Vad ska jag laga mat från sur keso? Hur lagar jag ostkakor, gryta, munkar, pajer, ostost?

Recept av rätter från sur keso.

Innehåll

Cottage Cheese är en användbar, sur -Milk -produkt som innehåller ett stort antal mineraler och spårelement. Tack vare en så användbar komposition rekommenderas det att använda den när du förbereder rätter för barn, bakning och som fyllningar. Men det mest användbara är färsk keso, tyvärr har den en kort hållbarhet, det försämras snabbt. I den här artikeln kommer vi att berätta om det finns en sur keso och vad du ska laga ut ur den.

Cottage Cheese Prokis, vad ska jag laga mat?

Det är värt att notera att i genomsnitt är hållbarheten för hemstugan inte mer än två dagar i kylan. Samtidigt rekommenderas det inte att förvara den i påsen, eftersom den kan skaffa en obehaglig smak och lukt, med andra ordkomma in. När det gäller butiksprodukten, som köps i vakuumförpackning, är dess hållbarhet större. Tack vare speciell bearbetning och uppvärmning kan en sådan produkt lagras i fyra dagar.

Cottage Cheese Prokis, vad man ska laga mat:

Två dagar - inte särskilt länge, så du kan missa och hitta produkter med en obehaglig smak eller sur lukt. I det här fallet är det inte möjligt att konsumera det i alla fall. Cottage Cheese är en utmärkt miljö för utvecklingen av patogener som kan provocera ett antal sjukdomar i mag -tarmkanalen, både viral och antibakteriell natur.

Det är just på grund av skador på Sour-Milk-produkter, deras felaktiga lagring, på smittsamma sjukhus finns det ett stort antal patienter på sommaren. Det finns många barn bland dem. Om du är orolig för ditt barn, ger inte något fall inte en produkt som förvarades i kylan i mer än två dagar, har förvärvat en obehaglig smak och lukt. Detta betyder dock inte att en sådan produkt ska kastas bort.

Du kan göra många läckra och friska rätter från det. Det finns flera typer av värmebehandling som hjälper till att neutralisera bakterier som multiplicerar i den sura -Milk -produkten och korrigerar några smakfel. Det enklaste alternativet är att förbereda ostkakor. Detta är en produkt som är förberedd för barnmat, men du bör inte oroa dig, även om du lagar ostkakor från sur mjölkost.

Prokis keso, kan den ätas?

Observera att innan du förbereder någon maträtt är det värt att bestämma graden av försening i produkten. För att göra detta måste du ta ett litet korn av produkten, smakar, luktar det.Det finns situationer när osten inte kan korrigeras genom värmebehandling och den ska kastas bort. Nedan kan du bekanta dig med tecknen på Coron -skador när den inte kan användas även när du använder värmebehandling.

Prokis keso, är det möjligt att äta:

Produkten har ändrat färg. Det blev gult, med grönaktiga korn.
Ett klibbigt skikt dök upp på osten eller slem.
I vissa områden finns det platser med mögel av grått eller grönt.
Aromen är intefermenterad mjölk, det fanns en stark sur lukt, lukten av jäsning eller mögel.

Produkten är inte föremål för rehabilitering och den måste kastas bort. Termisk bearbetning, eller användning av produkten för att förbereda olika typer av deg, kommer inte att korrigera den obehagliga smaken och lukten. Det är därför vi rekommenderar att du alltid anger lagringsperioden på förpackningen och produktens sista datum.Om du inte kommer att använda keso inom en snar framtid, frys den.

Rätter gjorda av sur keso

Det mest optimala alternativet är att köpa en produkt åt gången. Du kan använda keso i beredningen av rätter, som är en körning och skaffade en stark sur lukt. I andra fall kan det inte användas.

Rätter från en sur keso:

Det mest optimala alternativet är ostkakor, kesoskakor, grytor eller en smältost. Om keso har en dålig smak, och det finns en sur lukt, är det bäst att inte använda den i ostkakor, eftersom en obehaglig smak kommer att kännas även i denna maträtt.
I det här fallet är det bästa alternativet att använda det inte som en fyllning, utan som en del av testet, när matlagningskakor, pajer eller till och med pizzadeg. Det är faktiskt på grundval av denna produkt som du kan förbereda en lätt, fluffig deg för pajer, cheburs, som stekas i en kastrull.

Hur man gör matlagningskakor?

Stugost i butikerna i detaljhandeln säljs med olika fettinnehåll, den vanligaste är en produkt med ett fettinnehåll på 5%. Du kan hitta fler fettalternativ, med en procentandel av fettinnehållet på 19%.Nedan kan hittas med ett recept på kakor från en utgången produkt.

