Hur man lagar havspris: I ugnen i folie, i ärmen, i en multikokare, i en mikrovågsugn, ångad, grill, panna -de bästa recepten med steg -steg -instruktioner

Havsabbor är användbar och mycket välsmakande. Låt oss titta på vilka rätter som kan förberedas av det.

Innehåll

Sea Perch är mycket välsmakande och frisk fisk. Var och en av hans slaktkroppar är ett lager av fetter och vitaminer, varför en sådan fisk är efterfrågad bland värdinnorna.

Fördelen med denna fisk är att den är välsmakande i någon form. Det kan stuvas, bakas, stek och till och med göra grill från den.

Hur väljer jag en havs abborre för matlagning?

Innan du pratar om receptet för beredning av havsuppror, måste några ord sägas om hur man väljer det, eftersom inte bara smaken på skålen, utan också dina nära och kära hälsa, såväl som dig själv, beror på fiskens kvalitet.
Oftast säljs havssnören i våra butiker frysta, så det är ganska svårt att bestämma dess friskhet. Var uppmärksam på mängden is på slaktkroppen. Om det finns mycket av det är det ojämnt, då har fisken mer än en gång avfrostar/frysta. Isen på slaktkroppen ska vara enhetlig och det bör inte vara många.

Titta också på färgen på havet. Denna fisk kännetecknas av en ljusröd färg, så den blekrosa färgen på slaktkroppen kan indikera dess icke -förtroende.
Naturligtvis, titta på om fisken deformeras, om det finns hennesodaled skalor, inte avrives Lee Tail, etc.
Om du köper färsk fisk, titta på hennes ögon: Muddy indikerar att fisk inte är den första färskheten. Tryck på slaktkroppen med fingret: för mjukt, köttet som sprider sig under händerna signalerar att fisken är skadad. Tja, och naturligtvis lukten. Om fisken inte är naturlig för sitt normala tillstånd betyder det att den är bortskämd och den är strikt förbjudet att äta den.

Havs abborre i ugnen i folie

Det är lätt att laga sådan fisk i folie. För att hantera denna process behöver du inte mycket tid och speciell kunskap, ja, och du kommer säkert att vara nöjd med resultatet.

Sea Perch - 1 kg
Citron - 1 st.
Salt peppar
Rosemary Fresh - 1 gren

Nu kan du fortsätta att laga maträtten.

Om slaktkroppen är fryst måste den avfrostas. Du måste göra detta långsamt, utan att använda varmt vatten, mikrovågsugn, etc. Fragmentering bör utföras naturligt, vid rumstemperatur eller i kylen.
Efter det, tvätta fisken, rengör den från insidan och utsidan, skölj den igen.
Tvätta citronen, skald med kokande vatten, skär det inte särskilt tjocka skivor.
Luktar slaktkroppen i havs abborre med salt och kryddor, glöm inte att göra detta inuti fisken. Nu, i hela slaktkroppen, gör grunt snitt med en citronkniv.
Placera en bit citron i varje snitt. Placera resten av skivorna i magen på fisken, men detta kan inte göras om du inte gillar citron och smakar att det ger skålen.
Lägg en liten kvist rosmarin ovanpå slaktkroppen eller magen.
Förpacka slaktkroppen i folien och lägg den på en bakplåt, skicka den i en varm ugn i en halvtimme.
Efter den här tiden, vrid folien och ge fisken i 7 minuter för att bli brunad.
Innan servering kan rosmarin och citron från buken tas ut, eller så kan du lämna skålen som dekoration.

Havs abborre i ugnen i ärmen

Havlövar tillagad i ärmen är mycket känslig och saftig. För att skålen ska bli ännu mer tillfredsställande, smakligare och näringsrika, erbjuder vi att baka slaktkropparna i havs abborre i ärmen med grönsaker.

