.
Kräm 33% - 200 gr.
Gelatinpulver - 15 gr.
Vatten - 90 gr.
Sach. Pulver - 3 msk.

Laga så här:

Råd: Ge preferens till tjock yoghurt, annars kommer krämkonsistensen att vara flytande.

Blötlägg gelatinet i förväg så att han har tid att svälla. Efter att ha värmt det i ett vattenbad eller mikrovågsugn är det här huvudsakligen att överhettas det - du kan inte koka. Vi lämnar för att svalna till rumstemperatur.
Vi går till jobbet med yoghurt. Vi mäter det belopp vi behöver och lämnar för att svalna. Yoghurt bör ha medeltemperatur.
I en separat kopp, slå den kylda grädden (hur man gör detta, berättas i tipsen ovan). Slå med maximala hastigheter, till deras prakt och densitet.
Om yoghurt redan har blivit kall, lägg till SAH till det. Gryta och blanda.
Vi lägger till det kylda gelatinet och fortsätter att vispa.
I en homogen massa lägger vi till vispad grädde. Lägg blandaren och blanda alla silikonspatel.
När de nådde massans homogenitet är grädden nästan klar.

Sedan finns det två sätt att arbeta med honom:

Metod 1:

Vi samlar en kex i en löstagbar ring och häller den färdiga grädden på kakorna.
I det här fallet kommer grädden att vara flytande och tjockare på kakan under kylningen.
Då kan du ta bort ringen.

Metod 2:

Vi fortsätter att arbeta med grädde, lägg den i kylen i 40 minuter.
Gelatin kommer att påbörja sin handling och grepp.
Kremen blir tjock och tät och applicerar den sedan med en spatel för varje lager av kex och kappa.
Mitt i kakan kan du applicera skiktet tjockare och sprida toppen tunt.

Välj något sätt bekvämt för dig. Du kan lägga till nötter eller bär i en sådan kräm. Det kommer att visa sig ett bra alternativ för en tårta med en fyllning för barns helgdagar.

Kexkaka utan grädde: recept

Om du gillar kexkakor, men ständigt stöter på problemet med fettinnehåll eller överdriven sötma i grädden, så receptet för en kexkaka utan en grädde nedan för dig. Kexreceptet förblir detsamma, som vi redan har beskrivit (du tittar i texten i punkt 1). Du kan experimentera och göra en sådan tårta med en chokladkex eftersom den också beskrivs ovan i texten.

Kremen kommer att ersättas med att fylla, den kommer att behöva den:

Gräddfil - 200 gr.
Mjölk - 100 gr.
Alla bär (hallon, jordgubbar, vinbär) - 300 gr.
Socker - 200 gr.

Gör det här:

Det första steget är att vi förbereder en kex. Enligt det ovan angivna receptet bör det visa sig vara fantastiskt, vilket vi behöver. Efter att kexen är redo att lämna honom att svalna.
Med ett andra steg förbereder vi fyllningen. Vi tar en skål och häller gräddfil i den, i det här fallet kan du ta 15% fettinnehållMen om gräddfilen är för tjock, späd den med mjölk. Rör om tills en homogen konsistens.
Det bär du har valt för kakan måste sorteras ut, tvättas och torkas väl. Lägg bären på en pappershandduk, den absorberar överflödigt vatten väl.
Sedan somnar vi bär och socker i en mixer. Beat, mörkrets struktur bör erhållas.
Vi klippte den redan kylda kexen i hälften, läget. Vi lämnar första halvlek, vi skär den andra i bitar i form av kuber.
Vi impregnerar en hel tårta med gräddfil, den borde visa sig vara våt. Sedan lägger vi kakor i form av kuber och blötlägger också i gräddfilmassan och bärsmoothies på toppen.
Upprepa detta sätt 2 lager Och ta bort kakan på kylen i flera timmar.

En sådan enkel och välsmakande tårta kan förberedas på 60 minuter. Han kommer att behaga dig, dina barn och kommer att vara ett bra komplement till te.

Honey -Fucked and Cream: Step -By -Step Recept

En honungsoffiser är ett underbart alternativ till kexkakor. Hans honung och känsliga bitar smälter i munnen. Fräddfilen gör att honungsenheten inte är sockerlig, och grädden tillsätt volym och tar bort syran från andra ingredienser. Här är ett Step -av -steg -recept för en gelé gjord av gräddfil och grädde:

Deg:

Vetemjöl - 400 gr.
Ägg - 2 st.
Älskling - 120 gr.
Plommonolja. - 85 gr.
Socker - 100 gr.
Soda - 1 tsk

Krämlager:

Kräm 33% - 200 gr.
Fast produkt 20% - 300 gr.
Sach. Sand - 150 gr.

Råd: Honung ska vara flytande, då kommer den att fördelas jämnt längs kakan.

Gör det här:

Vi tar en Stewpan och bryter två kycklingägg, häll SAH. Sand och häll honung. Vi knådar och tar på oss bensin.
När vätskan började värmas upp, tillsätt avloppet. Olja, rör om kontinuerligt. Vi värmer allt över låg värme.
Efter att ha löst upp socker, tillsätt läsk, fortsätt att rör om. Så snart massorna blir två gånger större och den blir vit tar vi bort mjölet från kaminen och i delar. Blanda testarbetsstycket och låt det svalna.
Degen förtjockas efter kylning, strö den med mjöl och knådar på bordet. Lägg den mjuka degen på en tallrik och täck med klamring, skicka 30 minuter. I kylskåpet.
Efter en halvtimme får vi det och knådar det igen. Vi rullar ut korven och skär i små identiska segment, rullar den i bollen. Vi sprider dem på en tallrik och täcker dem. En film så att degen inte är suddig.
En boll är 1 lager, vi tar ut och degen börjar lysa igenom.
Gör hål med en gaffel längs omkretsen av den framtida kakan, så att den blir mer luftig, utan bubblor och att suga bättre.
Vi bakar 1 tårta - 5 minuter. vid t ° 180 grader. Om det är nödvändigt att klippa av kakan jämnt är det bättre att göra detta medan den är varm.

När kakorna är redo att gå till matlagningskräm:

Först och främst, slå grädden till en förtjockning. Lägg gradvis till SAH. Sand och stör sin fullständiga upplösning.
Sedan tar vi med gräddfilen och slår igen noggrant. Om gräddeskiktet har blivit smidigt, täck och ta bort i kylen.
I slutet smörj varje kaka med grädde och smörj sidorna. Skär kexlager hacka och strö kakan från alla sidor. På toppen, när som helst, dekorera med bär. Vi skickar en honung till kylskammaren i 2-3 timmar.

Någon av dessa kakor kommer att vara ett bra komplement till kaffe eller te, kommer att glädja dina barn och nära och kära. Smaklig måltid!