För att göra detta behöver du ingredienserna:

250 g av huvudprodukten, med ett fettinnehåll på 5%
Bakpulver eller bakpulver
100 g mjölkfett
50 g socker
230 g mjöl
Litet socker ochkanel

Hur man gör kakor gjorda av sur keso:

Var uppmärksam på kockkakor, det är tillåtet att använda en produkt som förvarades i kylen i högst 5 dagar. Använd en gaffel, öppna produkten tills en homogen bulkmassa erhålls. Tillsätt mjölkfett. Den måste först ställas in vid rumstemperatur så att den får en mjuk konsistens.
Ange fett i keso, rör om. Du kan dessutom knåda med en gaffel. Efter det måste du lägga till mjöl och bakpulver av deg eller läsk. Det är nödvändigt att det visar sig en mycket sval och tät deg. Placera nu massan i en skål, stäng med klamrarfilm och lägg i kylen i cirka 1 timme. Efter det är det värt att dela degen i flera delar, rulla korv och göra små kakor.
Det är nödvändigt att rulla ut små, tunna muggar, blanda kanel med socker och doppa cirklarna i den resulterande blandningen. Vik dem med ett kuvert, placera dem på pergament och en bakplåt, baka i ungefär en tredjedel av en timme, vid en temperatur på upp till 200 grader. Sådana kakor går mycket bra med sylt och honung, kondenserad mjölk eller till och med med gräddfil.

Ostostkakor

Det enklaste alternativet för att bortskaffa keso är ostkakor.

Du behöver följande produkter:

400 g keso, fettinnehåll på 5-10 %
70 g mjöl
Ett stort kycklingägg
50 ml kondenserad mjölk

Recept på ostkakor från sur keso:

Häll produkterna i en skål och öppna med en gaffel. För dessa ändamål kan du använda köksapparater, gå in i ägget, blanda igen. Tillsätt lite kondenserad mjölk, blanda igen, gå nu in i mjölet för att få en mycket tjock, men inte tät massa.
Kom ihåg att detta inte borde vara degen, och huvudprodukterna är fortfarande keso. Naturligtvis fastnar en sådan massa mycket på händerna, så för bildandet av ostkakor är det värt att fukta dem i kallt vatten.
Efter det, rulla in mjöl, platta, innan du får kakor, stek i en mycket varm panna, i solrosolja. Vanligtvis serveras sådana ostkakor med kondenserad mjölk eller vanlig gräddfil.

Donuts: Recept från Sour Cottage Cheese

Ett av de mest framgångsrika sätten att bortskaffa förfallen keso är munkar, de är mycket tillfredsställande, barn kommer att uppskatta en sådan produkt.

Du behöver följande ingredienser:

400 g keso
Lite bakpulver
Ägg
200 g mjöl
200 gsahara
100 ml solrosolja
En nypa salt

Donuts, recept från sur keso:

Knåda degen från de kokta produkterna, efter torkning av keso i en mixer eller med en gaffel. Det är bäst om korn inte känns alls.
Tillsätt läsk och knåda en homogen, tät deg. Med våta händer, bilda små bollar eller flagella. Det beror på dina preferenser.
Kasta bollarna i den heta kokande oljan, som ligger i Stewpan. Det är nödvändigt att laga mat i 2-3 minuter. Klarade munkar är vanligtvis strö med litet socker eller en blandning av kanel.

Gryta

Om du behöver laga rätter för barn, är ostkakor inte det enda möjliga alternativet. En av de mest utsökta produkterna för barn är Cottage Cheese Casserole.

Du behöver följande ingredienser:

500 g keso med högt fettinnehåll
50 g fet gräddfil
3 stora kycklingägg
Vanilj
Mjölkfett
400 ml kondenserad mjölk

En gryta med sur keso, recept:

Den största fördelen med en sådan gryta är att den är beredd i kondenserad mjölk utan att tillsätta socker. Tack vare detta visar det sig med en delikat luftsmak, utan konkreta korn av keso. Det är nödvändigt att gnugga keso med en gaffel i en stor skål och introducera gräddfil.
Om det finns en blandare eller mixer är det nödvändigt att slå oljan tills en luft, homogen blandning erhålls, utan korn. Gå in i kondenserad mjölk och träna igen försiktigt med köksapparater.
Smörj silikonformen med vegetabilisk olja och tillsätt den beredda blandningen. Det är nödvändigt att laga mat i cirka 50 minuter, vid en temperatur på 180-200 grader. Skynda dig inte för att ta bort varm gryta från formen, eftersom den kan bryta i bitar. Vänta på dess fullständiga kylning.

Vad man ska baka från sur keso: Ett recept för pajer deg

Degen för keso -ostkakor är ett bra sätt att använda den produkt som har fått en bitter smak och sur lukt. Det är oönskat att använda sådan keso i grytan, så det bästa alternativet är att förbereda degen från den. Observera att det visar sig vara ganska fluffigt, luftigt och samtidigt mycket mjuka. Du kan laga pajer, vita eller chebureks från det. En sådan deg kan också användas vid framställning av pajer med äpplen som bakar i ugnen.