SKAPPEN AV Havet - 2 st.
Lök - 1 st.
Morötter - 1 st.
Tomater - 2 st.
Majs eller ärtor - konserverad eller frusen - 100 g
Sojasås - 20 ml
Citronsaft - 10 ml
Olivolja - 30 ml
Salt, peppar, oregano, basilika

Ursprungligen måste du förbereda fisk, eftersom denna process är dyraste. Förbered fisken.
Nu måste du marinera slaktkropparna. För att göra detta, raspa dem på alla sidor med salt och kryddor och placera sedan citron, sås och olivolja i en blandning av juice. Låt mig få en marin i en halvtimme.
Skär de skalade lökarna i tunna halva ringar. Det är önskvärt att löken är söt och inte avbryter smaken på skaldjur.
Gnid de renade morötter på ett grovt grater.
Skär de tvättade tomaterna med ringar med medeltjocklek. Om de är små, lämna det säkert.
Ta ärmen, lägg tomater i den och bildar en "matta" från dem för fisk.
Lägg morötter, lök och majs eller ärtor över tomater.
Skicka de inlagda slaktkropparna i havs abborre till grönsakerna.
Bind hylsan, gör några punkteringar i den så att den monterade luften kan komma ut ur den.
Placera hylsan på en bakplåt och en bakplåt i en uppvärmd ugn i 45 minuter.
Kontrollera fiskens beredskap och gissa det vid behov.
Om så önskas på 10 minuter. Innan matlagningsprocessens slut kan du klippa hylsan och låta havet sätta sig brunt.

Sea Perch i en långsam spis

Multikokaren gör det möjligt för hemmafruar att laga läcker och hälsosam mat, varför receptet för havsöppning tillagas i den här enheten bör vara i varje kök.

Det visar sig att fisken är mycket känslig, näringsrik och doftande. För att förbättra smaken på skålen förbereder vi den under ostsås.

CARS OF SEA PERCH-2-3 PCS.
Citronsaft - 1 msk. l.
Ost - 170 g
Kurinägg - 2 st.
Mayonnaise - 1 msk. l.
Olivolja - 25 ml
Oliver - 10 st.
Salt, peppar, paprika, estraon

Förbered fisken. Låt oss nu starta det inlagda. Riv slaktkropparna med salt, kryddor för att smaka, strö över citronsaft och lämna i 25 minuter.
Riv osten. Det är tillrådligt att använda osten, inte en ostprodukt, i vilket fall såsen kommer att visa sig vara mycket smakligare, dess smak kommer att vara mer krämig.
Skär oliverna i cirklar.
Slå äggen, tillsätt majonnäs och riven ost till dem, blanda den resulterande massan. Om så önskas kan du lägga till lite grädde till såsen så att den är mer flytande. Salt och peppar såsen.
Smörj multicookerskapaciteten med olja, placera inlagda slaktkroppar i den.
Slå på enheten i läget "baka/spis", förbered skålen i detta läge i 25 minuter.
Efter den angivna tiden öppnar du långsam spis och häll fisken med tidigare kokt sås. Koka skålen i det tidigare inställda läget i ytterligare 20-25 minuter ..
Strö på slaktkropparna med hackade oliver.

Havs abborre med ris i ugnen

En sådan maträtt är mycket tillfredsställande och välsmakande. Som förberedelse är det ganska enkelt, så du behöver inte mycket tid och ansträngning.

Sea Perch Filet - 450 g
Ris - 170 g
Lök - 2 st.
Fettkräm - 270 g
Smör - 20 g
Olivolja - 20 ml
Mjöl - 25 g
Salt, gurkmeja, bär, italienska örter

Avfrostning av filén på havspinnen, salt och rakning med kryddor.
Skala löken och skär i halva ringarna.
Rick riset väl till transparent vatten. Placera den i en kastrull, häll vatten i behållaren. Det finns så mycket vatten så att det täcker ris med 3 cm.
Lägg det färdiga riset i den form där du ska baka fisk.
Stek den krossade löken i olivolja tills den är gyllene, tillsätt den till riset.
Smält smöret och stek mjöl på det i en ren panna. Gör det noggrant, rör om ständigt innehållet i pannan så att mjölet inte tar klumpar.
Så snart mjölet får karamell, börja hälla grädde på den. Häll dem med en tunn ström utan att upphöra för att rör om massan.
Tillsätt sedan salt och kryddor i såsen, koka upp och ta bort från värmen.
I ris med lök, lägg bitar av havs abborre och häll skålen med sås.
Placera formen med en god ugn i 25 minuter.
Om så önskas, servera skålen, strö den med örter, med tillägg av dina favoritgrönsaker.

Sjösn

Havsabbor ångad - en näringsrik och samtidigt mycket låg kalorifat, som är perfekt för barn, människor som lider av övervikt och de som inte gillar att äta för fet mat. Det visar sig att havsnören inte är torr, mycket saftig och känslig.

CARS OF SEA PERCH - 2 st.
Salt, oregano, provencal örter
Tonhöjdbönor, morötter, peppar - när som helst

För att förbereda en sådan maträtt behöver du ett minimum av mat och tid. Du kan dock inte lägga till grönsaker till fisken, men efter att ha förberett den på detta sätt kommer du att få en fullfluerad frisk maträtt.
Så förbered slaktkropparna. Skär dem hela.
Gnid fisken med salt och kryddor, lämna för att marinera och förbereda grönsaker under tiden.
Rengör och skär och skär och skär.
Du kan laga en sådan maträtt i en dubbelpanna, i en långsam spis i en speciell behållare för ångning och använda den gamla metoden - krukor och gasväv. För rättvisans skull är det värt att notera att det sista sättet inte kommer att ge dig en så läcker maträtt som de första 2.
Vi kommer att förbereda en abborre i en långsam spis. Placera därför grönsaker och fisk i en ångbehållare.
Häll ungefär 0,5-1 liter vatten i multicookerskålen. För att göra skålen mer aromatisk vatten kan smaksatt med svartpeppar ärter, lavrushka, etc.
Lägg nu en behållare med grönsaker och abborre i en långsam spis, stäng enheten och slå på den i läget "Cook/For Steam".
Koka skålen i 20 minuter.
Du kan servera genom att strö det med citronsaft eller sojasås, strö med örter eller hackade grönsaker.

Grill's Sea Perch

Oftast är kött och grönsaker beredda på grillen, men detta betyder inte alls att fisken inte kan kokas på den. Grill's Sea Perch är en läcker behandling, som kommer att gilla även de mest snygga gourmets.

CARS OF SEA PERCH - 3 st.
Sojasås - 30 ml
Citron - halv datorer.
Vitlök - 2 kryddnejlikor
Olivolja - 20 ml
Lök - 1 st.
Salladblad - 5 st.
Körsbärstomater - 5 st.
Salt, vit peppar, ingefära, estronon, italienska örter

Häll citronen med kokande vatten, skär i tunna skivor.
Skala vitlök och passera genom pressen.
Skala löken och skär i halva ringar eller ringar.
Kombinera såsen, citron, vitlök och olja.
Tvätta salladbladen och tomaterna, vi behöver dem för att dekorera skålen. Skär tomaterna i hälften.
Riv slaktkropparna med salt och kryddor och efter en tidigare beredd marinad. Lämna fisken till pickle i en halvtimme.
Nu återstår det bara för att steka abborre på grillen. Du måste steka en sådan fisk under mycket lång tid, annars blir den torr och inte mycket välsmakande. Det räcker för att steka det på varje sida i 5 minuter.
Lägg nu salladblad på en maträtt av en lämplig storlek. Sätt slaktkropparna på dem. Lägg halvorna av körsbärstomater på sidorna och servera.

Havs abborre i en kastrull

Naturligtvis kan man inte låta bli att komma ihåg receptet för beredning av havs abborre i en kastrull. Denna metod för att förbereda abborre, som i princip, och alla andra fiskar, är mycket vanligt för oss, men detta betyder inte att skålen så småningom visar sig vara mindre välsmakande och mindre aptitretande. Och för att göra skålen mer tillfredsställande kommer vi att förbereda den med ris och grönsaker.

CARS OF SEA PERCH - 2 st.
Citronsaft - 10 ml
Salt, timjan, mayran, torkade gröna
Solrosolja - för stekning
Otkrybönor - för dekoration

Förbered fisken för ytterligare beredning. Riv sedan det med salt och kryddor och låt det markeras i en halvtimme. Efter strö över citronsaft.
Söt lite smör i Stewpan och lägg bitar av abborre i den. Fisken stekas mycket snabbt, på varje sida räcker det för att steka den i 4-5 minuter. Eld under pannan ska vara medium.
Lägg nu en sparris och fiskstycken på en stor maträtt, servera till bordet.