Ingredienser:

300 g sur keso
1 ägg
300 g vete mjöl
Salt
Socker
Jäst, du kan använda både torrt och pressat
Vegetabilisk olja
Vatten

Vad man ska baka från sur keso, ett pies testrecept:

Späd ut jästen i det uppvärmda vattnet. Det är bäst att använda torrt, aktiverat. Tillsätt socker i lösningen och låt stå så att en tät skumlock bildas ovanpå.
I en separat skål är det nödvändigt att förvandla keso med ett ägg till en homogen massa utan korn med en mixer. Därefter, ange jäst och ägg. Som ett resultat kommer du att få mycket, som i sin konsistens liknar Kefir. Tillsätt solrosolja, lite salt och blanda gradvis mjöl. Det kan gå lite mer än anges i receptet.
Fokusera så att degen visar sig vara tillräckligt snäv, men samtidigt är det lätt att knåda och du kan enkelt bilda kakor på pajerna. Ta bort degen för kylan, i ungefär 1 timme, täck med en film. Därefter delar du upp i klumpar och rullar ut skikten. Skär muglarna med muggar och välj lämplig fyllning.
Sådana pajer kan framställas med söta och salt fyllningar. De stiger mycket snabbt i en kastrull, frodig, välsmakande. Den största fördelen är att de inte inaktiveras, och i två dagar kommer att förbli fräscha.

Kakor från sur keso

Nedre kakor med keso från smördeg är ett mycket snabbt alternativ som gör det möjligt att förbereda en läcker aptitretare för gäster från det minsta antalet ingredienser. Den största fördelen med att spara tid, eftersom den färdiga smördeg används, som kan köpas i alla butiker. Lämplig både jäst och färskt.

Ingredienser:

500 g av den färdiga degen
400 g oljig keso
Ett gäng dill
Gröna lökar
200 g fast ost
Salt
Peppar
Örter
Luktade mjölkfett

Kakor från sur keso:

För att göra detta måste du kasta keso i en mixer och gå in i ett ägg. Det är nödvändigt att det praktiskt taget inte finns några korn i massan. Ange hackad dill tillsammans med lök. Gnid hård ost på ett fint grater för att göra chips. Blanda med beredd keso, häll peppar och salt. Detta är en färdig fyllning som kan användas för kakor.
Det är nödvändigt att rulla ut degen, skär i rutor med en kniv för pizza. Storleken på varje kvadrat bör vara cirka 10 med 10 cm. Smältmjölkfett i mikrovågsugnen eller med ett vattenbad. Doppa mjuk silikonborste, smörj ytan på kakan. Lägg keso i mitten och blinda hörnet i hörnet för att göra triangeln.
Fäst kanterna, som för dumplings. För att göra produkterna vackra kan du använda en figurerad kniv för en sicksackskärning. Placera på pergament, smörj ägget med äggulan och baka vid en temperatur på 180 grader i ungefär en tredjedel av en timme. Tack vare smördeg är skålen mycket välsmakande och lätt. Det är perfekt för öl eller som ett mellanmål för starkare drycker.

Hur lagar jag ostost?

Från förseningen kan du förbereda läcker smält ost, som är lämplig som ett mellanmål, eller namazes för smörgåsar.

För att göra detta behöver du följande ingredienser:

700 g keso med låg fetthalt
7 g mat soda
50 g mjölkfett
Ett glas mjölk
10 g salt

Hur man lagar ostostost:

Kära den jäsade mjölkprodukten i fet mjölk, lägg på en liten eld och koka tills serumet är bildat på toppen. Därefter är det nödvändigt att sätta gasväv på en durkslag eller sikt, som är förhandsfull i flera lager.
Det är nödvändigt att kasta keso, pressa väl och hänga väl så att allt glas är helt glas. Därefter är det nödvändigt att ta bort massan, extrahera en klump keso från gasväv och lägg i kylen i ungefär en tredjedel av timmen. Vidare rullas keso genom en köttkvarn eller krossas i en mixer tillsammans med läsk och salt.
Allt detta är grundligt blandat. Mjukt mjölkfett måste skäras i tunna remsor och kastas i keso och blandas noggrant. För dessa ändamål kan du också använda kökshushållsapparater. Lägg blandningen på låg värme så att allt kommer att smälta helt och förvandlas till en homogen pasta. Det måste hällas i silikonformer och sval.

Om du läser följande artiklar kommer du att lära dig att laga mat:

Om du inom en snar framtid inte kommer att använda den här produkten, är det mest optimala alternativet att utöka lagring, frysning. I genomsnitt behåller keso i fryst form sina gynnsamma egenskaper i två månader. Naturligtvis kan det lagras längre, men det bör förstås att efter avfrostning kommer en sådan produkt att förlora en del av de användbara egenskaperna, och det är bäst att använda den inte i färsk form, utan vid beredningen av olika rätter.