Havs abborre i en mikrovågsugn

Oftast används en mikrovågsugn för att värma de kylda rätter, avfrostningsprodukter etc. och endast ett fåtal använder den här enheten för att laga mat. Och samtidigt är de rätter som tillagats i mikrovågsugnen mycket välsmakande och doftande.

Därför, om det fanns en havs abborre i ditt kylskåp, och i köket finns en enhet som en mikrovågsugn, se till att förbereda den här produkten i den.

Sea Perch Filet - 2 st.
Röd paprika - 2 st.
Zucchini - 1 st.
Aubergine - 1 st.
Vitlök - 2 kryddnejlikor
Lök - 1 st.
Gräddfil - 2 msk. l.
Tomatpasta - 2 msk. l.
Vegetabilisk olja - 50 ml
Salt, paprika, kumway frön, basilika, tarhun

Havets filé måste tinas vid rumstemperatur, skölj och skäras sedan i medelstora bitar. Därefter, skaka fisk med salt och kryddor.
Tvätta peppar och skär i små bitar.
Välj en zucchini inte övermogen, ung och välsmakande. Tvätta grönsaken, skär på samma sätt som tomater.
Tvätta aubergine, skala och häll salt i 10 minuter. Skölj efter väl grönsaken för att tvätta av saltet och bitterheten från det, som hon drog ut ur aubergine.
Passera vitlök genom pressen och skär löken i halva ringar.
Häll oljan i den värmebeständiga pannan i rätt storlek, lägg fileten och alla grönsaker. Skicka behållaren till mikrovågsugnen.
Slå på mikrovågsugnen för maximal effekt och förbered innehållet i 7 minuter.
Tillsätt sedan gräddfil och tomatpuré till ingredienserna, samt lite mer salt och kryddor. Blanda produkter, och på den tidigare angivna kraften, förbered dem för ytterligare 7-10 minuter.
Servera skålen varm.

Utegrill

Naturligtvis är grillen mycket oftare beredd på kött, men en grillad av fisk, särskilt hav och smakligt marinerad, är inte mindre välsmakande. Det är därför vi nu berättar två mycket välsmakande recept, med vilket du snabbt och enkelt kan förbereda en saftig, delikat fiskkebab gjord av havs abborre.

För att förbereda en grill enligt det första receptet behöver du:

Sea Perch Filet - 1 kg
Citronsaft - 15 ml
Sojasås - 40 ml
Ingefära, paprika, vitpeppar, salt
Färsk basilika - 5 broschyrer

Den marina abborrefiléen måste först tina vid rumstemperatur och sedan skäras i bitar av lämplig storlek.
Blanda citronsaft med sojasås.
Tvätta basilika och hacka fint, tillsätt citronsaft och sojasås.
Sälj och rak filéen med kryddor, lägg till en tidigare kokt marinad till den och lämna en halvtimme.
Efter det, lägg bitarna av fiskar i spett och stek på kolet.
Tänk på att du måste steka den inlagda fiskgrillen länge, annars blir det torrt och inte välsmakande. Stek grillen på varje sida i flera minuter.

För att förbereda en grill enligt följande recept, förbered följande produkter:

Sea Perch Filet - 1 kg
Söt lök - 2 st.
Hem gräddfil - 200 ml
Salt, provencal örter, paprika

Try fiskfiléen som anges i det föregående receptet, tvätta den och skär den i medelstora bitar.
Skala löken och skär ringarna.
Kombinera alla ingredienser, tillsätt salt och krydda i behållaren. Låt fisken plocka upp i en halvtimme.
Stek grillen på kolet efter denna tid.
Sådana rätter kan serveras med färska och inlagda grönsaker, såväl som sidorätter, till exempel kokt ris, bakade grönsaker, etc.

Havs abborre är verkligen läcker och användbar fisk, som kan framställas på helt olika sätt. Välj därför ditt favoritrecept, fylla på rätt produkter och inspiration och laga mat. Sådana rätter kommer definitivt att uppskattas av din familj och dig.